Dietas modificadas en

energa
Las dietas modificadas en energa son
aquellas que contienen alimentos que
aportan nutrimentos de acuerdo a la
condicin fisiopatolgica del individuo y
pueden ser: hipocalrica o hipercalrica
 Dieta hipocalrica
Est indicada en pacientes adultos que presenten un
exceso de grasa corporal y un ndice de masa corporal
mayor a 27. Se utiliza con el fin producir en el organismo
un balance energtico negativo, lo que da como
resultado la disminucin de peso.
Los alimentos que se incluyen son: Leche descremada,
yogurt, quesos frescos, huevo, carne magra, pescado,
pollo sin piel, verduras, frutas, cereales integrales,
leguminosas, infusiones y condimentos.
Para esta dieta se recomienda que el
aporte calrico no sea menor a 1000-1200
Kcal/da en las mujeres y en el caso de los
varones de 1200-1600 Kcal/da.
 Dieta hipercalrica
La dieta hipercalrica se indica cuando se quiere lograr un balance
energtico positivo, para que la persona aumente o mantenga el
peso corporal en condiciones hipermetablicas como es el caso de
pacientes con desnutricin, anorexia nerviosa, bulimia, sepsis,
quemaduras, SIDA, etc.
En este tipo de dietas, se debe considerar el apetito y la capacidad
del paciente para ingerir las cantidades de alimentos que se
requieren, as como la va de alimentacin (oral, enteral, parenteral
o mixta) adecuada para lograrlo.
Se deben elegir alimentos y preparaciones con alto contenido
energtico, pero al mismo tiempo de poco volumen como helados,
sopas, cremas enriquecidas, malteadas, mantequilla, leche en
polvo, huevo ya que, el estado patolgico del paciente le provoca
anorexia.
 Se deben elegir alimentos y preparaciones con alto
contenido energtico, pero al mismo tiempo de poco
volumen como helados, sopas cremas enriquecidas,
malteadas, mantequilla, leche en polvo, huevo ya que, el
estado patolgico del paciente le provoca anorexia.