Plan de negocios

SCARLETH BRAVO
Taller de Emprendimiento
Instituto Profesional de Chile
Nombre de la panadera

Panadera Coky
Tel: 9 9213 9848
Mail: elmejorpan-coky@hotmail.com
Plan de negocio

Proyecto y Objetivos
La idea

La panadera Coky se proyecta como una

empresa para cubrir las necesidades de
pan de cada da y de otros productos
derivados de la harina para el sector de La
Pincoya, Huechuraba.
Por qu ?

El pan de cada da y los productos derivados de

la harina, debido a la gran crisis econmica, y al
alza general de los precios, seguir siendo un
producto con una demanda creciente .
El promotor o promotores

Los promotores son:

El seor Juan Alvarado y la seora Mara
Alejandra Silva, con certificacin en
manejo de alimentos.
Misin

Nuestra misin es proveer nuestro producto,

pan especial, de alta calidad y ser la mejor
panadera repostera de la poblacin, y
con metas futuras a nivel de toda la
comuna.
Objetivos

Ser la panadera lider de la zona sur oriente

de las poblacin y alrededores de la
comuna de Huechuraba.
Elaborar cada da 25 kg. de harina durante
el primer ao.
Elaborar cada da 40 kg. de harina durante
el segundo ao.
Plan de negocio

Producto y Mercado
Visin

El pan de cada da sea el alimento de

primera necesidad en la canasta familiar.
Adems el pan especial, pan de queso, sea
integrado tambin al consumo diario familiar,
bsicamente para la hora del desayuno.

El pastel especial por los estudios realizados

en la zona, tiene consumo importante por las
tardes.
El cliente

Los potenciales clientes son:

Los hogares de la zona

Los estudiantes de la zona de La Pincoya
Las amas de casa
El mercado potencial

Las familias de la zona de la calle Camino La

Pirmide.
Los consumidores de la paradero de micro
Los estudiantes de la Universidad Mayor
Los almacenes de barrio de los alrededores
Plan de negocio
COMPETITIVIDAD
Competencia

Panadera el Pan de Dios

Pastelera Tractory
Pastelera Gustoff
Pastelera Baguet
Cafetera Coffe
Principal competidor

La panadera el Pan de Dios

Pastelera Tractory
Panadera Gustoff
Anlisis comparativo

Competidores Debilidades Fortalezas

7 aos en la zona
Panadera pan de Produce pan de batalla
repostera de
Dios en baja escala
calidad
Tecnologa antigua, Abastece el 40% de
Pastelera Tractory
produccin limitada las tiendas
Tiene mucha gente
Panadera Gustoff Ubicacin alejada
universitaria
 Competitividad
Empresa La competencia Nosotros
Panadera Alta importancia ala produccin de
Produce pan en baja escala
Pan de Dios pan
Captan clientes muy lejos de Contamos con clientes que vienen
su local de casi todas partes de Huechuraba
No tiene mviles de Contamos con una camioneta para
distribucin la distribucin

Pastelera Tecnologa antigua,

Tecnologa de punta
Tractory produccin limitada

Camioneta antigua para la Camioneta a gas nueva para la

distribucin
Panadera A una cuadra de
Gustoff concurrencia de clientes
Las 3 alteas las mandan
para hornear de su central
Venta en puestos fijos
distribucin
Venta mvil en bici carros
Al frente de la universidad y colegios
Producimos y horneamos en el mismo
lugar
Venta mvil en bici carros
Plan de Negocio

PLAN DE MARKETING
F.O.D.A
FORTALEZAS DEBILIDADES

Personal con experiencia Empresa nueva

Fidelidad a la tienda de
Tecnologia de punta
barrio
Orientados al servicio al
cliente
Buen sistema de distribucion

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Aparicion de nueos
Crecimiento de la demanda
competidores
Falta de competenia de La competencia puede bajar
calidad los precios
Poltica de producto,
poltica de servicio y
atencin al cliente
Los panes especiales estarn en mostradores
de aluminio y vidrio.
Se har entrega del pan a las tiendas del barrio
a 7:00 hrs. de la maana y a las 4:00 hrs. de la
tarde.
Poltica de precios,
promociones y descuentos

El precio del pan ser de $890 por kilo. El especial

$990 por kilo. Y otros panes con harinas
especiales (integral, con linaza, con linaza y
semillas, sin sal, etc) $1.090 por kilo.

A las panaderas fuera del vendaje por cada

compra de ms de $30.000 se le aumentar ms
panes para su ganancia .
 Publicidad

Volantes o flyers
Letrero en la calle
Peridicos
Radio
Pgina web
Facebook
Plan de negocio

Plan de ventas
Estrategia de ventas

Ventas en camin repartidor a las panaderas.

Ventas en carritos con comisionistas.

La fuerza de ventas

Jefe de ventas
Vendedoras
Chofer vendedor
Comisionistas de carritos
Condiciones de venta

Por lo general todas las ventas en la

panadera Coky son al contado.
Plan de negocios

Recursos humanos
Organigrama
 Planilla de sueldos

Haber h.Bsico 10% 10% 16.66%

Cargo Cant total
Bsico total salud afp aguinaldos
administrado
1 1000 1000 100 100 500 2.700
r
vendedores 3 850 2550 222.5 222.5 400 4.245
choferes 1 750 750 72.5 72.5 167 1.812
Jefe de prod. 1 700 700 70 70 333 1.873
Panaderos 3 900 2700 235 235 500 4.570
total 7700 700 700 1899 15.200
Plan de inversiones en
maquinaria y equipos,
vehculos