HISTORIA

Hace 10.000 aos nuestros antepasados nmadas

descubrieron que una pasta de cereales sometida a calor
adquira una consistencia similar al pan sin levadura
.Esto hace que la galleta sea considerada uno de los
primeros alimentos cocinados.

EDAD EDAD RENACIMIEN EDAD ACTUALIDAD

ANTIGUA MEDIA TO MODERNA Conforman un
utilizaron estos se generaliz Se ampla la Es en los siglos mercado en
cereales el cultivo de variedad de XVIII y XIX crecimiento, con
cocidos para cereales y el elaboracin cuando nuevas frmulas
afrontar largas consumo se para empieza en adaptadas a los
caminatas y extendi satisfacer la Europa la gustos del
combates, rpidamente, demanda: produccin consumidor y a
siendo un convirtindos saladas, masiva de los parmetros de
alimento e as en un aromatizadas, galletas, salud, rapidez y
habitual de alimento rellenas, con paralela a la conveniencia.
militares y popular. miel, con industrializaci
marineros,. formas n.
variadas, etc..
SALADAS DULCES CON BAADAS INTEGRAL
CREMA ES
 INTRODUCCIN DE LA
GALLETA EN UNA
ALIMENTACIN
EQUILIBRADA

Consumir Galletas y Galletas y variedad:

Mantener
abundantes desayuno: Las El organismo requiere
una dieta
hidratos de galletas combinadas de estos azcares,
equilibrada:
carbono: los con un producto tanto en su versin
El cuerpo
carbohidratos lcteo y una fruta, simple como compleja
necesita una
son la base de pueden satisfacer las para el gasto
cantidad
una exigencias de un energtico. Procure
adecuada de
alimentacin desayuno o una seleccionar galletas de
todos y cada
equilibrada. merienda elaboracin sencilla y
uno de los
Debera equilibrada. consuma en menor
nutrientes
incluirse, como frecuencia galletas
para tener una
mnimo, una elaboradas con ms
salud ptima.
racin en cada grasas y azcares
La dieta debe
comida. Estos simples.
ser rica en
frutas, se encuentran
verduras, en productos
cereales, elaborados a
galletas, base de
pescado y cereales, tales
baja en grasas como pan,
saturadas. galletas o
pasta.
 MITOS Y
REALIDADES
VERDADERO
Las galletas no son todas iguales: hay gran variedad de sabor, composicin y valor
nutricional. Verdadero. Existe gran variedad de galletas, aptas para las necesidades dietticas de todo
tipo de personas (bajas en sodio para mayores y nios, enriquecidas con hierro para embarazadas, con
alto contenido energtico para deportistas, etc.)

Las galletas pueden favorecer una mejor digestin. Verdadero. Las galletas ricas en fibra mejoran
el proceso digestivo y ayudan a depurar el organismo.

Hay galletas ricas en micronutrientes, como calcio o vitaminas. Verdadero. Muchas galletas
-denominadas funcionales- ayudan a alcanzar las cantidades diarias recomendadas de nutrientes
como el calcio, el hierro o el omega 3.

Las personas mayores pueden tomar galletas. Verdadero. La ingesta de galletas en la tercera edad
se incluye en una dieta cardiosaludable, tanto por su bajo contenido en sodio y colesterol como por su
aporte de nutrientes importantes, como el calcio.

Existen galletas que pueden ayudar a controlar el colesterol. Verdadero. Son galletas bajas en
grasas saturadas y ricas en cidos grasos esenciales, como el omega 3.
 MITOS Y REALIDADES

FALSO
Las galletas engordan. Falso. Si se introducen en la dieta de manera adecuada y se consumen con
moderacin, las galletas pueden aportar gran cantidad de nutrientes complementarios a una dieta
equilibrada.

Las galletas con fibra adelgazan. Falso. Las galletas con fibra no son light ni queman grasas, slo
ayudan al cuerpo a procesar los alimentos.

Las galletas artesanales son mejores que las no artesanales. Falso. No puede categorizarse por
procedencia: lo importante es la composicin nutricional de cada galleta.

Los celacos no pueden tomar galletas. Falso. Existen muchas galletas sin gluten, basadas en maz o
arroz en lugar de germen de trigo.

Las galletas son slo dulces para nios. Falso. Al contrario: son adecuadas para la dieta a cualquier
edad. podemos encontrar galletas cuya composicin nutricional es ptima para deportistas, ancianos,
gente con necesidades dietticas especiales, etc.
GRACIAS