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Definicin y caractersticas de un cuello de botella

Un cuello de botella en un proceso es un


recurso de restriccin de capacidad. Los cuellos
de botella producen una cada considerable de
la eficiencia.

Sus Caractersticas son:


o Determina la velocidad total del mismo.
o Es la restriccin que determina la capacidad
total del proceso.
o Normalmente tiene altos inventarios por
procesar (cola de espera)
o Las etapas posteriores sufren retrasos.
En todo proceso de la empresa pueden encontrarse cuellos de
botella que de una u otra manera infieren en los tiempos de
produccin.
Ten en cuenta la siguiente situacin para solucionar las preguntas a
y b.
La compaa ABC ensambla bicicletas todo terreno a partir de
repuestos importados o adquiridos en el pas; las bicicletas son
ensambladas en la empresa a travs de una lnea de produccin en la
que se realizan los montajes y ensambles en 8 puestos de trabajo,
donde sucesivamente se van colocando las partes al marco de la
bicicleta.
La siguiente tabla establece el tiempo estimado del proceso de una
bicicleta en cada uno de los puestos de trabajo.
a-Determine los puntos que presentan cuellos de botella y
establezca las condiciones a tener en cuenta para evitar o mejorar la
produccin en la lnea de ensamblado.
El cuello de botella seria en: Puesto No 5 que se demora 9 minutos
y en el puesto No 2 se demora 8 minutos
Sumando todos los puestos y descartando el que se demora ms,
da un total de 41 minutos lo dividimos por 7 = 5.85; lo redondeamos a
5.9 sera el promedio de tiempo que debe demorarse el empleado.
TABLA QUE DETERMINA EL PROCESO

No. Puesto de Tiempo (en


No. De Empleados
Trabajo minutos)
1 6 1
2 8 1
3 5 1
4 7 1
5 9 1
6 4 1
7 5 1
8 6 1
Dado el siguiente proceso productivo, se van a enumerar las operaciones a realizar para producir un
lote de 100 unidades, as como su orden. Se detallan los tiempos y recursos utilizados para cada una
de ellas.

10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30 minutos


OOperacin
Operacin 1 Operacin 2 Operacin 3 Operacin 4
5

Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 2 Tcnico 2

El promedio mensual de das trabajados es de 23, trabajando cada da 8 horas


Caso prctico general

Cul es el cuello de botella teniendo en cuenta los recursos humanos


disponibles? Viendo el diagrama de proceso:

10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30 minutos

Operacin 1 OOperacin
Operacin 2 Operacin 3 Operacin 4
5

Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 2 Tcnico 2

Analizando la carga de trabajo de los recursos humanos:


o Tcnico 1: 45 minutos
o Tcnico 2: 55 minutos
Por lo tanto el cuello de botella ser el que tenga ms tiempo asignado, es decir el
Tcnico 2
Caso prctico general
Cul es el tiempo de ciclo asociado?
Es el tiempo asociado al cuello de botella, el tcnico 2: 55minutos

Cul es la mxima produccin que se puede obtener al mes?


Obtenemos el nmero de minutos que se tienen disponibles de
trabajo al mes:
Minutos /Mes=Das/Mes x Horas/Da x 60Minutos/Hora= 11040

La produccin mxima que se obtendr es igual a 11040/55= 200,72

200 lotes de 100 unidades cada uno


Caso prctico general

Diagrama de Gantt para un tiempo de ciclo de 55 minutos

Primer lote - 100 minutos:

Operaci
n 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100
1 1 1
2 1 1 1 1
3 1 1 1
4 1 1 1 1 1
5 1 1 1 1 1 1

Recursos Humanos
T1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
T2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Caso prctico general
Diagrama de Gantt para un tiempo de ciclo de 55 minutos
Segundo lote - 155 minutos.
Cada 55 minutos(tiempo de un ciclo) saldr un nuevo lote.
Operaci 10 11 12 12 13 13 14 15 15
n 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 5 110 5 0 5 0 5 140 5 0 5
1 1 1 1 1
2 1 1 1 1 1 1 1 1
3 1 1 1 1 1 1
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Recursos Humanos
T1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
T2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Carga de trabajo:
Tcnico 1 45/55 81.8 %
Tcnico 2 55/55 100 %
Caso prctico general
Cul es el cuello de botella sin tener en cuenta los recursos humanos
disponibles? Viendo el diagrama de proceso, analizamos cada una de
las operaciones y la que tenga mayor tiempo, ser el cuello de botella

10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30


minutos
Operacin 1 Operacin 2 Operacin 3 Operacin 4
OOperacin
5

Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 2


Tcnico 2

En este caso es la operacin 5, con 30 minutos


Caso prctico general

Operacin Tiempo/lote N lotes/hora Unidades/hora

1 10 60/10=6 600

2 20 60/20=3 300

3 15 60/15=4 400

4 25 60/25=2.4 240

5 30 60/30=2 200

Cul es el tiempo de ciclo asociado? El del cuello de botella(operacin5)con 30 minutos


Cul es la mxima produccin que se puede obtener al mes?
11040/30= 368 lotes de 100unidades cada uno.
Caso prctico general
Cuntos tcnicos son necesarios para lograr la mxima produccin?
Hay que agrupar las operaciones segn el tiempo de ciclo de 30 minutos
y si ha de hacer ms de 1 operacin ser a continuacin de la otra.
Cada tcnico no puede hacer ms de 30 minutos

Una distribucin posible sera:

Tcnico 1: Operacin 1 + Operacin 2 30 minutos


Tcnico 2: Operacin 3 30 minutos
Tcnico 3: Operacin 4 30 minutos
Tcnico 4: Operacin 5 30 minutos

Por lo tanto se necesitan 4 tcnicos


Caso prctico general
Diagrama de Gantt para un tiempo de ciclo de 30 minutos

Operaci 10 11 11 12 12 13
n 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 5 0 5 0 5 0
1 1 1 1 1
2 1 1 1 1 1 1 1 1
3 1 1 1 1 1 1
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Recursos
Humanos
T1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4
T2 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4
T3 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3
T4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Carga de trabajo:
Tcnico 1 30/30 100 %
Tcnico 2 15/30 50 %
Tcnico 3 25/30 83.3 %
Tcnico 4 30/30 100 %
Caso prctico general

Actuar sobre el cuello de botella


Para mejorar el proceso hay que atacar el cuello de botella: la operacin 5

10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30 minutos

OOperacin
Operacin 1 Operacin 2 Operacin 3 Operacin 4
5

Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 1 Tcnico 2 Tcnico


2
o Se podran colocar 2 operarios para la operacin 5
o Se podra dividir la operacin 5 en subtareas
El nuevo cuello de botella sera la operacin 4, que es la que tiene el siguiente
mayor tiempo Nuevo tiempo de ciclo : 25 minutos.
Produccin Mxima = 11040/25 =441.6 441 lotes de 100 unidades
Observamos que: 441 > 368

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