You are on page 1of 44
El pH Jessica Rojas Carmona Mayerli Tello Borja Mary Luz Marìn Restrepo

El pH

El pH Jessica Rojas Carmona Mayerli Tello Borja Mary Luz Marìn Restrepo

Jessica Rojas Carmona Mayerli Tello Borja Mary Luz Marìn Restrepo

¿Que es el pH? El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula

¿Que es el pH?

El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula del potencial de hidrógeno (H), es decir la cantidad de hidrógeno que existe en una solución.

El

pH

es

una

medida

utilizada

por

la

química para evaluar la alcalinidad de una sustancia.

acidez

o

pH

¿Que es el pH? El símbolo pH es utilizado mundialmente para hacer referencia a la fórmula
Historia del pH 1884 -Teoría de la disociación iónica. pH

Historia del pH

1884 -Teoría de la disociación iónica.

pH

Historia del pH 1884 -Teoría de la disociación iónica. pH
pH Historia del pH 1909-Zygmunt Klemsiewicz descubrió que la ampolla de vidrio (que llamó electrodo de
pH Historia del pH 1909-Zygmunt Klemsiewicz descubrió que la ampolla de vidrio (que llamó electrodo de

pH

Historia del pH

1909-Zygmunt Klemsiewicz descubrió que la ampolla de vidrio (que llamó electrodo de vidrio).

El

bioquímico danés Soren Sorensen

entonces inventó la escala del pH en el

año 1909.

El primer medidor de pH fue construida en 1934 por Arnold Beckman. Electrodo de pH

El primer medidor de pH fue construida en 1934 por Arnold Beckman.

Electrodo de pH de vidrio

pH

El primer medidor de pH fue construida en 1934 por Arnold Beckman. Electrodo de pH
Historia del pH La tensión producida por una unidad de pH (por ejemplo desde pH =

Historia del pH

La tensión producida por una unidad de pH (por ejemplo desde pH = 7,00 a 8,00) es típicamente de aproximadamente 60 mV (mili voltios).

El electrodo de referencia, que tradicionalmente se utiliza cloruro de plata (AgCl) ha sido reemplazado por electrodo de kalomel (cloruro de mercurio, HgCl2) que utiliza cloruro de mercurio (HgCl) en una solución de cloruro de potasio (KCl) gel (como gelatina) ..

pH

¿Como nace la escala del pH? Equilibrio de ionización del agua La experiencia demuestra que el

¿Como nace la escala del pH?

Equilibrio de ionización del agua La experiencia demuestra que el agua tiene una pequeña conductividad eléctrica lo que indica que está parcialmente disociado en iones:

H 2 O (l) →H + (ac) + OH (ac)

K c

H + · OH = ——————

H 2 OComo H 2 Oes constante por tratarse de un líquido, llamaremos Ka = [H + ][OH - ]

conocido como “producto iónico del agua

¿Como nace la escala del pH? El valor de dicho producto iónico del agua es: En

¿Como nace la escala del pH?

El valor de dicho producto iónico del agua es:

En el caso del agua pura:

H + = OH =

= 10 –7 M(mol/litro)

Se denomina pH a:

pH = – log[H + ]= 7M

K a (25ºC) = 10 –14 M 2

Y para el caso de agua pura, como H + =10 –7 M:

pH = – log 10 –7 = 7

pH

Ecuación de Nernst La ecuación de Nernst se utiliza para calcular el potencial de de un

Ecuación de Nernst

La ecuación de Nernst se utiliza para calcular el potencial de de un electrodo fuera de las condiciones estándar Donde:

E = potencial medido E0 = potencial constante R = constante de los gases T = temperatura en grados Kelvin n = carga iónica(la cantidad de electrones que participan en la reacción.) F = constante de Faraday

Ecuación de Nernst La ecuación de Nernst se utiliza para calcular el potencial de de un

Ln(H+) es el logaritmo neperiano de la concentración de iones hidrògeno

pH

A 25 °C (298,15 K) y con los valores de las constantes, remplazando en la

A 25 °C (298,15 K) y con los valores de las constantes, remplazando en la ecuación , se tiene:

A 25 °C (298,15 K) y con los valores de las constantes, remplazando en la
A 25 °C (298,15 K) y con los valores de las constantes, remplazando en la

pH

pH

pH

pH De 7 a 0, estaremos hablando de los elementos o sustancias más ácidos. de 7
pH
pH

De 7 a 0, estaremos hablando de los elementos o sustancias más ácidos.

de 7 a 14, encontramos los elementos o sustancias más alcalinas, las que poseen menor nivel de acidez.

Instrumentos para medir el pH

El pH de una solución puede medirse de distintas maneras y usando distintos instrumentos. Entre ellos encontramos:

Papel indicador

pH

Instrumentos para medir el pH El pH de una solución puede medirse de distintas maneras y
Instrumentos para medir el pH Uso de sustancias químicas pH

Instrumentos para medir el pH

Uso de sustancias químicas

pH

Instrumentos para medir el pH Uso de sustancias químicas pH

Instrumentos para medir el pH

pH-metro: Es un sensor que realiza internamente una medida de la diferencia de potencial entre dos electrodos, uno de referencia y otro de medida. Por lo tanto, se tiene un preciso valor de diferencia de potencial y con un amplificador se puede obtener la medida exacta del valor de pH de una solución .

pH

Instrumentos para medir el pH pH-metro: Es un sensor que realiza internamente una medida de la
Còmo funciona el medidor de pH Electrodo indicador Electrodo de referencia Ag/AgCl Internal Wire Buffered KCl
Còmo funciona el medidor de pH
Electrodo indicador
Electrodo de
referencia
Ag/AgCl
Internal Wire
Buffered
KCl Solution
Stem Glass
pH
Sensitive
Glass
pH

Electrodo de referencia

Que genera

un

potencial constante

e independiente del pH, completamente

insensible

a

la

composición

de

la

solución en estudio.

pH

Electrodo de referencia Que genera un potencial constante e independiente del pH, completamente insensible a la

Electrodo indicador

Actualmente constituye la pieza fundamental en la medición electrométrica del pH.

Descripción del electrodo de pH

Principio de operación H + Buffered Internal H + Solution Li + Li + Alambre de
Principio de operación
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
pH
Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm

pH

Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
El vidrio de pH es conductor
de cargas
eléctricas porque
pH
tiene
óxido de
litio
dentro del
cristal
Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
El vidrio de pH es conductor
de cargas eléctricas porque
tiene
óxido de litio dentro del
cristal

pH

Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
La estructura del vidrio es
tal que permite el
intercambio de iones litio por
iones de hidrógeno en
solución acuosa

pH

Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
La estructura del
vidrio es
tal
que
permite
el
intercambio de iones litio por
iones
de
hidrógeno
en
solución acuosa

pH

Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación La varilla de soporte del electrodo es de vidrio común (o plástico), no
Principio de operación
La varilla de soporte
del electrodo es de
vidrio común (o
plástico), no
conductor de cargas
eléctricas
H +
Buffered
Internal
H +
Solution
Li
+
Li
+
Alambre de
Ag/AgCl
Solución de KCl
Li
+
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible
Se crea así un potencial (del
orden mv) a través de la
interface creada entre el
vidrio y la solución acuosa.

pH

El voltaje creado hacia el interior del bulbo es constante porque se mantiene su pH constante
El voltaje creado hacia el interior del
bulbo es constante porque se
mantiene su pH constante ,de modo que
la diferencia de potencial depende sólo
del pH del medio externo.
El cloruro de potasio es una sal que se disocia totalmente según la siguiente reacción: por
El cloruro de potasio es una
sal que se disocia totalmente
según la siguiente reacción:
por tanto
su solución tiene un carácter
KCl –> K+ + Cl-; H + Buffered Alambre de Internal H + neutro pH=7 Ag/AgCl
KCl –> K+ + Cl-;
H +
Buffered
Alambre de
Internal
H +
neutro pH=7
Ag/AgCl
Solution
Li
+
Li
+
Li
+
Solución de KCl
.001
mm
Vidrio aislante
.03 to .1 mm
External
Aqueous
Solution
.001 mm
Bulbo sensible

pH

pH
pH

Tipos de Electrodos

Según la Membrana de Vidrio Vidrio para propósito general Vidrio azul Vidrio ámbar

Según el Cuerpo Electrodos con cuerpo de Epoxy Electrodos con cuerpo de vidrio

Según la Sustancia de Relleno Recargables Sellados

pH

Sensores de pH

Según el principio de transducción:

Electroquímicos

Efecto de la interacción electroquímica entre el analito y el

electrodo

Ópticos

Fenómenos ópticos, resultantes de la interacción del analito y el

receptor

Másicos

Cambio de masa sobre una superficie modificada

Térmicos

Efecto calorífico de la interacción entre el analito y el receptor

pH

Sensores de pH Según el principio de transducción: • Electroquímicos Efecto de la interacción electroquímica entre
  • Señal

Sensores de pH Según el principio de transducción: • Electroquímicos Efecto de la interacción electroquímica entre

Eléctrica

Tipo de Sensores pH

Tipo de Sensores

pH

Sensores Electroquímicos Son aquellos que utilizan dispositivos que transducen la actividad química del ión de hidrógeno

Sensores Electroquímicos

Son aquellos que utilizan dispositivos que transducen la actividad química del ión de hidrógeno en una señal eléctrica.

pH

pH ISE Electrodos de iòn selectivo

pH

ISE Electrodos de iòn selectivo

pH ISE Electrodos de iòn selectivo

Electrodos de Membrana Lìquida

pH

Electrodos de Membrana Lìquida pH
Sensores de pH sin vidrio: MOSFET (Transistor de efecto de campo metal- óxido semiconductor) pH

Sensores de pH sin vidrio: MOSFET (Transistor de efecto de campo metal- óxido semiconductor)

Sensores de pH sin vidrio: MOSFET (Transistor de efecto de campo metal- óxido semiconductor) pH

pH

Funcionamiento Estructura de un MOSFET: pH G-gate, O-òxido de compuerta, D-drenador , S-fuente, B-sustrato

Funcionamiento

Estructura de un MOSFET: pH G-gate, O-òxido de
Estructura
de
un
MOSFET:
pH
G-gate,
O-òxido
de

compuerta, D-drenador , S-fuente, B-sustrato

Sensores de tipo ISFET (Transistor de efecto de campo por ión selectivo). El ISFET fuè propuesto

Sensores de tipo ISFET (Transistor de efecto de campo por ión selectivo).

Sensores de tipo ISFET (Transistor de efecto de campo por ión selectivo). El ISFET fuè propuesto

El ISFET fuè propuesto por primera vez en

1970.

Su principio de operación es similar al de transistor MOS.

Diferencias y similitudes entre

  • a) pH

MOSFET

  • b) ISFET

Los electrodos de estado sólido Consisten en metales cuya superficie está recubierta parcialmente por una capa

Los electrodos de estado sólido

Consisten en metales cuya superficie está recubierta parcialmente por una capa de óxido del mismo metal. Entre ellos, el más utilizado es el electrodo de antimonio. Es resistente, adecuado para el registro continuo y operaciones de control.

pH

Sensores Òpticos Estos sensores se basan en "indicadores ópticos" de pH que cambian sus propiedades ópticas

Sensores Òpticos

Estos sensores se basan en "indicadores ópticos" de pH que cambian sus propiedades ópticas en función del analito. Dependiendo de la propiedad óptica que cambia, los sensores pueden clasificarse en:

sensores de absorbancia o luminiscencia.

pH

Principio de Funcionamiento Los sensores de fibra óptica consisten en un indicador inmovilizado, cuyas propiedades ópticas

Principio de Funcionamiento

Principio de Funcionamiento Los sensores de fibra óptica consisten en un indicador inmovilizado, cuyas propiedades ópticas

Los sensores de fibra óptica

consisten en un

indicador

inmovilizado,

cuyas

propiedades

ópticas se modifican en función de la concentración de analito presente en la muestra.

pH

pH Sensor de vidrio El elemento sensor de un electrodo de pH estándar de vidrio es
pH Sensor de vidrio El elemento sensor de un electrodo de pH estándar de vidrio es

pH

Sensor de vidrio

El elemento sensor de un electrodo de pH estándar de vidrio es una capa de gel de espesor submicrométrico dispuesta sobre una ampolla de vidrio.

Sensor de pH sin vidrio (ISFET) pH Medidores pH ISFET sin vidrio de estado sólido, esterilizable

Sensor de pH sin vidrio (ISFET)

Sensor de pH sin vidrio (ISFET) pH Medidores pH ISFET sin vidrio de estado sólido, esterilizable

pH

Medidores pH ISFET sin vidrio de estado sólido, esterilizable e irrompible pensado especialmente para su uso en las industrias de la alimentación y las bebidas, así como de la biofarmacia.

Sensores con Esmalte

pH

Sensores con Esmalte pH Es apropiado para la medición absoluta de valores pH en líquidos entre

Es apropiado para la medición absoluta de valores pH en líquidos entre pH 0 y pH 12 con temperaturas de fluidos de hasta 140 °C y presiones de proceso de máx. 6 bar.

Sensores de Tecnología revolucionaria Memosens pH La transmisión inductiva de energía y señales sin que haya

Sensores de Tecnología revolucionaria Memosens

Sensores de Tecnología revolucionaria Memosens pH La transmisión inductiva de energía y señales sin que haya

pH

La transmisión inductiva de energía y señales sin que haya algún contacto metálico entre cabeza de sensor y conexión de cable asegura el funcionamiento sin interferencias incluso en entornos húmedos.

Aplicación en la industria Las aplicaciones se encuentran en muchos campos tales como: Industria lechera Industria

Aplicación en la industria

Las aplicaciones se encuentran en muchos campos tales como:

Industria lechera

Industria cervecera

Industria de las bebidas gasificadas

Industria azucarera

pH

Aplicación en la industria Las aplicaciones se encuentran en muchos campos tales como: Industria lechera Industria
pH Gracias !

pH

Gracias !

pH Gracias !