CAPITULO I:

ASPECTOS
GENERALES
planta
Diseo de una planta
agroindustrial de XXXXXXXX a
partir de YYYYYYY en el distrito de
ZZZZZZ, provincnia de AAAAAAA.
1.2.- Ubicacin de la planta
agroindustrial
Distrito, Provincia, Regin
1.3.- Caractersticas
Materia prima
Producto terminado
Mercado de productos:
Andahuaylas, Talavera y San
CAPITULO II:
ESTUDIO DE
MERCADO
2.1.- Definicin del rea
geogrfica
rea de estudio
2.2.- Estudio de mercado de la
materia prima
Antecedentes y caractersticas de
la materia prima
Denominaciones populares
Clasificacin cientfica
Produccin de la materia prima
Obtencin de la materia prima
Proyeccin de la materia prima:
 del producto: Caracterstica
fsica, qumica, organolptica,
sensoriales Denominaciones
populares
Clasificacin cientfica
Normas para su
comercializacin: Envase,
Rotulado, Embalaje
Proyeccin del producto: Usos,
Propiedades, Bienes sustitutos y
complementarios
Anlisis y Proyeccin de la
2.4.- Balance Demanda - Oferta

: Demanda insatisfecha, o
Residual (kg)
: Demanda (kg).
:
Oferta (kg).
2.5.- Demanda insatisfecha
proyectada
2.6.- Comercializacin
2.7.- Precios de mercado de la
materia prima y productos
 CAPITULO III:
TAMAO Y
LOCALIZACION DE
LA PLANTA
3.1.- TAMAO DE LA PLANTA
Tamao - mercado
Tamao materia prima
Relacin tamao tecnologa.
Tamao propuesto
localizacin
F1: Disponibilidad de materia
prima.
F2: Abastecimiento de energa.
F3: Abastecimiento de agua
F4: Servicio de desage.
F5: Disponibilidad de terrenos.
F6: Reglamentos fiscales y
legales.
F7: Disponibilidad de mano de
obra.
F : Servicio de transporte.
 CAPTULO IV:
INGENIERIA DEL
PROYECTO
4.1.- Ingeniera de proyecto
Descripcin de proceso
Diagrama de flujo
Balance de MATERIALES y de ENERGIA
Diagrama de proceso de operaciones
Descripcin del flujo de operaciones
Seleccin y especificaciones de
maquinaria y equipo
Descripcin de las principales
mquinas y equipos
Determinacin de las reas en
la planta: rea de
procesamiento, Almacn
materia prima, de insumos y
de productos procesados, rea
de estacionamiento,
administrativa, de servicios,
rea verde.
Determinacin de reas
mnimas de la planta (clculo
de superficies)
4.2.- Distribucin de la planta
Plano de la planta.
CAPITULO V:
SERVICIOS
AUXILIARES
Caractersticas
Plano de ubicacin de los
motores, iluminacin y
artefactos en la planta y de las
instalaciones elctricas
5.2.- INSTALACIN DE AGUA Y
DESAGE
Calculo de consumo de agua
por reas: rea de produccin,
almacenamiento, control de
calidad, estacionamiento,
comedor, area verde
5.3.- PLANTA DE TRATAMIENTO
DE AGUAS PARA USO
INDUSTRIAL

5.4.- DISEO DE CALDEROS,

BOMBAS, COMPRESORAS Y
OTROS EQUIPOS AUXILIARES
 CAPITULO VI.-
EVALUACION
ECONOMICA AMBIENTAL
DEL PROYECTIO
6.1.- Evaluacin Econmica
6.2.- Evaluacin Ambiental

CONCLUSIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS
LESUR LUIS, 1999 MANUAL
PASO A PASO DE
SALCHICHONERIA EDIT.
TRILLAS, 1RA EDIC. MXICO.