Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
30
20
10
0
Sin MI previo Con MI previo
MI, infarto del miocardio
Enfermedad cardiovascular 15 58
Enfermedad cerebro vascular 3 12
Nefropata 55 3
Coma diabtico 4 1
Proceso maligno 0 11
Infecciones 10 4
Otras 13 11
D IA G N S TIC O D E LA
D IA B ETES M ELLITU S
Sntomas de diabetes ms concentracin de
glucosa plasmtica casual > = 200 mg/dL
(11.1mmol/L). Casual: cualquier momento del
da independiente del tiempo transcurrido
desde la ltima comida; o,
Glucosa plasmtica en ayunas > = 126 mg/dL
(7.0 mmol/L). Ayunas: ausencia de ingesta
calrica durante al menos 8 hras; o,
Glucosa plasmtica a las 2 hras > = 200
mg/dL durante un TTOG. La prueba debe ser
realizada como lo describe la OMS, usando una
carga de glucosa que contenga el equivalente
de 75 g de glucosa anhidra disuelta en agua
destilada (250 cc).
Diabetes Care, Volume 20, Number 7, pp 1183 1197, July 1997.
Hemoglobina Glicosilada (HbA1c) > = 6.5%.
La pba deber realizarse mediante un mtodo
certificado por la National Glycohemoglobin
Standardization Program (NGSP) y
estandarizado con los parmetros del DCCT
(Diabetes Control and Complications Trial).;o,
Glucosa plasmtica en ayunas > = 126 mg/dL
(7.0 mmol/L);o,
Glucosa plasmtica a las 2 hras > = 200
mg/dL durante un TTOG;o,
Glucosa plasmtica casual > = 200 mg/dL
(11.1mmol/L).
Diabetes Care, Volume 33, Supplement 1 201 S67.
EP ID EM IO LO G A D E LA
D IA B ETES M ELLITU S
151 millones 366 millones 552 millones
2000 2011 2030
2.3
billones
1.6 Cambios
billones alimenticios
700
Disminucin de millones
400 actividad fsica
millones
2005 2015
DIABETES veces
Ceguera
Neuropata
Amputacin
Disminucin de HbA1c en 1%
resulta en:
Disminucin Disminucin
Accin de Secrecin de
Insulina Insulina
Hiperglicemia
Crnica
Glibenclamida 33
Metformina 45
Rosiglitazona 60
0 20 40 60
Meses
DIABETES CARE, VOLUME 36, SUPPLEMENT 2,
DIABETES CARE, VOLUME 36, SUPPLEMENT 2,
FIS IO PATO LO G A D E LA
D IA B ETES M ELLITU S
EVO LU CIO N ?!
GLUCOTOXICIDAD LIPOTOXICIDAD
Disfuncin De
Disfuncin De La
La Clula
Clula Beta
Beta
Unger. Diabetes 44:863-869 1995 / McGarry .Diabetologia 42:128-138,1999
Contribucin Relativa de G PA y de los Picos
de G lucosa Post-prandiala las 24 horas del
ControlG licm ico
300
Glucosa en plasma (mg/dl)
200
Picos de glucosa
al ingerir alimento
100 Hiperglicemia
en ayunas
Normal
0
MAYOR MENOR
RESISTENCIA A LA RESISTENCIA A LA
INSULINA INSULINA
Aumento prandial de insulina:
Rpido y de corta duracin
50
Insulina en sangre (mU/l)
40
30
Perfil de insulina basal:
20
Estable y consistente
10
0
0800 1200 1600 2000 2400 0400 0800
Desayuno Almuerzo Cena
80
80
de clulas
60
60
Funcin de
40
40
Diabetes Tipo 2
Funcin
350
300 Post-meal
250 glucose
200 Fasting
150 glucose
100
50
250
200 Insulin resistance
Funcin
150
100
Insulin secretion
50
-cell dysfunction
0
-10 -5 0 5 10 15 20 25 30
Aos de diabetes
*IFG, impaired fasting glucose.
Adapted from International Diabetes Center (IDC) Minneapolis, Minnesota.
MX DE RESISTENCIA A LA INSULINA Y ATEROGENESIS POR LOS AGL
Insulina
AGL
AGL
acylCoA
DAG
Glut 4 ROS
Translocacion a
Superficie celular
Captacin de Proinflamatorio
Glucosa Proaterogenico
65 105 mg/dl (3.6-5.8 mmol/L)
An despus de alimentos copiosos.
x3 viable
Entre
HbA1c
mas bajo
7%
mejor!
x2
x1
Normal +2 +4 +6 +8
Puntos (%) de HbA1c por encima de lo normal
DCCT,Steno,Kroc,Oslo y Oxford (DM1),
UKPDS,WESDR,Kumamoto y Finlandia (DM2) y San Antonio
HbA1c < 7%
Glicemia Preprandial:
70-130 mg/dL(5.0-7.2 mmol/L)
Glicemia Post Prandial Pico:
<180 mg/dL (<10.0 mmol/L)
ADA standars of medical care for patients wiht dibetes mellitus. Diabetes
Care. 2005;(suppl 1)
ACE consensus statement on guidelines for glycemic control. Endocr Pract.
2002.ALAD 2000
INTENSIVO MENOS INTENSIVO NO INTENSIVO
6.0% 7.0% 8.0%
Consideraciones Psicosocioeconmicas
Less motivated, nonadherent, limited
Highly motivated, adherent, knowledgeable,
insight, poor self-care capacities, and
excellent self-care capacities, and
weak support systems
comprehensive support systems
Riesgo Hipoglicemia
Low Moderate High
Edad en aos
40 45 50 55 60 65 70 75
Duracin Enfermedad, aos
5 10 15 20
Otras comorbilidades
None Few or mild Multiple or severe
* PRIMERA GENERACIN
- CLORPROPAMIDA -
TOLBUTAMIDA
- TOLAZALAMIDA -
ACETOHEXAMIDA
* SEGUNDA GENERACIN
- GLIBENCLAMIDA - GLICAZIDA
- GLIPIZIDA -
GLIMEPIRIDA
- GLIQUIDONA
ESTRUCTURA QUMICA
COMN DE LAS
SULFONILUREAS
SULFONILUREAS (SU)
Principal efecto adverso: HIPOGLICEMIA,
especialmente con las de primera
generacin.
Asociacin Americana de Diabetes y las
Guas Nacionales Europeas: Las
recomiendan como Monoterapia de
primera eleccin, as como combinada con
otros frmacos antidiabticos.
Las de segunda generacin son ms
seguras pero igual de eficaces que las de
SECRETAGOGOS NO SU
Con el objetivo de controlar la glicemia
postprandial, pero evitando los episodios
de hipoglicemia, se estudio a la Meglitinide
(1970). Esto fue el inicio del desarrollo de
un nuevo gpo de frmacos:
REPAGLINIDE: Derivado del Acido Benzoico.
NATEGLINIDE: Una fenilalanina, derivado de
la meglitinide.
SECRETAGOGOS NO SU
Debido a su V1/2 corta, y a su rpida y corta
estimulacin de la secrecin de la insulina,
la hiperglicemia postprandial es controlada
con una disminucin del riesgo de
hipoglicemia tarda.
Cuando son comparadas, la REPAGLINIDE
ha demostrado ser el ms efectivo: Ensayo
clnico de 16 sem en 150 pac con DM2 previamente
tratados con dieta y ejercicio (HbA1c en ambos gpos
8,9%), la monoterapia con repaglinide fue ms efectivo
que la monoterapia con nateglinide en reducir la
HbA1c (-1.57% vs -1.04%, p=0.002) y la GPA (-57 vs -18
MECANISMO DE ACCION
Los secretagogos de la insulina se unen al
denominado Receptores de SU de la clula
beta, el cual es una subunidad de los
Canales voltaje dependientes de K ATP.
Las Glinidas inducen la secrecin de
insulina similarmente (cierre de los canales
de KATP), pero pueden unirse al Rc SU en
un sitio diferente y con diferente cintica.
Sulfonilreas: Mecanismo de Accin
Ca++
Ca++
(+)
(+)
Despolarizacin
Ca++ Clula
Libre
Canal
Beta
()
() (+)
(+)
K+ATP [ATP]
[ADP] Grnulos
secretorios
Metabolismo
(-)
(-)
SULFONILUREA
SULFONILUREA
Glucosa
Glucosa
Liberacin de insulina
FARMACO DOSIS DOSIS DURACION ACTIV.
EXCREC.
DIARIA X DIA HORAS METB.
RENAL%
mg.
DISMINUCION DE ATP
BLOQUEO
DISMINUCION DE LA ENTRADA DE
CA
VASODILATACION
EFECTOS ADVERSOS
IMPLICACIONES CV:
UKPDS: tratamiento con SU tuvo un efecto
neutro. Metformina reduce la mortalidad total y
puede reducir los eventos coronarios.
ADOPT:Glibenclamida fue asociada con un
bajo riesgo de eventos CV (incluyendo ICC) en
comparacin con la Rosiglitazona (p<0,05); y
el riesgo asociado con Metformina fue similar a
la Rosiglitazona.
EFECTOS ADVERSOS
IMPLICACIONES CV:
El riesgo de IMA parece ser ms elevado en
aquellos que utilizan Glibenclamida, Glipizida y
Tolbutamida, que en los que utilizan
Glimepirida y Glicazida.
Estudio de pac DM2 con angioplasta
corornaria: la inhibicin del
preacondicionamiento isqumico fue menos
severo durante el tto con Glimepririda que con
la Glibenclamida.(J Clin Ebdocrinol Metab
2003; 88(2):531-537)
EFECTOS ADVERSOS
IMPLICACIONES CV:
Glicazida: reduce reactividad plaquetaria,
incrfementa sntesis de prostaciclina e
incrementa fibrinolisis. Reduce PA Sistlica y
Diastlica. Reduce niveles de ICAM-1 en DM2
con mal control metablico (marcador de
disfuncin endotelial).
Glimepirida: Mejora resistencia a la insulina y
los marcaadores de ateroesclerosis (TNF alfa,
IL-6. Homocistena e Inhibidor del Activador del
Plasmingeno.
EVENTOS VASCULARES ADVERSOS SERIOS
DURANTE EL TTO CON ROSIGLITAZONA,
METFORMINA Y GLIBENCLAMIDA EN EL ESTUDIO
ADOPT
CONCLUSIONES
Las SU son ampliamente utilizadas en el
tto de la DM2.
A pesar de que todas las SU disponibles
disminuyen la glucosa efectivamente, los
nuevos agentes (Glimepirida y Glicazida)
tienen mucho menos interaccin con el
Sistema Vascular y menos eventos de
hipoglicemia.
Las Glinides pueden ayudar a evitar la
hipoglicemia en pacientes con ingesta
En resistencia: Actividad sensibilizadora
Glimepirida facilita la translocacin de las molculas transportadoras
de glucosa (GLUT 4) hacia la membrana plasmtica
Amaryl
Data
Data from
from Medical
Medical Management
Management of
of Type
Type 22 Diabetes.
Diabetes. 4th
4th ed.
ed. Alexandria,
Alexandria, Va:
Va:
American
American Diabetes
Diabetes Association;
Association; 1998:1-139.
1998:1-139.
METFORMINA
METFORMINA
No se conoce mecanismo celular de accin
nico (receptor, enzima o factor de
transcripcin).
En todos los estudios se observ que la
mejora de la hiperglicemia ocurri en
presencia de niveles de insulina reducida o
no alterada.
No estimula la secrecin de insulina por la
clula beta pancretica
Potencial rol insulino-mimtico o
sensibilizante de la insulina
Alteracin de la
secrecin de
insulina
Incremento de la
captacin de
Disminucin de la glucosa
produccin de
Glucosa
Hiperglicemia
- +
Metformina
METFORMINA: MECANISMO DE
ACCION
EN EL ESTADO BASAL:
Metformina:
Efecto en Glucosa e Insulina
GLUCOSA
GLUCOSA PLASMTICA
PLASMTICA INSULINA
INSULINA SRICA
SRICA
360
360 Basal
Basal
320
320 Metformina
Metformina
280
280 Glucosa
Glucosa Glucosa
Glucosa
Oral
Oral Oral
Oral
dL
mg/ dL
240
240
mg/
200
200 60
60
/L
160
160 40
U/L
40
U
120
120 20
20
80
80 00
00 11 22 33 00 11 22 33
Tiempo
Tiempo (h)
(h) Tiempo
Tiempo (h)
(h)
Adapted
Adapted from
from Jackson,
Jackson, et
et al.
al. Diabetes.
Diabetes. 1987;36:632-640,
1987;36:632-640, with
with permission.
permission.
METFORMINA: MECANISMO DE
ACCION
LA MAYOR ACCIN DE LA
METFORMINA EN PACIENTES CON DM2
ES DIMINUIR LA PRODUCCIN
HEPTICA DE GLUCOSA,
PRINCIPALMENTE POR DISMINUCIN DE
LA GLUCONEOGNESIS.
La metformina reduce las complicaciones
macrovasculares en los pacientes obesos
Tratamiento intensivo Trtamiento intensivo
con SU o con insulina con metformina
0
tratamiento convencional
-10 NS
Reduccin de riesgo vs
-20
P = 0.01
(%)
-30
-40
-50
*
-60
n = 324
AUMENTO DE LA CAPTACION Y
OXIDACION DE ACIDOS GRASOS
FUNCION
- Aumento de expresion de lipotrotein lipasa - Deposito de lipidos en el TCSC
En el Higado - Desarrollo y diferenciacion
- Aumento de apolipoprotein C-III del adipocito
- Aumento del metabolismo - Aumento de la adiponectina
intravascular de los TG
- Regulacion de la inflamacion
ACTIVACION INTEGRADA DE
PPAR ALFA Y GAMMA
MEJORA LA
SENSIBILIDAD A LA INSULINA
MECANISMO DE ACCION
Ejercen su accin primaria a travs de la
activacin de los receptores nucleares
especficos denominados receptores
activados por proliferadores de
peroxisomas (PPAR). Hay tres subtipos de
estos receptores: Alfa, Gamma y Delta.
La mayora de los datos sugiere que los
efectos antidiabticos de las glitazonas
estn relacionados con su capacidad para
unirse al subtipo PPAR- y activarlo.
Mecanismo de Accion de las
Tiazoledinedionas
Macrofagos
Eflujo de colesterol
Captacion de ox LDL
Tej.Adiposo
Msculo
Tiazoledinedionas
Captacion de Glucosa
Trigliceridos
HDL
No-LDL colesterol
LDL (pequenas/densas)
Glicemia
POTENCIAL
BLANCOS
IMPACTO
POTENCIALES
EN LOS FACTORES
PARA LA
DETERAPIA
RIESGO DE ECV
DISMINUYE GLICEMIA
Hiperglicemia
PRESERVA FUNCION
IFG/IGT, DM 2
MEJORA
Dislipidemia CEL.BETA DISMINUYE
Hipertension
PERFIL LIPIDICO
LDL / TG / HDL P.ART
Microalbuninuria
Resistencia
EFECTOS DE LOSa PPAR
la
Insulina
Obesidad
PPAR-ALFA Central
/ PPAR-GAMMA
Inflamacion
REDUCEVascular
PCR MEJORA FUNCION
Disfuncion Endotelial
PCR
VASCULAR
Reactividad de los vasos
Hipercoagubilidad
DISMINUYE
PAI-1, F.plaquetaria
AGREGACION PLAQUETARIA
MAYOR MENOR
RESISTENCIA A LA RESISTENCIA A LA
INSULINA INSULINA
Efecto de TZD en Distribucin de Grasa Corporal
0.05 versus basal Data a 16 semanas Poblacin de Estudio: 33 pacientes con Diabetes tipo 2 (n = 33)
Basal (cm2)
Basal (cm2)
25 25
20 20
15 15
10 10
5 5
0 0
n = 14 n = 10 n = 14 n = 10
RSG 8 mg/day
Promedio
2
Cambio
4
6
8
10 *
12 n = 16 n = 12
Carey DG, et al. Obes Res 2002; 10:10081015
ACARBOSA
Inhibidores -Glucosidasa:
Acarbosa
Bloquea absorcin de
carbohidratos
Hiperglicemia Postprandial
TGI PANCREAS
ENDOCRINE SIGNALS
oral 200
EV
INSULINA (mU/L)
90
GLUCOSA (mg/100ml)
150
70
50
100
30
10 50
-10
-30 0
0 15 30 45 60 75 90 0 15 30 45 60 75 90
TIME (min) TIME (min)
Secretina
GIP
VIP
Glucagon Todos estimulan la
secrecion de
Glucagon-like peptides
insulina en dosis
GLP-1 farmacologicas
GLP-2
glicentina
oxintomodulina
GIP(peptido insulinotropico dependienbte de la glucosa) , GLP-1, incretinas fisiologicas
Responsables del ~50% de la secrecion de insulina
Accion Insulinotropica de
GIP y GLP-1
Cel B
Proteina G - unida
GIP receptor
Adenil ciclasa
Fosfolipasa A2 Ca++ (IC)
Activa Inactiva
GLP-1(7-36) amida GLP-1(9-36) amida
Dipeptidil peptidasa IV
Formulacin
Membrana capilar
Formulacin Transitorio
Va de Insulinasa:
aplicacin 1. Heptica (50%)
2. Renal(35-45%)
3. Tejido
INSULINA Perifrico (5-
15%)
Presin
Factores locales
Arterial:
piel: Temp,
Perfusin
Grosor,
Capilar Cantidad de Insulina
administrada
Insulina Cristalina
(Humulin R; Novolin R)
Aparicin: 0.5 1 Horas
Pico: 2 4 Horas*
Duracin: 5 8 Horas*
Apidra* (Insulina
Glulisina):
Aparicin: ~20 Minutos
Pico: 0.5 1.5 Horas
Duracin: 3 5 Horas
Los datos no se derivan de estudios head-to-head .
*(Frick et al, 2003; Becker et al, 2003).
Los aminocidos prolina y lisina son
intercambiados en las posiciones B-28 y B-29
para formar lisina y prolina
Insulina NPH (Humulin N,
Novolin N)
Aparicin: 1 2 Horas
Pico: 2 8 Horas
Duracin: 14 24 Horas
Lantus
Insulina Detemir (Hasta 24
hras)
Levemir
Insulina Degludec (Hasta 42
hrs)
Tresiba
Los datos no se derivan de estudios head-to-head.
Date of preparation: January 2014
Basal anloga
NPH
0 24
Duracin (h)
Theoretical representations of insulin levels vs time.
American Diabetes Association. Practical Insulin: A Handbook for Prescribers.
Alexandria, VA: American Diabetes Association; 2002.
Picos post-prandiales
70 An. Rpido
60
Insulina (mU/L)
An. Basal
50
40
Secrecin basal
30
de insulina
20
10
0
0600 0900 1200 1500 1800 2100 2400 0300 0600
RECOMENDACIONES
F.D.A MONOTERAPIA MONOTERAPIA MONOTERAPIA MONOTERAPIA
MONOTERAPIA
PACE Diabetes
Nathan D: N Engl J Med 310:341-346,
H EM O G LO B IN A
G LIC O SILA D A
La glicosilacin de la Hb es dependiente de
la concentracin de Glucosa sangunea. La
reaccin es irreversible. La vida media de
la Hb glicosilada se relaciona a la vida de
los glbulos rojos (aprox 120 das).
Es as,que la Hb glicosilada refleja el estado
de glicemia en las 8 a 12 semanas
precedentes,resultando en un mtodo del
control del paciente diabtico crnico.
Luego de la publicacin de los resultados del DCCT
(Diabetes Control and Complication Trial),
Kumamoto Study y el UKPDS (United Kingdom
Prospective Diabetes Study), se acept
universalmente que el control glicmico para
lograr una concentracin de HbA1c <7% es el
objetivo principal en el manejo de pacientes con
DM, considerando a la Glicemia Plasmtica en
Ayunas (GPA) como el control primario glicmico
diario principal.
The DCCT Research Group. The effect of intensive tratment of diabetes on the
development and progression of long term compolications in insulin
dependent diabetes mellitus. N. Engl.J.Med. 1993: 329:977-986.
Schichiri M. Kishikawa H, Onkubo Y, Wake N. Long term results of the
kumamoto study on optimal diabetes control in type 2 diabetic patients.
Diabetes Care. 2000: 23 (suppl 2) : B21-B29.
UK Prospective Diabetes Study (UKPDS) Group, Effect of intensive blood
glucose control with metformin on complications in overweigth patients with
type 2 diabetes. Lancet. 1998. 352: 854-865.
La evidencia clnica sugiere que la tanto la
Glicemia en Ayunas (GA) y la Glicemia Post
Prandial (GPP) contribuyen a la HbA1c.
*La contribucin relativa de la glucosa en ayunas y postprandial vara con el rango A1C.
218
1. Monnier L et al. Diabetes Care. 2003;26(3):881-885.
2. The DECODE Study Group. Lancet. 1999;354(9179):617-621.
Print materials: Mini Poster
History of USDAs Food Guidance
Food for
Young
Children 1992
1916
1940s
1970s
2005
1950s-1960s
Final Graphic Design
Activity Proportionality
Moderation Variety
Personalization Gradual
Improvement
Contenido de Energa de los macronutrientes y alcohol
kcal/g
10
9
8
7
6
5
4
3 Grasa Alcohol Proteina Carbo-
2 hidrato
Fibra
1
Alimentos y composicin corporal
Composicin recomendada
de los alimentos
15%
Proteina
55%
Carbohidratos 30%
Grasa
Composicin corporal
PRIMERA RECOMENDACIN
TOMAR DE UNO A
DOS VASOS CON
AGUA ANTES DE
INGERIR EL
DESAYUNO,
ALMUERZO Y CENA.
SEGUNDA RECOMENDACIN
AGREGAR UNA A
DOS CHDAS DE
SALVADO DE TRIGO
FIBRA VEGETAL
(HARINA DE LINAZA,
GERMEN DE TRIGO)
AL DESAYUNO.
TERCERA RECOMENDACIN
AADIR UNA (01)
CHDA DE ACEITE DE
OLIVA
(EXTRAVIRGEN O
PRENSADO EN
FRO) A LAS
ENSALADAS.
CUARTA RECOMENDACIN
EQUIVALENCIAS: UN
PAN BLANCO SIN
MIGA, UN PAN
ARABE, DOS
TAJADAS DE PAN DE
MOLDE, DOS
TOSTADAS POR DA,
UN PAN INTEGRAL,
CUATRO GALLETAS
DE SODA AGUA.
QUINTA RECOMENDACIN
MASTICAR 20 A 25
VECES CADA
BOCADO SLIDO DE
ALIMENTOS.
SEXTA RECOMENDACIN
NO COMBINAR EN
UN MISMO PLATO
HARINA CON
HARINA : ARROZ
CON PAPA, ARROZ
CON CAMOTE,
FIDEO CON ARROZ,
FIDEO CON PAPA,
PAN CON PAPA
CAMOTE, PAN CON
TAMAL, ETC
SPTIMA RECOMENDACIN
Preferir en orden de importancia: primero
el pescado (2 a 3 das de la semana),
segundo el pollo o pavo, y tercero la carne
roja desgrasada (magra). Pescados del
tipo grasoso (ricos en Omega 3): caballa,
atn, bonito, jurel, tollo, trucha, salmn,
etc.
Preferir leche descremada, queso fresco,
productos endulzados con los
denominados edulcorantes artificiales.
OCTAVA RECOMENDACIN
PROHIBIDO: Gaseosas, dulces, golosinas,
chocolate, conservas, cerveza,
embolsados, vsceras (hgado, rin,
sesos, corazn,mondongo); embutidos
(salchicha, mortadela, queso de chancho,
jamonada, tocino); mayonesa, huevo frito,
papa frita, mantequilla, manteca, aceite
compuesto, azcar, miel, chancaca.
NOVENA RECOMENDACIN
SI TIENE HTA,
RESTRINGIR
PRODUCTOS CON
EXCESO DE SAL.
PUEDE UTILIZAR LA
DENOMINADA SAL
DIETTICA
(CLORURO DE
POTASIO). EJ SAL
MORTON.
DCIMA RECOMENDACIN
EJERCICIO
AERBICO
(CAMINATA, TROTE)
20 A 30 MINUTOS
POR DA, EN FORMA
PROGRESIVA. NO
ES RECOMENDABLE
REALIZAR
ACTIVIDAD FSICA
EN AYUNAS.
CALORIAS POR TIPO DE NUTRIENTE
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
ALCOHOL
CARBOHIDRATO PROTEINA LIPIDOS
100 % 60 % 10 %
FIBRA DIETETICA:
ESTRUCTURA QUMICA
Fermentacin Soluble Insoluble Fermentacin
total en colon parcial en colon
Pectinas
Hemicelulosas
Lignina *
Muclagos Gomas
Celulosa
* no es un polisacrido
FIBRAS SOLUBLES
Fijacin de glucosa
INTESTINO
DELGADO FIBRAS SOLUBLES
Y LIGNINA
Fijacin de colesterol
Pectinas, gomas y mucilagos.
Forman geles por su gran capacidad de
captar agua: Forma masa gelatinosa
aumentando el contenido gastrico, retrasa
vaciamiento gastrico y proporciona mayor
volumen a las heces.
Tiene la propiedad de fermentarse por
bacterias y generar Gases, agua y energa
(distensin y flatulencia).
La ingesta diaria recomendada es de
25 a 30 gramos, de preferencia fibra
soluble.
Los mamferos SOLO pueden formar dobles
enlaces en las posiciones 4, 5, 6 y 9.
Carecen de las enzimas necesarias para crear
dobles enlaces ms all del noveno tomo de
carbono.
Algunos A.G. Poliinsaturados que son vitales
para la salud no pueden ser sintetizados
endgenamente y deben ser ingeridos en la
dieta.
Los principales A.G. Esenciales son:
1. Linoleico (C18:2) 6
2. -linolnico (C18:3) 3
A partir de estos se sintetizan otros A.G.
Esenciales:
Acido Araquidnico (C20:4) se sintetiza a
partir de cido linolnico. Precursora para
Prostaglandinas, Leucotrieno y Tromboxano.
EFECTO DE LOS ACIDOS GRASOS
Efecto de los cidos grasos
DE QUE FUENTES OBTIENE LA
CELULA LOS ACIDOS GRASOS?