EVALUACION DE ENTALPIAS Y

CALOR DE COMBUSTION
 CARDENAZ FALCON OLIDER EPG
ESPINOSA ESCOBAR JUAN EPG
ROBLES TOUS FERNANDO JAVIER EPG

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 INTRODUCCION
La termodinmica estudia cada uno de los
diferentes aspectos, que tornan una
reaccin qumica, estas variaciones en un
sistema experimenta cambios qumicos que
deben interpretarse en trminos de una
redistribucin de su contenido. Esta utiliza
parmetros macroscpicos para analizar
dichas variaciones de energa y por tanto no
requiere el conocimiento de la composicin
molecular del sistema o el medio.

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 CONSERVACION DE ENERGIA
(PRIMERA LEY DE LA
TERMODINAMICA)
La ley de la conservacin de la energa
es la base apropiada que puede
establecerse la energa de un
determinado sistema y as determinar
la cantidad de vapor o agua de
refrigeracin necesaria para mantener
las temperaturas optimas en el
proceso.

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 La variacin de la energa interna en
un sistema isotrmico a presin
constante, que simultneamente
pierde energa (-w) para su medio y
adquiere energa bajo la forma de
calor. A partir de su medio.

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 PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS

Se clasifican en dos categoras: cuya

magnitud depende de la cantidad de
materia presente y aquellas cuya
magnitud es independiente de ella.
* INTENSIVAS: Temperatura, densidad.
*EXTENSIVAS: Masa, volumen,
energia(h,u,s,v).

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 ENTALPIA
Es una propiedad que se utiliza
frecuentemente en los balances de
energa. Se define como la
combinacin de dos tipos de energa.
Donde H es la entalpia, U la energa
interna, p es la presin y V el volumen.
La entalpia especfica es por
consiguiente:

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 BALANCES DE ENERGIA

El principio que se cumple todos los

balances de energa es la ley de la
conservacin en donde la energa ni
se crea ni se destruye solo se
transforma. La conservacin de la
energa es un principio valido para el
bioprocesado ya que en este no se
utilizan mecanismos nucleares.
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 Donde los subndices i y o se
refieren las condiciones de
entrada y salida,
respectivamente. E cambio total
o acumulacin de energia en el
sistema, u es la energia interna
especfica, e energia cintica
especfica, p es la presin y v el
volumen especifico.

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 EVALUACION DE ENTALPIA

La entalpia especfica h aparece

explcitamente en los balances de
energa, teniendo en cuenta que estos
balances se realizan en base a la
diferencia de entalpia entre las
corrientes de entradas y de salida

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 VARIACION DE ENTALPIA
DEBIDA A LA REACCION
Durante la reaccin ocurren cambios
relativamente importantes de energia
interna y entalpia, ya que se reordenan los
enlaces entre tomos. El calor de reaccin
H es la energia desprendida o absorbida
durante la reaccin y es igual a la diferencia
de entalpia entreDonde los significa
reactivos y los
el sumatorio,
productos. M es la masa, n el nmero de
moles y h la entalpia especifica
expresada por unidades de
masa o por unidades de mole

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 CALOR DE COMBUSTION

El calor de combustin se define como

el calor que interviene durante la
reaccin de una sustancia con oxgeno
para formar ciertos productos oxidados
como el CO2 gas, H2O liquida y N2 gas.
Donde n son los moles de
reactante o producto que
intervienen en la reaccin y he0
es el calor estndar de
combustin por cada mol

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 CALORES DE REACCION PARA PROCESOS CON
PRODUCCION DE BIOMASA

Las reacciones bioqumicas en las

clulas no ocurren de forma aislada
sino que forman un complejo
entramado de transformaciones
metablicas.

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 Evaluacin de Entalpa y Calor
de Combustin para un
sistema microbial.
En numerosas aplicaciones del balance de
energa se utilizan valores de las cantidades
termodinmicas en condiciones estndar de
temperatura y presin. (generalmente
298,15 K y 101,325 kPa, respectivamente)
con los reactivos en concentracin 1 M. Estas
condiciones no son apropiadas para describir
la energa de un sistema microbial,
donde las concentraciones del ion y la del
agua difieren ampliamente del valor de 1 M.

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 Calor de Combustin.
Diferentes autores (Erickson, 1980; Ho
y Payne, 1979), han observado que el
calor de combustin de la biomasa
microbial por electrn disponible, ,
es prcticamente constante. Ho y Payne
(1979), informaron un valor promedio
de -26,8 (Kcal)/(electrn equivalente), (-
112,2 kJ/electrn), dentro de un
intervalo entre -26 y -31 kcal/electrn.

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 Calculo de Calor de Combustin
de las Clulas.

Se calcula como la energa obtenida

por la transferencia de electrones,
desde un compuesto con grado de
reduccin rs hasta compuestos como el
CO2 y el agua con grado de reduccin
cero.

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 Ecuaciones/Calor de
Combustin.

(1)

Proporcionalidad directa entre el

calor de combustin del
(2) compuesto (por mol de carbono)
y su respectivo grado de
reduccin, o sus respectivos
electrones disponibles, Ned.
Entalpia libre de combustin
(3)
(por mol de C en el compuesto).

Roels (1987)

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 Ecuaciones/Calor de
Combustin
El calor de combustin de las clulas y de otros
compuestos orgnicos se calcula a partir del oxgeno
requerido para su combustin:
Estas ecuaciones expresan el
calor producido en cualquier
clase de cultivo, sumergido o
semislido, cuando el proceso
nicamente se produce biomasa
sin la formacin de productos
no celulares.
Calor de Combustin
(4) evaluado sobre la base
del oxigeno consumido.

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 Energa estndar libre de
combustin.
Servinzi y Bogan (1961), observaron que la energa estndar
libre de combustin, , de numerosos compuestos tales
como carbohidratos, intermediarios del ciclo del cido
tricarboxlico y algunos productos de la gluclisis, es:

Donde. Mo : moles de oxigeno requeridos para la oxidacin

completa de 1 mol de sustrato.
La energa estndar libre de combustin de los compuestos
aromticos, alcoholes y cidos alifticos, es:

Segn Hattori (1973), el valor de Mo es:

Donde, DQO: demanda qumica de oxgeno, gramos de
oxgeno por mol de sustrato.

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 Eficiencia Energtica del
Crecimiento Microbial.
La generacin de calor por la actividad
catablica se define como:
(5)

(6)

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 (6)
(7)

(8)

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 Balance por grado de reduccin

Fuente: Termodinmica y crecimiento microbiano.

http://www.ibt.unam.mx/computo/pdfs/termodinamica_biologica/termodinamicaycrecimiento.pdf

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