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Propuesta de Modelo de Negocio

ndice
Entorno y condiciones Generales
Mercado objetivo y proyecciones
Investigacin de mercado
Plan de marketing
Sistemas de Ventas y Distribucin
Plan de Operaciones y produccin
Inversin en Activos tangibles
Plan financiero
Justificacin del Proyecto
El proyecto tiene un periodo de vida de 8 aos, tiene un valor actual
del proyecto de S/.73.058 , con un beneficio costo de 1.10, una tasa
interna de retorno de 51%, como 51%>22% (Costo promedio
ponderado) y un tiempo de retorno de 24.2 meses, luego el proyecto
es rentable.
Entorno Mundial
Aspecto Poltico Cumbre Mundial sobre la Alimentacin
La Comisin de Derechos Humanos de la ONU
Aspecto Econmico Decepcionante crecimiento mundial en 2016 y 2017: FMI
El crecimiento econmico contina, pero a un ritmo cada vez
menor
Aspecto Social Tendencia al consumo saludable en la alimentacin
Influencia de la sociedad en la dieta
Aspecto Tecnolgico Las redes sociales como el facebook, twitter y youtube son unas
poderosas herramientas de difusin de los negocios entre sus
posibles clientes.
Aspecto Ecolgico La FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin) esta tomando acciones en aspectos de los Bosques,
Agricultura, Gestin de la ganadera, Desperdicio de alimentos,
Recursos Naturales, Pesca y Sistemas alimentarios; con la finalidad
conciencian sobre el hambre y la necesidad de garantizar que todos
tengan acceso a alimentos sanos y nutritivos
Entorno Nacional
Aspecto Poltico Ley de la Alimentacin Saludable
La Constitucin de 1993
Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Ley de Inocuidad de los Alimentos
La Ley de Promocin y Desarrollo de la Agricultura Familiar
Ley General de Salud (Ley N. 26842)
Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria 2004-2015
Aspecto Econmico El Marco Social Multianual (MMM)
Aspecto Social La ley de alimentacin saludable establece que el Ministerio de
Educacin promueva la enseanza de la alimentacin saludable e
incorpore en el diseo curricular nacional de la educacin bsica
regular y los no escolarizados, programas de promocin de hbitos
alimentarios que contribuyan a mejorar la nutricin.
Aspecto Tecnolgico Transgenicos
Aspecto Ecolgico En empleo de Caas
Modelo de Negocio

El Sabor Saludable es una empresa dedicada a la


comercializacin y produccin de productos
saludables como son los jugos y snack en base a
frutas, harina integral entre otros ingredientes
saludables y que permiten mantener una dieta
adecuada y equilibrada
Modelo de Negocio

Brindar una Ser una empresa Naturalidad

Visin
Misin

Objetivos Estratgicos
alternativa lider en Informacin clara
alimenticia en complementos
base a jugos alimenticios en Bsqueda al
naturales y base a jugos cliente
sandwiches que naturales, siendo Honestidad
permitan identificado como
complementar su un referente de Creatividad
dieta diaria de salud, calidad y Responsabilidad
manera natural y garantia en el
saludable rubro de las ventas
de jugos mediante
un local mvil.
Demanda Potencial
Nuestra demanda potencial est
conformada por los estudiantes de
las universidades que
complementan su alimentacin
con los juegos y bebidas
saludables de los distritos de
Olivos, Comas, Independencia y
San Martin de Porres.
Mercado Objetivo
Segmentacin

Geogrfica Nuestra segmentacin de mercado en base a la geografa se basa en


los distritos de distritos de Olivos, Comas, Independencia y San Martin
de Porres, en la cual en los ltimos aos se est dando cada vez ms
una competencia entre los institutos superiores privados y las
universidades de bajo costos
demogrfica Existe una gran cantidad de demanda de jugos y con nuestra propuesta
de juguera mvil, nuestros productos llegaran ms rpido a nuestro
mercado objetivo, para nuestra estructura prevalecen en nuestros
clientes el rango de edades de 18 a 30 aos, el cual conforma el 94.4%
de los estudiantes universitarios
socio econmico Nuestros clientes est conformado por los niveles socioeconmicos A y
B, cuyos ingresos mensuales asignados al consumo borde de entre
S/.375 y S/.879 nuevos soles
Psicogrfica Las caractersticas psicograficas de nuestro mercado se caracterizan
por tener un estilo de vida progresista
Tendencia de la Demanda
40000

35000

30000

25000

20000

15000

10000

5000

0
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8
Demanda estimada (jugos) 34160 34531 34902 35273 35644 36015 36385 36756
Demanda estimada (sandwich) 9645 9750 9855 9959 10064 10169 10274 10378

Demanda estimada (jugos) Demanda estimada (sandwich)


Tendencias del mercado
Tendencia Detalle

Alimentacin efmera Entre muchos urbanitas el consumo de comida est condicionado por un ritmo de vida
frentico, con jornadas laborales y personales que no dejan margen para unos horarios de
comida regulares ni tiempo para sentarse o hacer sobremesa en un restaurante. De ah que
cada vez sean ms los que desean tener alimentos disponibles en cualquier momento y lugar
para satisfacer sus necesidades de comida de forma instantnea pero sin perder por ello
calidad ni salubridad.
Alimentacin con conciencia Tambin son cada vez ms quienes apuestan por productos y servicios que sean sostenibles
medioambientalmente y que no conlleven maltrato social o animal en ninguno de los
eslabones de su cadena de produccin.
Salud personalizada El mayor conocimiento sobre temas relacionados con la salud y la nutricin hace que muchas
personas apuesten por personalizar su dieta en funcin de su estado de salud y de las
necesidades de cada momento vital. Son consumidores que buscan productos saludables y
adaptados a sus necesidades concretas, sean estas tomar alimentos sin sal, sin gluten o con
determinados aportes vitamnicos o proteicos
A mi medida El consumo se ha convertido en una forma de expresar la identidad personal, de definirse o
de mostrarse en pblico, y esto vale para la ropa, los mviles o la comida. Y hay un pblico
que pide productos o servicios de alimentacin que contribuyan a reforzar su identidad.
Simple e inteligente Esta tendencia hace tiempo que tiene adeptos. El frentico ritmo de vida provoca que el
consumidor busque soluciones flexibles y accesibles, que les ahorren tiempo a la hora de
cocinar y alimentarse y que les ayuden a tener una vida ms fcil.

El origen s importa En paralelo a los que buscan lo ms rpido o sencillo y aprovechan las ventajas de la
globalizacin en trminos de variedad y diversidad, crece el colectivo de consumidores que
prefieren lo local y lo cercano y que eligen comer slo aquello de lo que tienen claro su
origen, sea por razones medioambientales o sociales.
Ventajas Competitivas y
Comparativas
Ventajas Comparativas
Dentro de las ventajas comparativas de nuestro proyecto destaca la cercania de los productores de la zona de lima norte, asi
como la gran concentracion de universidades en donde se encuentran nuestros clientes potenciales.

A pesar de las oportunidades y el crecimiento sostenible que tienen las juguerias en el Per, se identificaron algunas falencias
en el levantamiento inicial de informacin. Entre las falencias encontradas, se puede mencionar que ninguna jugueria
especializada ha podido enfocarse en el mercado de consumo de productos sanos

Ventajas Competitivas
Precios Econmicos
Placer
En salud
En forma
Practicidad
En tica
Calidad de productos
Gran variedad de Jugos
Seleccin de frutas especializada.
Conocimiento de frutas
Operaciones a bajo costo
Analisis FODA
Fortalezas Debilidades
El factor innovador que no solo se usa en Nuestra mayor debilidad es el
el producto sino tambin en el servicio y en la manera desconocimiento por parte de los proveedores y clientes
de ofrecerlo al cliente, por medio del Saludable mvil de nuestra propuesta de valor, lo que ocasionara la
generacin de una estrategia agresiva de introduccin al
mercado.
Buena capacitacin a trabajadores El mantenimiento de las frutas.
Variedad Desconfianza que produce al consumidor
la venta de productos en la calle
Los productos sern de calidad y se
Oportunidades
brinda una atencin de calidad al cliente.
La baja competencia directa, Estrategia ofensiva FO: Realizar proyectos de Estrategia de reorientacin DO: Realizar
puesto que no existe an alguna empresa o mejora de producto, es decir que con la ayuda del evaluaciones mensuales, con todos los trabajadores de
negocio especializado en la elaboracin de jugos ingeniero de alimentos se pueda estar innovando en la la empresa. Con el fin de retroalimentar los procesos de
en base a frutas naturales quye brinde un servicio creacin de jugos y sandwiches. De tal forma que la operacin y hacer las debidas mejoras.Asi mimso
con un vehculo mvil. combinacin de frutas sea productiva y atractiva para optimizar el recorrido del saludable movil.

La necesidad e inters de la gente nuestros clientes.


por consumir productos naturales y saludables.

La variedad de materia prima


(frutas) que se encuentran en el mercado.
Amenazas Estrategia defensiva FA: Contar con una fuerte Estrategia de supervivencia DA: Darle la
El desconocimiento del rubro de estrategia de publicidad, para promocionar nuestros confianza al consumidor en su compra, por medio de las
juguerias mvil, as como la posibilidad que productos y nuestra estrategia de valor. Implementacin certificaciones de calidad que garantizan a nuestras
nuestro formato de negocio sea confundido por de estrategia de captacin de clientes mediante planes materias primas y su mantenimiento en la bodega.
nuestros clientes potenciales como comida poco nutricionales
saludable.
Competencia
Empresa Descripcion Misin Productos Direccion web Logo
Frutix Empresa 100% peruana, y se encuentra en los Crear una cultura de consumo de productos Nuestros jugos son 100% naturales elaborados http://frutix.com.pe/wordpress/
principales centros comerciales del pas. naturales ofreciendo una alternativa con frutas minuciosamente seleccionadas.
Frutix reinventa el concepto de la juguera saludable al fast food, que a la vez sea Hemos creado nuestra carta con el apoyo de
tradicional brindndote una alternativa deliciosa, rpida y prctica. reconocidos chefs y nutricionistas adems
divertida, saludable y deliciosa. constantemente estamos innovando y
La carta de jugos naturales y deliciosos desarrollando nuevos productos para brindarte
sandwichs, nuestra una opcin perfecta para bebidas de la mejor calidad.
tu estilo de vida actual.
Mi Fruta Dentro de los productos tenemos: Mix, Batidos, http://www.mifruta.com.pe/mi-fruta.html
Empresa peruana especializadaen la Clasicos, Exoticos y Frozen.
preparacin de jugos a base de frutas
tradicionales y exticas, aplicando un nuevo
concepto en la fusin de nuestros insumos y
ofreciendo ms de 150 combinaciones de sabor
y frescura. De sta forma nuestros productos
adems de tener deliciosos sabores, contienen
los adecuados nutrientes para brindar
bienestar y salud a nuestros clientes.
Disfruta Disfruta es un espacio compuesto de energa y Lo mejor en jugos de frutas, sndwiches, ts http://www.disfruta.com.pe/
sabor. Donde podrs disfrutar de un zumo o frutados y ms.
batido de fruta natural que aportar a tu
organismo los nutrientes necesarios para vivir
una vida activa, saludable y llena de energa.

En Disfruta, adems de sus ms de 16


combinaciones de zumos y batidos con
identidad propia, podrs encontrar
sndwiches, ensaladas de frutas y verduras,
postres, wraps y ms.
Hijos de fruta Los hijos de fruta smos la cadena de juguerias Dentro de llos productos tenemos: Los hijos http://www.hijosdefruta.com.pe/
que prepara los jugos ms ricos del Per, donde light, los hijos graduados, los hijos
puedes encontrar ms de 1500 combinaciones. batidos,Energeticos y los Smoothies

Nuestros productos los prefieren tanto nios


como adultos y sobretodo quienes quieran
cuidar su alimentacin adems de tomar algo
delicioso y muy refrescante.
Slo usamos productos naturales, sanos y de
primera calidad, nunca encontrars
preservantes ni aditivos, solo 100% fruta
fresca.

La Gran Fruta La orientacin del negocio se centra http://www.lagranfruta.com.pe/


La Gran Fruta es una empresa peruana principalmente en ofrecer, promover y orientar
dedicada al rubro restaurantes, y se dedica el consumo de bebidas y alimentos naturales,
principalmente a la venta de jugos y snguches, libres de colorantes y preservantes.
as como otros derivados y productos
complementarios. Actualmente, es reconocida
como la empresa lder en este rubro, habiendo
llevado el concepto de juguera de mercado a un
modelo innovador que en poco tiempo logr
consolidarse en el gusto y preferencia del
consumidor peruano. Asimismo, la empresa ha
iniciado un proceso de crecimiento y desarrollo
bajo el formato de franquicia.
Planes
Area Planes
Vasos y portavasos con logo de la empresa, indicando los beneficios del
producto
Diseo de pgina web, perfil facebook, perfil instagram y videos en
Materiales YouTube de promocin de la empresa
Volantes indicando los planes nutricionales a ofrecer tomando como
base los jugos y complementos.

Estandarizacin de procedimientos en el preparado de los jugos


Mano de Obra Determinacin de las rutas optimas con mayor probabilidad de convenios
en base a las encuestas realizadas y a la minimizacin de costos
Realizacin de convenios con los productores de lima norte, para obtener
Mtodo de trabajo
un precio ms econmico de las frutas e insumos.
Adecuado sistema de conservacin de frutas e insumos
Materia Prima, Productos en combo que brindan mayor valor agregado al cliente.
insumos y productos Innovando en la creacin de jugos y sandwiches

Pgina Web, Volantes, Correo electrnico, Tarjetas de Presentacin y


Comunicacin
Logo.
Encuesta

1. Actualmente est Distritos Si No Total


estudiando en alguna Comas 79 400 479
universidad de los distritos de Los Olivos 78 320 398
comas, los Olivos, San Martin San Martin de Porres 89 450 539

de Porres o independencia? Independencia 54 530 584


Total 300 1,700 2,000

Distritos Si No Total
Comas 69 10 79 2.Consume o
Los Olivos 74 4 78 consumi en algunos
San Martin de Porres 70 19 89 momentos jugos
Independencia 42 12 54
naturales?
Total 255 45 300
Encuesta
3. Frecuencia de consumo jugos naturales?

Frecuencia Com Los San Martn


Independencia Total
de Uso as Olivos de Porres
Diario 12 13 11 10 46
Semanal 35 37 41 30 143
Quincena 16 23 15 2 56
Mensual 6 1 3 0 10
Total 69 74 70 42 255

4.En qu lugares consume los jugos naturales?


Frecuencia Los San Martn Tot
Comas Independencia
de Uso Olivos de Porres al
Solo en Casa 20 7 16 13 56
En el
30 27 25 18
mercado 100
En una
13 33 26 1
juguerias 73
En distintos
6 7 3 10
lugares 26
Total 69 74 70 42 255
Encuesta
5. Usted podra consumir un jugo natural en una juguerias mvil?
San Martn de Independenci
Comas Los Olivos Total
Porres a
Si 26 14 19 23 82
No 30 27 25 18 100

Duda/indeciso 13 33 26 1 73

Total 69 74 70 42 255

6.Complementa su consumo de jugo natural con un sndwich?

San martin de
Comas Los Olivos Independencia Total
Porres
Si 16 24 19 13 72
No 40 37 25 25 127
A veces 13 13 26 4 56
Total 69 74 70 42 255
Clientes Potenciales

Factor Socioeconmico
Nuestro mercado potencial est conformado por lo niveles socioeconmico A y B,
los cuales presentan la siguiente proporcin segn los distritos de influencia.
Los San Martn Independenci
Nivel Socioeconmico Comas
Olivos de Porres a
A 1% 2% 2% 2%
B 11% 23% 23% 23%
AyB 12% 25% 25% 25%

Factor Demogrfico
Nuestro mercado potencial est conformado por personas de entre 18 a 30 aos,
los cuales conforman el 94.4% de la Poblacin de las distritos de influencia.
Clientes Potenciales
Factor Educacional
Nuestro mercado potencial esta conforma por estudiantes universitarios de los distritos de influencia.
Los San Martn
% Comas Independencia
Olivos de Porres
Estudiante
universitario 16% 20% 17% 9%
Factor Preferencia
Nuestro mercado potencial tiene una gran predisposicin de consumir jugos naturales fuera de casa segn
la siguiente distribucin

Los San Martn


% Comas Independencia
Olivos de Porres
Consume fuera de casa 71% 91% 77% 69%

Factor Aceptacin

San Martn
% Comas Los Olivos Independencia
de Porres
Aceptacin de modelo de
38% 19% 27% 55%
negocio
Consumidor final
Habitantes Mercado Potencial Mercado Disponible

A
Com Los San Inde Com Los San Ind Com San Martin de
ndepe
o Los Olivos
as Olivos Martin de Porres pendencia as Olivos Martn de Porres ependencia as Porres ndenci
a

473, 287,06 499,83 208, 2,30 1,


2000 719 3 5 790 9 2,274 4,078 723 870 430 1,107 43
479, 293,51 514,16 210, 2,33 1,
2001 413 4 8 346 7 2,325 4,195 736 881 440 1,139 50
484, 299,84 528,37 211, 2,36 1,
2002 738 1 1 723 3 2,375 4,311 747 890 449 1,170 57
489, 306,02 542,40 212, 2,38 1,
2003 675 7 6 913 7 2,425 4,426 757 899 459 1,201 62
494, 312,05 556,23 213, 2,40 1,
2004 203 1 7 911 9 2,472 4,539 765 908 468 1,232 67
498, 317,89 569,81 214, 2,42 1,
2005 304 5 5 711 9 2,519 4,649 772 915 476 1,262 70
501, 323,46 582,90 215, 2,44 1,
2006 837 2 2 256 6 2,563 4,756 776 922 485 1,291 73
504, 328,75 595,47 215, 2,46 1,
2007 816 2 1 556 1 2,605 4,859 779 927 493 1,319 74
507, 333,89 607,79 215, 2,47 1,
2008 460 6 5 766 4 2,645 4,959 780 932 500 1,346 75
509, 339,02 620,19 215, 2,48 1,
2009 976 8 3 941 6 2,686 5,060 782 937 508 1,374 76
512, 344,28 632,97 216, 2,49 1,
2010 565 0 4 125 8 2,728 5,165 783 941 516 1,402 77
515, 349,67 646,19 216, 2,51 1,
2011 248 0 1 323 2 2,770 5,273 785 946 524 1,431 77
517, 355,10 659,61 216, 2,52 1,
2012 881 1 2 503 4 2,813 5,382 786 951 532 1,461 78
520, 360,53 673,14 216, 2,53 1,
2013 403 2 9 654 7 2,856 5,493 788 956 540 1,491 79
522, 365,92 686,70 216, 2,54 1,
2014 760 1 2 764 8 2,899 5,603 789 960 548 1,521 79
524, 371,22 700,17 216, 2,55 1,
Oferta en el Mercado
Mercado Cubierto
Ao Los San Martn de
Comas Independencia
Olivos Porres
2000 1,439 1,844 2,971 779
2001 1,456 1,885 3,057 785
2002 1,472 1,926 3,141 790
2003 1,487 1,966 3,224 795
2004 1,501 2,005 3,307 798
2005 1,514 2,042 3,387 801
2006 1,524 2,078 3,465 803
2007 1,533 2,112 3,540 805
2008 1,541 2,145 3,613 805
2009 1,549 2,178 3,687 806
2010 1,557 2,212 3,763 807
2011 1,565 2,246 3,841 807
2012 1,573 2,281 3,921 808
2013 1,581 2,316 4,002 809
2014 1,588 2,351 4,082 809
2015 1,594 2,385 4,162 809
Demanda Esperada
Demanda estimada Demanda estimada
Ao
(jugos) (sandwich)

34,160 9,645
Ao 1

34,531 9,750
Ao 2

34,902 9,855
Ao 3

35,273 9,959
Ao 4

35,644 10,064
Ao 5

36,015 10,169
Ao 6

36,385 10,274
Ao 7

36,756 10,378
Ao 8
Habitos de consumo de los
clientes
ESTIMACIN DE LA PARTICIPACIN
EN EL MERCADO Y DE LAS VENTAS
Presentacin Precio
Tipos
Mediano Grande Total Mediano Grande
Clasicos 26% 74% 100% S/.6.50 S/.8.50
Especiales 43% 57% 100% S/.8.50 S/.10.50
Poderosos 100% 0% 100% S/.10.50
Batidos 46% 54% 100% S/.9.50 S/.11.50
Frozen 78% 22% 100% S/.8.50 S/.11.50
Hot Fruit 34% 66% 100% S/.7.50 S/.9.50
Producto
Sandwiches
Sndwich de Pollo 4.00

Sndwich de Jamn y Queso 4.00

TRIPLE TRICOLOR 5.00


(Pan Miga Blanco)
Huevo duro, palta, tomate y mayonesa

TRIPLE TROPICAL 5.00


(Pan Miga Blanco)
Pechuga de pollo deshilachada,
duraznos y pia al jugo y mayonesa

TRIPLE VEGETARIANO 6.00


(Pan Miga Integral)
Queso fresco, espinaca cocida, palta y mayonesa
Combos

CLASICO MEDIANO + SANDWICH


COMBO 1
(Pia o Papaya o Maracuya) (Pollo o Jamon y Queso)
10.00

CLASICO MEDIANO + TRIPLE


COMBO 2
(Pia o Papaya o Maracuya) (Tricolor o Tropical)
11.00

ESPECIAL MEDIANO + SANDWICH


COMBO 3
(Pia o Papaya o Maracuya) (Pollo o Jamon y Queso)
12.00

BATIDO MEDIANO + TRIPLE


COMBO 4
(Pia o Papaya o Maracuya) (Vegetariano)
15.00
ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO
Y CRECIMIENTO
Estrategia Detalle

Producto La estrategia se caracteriza por ofrecer un valor nutritivo y saludable al cliente; asi mismo se vender
el producto como parte de un plan nutritivo, el cual indica valores nutritivos, caloras, grasas, etc.
Precios 1) Optimizacin de los volmenes de compra, minimizando los costos de transporte y conservacin.
2) Combos de alimentacin los cuales son ms econmicos que la compra individual de cada uno de
los ingredientes. El precio establecido para los Combos, ha sido elaborado con la finalidad de que sea
competitivo, para ello se hizo un anlisis entre el gasto diario al que incurren nuestros clientes en el
desayuno que consumen actualmente.
3) Se lanzarn promociones peridicas, relacionadas a fechas como Da de la Madre, Da del Padre,
Da del trabajo, entre otros
Promocin y 1) Implementacin de una pgina web con la estrategia de identificacin de la marca
Publicidad 2) Muestras gratis el primer dia de visita a los puntos de venta.
3) Promociones de compra de productos que permitiran escalonar o realizar una economa de
escala
4) Repartir volantes sobre la ventaja y beneficios de nuestros productos para la salud
Distribucin 1) La empresa empezar a operar en los distritos de Comas, Los Olivos, San Martn de Porres e
Independencia. La perspectiva que tenemos es ingresar paulatinamente. Una vez que ganemos
participacin, generaremos recursos y as podremos ampliar nuestra capacidad de atencin.
2) La preparacin de los combos se realizara en las mviles, las cuales estn adaptadas para este
tipo de negocio. Los pedidos que sern recibidos por telfono y/o web. Los productos sern llevados al
lugar donde estudian los clientes. Para esto se han preparado envases especiales para mantener el
producto en buen estado.
Producto

Marca: Nuestra marca se


caracteriza por buscar el
posicionamiento como un
producto de calidad.
Logo: Es importante para
causar reconocimiento por
parte de nuestro segmento
y tcnicamente a la hora de
realizar los trmites de
registro de marca.
Caractersticas del producto

Naturalidad: Nuestros productos se


caracterizan por ser 100% natural, la
cual no emplea ningn conservante o
componente artificial en la
preparacin.
Plan nutricional: Nuestro producto
forma parte de un plan nutricional,
en la cual se define las caloras,
vitaminas, etc.; de cada una de las
presentaciones.
Calidad: Nuestro producto se
caracteriza por ser un producto de
calidad y garanta.
Accesible: Nuestra estrategia de
introduccin al mercado es brindar
al cliente precios competitivos que
permitan mejorar el nivel de
accesibilidad de nuestros productos.
Poltica de Precios
Jugos Naturales
Precio de jugos Precio
naturales Mediano Grande
Clasicos S/.6.50 S/.8.50
Especiales S/.8.50 S/.10.50
Poderosos S/.10.50
Batidos S/.9.50 S/.11.50
Frozen S/.8.50 S/.10.50
Hot Fruit S/.7.50 S/.9.50

Sandwiches

Precio de Sandwich Precio


Sandwich de Pollo S/. 3.20

Sandwich de Jamn y Queso S/. 3.50

TRIPLE TRICOLOR S/. 4.50


TRIPLE TROPICAL S/. 4.60
TRIPLE VEGETARIANO S/. 5.70
Sistema de Distribucin
Horas Lugar1 Lugar2 Lugar3 Lugar4 Lugar5 Lugar6 Lugar7 Lugar8 Lugar9 Lugar10
8:00 40% 92% 88% 52% 43% 93% 87% 17% 30% 23%
8:30 65% 13% 3% 22% 98% 3% 57% 62% 28% 42%
9:00 50% 82% 33% 87% 10% 88% 78% 62% 62% 40%
Probabilidad de Compra 9:30 47% 48% 7% 57% 30% 77% 42% 80% 53% 93%
10:00 27% 60% 27% 17% 53% 65% 3% 17% 72% 62%
La probabilidad de
compra del lugar y hora 10:30 85% 58% 88% 12% 88% 68% 68% 65% 88% 3%
se determina visitando los 11:00 93% 93% 17% 33% 10% 75% 7% 35% 8% 63%
lugares y determinando 11:30 32% 83% 92% 90% 18% 73% 28% 42% 25% 83%
los minutos de las hora en 12:00 18% 30% 97% 47% 42% 90% 25% 5% 12% 18%
donde existe una
12:30 27% 48% 67% 62% 83% 72% 10% 12% 78% 43%
afluencia considerable de
gente. 13:00 70% 90% 37% 85% 77% 62% 20% 82% 65% 13%
13:30 53% 10% 63% 33% 62% 38% 5% 68% 27% 93%
14:00 17% 88% 30% 40% 68% 5% 58% 62% 40% 77%
14:30 87% 43% 75% 83% 72% 58% 58% 33% 98% 53%
15:00 15% 87% 93% 100% 72% 77% 85% 30% 30% 50%
15:30 73% 63% 95% 12% 28% 77% 5% 82% 85% 33%
16:00 70% 85% 10% 80% 80% 5% 38% 58% 53% 33%
16:30 28% 70% 27% 25% 22% 25% 90% 92% 38% 82%
17:00 93% 85% 92% 47% 100% 82% 72% 50% 33% 67%
17:30 32% 72% 97% 55% 53% 62% 58% 63% 43% 63%
18:00 23% 62% 33% 52% 20% 83% 100% 25% 72% 8%
18:30 65% 10% 58% 32% 28% 20% 38% 92% 78% 2%
19:00 20% 28% 3% 7% 92% 83% 58% 85% 2% 85%
19:30 52% 10% 8% 20% 47% 47% 57% 17% 72% 18%
20:00 13% 57% 95% 68% 48% 67% 82% 28% 55% 7%
Estrategia de Ventas

Distribucin mediante la entrega de pedidos mediante pagina web, Facebook, etc; en


estos medios incorporaremos la opcin mediante un formulario de solicitar nuestros jugos
y sandwiches en las rutas de recorrido, nuestras rutas de recorrido deben estar publicada
un dia antes.
Publicidad del producto en las universidades de la zona: Mediante la estrategia indicada
mediante volanteos, pagina web, afiche, Facebook, twiter y cadena de correos indicando
promociones.
Asi mismo tambien se registra a los clientes recurrentes, y se les brinda a su correo la
programacin de jugos del da.
Combos de alimentacin los cuales son ms econmicos que la compra individual de cada
uno de los ingredientes. El precio establecido para los Combos, ha sido elaborado con la
finalidad de que sea competitivo, para ello se hizo un anlisis entre el gasto diario al que
incurren nuestros clientes en el desayuno que consumen actualmente.
Se lanzarn promociones peridicas, relacionadas a fechas como Da de la Madre, Da del
Padre, Da del trabajo, entre otros
Canal de distribucin

Los lugares indicados son Horas Lugar Horas Lugar Horas Lugar
muy cercanos, el tiempo de 8:00 Lugar10 12:30 Lugar5 17:00 Lugar5
recorrido ser como 8:30 Lugar5 13:00 Lugar10 17:30 Lugar10
mximo de 8 minutos de 9:00 Lugar10 13:30 Lugar10 18:00 Lugar10
lugar a lugar; se procede a 9:30 Lugar10 14:00 Lugar10 18:30 Lugar8
optimizar la probabilidad de 10:00 Lugar9 14:30 Lugar9 19:00 Lugar5
compra determinando los 10:30 Lugar5 15:00 Lugar10 19:30 Lugar9
lugares por hora que 11:00 Lugar10 15:30 Lugar10 20:00 Lugar10
presentan la mxima 11:30 Lugar10 16:00 Lugar10
probabilidad de compra. 12:00 Lugar10 16:30 Lugar8
El Saludable movil
El Proceso

Tiempo del proceso: 2.7 minutos


Tiempo de ciclo: 1 minuto
Capacidad: 60 jugos por hora
Gastos de Constitucin y formacin

BALANCE DE GASTOS DE CONSTITUCION Y FORMALIZACION


Detalle unidades Costo Costo total
Carnet sanitario 8 S/.89.00 S/.712.00
Estatutos 1 S/.500.00 S/.500.00
Gastos de constitucin legal 1 S/.3,000.00 S/.3,000.00
Capacitacin de empleados 8 S/.150.00 S/.1,200.00
Total S/.5,412.00

Inversin en infraestructura

INFRAESTRUCTURA
Detalle Costo
Instalacin electrica en vehiculo S/.1,500.00

Instalacin de agua y desague en


S/.5,000.00
vehiculo
Total S/.6,500.00
Inversin en Maquinaria y equipos

Maquinaria y Precio Precio


Cantidad
equipo unitario total

Licuadora S/.2.00 S/.1,000.00 S/.2,000.00

Sanguchera S/.1.00 S/.500.00 S/.500.00

Olla S/.2.00 S/.500.00 S/.1,000.00

Televisor S/.1.00 S/.1,500.00 S/.1,500.00

Cocina S/.1.00 S/.2,000.00 S/.2,000.00

Conservadora S/.2.00 S/.1,000.00 S/.2,000.00

Vehiculo para distribucin S/.1.00 S/.28,000.00 S/.28,000.00

Total S/.37,000.00
Inversin Herramientas

Cantida Precio Precio


Herramientas
d unitario total
Filtradores 4 S/.10.00 S/.40.00

Baldes de acero 4 S/.40.00 S/.160.00

Cucharones 2 S/.25.00 S/.50.00

Lavaderos 1 S/.25.00 S/.25.00

Jarras 7 S/.10.00 S/.70.00

Sillas 9 S/.15.00 S/.135.00

Tachos 4 S/.35.00 S/.140.00

Utensilios 5 S/.12.00 S/.60.00

Guantes 3 S/.5.00 S/.15.00

Cucharas medidoras 3 S/.20.00 S/.60.00

Uniforme 3 S/.32.00 S/.96.00

Balon a Gas 2 S/.50.00 S/.100.00

Total S/.951.00
Total Gastos de Inversin

Concepto Costo
Gastos de constitucin y
S/.5,412.00
formalizacin
Infraestructura S/.6,500.00
Maquinaria y equipos S/.37,000.00
Herramientas S/.951.00
Total S/.49,863.00
Presupuestos
Presupuestos de Ingreso

Presupuesto de Egresos
Presupuesto de Ingresos por
ventas
Jugos
Presupuesto de Ingresos por
ventas
Sandwiches
Costos de Produccin
Costo de materia prima
Gastos Generales
Costos insumos
Depreciacin
Flujo de Caja