Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
A importncia da
alimentao
Constituintes do organismo humano
60.00%
18.70%
15.00%
6.00%
0.30%
gua Prtidos Lpidos Sais minerais Glcidos
A importncia da
alimentao
ALIMENTO
Toda a substncia que o
organismo obtm a partir do
meio externo. Tem uma
constituio qumica varivel,
de natureza orgnica ou
inorgnica e fornece materiais
indispensveis aps o processo
de digesto.
Ex.: Carne, peixe, fruta,
legumes....
NUTRIENTE
materiais de substituio,
que permitem manter em bom estado de utilizao os diversas
partes do automvel, tais como pneus, velas, pastilhas ou calos
dos traves, etc.
Plstica ou de Reguladora ou
Energtica
Construo de Proteco
Atividade fsica;
manuteno das Crescimento; Resistncia s
funes essenciais manuteno e infees; bom
(respirar, digerir...); renovao dos funcionamento do
manuteno da tecidos. organismo.
temperatura corporal.
Glcidos
Lpidos
Tipos de
nutrientes
Minerais
gua
Vitaminas
Prtidos
So nutrientes
necessrios
construo,
renovao e
reparao das
nossas clulas.
Funo plstica
So essenciais para
o normal
Prtidos
Protena
Pptido
Aminocidos
Prtidos
Tipos de Prtidos Exemplos:
Amido
Glicognio
Dissacardeo
Maltose
Sacarose
Lactose
Monossacardeo
Glicose
Galactose
Frutose
Glcidos
Tm Hidrognio e oxignio,
nas mesmas propores da
gua(2:1).
Glcidos
Tipos de Glcidos Exemplos:
Monossacardeos Glicose
(1 unidade ou ose) Frutose
Galactose
Lpidos complexos
(Triglicridos)
3 Glicerol
cido gordo
Sais Minerais
Clcio importante para
o crescimento e
resistncia dos ossos e
dentes.
A maioria tem funes
de regulao ou
proteco (sdio,
magnsio, iodo)
Funo plstica e
Sal Funo
mineral
Clcio Construo do esqueleto, esmalte,
coagulao do sangue, transmisso do
impulso nervoso,
Magnsio Constituinte dos ossos, calmante,
transmisso do impulso nervosa at aos
msculos (cibras)
Enxofre Constituinte de protenas como a
insulina, cabelo, unhas
Sdio Controlo de lquidos, saliva, suor
Cloro Suco gstrico cido clordrico
Flor Esmalte
Ferro Hemoglobina transporte de oxignio
Iodo Tiride, metabolismo, crescimento,
gua
60% do nosso organismo
constitudo por gua.
Dissolve muitos dos restantes
nutrientes e, por isso, efectuam
o transporte destes, desde o
intestino at s clulas.
Regula a temperatura do corpo
Ajuda a eliminar substncias
txicas
Funo plstica e reguladora.
Vitaminas
Funo reguladora.
Embora sejam necessrios
em pequenas quantidades,
so essenciais para a
regulao das funes
vitais.
Vitaminas A, B, C, D, E, K e
PP
A sua carncia leva ao
Fibras
No so absorvidas pelo
organismo, mas so
fundamentais para o seu
normal funcionamento,
pois regulam o
funcionamento do
intestino, evitando a
priso de ventre.
Avitaminoses
Carncia de Vitamina C
Escorbuto
poca dos Descobrimentos: Ao
final de alguns meses de viagem
os marinheiros comeavam a ter
hemorragias nas gengivas e
noutras partes do corpo.
James Lind, cirurgio, sc. XVIII:
verificou que se os doentes
comessem alimentos ricos em
vitamica C ficavam curados.
Classificao dos nutrientes
Nutrientes
Macronutrientes Micronutrientes
Sais
Prtidos Lpidos Glcidos gua Vitaminas
minerais
Completa ingerir
alimentos de todos os
grupos e beber gua
diariamente.
Equilibrada - ingerir o
nmero de pores
recomendado.
Variada consumir
O que Comer Bem?
Alimentao Equilibrada:
Alimentao em que no
existem excessos nem
carncias dos vrios nutrientes.
Nutricionistas:
Tcnicos especializados em
alimentao.
Alimentos/nutrientes
http://www.omundodacorrida.com/tabeladecomposicaodosalimentos.htm
Cuidados a ter com a alimentao
Que cuidados devemos ter
com a alimentao?
Respeitar o horrio das refeies, distribuindo-
as ao longo do dia, de modo a fazer um
intervalo nunca superior a cerca de 3 horas
entre elas;
Devemos evitar ingerir alimentos com elevada
quantidade de acar, de sal e de gorduras,
que, em excesso, podem provocar doenas
graves.
Devemos preferir a ingesto de lquidos como
gua, leite e sumos de frutas de refrigerantes
ou bebidas alcolicas.
Devemos lavar os dentes aps as refeies.
Vocabulrio
Obesidade: doena provocada por um
aumento muito grande do peso.
Diabetes: doena caracterizada pela
presena excessiva de acar no
sangue.
Doenas cardiovasculares: Doenas
que afectam o corao e os vasos
sanguneos.
Hipertenso: Tenso mais elevada do
que o normal exercida pelo sangue nas
paredes dos vasos sanguneos onde
circula.
Outros cuidados
Legumes e frutas
bem lavados
Lr os rtulos:
Data de validade
dos alimentos
Modo de
conservao
Aditivos alimentares:
substncias no nutritivas,
adicionadas intencionalmente
para melhorar a aparncia, o
sabor, a consistncia ou as
propriedades de conservao
dos alimentos.