BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

Licenciatura en Nutricin Clnica

CASO CLINICO LACTANCIA

EVALIACION DEL ESTADO NUTRICIO

Integrantes: Martnez Cruz Mnica Yunuen

Lepe Noriega Daniela
Ortiz Mungua Diana Fabiola
Simn Espinosa Hillary Celeste

Otoo 2016
DATOS DEL PACIENTE
EDAD: 25 TALLA:
aos 1.50 m

MES DE
PESO: LACTANCI
60Kg A: 1er
semestre
DIAGNOSTICO
 FORMULA
OMS
AF: 1.27 Costo energtico= 675

GER= (14.818*60kg)+486.6 = 1376

REE no lactancia= 1376 * 1.27 = 1747
REE= 1747+675-170 = 2252 KCAL
 DISTRIBUCION DE
MACRONUTRIMENTOS
Porcentaje Kcal Gramos Proteina extra

HC 55 1238.7 310

Proteinas 15 337.8 84 100

Lipidos 30 675.6 75

Protena extra: 16gr

DISTRIBUCION POR TIEMPO
DE COMIDA
Porcentaje Kcal
Desayuno 25 563
Colacin 1 15 338
Comida 30 676
Colacin 2 15 338
Cena 15 338

TOTAL 100 2252

 EQUIVALENTES
Equivalente HC PTS LIP
Lcteos 2 24 18 4
Verduras 5 20 10 0
Frutas 5 75 0 0
Leguminosas 1.5 30 12 1.5
Azucares 3 30 0 0
Cereales 9 131 17 0
AOA 6 43 31
AYG 8 39
Total gr. 310 100 75
 DISTRIBUCION POR
EQUIVALENTES
Colacin Colacin
Desayuno Comida Cena total
1 2
Lcteos 1.0 1.0 190.0
Verduras 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 125.0
Frutas 1.0 1.0 1.5 1.5 300.0
Legumin
0.5 0.5 0.5 180.0
osas
Azucares 1.0 1.0 1.0 120.0
Cereales 2.0 1.5 3.0 1.5 1.0 609.8
AOA 2.0 1.0 2.0 1.0 338.1
AYG 1.0 1.5 2.0 1.5 2.0 427.2
total 585 388 645 343 355 2290
 MARTES

PLATILLO INGREDIENTES CANTIDAD

Avena 1 taza
Huevo 2 pzas
Hot cakes de avena con
fresa. Vainilla 1 cdta
( huevo, vainilla, leche de
almendras, miel, nueces) Leche de almendra 1 taza
DESAYUNO Jugo de zanahoria.
Miel 2 cdtas
nueces 3 pzas
zanahoria taza
Fresas 1 taza
 MARTES

PLATILLO INGREDIENTES CANTIDAD

Pan integral 2 rebanadas

Sndwich de jamn con Jamon 1 rebanada

lechuga, tomate, Lechuga taza
championes y
COLACION 1
aguacate. Jitomate 40 gramos
Championes tza
Aguacate 1/3 pza
Queso panela 20 gramos
Frijoles 1/3 tza
 MARTES

PLATILLO INGREDIENTES CANTIDAD

Pollo 60 gramos
Qunoa 30 gramos
Ensalada de pollo
(quinoa, lentejas germen lentejas taza
de soya, aguacate,
jitomate, pia y pollo Germen de soya 1/3 taza
COMIDA asado) Aguacate 1/3 pieza
2 tostadas
jitomate 50 gramos
Pia asada 1 1/2 rebanada
Tostadas horneadas 2 piezas
 MARTES

PLATILLO INGREDIENTES CANTIDAD

Algas 1 pieza

Sushi de mango arroz 2/3 tza

COLACION 2 (alga, arroz, mango, mango pieza
jcama y aguacate)
jcama taza
Agua de mango
aguacate 1/3 pieza
Agua de mango pieza
 MARTES

PLATILLO INGREDIENTES CANTIDAD

Leche de almendras 1 taza

leche descremada. Tostada horneada 1 pzas

Tostada de carne asada Carne asada 60 gramos

CENA
con lechuga, aguacate y Lechuga 1 taza
pepitas .
Aguate 1/3 pieza

pepitas
 Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes
Desayuno Licuado de papaya. Hot cakes de avena Molletes ( pan Chilaquiles (tortilla, Omellete ( huevo,
Huevo con con fresa y integral, frijoles, pollo, queso panela, nopal, tomate,
championes algarrobo de quesillo, chorizo de aguacate, salsa de queso) acompaado
acompaados con chocolate. soya y tomate tomate) de tortilla y frijoles.
frijol. (claras de huevo, picado) Frijoles Papaya con
Pan tostado y vainilla, leche, miel, Licuado de cocoa y Gelatina de yogurt amaranto, miel y
mermelada. almendra) pltano con granola. con meln. nuez.
Jugo de zanahoria. Taza de leche con
cocoa.
Colacin 1 Sopa de lentejas y Sndwich de jamn Tostadas de atn Ensalada de Sndwich de queso
papa con queso con lechuga, con aguacate y espinacas con pera, con espinaca,
panela. tomate, verduras (chicharos quinoa, queso tomate, frijoles y
Jcama con pepino, championes, y pimiento). panela y coco aguacate.
gajos de mandarina frijoles y aguacate. Garbanzo enhilado rayado. Maracuya con chile
y cacahuates. Manazana con Agua de sandia. piquin
crema de cacahuate
Comida Filete de pescado Ensalada de Espagueti con Filete de salmn con Enfrijoladas con
asado con pollo(quinoa, espinacas, y bolitas arroz blanco. pollo (tortilla, pollo,
calabacitas y lentejas germen de de carne molida Papas cambray con frijoles, queso,
zanahoria soya, aguacate, (albndigas) con tomate. rodajas de cebolla)
(cocinado con jitomate, pia y salsa de tomate. Sopa de garbanzos. Agua de guayaba
aceite de oliva) pollo asado) Crema de frijoles Paleta helada de con miel
Arroz con granos de 2 tostadas Agua de fresa kiwi.
elote y habba. endulzado con
Platano con cajeta. azcar mascabado.
Colacin 2 Gelatina de frutas Sushi de mango Galletas mara con Avena con
Palomitas de (alga, arroz, mango, cajeta y nuez arandanos y stevia.
maz(hechas en jcama y aguacate) Nieve de jcama Pepino con chile
casa), zanahoria Agua de mango. acompaada con piquin
MICRONUTRIMENTOS
TABLA DE MACRONUTRIMENTOS
CANTIDAD
MICRONUTIR EQUIVALEN RECOMEND PORCION
DE LA
MENTO TE ACIN ESTANDAR
DIETA
Vitamina A 18 730 mgER 146 2649.5
Vitamina C 10 84 mg 16.8 168.0
Acido Folico 10 200 mcg 40 400.0
Calcio 8 900 mcg 180 1466.5
Hierro 16 13 mg 2.6 42.5
Potasio 10 1250 mg 250 2500.0
Selenio 6 70 mg 14 86.1
Fosforo 1.5 560 mg 112 168.0
Fibra 19 20 -30 gr 2.6 48.6
Sodio 28 2500 mg 250 6906.3
Colesterol <300 mg 100 0.0