Produccin Animal

Bovinos
Escuela Agrotcnica de Ramada Paso

Provincia de Corrientes
Escuela Agrotcnica de Ramada Paso
VACAS LECHERAS
Jersey

Holando Argentina
HOLANDO ARGENTINA

Holando-Argentina es una raza de ganado vacuno, que se

encuentra principalmente en Argentina, y que deriva de la
raza Holstein, tambin conocida como vaca frisona. Fue
primero introducida desde los Pases Bajos en 1880, en las
frtiles regiones de la Pampa, destinndose a la produccin
tanto de carne como de leche.

En la actualidad, esta raza se encuentra principalmente en las

provincias argentinas de Buenos Aires, Santa Fe, Crdoba y
Entre Ros. Tambin ha sido exportada a pases vecinos. Es
usada principalmente para la produccin de leche.
JERSEY

La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la produccin de leche.

Esta considerada como la segunda raza lechera del mundo en cuanto a nmero de
ejemplares, pues se calcula que su poblacin total, incluidos los cruces, es superior
a seis millones de cabezas.
La vaca Jersey llama la atencin por su pequeo tamao y su feminidad. Es la
mejor para producir leche en cualquier sitio del mundo, en condiciones especiales
inclusive como la del trpico. Adems de esto, sus formas angulosas y la perfeccin
de sus rasgos indican su alta eficiencia transformando el alimento en leche.
Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrn, hasta el casi negro,
aceptndose las manchas. El perfil es cncavo con frente ancha, cara corta y
descarnada de pezuas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta
adaptabilidad a climas clidos.
Es un animal de talla pequea, de 1,25 m de alzada y peso promedio en la madurez
entre 350 y 430 Kg.; de hueso fino y excelentes patas, lo que le confiere la
posibilidad de acoplarse muy fcilmente a cualquier tipo de topografa, incluyendo la
zona de ladera. La raza Jersey se distingue de todas la dems razas de leche por
su temperamento manso y afectivo.
VACAS PARA CARNE
Aberdeen Angus Brahman

Hereford

Braford
BRAHMAN

La raza de ganado Brahman tiene su origen en el ganado ceb llevado

originariamente a los Estados Unidos de Amrica proveniente de la India.
Se ha cruzado extensivamente con el Bos taurus, el ganado europeo.
Ambos son miembros de la familia de los bvidos.
El Brahman se caracteriza por una joroba en su lomo y por sus orejas
blandas largas. Los colores ms comunes son blanco, gris y rojo. El
Brahman posee una capacidad notable de adaptacin y supervivencia.
Puede alimentarse con pastos inadecuados y es muy resistente a
pestes de insectos, parsitos, enfermedades y a climas extremos.
El ganado Brahman puede desplazarse grandes distancias para obtener
agua. El Brahman se desarrolla donde otro tipo de ganado apenas pueda
sobrevivir.
BRAFORD

Braford es una raza bovina formada mediante un cruce de la raza

Brahman con la Hereford, que aporta calidad de carne y fcil
engorde a pasto. Existen las variedades astada y mocha.

Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las

zonas marginales de la Argentina, que tiene amplia difusin
en las laderas cordilleranas, los esteros de Corrientes y el
monte chaqueo, donde por su resistencia a la garrapata y a
la humedad logra resultados superiores a los de otras razas
productoras de carne. En la Argentina no slo se adapt a los
suelos ms difciles, sino tambin a la Pampa Hmeda.
ABERDEEN ANGUS
Las cualidades carniceras del Aberdeen-AnGus fueron
reconocidas en exposiciones y concursos. As, por ejemplo,
particip en el prestigioso Smithfield Show desde 1891 hasta
1955.
Esta raza, que en el actual mundo ganadero es conocida como
AnGus, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y aptitud
materna, gran precocidad sexual y productiva, alta capacidad
de crecimiento y excelente rendimiento al gancho con carne de
insuperable calidad.
Ms de la mitad de los 55 millones de bovinos argentinos lleva
sangre AnGus -tanto en zonas templadas como en condiciones
menos benignas-, donde demuestra su increble adaptabilidad
a diferentes climas, calidades forrajeras y sistemas
productivos.
HEREFORD
Es una raza mansa y adaptada a gran tipos de climas, su pelaje puede ser
colorado con blanco en cabeza y extremidades.
Los bovinos de carne HEREFORD tuvieron su origen a comienzos del siglo
XVIII en el condado de Herefordshire, como consecuencia de trabajos
realizados por Benjamn Tomkins, con ganado de su propiedad.
Est definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, el
ganado de ese condado llam la atencin por poseer caractersticas distintivas
de color, conformacin, constitucin, mansedumbre, tendencia carnea y
temperamento.
El Hereford es fundamentalmente una raza productora de carne, reconocida
por su adaptacin a todas las zonas productivas de Argentina, es de gran
habilidad lechera y longeva. Posee buenas masas musculares, bien
distribuidas, de donde salen los mejores cortes de gran calidad.
De formas redondeadas y sin exceso de grasa.
El Hereford ha sido seleccionado desde sus orgenes por reunir todas esas
condiciones econmicas y para un criador el color de la hacienda de carne
tiene valor econmico cuando ste se identifica a un Hereford.
Colorado desde bayo a cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte
posterior de las orejas, pecho, vientre, parte inferior de los miembros y punta
de la cola.