Intoxicacion por Nitratos y

nitritos
Causas
Abonos
El nitro explisivi
El salitre
Los depsitos nitrados y nitrosos de los registros de ventilacin de los
establos
La salmuera
La harina de pescado
Alimentos que contengan nitratos (avena, maz, trbol, hojas de remolacha
forrajera, colza, mostaza , hojas de patata y otros factores
Campos de regadio
Origenes de la intoxicacin por nitratos
Factores predisponentes
La formacin de nitratos en las plantas depende de la asimilacin del
nitrgeno.
Las temperaturas bajas conduce a un almacenamiento de nitratos y
nitritos
Los estados de desnutricin incrementan la sensibilidad a las
intoxicaciones
Administracin de aguas contaminadas con grmenes nitroreductores o
almacenadas en tanques galvanizados , pues el Zing puede reducir los
nitratos a nitritos
En el rmen los nitratos pasan fisiolgicamente a nitritos por accin
microbiana y estos ltimos a amoniaco
Las reduccin de nitratos a nitritos se ve favorecida por hongos que
pertenecen al los generos Penicillum y Fusarium
Factores predisponentes
Condiciones del suelo que favorecen la captacin de nitratos;
humedad idnea, bajo contenido de molibdeno, deficiencia de azufre,
deficiencia de fsforo
Sequas
Plantas que acumulan nitratos, dependen de
condiciones del terreno, caracterstica y
condiciones recibidas y condiciones de almacenaje
Avena sativa
Beta vulgaris (remolacha)
Medicago sativa (alfalfa)
Shorgum vulgare(sorgo)
Brassica napus (nabo)
Solanaceas
Los nitratos se acumulan generalmente en el tallo
Malas hierbas que acumulan nitrato
Amaranthus sp
Chenopodium sp
Cisium arvense
Helianthus anus
rumex
Mecanismo de accin
Rumiantes y herbiboros son capaces de reducir el nitrato a nitrito y
puede producir una toxicosis
El ion nitrito oxida al ion ferroso presente en la hemoglobina a in
frrico (trivalente) con formacin de metahemoglobina que como tal
puede aceptar el oxgeno molecular. El resultado es una hipoxia o
anoxia
Varios iones monovalentes incluido el nitrato pueden interferir en la
captacin del yodo por el tiroides
El nitrito en medio acido puede capaz de destruir la vitamina A pero
que no se da en rumiantes
Toxicidad en humanos
La hemoglobina de mujeres gestantes es mas susceptible a la
formacin de metahemoglobina (Turner y Kienholz, 1972)
La hemoglobina fetal y neonatal es considerada mas susceptible a la
formacin de metahemoglobina
La hipoclorhidria de los nios favorece la poblacin bacteriana del
tubo gatrointestinal, aumentando la reaccin de nitratos a nitritos
(Steyn, 1959)
 Sintomatologia

Los primeros sntomas por intoxicacin aguada aparece de 1- 7 horas tras la

ingestin del forraje
Si dura mas tiempo los animales estn inquietos, pulso acelerado mostrando
un respiracin dificultosa, luego vienen la debilidad muscular y cianosis.
Antes de la muerte se producen contracciones espasmdicas, clicos, y
ocasionalmente tambin meteorismo

Obnulacin, tambaleos, debilidad muscular, incordinacin motriz,disnea,

taquicardia, cianosis, convulsiones , coma y muerte , pudiendo aparecer
sangre negruzca por las aberturas naturales
Nauseas, vmitos, diarreas mas o menos violentas y sanguinolentas,
poliurea, metahemoglobinuria
Sintomatologia
Los signos clnicos son aparentemente cuando los niveles de la
metahemoglobina alcanza entre 30 y 40% y la muerte se produce al
transformarse en metahemoglobina el 80 al 90 % . A esto influye el
stress o ejercicio
Caracteristicas diferenciales de la intoxicacin
por nitratos-nitritos
TOXICOS MODO DE ACCION COLOR DE LA SANGRE DIAGLNOSTICO
DIFERENCIAL
nitratos/ nitritos Metahemoglobina Marron Nitritos en suero
Cloratos Metoglobinanizante Marron Historia/duracin
Ciauro Anticromo oxidadas Rojo cereza Laboratorial
Dixdio de carbono Desplaz oxgeno Oscuro Historia/ssntoma
Monxido de carbono Carbosihemoglobina Rojo brillante Sintomas y laboritoriles
Necropsia
Debidas a la anoxia tisular:
Visceras congestionadas, sangrelquida achocolatada, edema y
degeneracin adiposa del hgado, cianosis generalizada, meninges
oscurecidas, degeneracin cardiaca y renal
consecuencias
Cuando los nitratos llegan a dosis txica pueden influenciar
negativamente en la fecundidad, tanto en ovinos y bovinos
originando abortos , disminucin de la produccin lctea
Los nitratos son irritantes ocasionando congestin y hemorragia
Tratamiento preventivo
No permitir el acceso a praderas tratadas con nitratos o herbicidas
hasta pasadas varias semanas tras su aplicacin
Prueba de campo cualitativa para detectar
nitratos
Aadir 0.5 de difenilamina a 20 ml de agua
Aadir acido sufrico hasta 100ml. Refrigerar la solucin resultante y
conservarla en frasco oscuro
La comprobacin del material sospechoso se realiza dejando caer
una gota de reactivo sobre la superficie de corte de una planta
Prueba de campo cualitativa para detectar
nitritos
A)Acido sulfanilico 0.5 en 150 ml de acido actico glacial al 20%
B)clorhidrato de alfanaftilamina preparado disolviendo con calor.
0.2gr de Sal en acido actico glacial al 20%
Colocar 2ml de la sustancia problema en un tubo de ensayo. Despues
aadir 2ml de acido sulfailico a continuacin 2ml de alfanaftilamina.
Una coloracin entre rosa y rojo es una reaccin positiva para
nitritos. Aplicando las soluciones en el mismo orden
tratamiento
Eliminacin del txico por medio de vomitivos, purgante oleoso,
lavado del estmago,carbn activado
Contrarestrar el paso de la hemoglobina a metahemoglobina por
redutores como el azul de metileno endovenoso al 4%, tionina al
0.2%, acido ascrbico en 5-20mgr/k, glucosa