UNIDAD 3.

SEALIZACIN Y
TECNOLOGA DE EMPAQUE.
CADENA DE SUMINISTROS

Por:
Morales Gonzalez Joselin Sinai.
Peech Pech Rosa Zuleimi.
Xiu Maas Sheila Alexia.
QU ES SEALIZACIN?
Es un lenguaje de comunicacin destinado a transmitir al
trabajador de la empresa, las advertencias, prohibiciones,
obligaciones, informacin, orientacin, y fundamentalmente,
se establecen como parte de un sistema que colabora en la
bsqueda de una empresa o industria ms eficiente.
QU ES TECNOLOGA DE
EMPAQUE?
Herramienta para maximizar la eficiencia de la
empresa, es el modo y la tecnologa que implica, da
como resultado grandes ventajas en cuestiones de
tiempos y movimientos.
3.1 IDENTIFICACIN Y
SEALAMIENTOS EN
ALMACENES.
QU ES UN ALMACN?
Local, edificio, o parte de este, el
cual sirve para depositar o guardar
gran cantidad de artculos,
productos, o mercancas para su
posterior venta, uso o distribucin.
En el almacn se controla y mantiene los artculos inventariados, se
debe establecer resguardo fsico para proteger los artculos de algn
dao, uso innecesario debido a procedimientos de rotacin de
inventarios defectuosos, y a robos. Los registros se deben mantener
para facilitar la localizacin inmediata de los artculos.
IDENTIFICACIN
La identificacin tiene como misin realizar una inspeccin general
de los artculos recibidos, para ello, se debe acometer las siguientes
tareas:
Desembolsar y dar fe de que se ha recibido lo que se solicit,
refirindose al tamao, cantidad de producto, calidad, etc.
Comprobar que lo recibido coincide con lo relacionado en el
albarn.
 Poner los productos/materiales a disposicin del departamento de
control de calidad para su verificacin, si as se ha ordenado. Si
procede, da entrada definitiva.
Informar a quien llev a cabo el pedido, que el producto ya est a
disposicin.
Entregar el producto a los responsables de transporte interno, para
colocarlo en el lugar idneo dentro del almacn.
Dar de alta la mercanca y el stock, y en qu parte del almacn se
encuentra ubicado.
SEGN LA SEGURIDAD Y EL CONTROL DEL ALMACN. (SEGN
EL PRODUCTO QUE SE ALMACENA).

ALMACN ALMACN ALMACN

CERRADO. ABIERTO. AL AZAR.

La seguridad es
No hay un sitio
muy alta, el acceso
especfico para
es para personal
cada
especfico. Los
El acceso es libre, producto/materia,
productos entran y
el inventario no es los mismos
salen mediante
permanente. operadores lo
documentos. El
acomodan en
control y manejo del
donde haya
material es muy
espacio.
estricto.
SEGN SU ORGANIZACIN.
Los almacenes pueden estar centralizados o descentralizados.
Centralizados:Cuando el establecimiento (fbrica) rene en su
propia sede todos los almacenes.
Descentralizados: Cuando hay sectores del almacn situados en
otros lugares.
SEGN EL MATERIAL.
Almacn de
Materia prima y partes componentes: Abastecimiento al departamento de
produccin.
Materias auxiliares: Todos aquellos que no son componentes de un
producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo.
Piezas de recambio: Almacenar piezas al servicio de pos venta con el
objeto de efectuar reparaciones.
 Productos en proceso: Para almacenar productos semi-terminados.
Productos terminados: Este almacn presta servicio al departamento de
ventas, guardando y controlando las existencias hasta el momento de
despachar los productos.
Herramientas: Bajo la custodia de un encargado especializado. Estas
herramientas se prestan a los distintos departamentos y operarios de
produccin, o de mantenimiento.
DATO CURIOSO
El almacn ms grande del mundo, es la
Bveda Global de Semillas de Svalbard.
Es una enorme despensa subterrnea de
semillas de miles de plantas de cultivo de
todo el mundo.
Es capaz de resistir terremotos, impactos
de bombas nucleares, actividad volcnica,
radiacin, y dems desastres.
SEALIZACIN DE ALMACN.
Forma de dar a conocer informacin importante sin decirlo
con palabras, con frecuencia incluyen imgenes o smbolos
que dan a entender el mensaje de forma sencilla. Adems
presentan una similitud entre todos ellos, ya que son
llamativos visualmente para que sean notados y se puedan
entender.
OBJETIVO
Lograr mejores resultados dentro de la empresa,
ahorrando tiempo y movimientos, as como disminuir
costos evitando accidentes. Adems, de mantener la
calidad de los productos en los almacenes, evitando que
se contaminen o se daen.
 Diferentes
Diferentes botones
botones yy palancas.
palancas.
PROHIBICIN
PROHIBICIN
Niega
Niega el
el acceso.
acceso.

Material
Material voltil
voltil en
en el
el rea.
rea.
NO
NO FUMAR
FUMAR Contaminar.
Contaminar.
No
No est
est permitido.
permitido.

PROHIBIDO
PROHIBIDO FUMAR
FUMAR Se
Se colocan
colocan en en cada
cada uno
uno de
de los
los
YY ENCENDER
ENCENDER almacenes
almacenes parapara proteger
proteger la
la materia
materia
FUEGO
FUEGO prima
prima yy los
los productos
productos terminados.
terminados.

Personas
Personas ajenas
ajenas aa los
los empleados.
empleados.
PERSONAS
PERSONAS NO
NO
Indispensable
Indispensable en
en entradas
entradas de
de
AUTORIZADAS
AUTORIZADAS
almacenes.
almacenes.
 El
El agua
agua no
no es
es para
para cuestiones
cuestiones de
de
AGUA
AGUA NO
NO POTABLE
POTABLE
higiene,
higiene, yy mucho
mucho menos
menos para
para consumo.
consumo.

PROHIBIDO
PROHIBIDO Indica
Indica que
que el
el rea
rea no
no est
est acondicionada
acondicionada
VEHCULOS
VEHCULOS DE
DE ni
ni cuenta
cuenta con
con espacios
espacios para
para operar
operar
MANUTENCIN
MANUTENCIN algn
algn vehculo.
vehculo.

NO
NO APAGAR
APAGAR CON
CON Importante
Importante en
en incendios
incendios provocados
provocados por
por
AGUA
AGUA electricidad
electricidad oo por
por aceite.
aceite.

SEAL
SEAL DE
DE Indica
Indica tener
tener precaucin
precaucin con
con mquinas,
mquinas,
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA ya
ya que
que puede
puede ocurrir
ocurrir un
un accidente.
accidente.
 COLORES DE
SEALIZACIN
SEALIZACIN
SEALIZACIN DE
DE Indica
Indica uso
uso obligatorio
obligatorio de
de equipos
equipos de
de proteccin,
proteccin,
OBLIGATORIEDAD
OBLIGATORIEDAD vehculos
vehculos yy determinadas
determinadas herramientas.
herramientas.

SEALIZACIN
SEALIZACIN DE
DE Puertas
Puertas de
de acceso
acceso aa salas
salas de
de primeros
primeros auxilios,
auxilios,
SEGURIDAD
SEGURIDAD botiquines,
botiquines, sealizacin
sealizacin de
de seguridad,
seguridad, etc.
etc.

SEALIZACIN
SEALIZACIN DE
DE Advertencia
Advertencia de
de peligro,
peligro, delimitacin
delimitacin de
de reas,
reas, riesgo,
riesgo,
ATENCIN
ATENCIN etc.
etc.

SEALIZACIN
SEALIZACIN DE
DE
PELIGRO Seales
Seales de
de parada,
parada, prohibicin.
prohibicin.
PELIGRO
ADVERTEN
CIA
CIA
ADVERTEN
OBLIGATORIE
DAD
DAD
OBLIGATORIE
SEGURID
AD
AD
SEGURID
 PARTICIPACIN
Cmo ayuda la sealizacin en una empresa?
Menciona dos cosas que NO deben faltar en un
almacn. (Opinin propia).
Qu indica la siguiente seal?
Qu indica la siguiente seal?
Qu indica el color azul?
 TAREA
Responde a los siguientes cuestionamientos. Para esta actividad no
se permitir el uso del celular.
1) Qu es sealizacin?
2) Cul es el objetivo de la sealizacin?
3) Cul es el uso de la seal VEHCULOS DE MANUTENCIN?
4) Qu es un almacn?
5) Qu se controla y mantiene en un almacn?
6) Cul es la misin de la identificacin?
7) Cmo funciona el almacn cerrado?
CODIFICACIN DE
PRODUCTOS
ALMACENADOS.
 Contacto directo con el contenido de un producto.
Ofrece una adecuada presentacin.
ENVASE
Facilita su manejo, transporte, almacenaje, manipulacin y
distribucin.
Presentacin comercial del producto.
Seguridad durante el desplazamiento.
EMPAQUE
Otorga una buena imagen y lo distingue de la competencia.
Presentar el producto terminado en el punto de venta.
Es una forma de empaque que en vuelve, contiene, protege y
conserva los productos en vasados.
EMBALAJE
Facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las
condiciones de manejo, requisitos, smbolos e identificacin de su
contenido.
Es cualquier imagen o descripcingrfica que identifica al producto,
brinda informacin esencial acerca del producto, el cdigo de lote,
ETIQUETA
fecha de caducidad, cdigo de barras, condiciones de uso, manejo y
almacenamiento.
ETIQUE
TA
 NIVELES DE
EMBALAJE
SECUNDARIO TERCIARIO O TRANSPORTE
PRIMARIO
Es el que protege al Es el que protege al
Esta en contacto
embalaje primario y se producto al momento
directo con el producto.
desecha en el de transportarlo,
momento que es usado generalmente utilizado
el producto. para exportacin o
distribucin.
IDENTIFIQUE EN LAS IMGENESLOS
CONCEPTOS ANALIZADOS:
FACILITA
Manipuleo de la carga.

Almacenamiento.

Distribucin.

Tarifas de fletes.
EMPAQUE INTELIGENTE
Aquel que permite mantener la calidad y seguridad de un producto
involucrado al consumidor tras hacerlo consiente del estado del producto.
EMPAQUE ACTIVO. EMPAQUE PASIVO.
Modifica el espacio interno del gas, Proporcionan informacin del
quitando o agregando gases en el estado y afectacin del producto
interior del empaque. generando un registro o historia
activa para determinar su calidad.
EMPAQUES PERMEABLES O DE
ATMOSFERA MODIFICADA.
Reducen el paso de oxigeno hacia el producto y aumentan la
concentracin de dixido de carbono dentro del empaque.

Absorben gases tales como etileno, amonaco y sulfuro de

hidrgeno, los cuales son los principales catalizadores en el proceso
de maduracin de frutas y hortalizas.

Preservan las vitaminas y extienden la frescura total del producto

empacado.
SE
CLASIFICAN
EN:
Rgidos Flexibles
Vidrio Papel
Metal Cartn
Plstico
madera
CODIFICACI
N
Representar cada artculo por
medio de un cdigo que
contiene la informacin
necesaria y suficiente. Facilita la
localizacin de los materiales
almacenados en la bodega.
3.3 NORMATIVIDAD RELACIONADA
CON EL ENVASE, EMBALAJE E
INFORMACIN DEL PRODUCTO.
Qu es un envase?
Recipiente o soporte que contiene o guarda
un producto, protege la mercanca, facilita su
transporte, ayuda a distinguirla de otros
artculos
Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura
propia para contener alguna materia o
artculo.

Qu es embalaje?
Todos los materiales, procedimientos y
mtodos que sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar, conservar y
transportar una mercanca.
El envase y embalaje incluye un diseo legal es decir que tiene que cumplir con estndares y
lineamientos establecidos en nuestro pas especficamente para empaques y embalajes.

Existe una obligacin de etiquetado: todos los envases deben contener informacin en espaol, con
letra legible y visible, un rtulo donde se incluya como mnimo la siguiente informacin.

Nombre del producto.

Origen del producto.
Nombre y direccin del fabricante, importador o representante del producto dentro del pas, junto con su
razn social.
Contenidos netos
Fecha de expiracin.
De ser el caso se debe incluir:
Nmero de lote.
Lista de ingredientes (si el producto tiene ms de un ingrediente).
Modo de empleo.
Condiciones de almacenamiento.
Es importante saber que un producto no cubre el costo de su fabricacin, ni genera un
beneficio hasta que ste llega al cliente o consumidor final en buenas condiciones, es decir,
ni estropeado, ni daado y en un estado adecuado para cumplir el fin para el que ha sido
destinado.

Ley Federal de Proteccin al Consumidor.

OBJETIVO: El objeto de esta ley es promover y proteger los derechos y cultura del consumidor y
procurar la equidad, certeza y seguridad jurdica en las relaciones entre proveedores y
consumidores.

ARTCULO 7. Todo proveedor est obligado a informar y respetar los precios, tarifas, garantas,
cantidades, calidades, medidas, intereses, cargos, trminos, plazos, fechas, modalidades,
reservaciones y dems condiciones conforme a las cuales se hubiera ofrecido, obligado o
convenido con el consumidor la entrega del bien o prestacin del servicio, y bajo ninguna
circunstancia sern negados estos bienes o servicios a persona alguna.
ARTCULO 12. Sin perjuicio de lo dispuesto por la legislacin fiscal, el proveedor, tiene
obligacin de entregar al consumidor factura, recibo o comprobante, en el que consten los
datos especficos de la compraventa, servicio prestado u operacin realizada.

ARTCULO 33. La informacin de productos importados expresar su lugar de origen y, en su

caso, los lugares donde puedan repararse, as como las instrucciones para su uso y las
garantas correspondientes, en los trminos sealados por esta ley.

ARTCULO 34. Los datos que ostenten los productos o sus etiquetas, envases y empaques y
la publicidad respectiva, tanto de manufactura nacional como de procedencia extranjera, se
expresarn en idioma espaol y su precio en moneda nacional en trminos comprensibles y
legibles conforme al sistema general de unidades de medida, sin perjuicio de que, adems,
se expresen en otro idioma u otro sistema de medida.
En 1890 Se
inventan los tubos
deformables para la
pasta de dientes .
El envase y embalaje tiene como funcin primordial garantizar una llegada segura del producto hasta su
destinatario. Por ello, al contemplar el desarrollo de un producto se debe tomar en cuenta que clase de
medio se empleara en todo el proceso de produccin y distribucin para garantizar que el producto
llegue al consumidor en las condiciones que promete.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-006-STPS-2000, MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE

MATERIALES.
Rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros de trabajo donde se realice manejo
de materiales, de forma manual o con ayuda de maquinaria.

Obligaciones del patrn:

Informar a los trabajadores de los riesgos potenciales a que se enfrentan por el manejo de
materiales.
Contar con un listado actualizado, de los trabajadores autorizados y capacitados para la
instalacin, operacin y mantenimiento de la maquinaria utilizada para el manejo de materiales.
Dotar a los trabajadores del equipo de proteccin personal especfico, de acuerdo al riesgo al
que se exponen, y capacitarlos en su uso y mantenimiento.
Mantener las reas de trabajo libres de obstculos y los suelos limpios.
Contar al menos con botiqun, manual y personal capacitado para prestar los primeros auxilios.
Obligaciones del trabajador:
Participar en la capacitacin que les proporcione el patrn.
Instalar, operar y dar mantenimiento, nicamente a la maquinaria para la que estn
autorizados por el patrn y de acuerdo a los procedimientos de seguridad e
higiene.
Utilizar
el equipo de proteccin personal, de acuerdo a las instrucciones de uso y
mantenimiento proporcionadas por el patrn.
Reportaral patrn y a la comisin de seguridad e higiene las situaciones de riesgo
que detecten.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-050-SCFI-2004, INFORMACIN COMERCIAL-

ETIQUETADO GENERAL DE PRODUCTOS.

Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin comercial que
deben contener los productos de fabricacin nacional y de procedencia extranjera
que se destinen a los consumidores en el territorio nacional y establecer las
caractersticas de dicha informacin.
Los productos sujetos a la aplicacin de esta Norma Oficial Mexicana, deben
contener en sus etiquetas, cuando menos, la siguiente informacin comercial
obligatoria:
Nombre o denominacin genrica del producto, cuando no sea identificable a simple
vista por el consumidor.
Indicacin de cantidad que contiene el producto conforme a la NOM-030-SCFI.
Nombre, denominacin o razn social y domicilio fiscal, incluyendo cdigo postal,
ciudad o estado del fabricante o responsable de la fabricacin para productos
nacionales o bien del importador.
La
leyenda que identifique al pas de origen del producto, por ejemplo Producto de...,
Hecho en..., Manufacturado en..., Producido en..., u otros anlogos.
Lasadvertencias de riesgos por medio de leyendas, grficas o smbolos precautorios
en el caso de productos peligrosos. En caso de que dicha informacin se encuentre en
un instructivo o manual de operacin anexo, se debe indicar en la respectiva
etiqueta: VEASE INSTRUCTIVO ANEXO O MANUAL DE OPERACIN.
Cuando corresponda, la fecha de caducidad o de consumo preferente.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-051-SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES
GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHLICAS
PREENVASADOS - INFORMACIN COMERCIAL Y SANITARIA.

Objetivo: Esta norma oficial mexicana tiene por objeto establecer la informacin comercial y
sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohlicas
preenvasados de fabricacin nacional o extranjera, as como determinar las caractersticas de
dicha informacin.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002/1-SCT/2009, LISTADO DE LAS SUBSTANCIAS Y

MATERIALESPELIGROSOS MAS USUALMENTE TRANSPORTADOS, INSTRUCCIONES Y
USO DE ENVASES Y EMBALAJES,RECIPIENTES INTERMEDIOS PARA GRANELES (RIG'S),
GRANDES ENVASES Y EMBALAJES, CISTERNASPORTATILES, CONTENEDORES DE GAS
DE ELEMENTOS MULTIPLES Y CONTENEDORES PARA GRANELES PARAEL TRANSPORTE
DE MATERIALES Y RESIDUOS PELIGROSOS.

Objetivo: La presente Norma Oficial Mexicana, establece las instrucciones y uso de envases y
embalajes,recipientes intermedios para graneles (RIG's), grandes envases y embalajes,
cisternas porttiles,contenedores de gas de elementos mltiples y contenedores para graneles
a efecto de determinar,considerando las caractersticas de peligrosidad de las substancias y
materiales peligrosos, las condicionesde seguridad adecuadas, as como las especificaciones
que debern cumplirse a efecto de que lassubstancias y materiales peligrosos sean contenidos
y transportados en ptimas condiciones de seguridad.