De la nutricin obtienen y

transforman la materia y
Conjunto de
energa del medio
procesos que
externo para vivir, crecer
realizan los seres
y reproducirse.
Que es la vivos.
nutricin?

TIPOS DE NUTRICIN
Nutricin auttrofa
Nutricin hetertrofa
 Propio de los seres vivos que
producen su propio alimento a
partir de sustancias inorgnicas
simples (H2O, NH3 , CO2, etc.) y lo
transforman en bio-moleculas
propias (Carbohidratos, lpidos,
protenas).

Vegetales Algas
 a.- Organismos quimiosintticos
Propio de algunas bacterias (Nitrobacterias,
sulfobacterias, Ferrobacterias y algunas
plantas inferiores que no tienen clorofila.
Utilizan la energa qumica que ellos mismos
producen de algunas reacciones qumicas, como
N, S, Fe.

b.- Organismos fotosintticos

Propio de plantas verdes,

Cianobacterias y las algas.
Utilizan la energa luminosa para su
crecimiento y desarrollo normal.
Lo realizan a travs de la fotosntesis.
El 80% de la fotosntesis se realiza en
los ocanos.
 Propio de animales, hongos, bacterias y algunos protozoos.
No son capaces de sintetizar sus propios alimentos.
Toman los alimentos y lo transforman mediante la digestin.
La energa que necesitan la obtiene de los alimentos.

Organismos saprfitos Organismos consumidores

Propio de bacterias y hongos.

Propio de herbvoros, omnvoros,
Actan sobre la materia orgnica
carnvoros o carroeros.
muerta, descomponindolo en
Se alimentan de plantas, animales y
materia inorgnica, que es utilizada
organismos muertos.
por los seres auttrofos.
PROCESOS DE LA NUTRICIN
TIPOS DE DIGESTIN
1.- Digestin intracelular
Propio de los protozoos y esponjas.
La digestin se da dentro de las clulas.
Atrapan los alimentos por fagocitosis
(endocitosis).
Engloban el alimento formando vesculas
digestivas, donde la digieren (vacuolas).
Los nutrientes pasan al citoplasma.
Los materiales no digeridos son expulsados
al exterior (Exocitosis).

2.- Digestin extracelular

Propio de la mayora de invertebrados y
todos los vertebrados.
La digestin se da fuera de las clulas.
Los alimentos digeridos pasan por un tubo
digestivo y lo transforman en bio-
molculas ms pequeas.
Las bio-molculas se absorben y son
transportados a todas las clulas por el
torrente sanguneo.
3.- Digestin mixta
Propio de medusas, planarias y tenias.

Presentan una sola cavidad que

funciona como boca y ano.

En la primera etapa Cuando ingresa el

alimento (digestin extracelular)
donde las clulas que recubren la
cavidad gastrovascular producen
enzimas que digieren las protenas.

En la segunda etapa de digestin

intracelular continua las clulas que
recubren la cavidad gastrovascular
(Gastrodermis) desde donde por
difusin los nutrientes pasan a otras
clulas.

Los restos no digeridos se expulsan.

 MECANISMOS DE LA DIGESTIN

Mecnicos Qumicos

Muelen el alimento para Los jugos digestivos

la accin de los jugos actan sobre los
digestivos. alimentos triturados y
En este proceso las transforman los
molculas no sufren alimentos en molculas
cambios. ms pequeas.
 CLASES DE TUBOS DIGESTIVOS

Incompleto Completo

El tubo digestivo presenta El tubo digestivo presenta

una sola abertura, que
hacen las veces de boca y
ano. Ejemplo: Platelmintos
y celentreos.
dos aberturas boca y ano.
Ejemplo:
vertebrados, anlidos,
moluscos, artrpodos y
equinodermos.
 TEST DE MITOS Y REALIDADES ALIMENTARIAS
Marca verdadero (V) o falso (F) en las casillas en blanco. No consultes con tus
compaeros, se trata de que compruebes tus ideas previas.

V F
Hay alimentos buenos y alimentos malos.
Hay alimentos que curan enfermedades.
Algunos alimentos ayudan a tratar determinadas enfermedades.
Comprar un alimento a su productor es ms seguro que comprarlo en un comercio.
Es mejor tomar la leche recin ordeada que la envasada y tratada qumicamente.
Las frutas y hortalizas son ms sanas si se cogen directamente de las plantas.
Un alimento crudo siempre es mejor que uno cocido.
Los alimentos frescos tienen mayor valor nutricional que los cocidos.
Los aditivos que tienen los alimentos producen alergias.
Los aditivos pueden tener consecuencias negativas para la salud.
 V F

Hay personas alrgicas a la leche que pueden consumir otros productos lcteos.
Las frutas exticas son muy ricas, pero producen muchos casos de alergias.
Si nos intoxicamos, es por comprar alimentos en mal estado, no por culpa nuestra.
Existen alimentos exticos, como la soya y las algas, que son mejores que los nuestros.
El aspecto de una manzana cultivada biolgicamente es poco apetitoso.
Muchos alimentos estn hechos con seres transgnicos y no lo indican en la etiqueta.
Conviene echar una gotita de leja en el agua con la que lavamos las verduras.
La dieta tradicional de una regin siempre es la mejor.
Con la basura que echamos al mar, el pescado no es fiable. Es mejor la carne.
Hay alimentos que son naturales y otros no. Los primeros, lo indican en la etiquetas.
Los pesticidas y herbicidas hacen que comer algunas verduras sea muy peligroso.
Da igual consumir aceite de oliva que otros aceites, solo es necesario que sean vegetales.
 Propuesta de trabajo

1.- Cunto sabes sobre la buena alimentacin?

2.- Justifica por qu marcaste como falsas algunas de las

afirmaciones.

3.- Comenta, qu te ha parecido el test? Qu otras afirmaciones

adicionaras al test? Por qu tus compaeros no han contestado
igual?

4.- Segn tu opinin, cul es la mejor dieta para que una persona se
mantenga saludable?
5. Diferencia.
a. Digestin intracelular y digestin extracelular, y da ejemplos de
organismos que tengan cada tipo de digestin.
b. Los procesos de excrecin y de digestin.

6. Los siguientes esquemas muestran dos animales de distinto nivel de

organizacin, que se alimentan de manera diferentes.

a. Interpreta y compara las estructuras encargadas de la

digestin.
 APARATO DIGESTIVO EN INVERTEBRADOS
1.- PLATELMINTOS
Presenta un tubo ciego con un nico
orificio, la boca y un intestino.
Algunos parsitos intestinales carecen de
intestino.

2.- ANLIDOS
Presenta un tubo largo formado
por boca, faringe, esfago, buche,
molleja, intestino y ano. El buche
almacena y la molleja tritura.

3.- MOLUSCOS
Excepto en los filtradores, es un tubo
compuesto por boca, esfago, estmago,
intestino y ano.
El hepatopncreas segrega enzimas
digestivos.
4.- EQUINODERMOS

Presenta una boca ventral, corto

esfago, amplio estmago, intestino y
ano dorsal.

5.- ARTRPODOS
a.- Insectos:
boca con glndulas salivales, esfago,
buche, molleja, estmago con ciegos
gstricos, intestino y ano.

b.- Crustceos:
Presenta un hepatopncreas y en
el estmago un molinillo gstrico
con dientes.
Es la transformacin de los alimentos en bio-molculas simples y
asimilables antes de ser incorporados al torrente sanguneo.

2.- Digestin
1.- Ingestin
Descomposicin del
Incorporacin del
alimento en nutrientes
alimento al sistema
en presencia de
digestivo.
enzimas digestivas.

3.- Asimilacin 4.- Egestin

Paso de nutrientes Elimina de restos de
del sistema digestivo alimentos que no han
al interior de las sido digeridos (heces
clulas. fecales).
 TRANSFORMACIN DE LOS ALIMENTOS
En su recorrido de los alimentos, a travs del tubo digestivo, se ven
sometidos a diferentes procesos.

EGESTIN
INGESTIN ABSORCIN
DIGESTIN

Boca

Deglucin Intestino delgado Intestino

Duodeno grueso

Intestino delgado
Yeyuno e leon
Estomago
APARATO DIGESTIVO EN VERTEBRADOS

HOMBRE

RUMIANTE
AVES
 DIGESTIN EN LA BOCA
Consta de los siguientes procesos:

MASTICACIN INSALIVACIN DEGLUCIN

La realizan los dientes. Inicia la digestin qumica. El bolo alimenticio es

El desarrollo de los Las glndulas salivales empujado por la lengua
distintos dientes segregan saliva que se hacia la faringe y de ah
depende del tipo de mezcla con el alimento al esfago.
alimentacin. formando el bolo
alimenticio.
Esfago

Bolo

Carnvoros Caninos.
Los movimientos
Herbvoros Premolares y molares. peristlticos
provocan el avance a
Omnvoros Todos los dientes. travs del esfago.
 DIGESTIN GSTRICA
Ocurre en el estmago y combina dos procesos:

DIGESTIN DIGESTIN
MECNICA QUMICA

Provocada por las contracciones Gracias al jugo gstrico

de las paredes musculosas del compuesto por:
estmago.
Mata a la mayora
CIDO de las bacterias y
Panza
CLORHDRICO
Libro favorece la accin
El estmago de los de la pepsina.
rumiantes est
formado por PEPSINA Hidroliza las
varias cavidades. protenas.

Protege las paredes

MUCINA
del estmago.
Redecilla Cuajar

Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una

suspensin cida llamada quimo.
 DIGESTIN INTESTINAL
El intestino suele estar formado por dos partes:
INTESTINO INTESTINO
DELGADO GRUESO

Absorbe la mayor parte del agua e

Completa la digestin qumica del
iones, descompone los nutrientes no
quimo, con ayuda de las glndulas
digeridos y sintetiza vitamina K y
anexas, y se transforma en quilo.
aminocidos.

Hgado Colon transverso

Estmago
Intestino
delgado Colon
descendente
Vescula
biliar
Pncreas Colon
ascendente
Duodeno

Apndice
Glndulas
intestinales Recto Colon
sigmoides
Ano
 Los animales tienen El intercambio de
respiracin aerbica. gases requiere de
Toman el oxigeno del medio rganos
y liberan C O2 especializados
(Alveolos y tejidos)

SUPERFICIES RESPIRATORIAS
Animales acuticos
Las branquias que son
repliegues proyectados hacia
el exterior, son usados para
el intercambio de gases.
Animales terrestres
Presentan pulmones o trqueas que
proyectan hacia el interior para
evitar su desecacin. Estos rganos
se comunican al exterior mediante
vas y orificios respiratorios.

Formula de la respiracin

Glucosa + Oxigeno Dixido de carbono + Agua + Energa

C6H12O6 + 6O2 6C O2 + 6H2 O + 36 Molculas de ATP

 RESPIRACIN DIRECTA E INDIRECTA
RESPIRACIN DIRECTA
Se da cuando el intercambio de gases se
realiza directamente entre el medio ambiente
y las clulas del organismo, sin intervencin de
un rgano respiratorio.
El oxigeno ingresa por simple difusin.
Ej.: platelmintos celentreos y nematodos.

RESPIRACIN INDIRECTA

Este tipo de respiracin es necesario la presencia

de un rgano respiratorio, capaz de transportar los
gases desde el medio ambiente hacia el sistema
circulatorio y viceversa.
El rgano respiratorio presenta un epitelio delgado
con muchos vasos sanguneos.
El epitelio debe ser hmedo para capturar gases
1.- Respiracin directa
a.- Protozoarios:
La respiracin es aerbica y se realiza mediante el fenmeno de
difusin directa a travs de la membrana celular.

Si los protozoarios son paracitos, su respiracin es anaerbica, por

lo tanto necesitan metabolizar ciertas sustancias para obtener
oxigeno.

CO2
CO2
CO2

O2

O2 O2

Ameba Parsito
b.- Esponjas y Celentreos
Su respiracin es cutnea y lo realiza
a travs de las clulas epiteliales.
La respiracin de las esponjas de mar
se realiza a travs de sus mltiples
poros, a travs de los cuales, tambin
se alimenta.

Entre los celentreos se encuentran

las medusas. Los corales y las
anemonas.
En el ENDODERMO existen un tipo de
clula llamada CLULA EXCRETORA,
provista de Flagelos que se encargan de
eliminar las sustancias dentro del
CELENTERN y de producir la Circulacin
del AGUA dentro de esa Cavidad mediante
la actividad de los flagelos.
2.- Respiracin indirecta
a.- Respiracin cutnea
Propio de los anlidos y anfibios.
Estos animales, tienen la piel siempre hmeda, o
de lo contrario, no podra respirar, gracias a
una sustancia mucosa que les recubre todo el
cuerpo.
Las ranas, sapos y salamandras a parte de la
respiracin cutnea, tambin tienen
respiracin pulmonar o respiracin branquial.

El oxigeno pasa a travs de

la piel y llega al sistema
circulatorio, luego va a todo
el cuerpo y finalmente
recoge el CO2 que es llevado
a la piel y de all al exterior.
b.- Respiracin Branquial
La branquias son propio de los animales de vida
acutica: Equinodermos, Crustceos, peces,
moluscos y anfibios de 1ra etapa.

Los equinodermos difunden la respiracin a

travs de las branquias diminutas denominadas
ppulas. Los pepinos de mar lo realizan a travs
del rgano rbol respiratorio.
El intercambio de gases de los peces se realiza en
las branquias, formadas por una capa de epidermis
y una amplia red de capilares.

Las branquias de los peces pueden ser filamentosas

ramificadas o laminares. Tambin pueden ser
internas o externas

El agua circula desde la boca a las hendiduras branquiales, presionada por la

lengua y creando una corriente que favorece el intercambio gaseoso entre la
branquia y el agua.
Una estructura sea llamada oprculo,
protege los arcos branquiales.
c.- Respiracin traqueal
Propio de insectos y miripodos.

El aparato respiratorio de estos insectos,

esta formado por tubos llamados
trqueas, quienes se ramifican y hacen un
contacto directo con las clulas, y realizan
el intercambio gaseoso por difusin.

En las traqueolas, que son terminaciones

internas de las trqueas se realiza el
intercambio gaseoso.

Las trqueas se abren

al exterior por medio
de orificios llamados
espirculos o estigmas.
Respiracin en arcnidos
Las araas presentan un tipo especial de
trqueas.
Las filotrqueas son una serie de 15 a 20
lminas apiladas como las hojas de un libro.
Llamadas pulmones en libro o filotrquea.
La respiracin de los arcnidos es filotraqueal.
d.- Respiracin Pulmonar
Esta respiracin es propia de los
gasterpodos, los reptiles, las aves y los
mamferos.

Los pulmones son bolsas de finas

paredes, con muchos vasos sanguneos,
que sirven para realizar el intercambio
gaseoso, para lo que conectan con el
exterior mediante una serie de
conductos.
Los sacos areos de las aves:
Actan como fuelles conservando aire
fresco del exterior para facilitar la
ventilacin pulmonar durante el vuelo.

Los anfibios tienen pulmones sencillos, con

poca superficie interna.

Por su poca eficacia complementan con la

respiracin cutnea.

La ventilacin se hace mediante movimientos

verticales del suelo de la boca.