PURIFICACIN

La purificacin designa tanto a la accin como al efecto de purificar, que consiste en

volver a hacer puro, limpio, sin contaminantes algo que no lo est, o quitarle sus
elementos o sustancias extraas.

CONCENTRACIN
La concentracin de una solucin es la proporcin o relacin que hay entre la cantidad de
soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el
disolvente es la sustancia que disuelve al soluto, y la disolucin es el resultado de la
mezcla homognea de las dos anteriores. A menor proporcin de soluto disuelto en el
solvente, menos concentrada est la solucin, y a mayor proporcin ms concentrada
est.
 ESTRATEGIAS DE RECUPERACIN Y PURIFICACIN
DE PRODUCTOS

Una de las tendencias actuales del mercado es llevar el desarrollo de nuevas estrategias
de bioingeniera para intensificar desarrollos de sistemas de recuperacin y purificacin
de productos biolgicos, particularmente stas pueden ser protenas, algunos caso de
aplicacin de los nuevos enfoques, que involucran la recuperacin de
protenas intracelulares de levaduras, la recuperacin in situ de aroma de coco producida
por Thricoderma harzianum y el desarrollo de un proceso para la recuperacin de la
ficocianina a partir de la Spirulina mxima. Estos enfoques llaman la atencin de la
industria para aplicaciones comerciales.
INTEGRACIN DE BIOPROCESOS
Consiste en la combinacin de dos operaciones unitarias para realizar los
objetivos especficos que son alcanzados de manera ineficiente en procesos
discretos.
Entre los procesos los mencionados aqu en ste artculo son los sistemas de dos
fases acuosas (ATPS) y la adsorcin de cama expandible (EBA) (siglas en ingls).
 SISTEMA DE DOS FASES ACUOSAS (ATPS)
Los sistemas de dos fases acuosas se forman debido a la combinacin de solutos
hidrofbicos que presentan incompatibilidad en soluciones acuosas a concentraciones
superiores a un punto crtico, para ello se han empleado tres tipos de sistemas: polmero
sal, polmero polmero y polmero otros. El sistema ms utilizado es el polietilenglicol
fosfatos.

En estos sistemas el producto de inters es concentrado en una fase que contiene

predominantemente agua y alguno de los compuestos que forman las fases, el cual en la
mayora de los casos en propilenglicol, sta tcnica ha sido empleada para la recuperacin
de productos biolgicos provenientes de diferentes fuentes.

En el sistema de fases acuosas tambin se ha reportado la recuperacin del 6-pentil alfa

pirona (aroma de coco 6PP), ste caso demuestra su aplicacin prctica estratgica de
compuestos aromticos no proticos en general.
 ADSORCIN EN CAMA EXPANDIBLE (EBA)

La tcnica de adsorcin en cama expandible es el proceso de capturar el

producto de inters en un adsorbente selectivo de un dimetro de partcula y
densidad seleccionada, tal que permite la fluidizacin del adsorbente formado un
gradiente de concentracin estable, el incremento en los espacios huecos de la
cama permite el paso con mayor facilidad de partculas biolgicas que en una
columna de cama empacada, por lo que se elimina la necesidad de preclarificar
la muestra, todos los adsorbentes desarrollados para el proceso de cromatografa
ya sean de intercambio inico, hidrofbicos, de afinidad y otros pueden ser
empleados en el proceso EBA
FINALIDAD DE ESTOS PROCESOS
En fin su inters en la industria de ambos procesos mencionados anteriormente
es para explotar las fermentaciones que generan productos de alto inters
econmico.
 SEPARACION DE PROCESOS INSOLUBLES
El proceso de coagulacin-floculacin consiste de tres pasos bsicos: mezcla, coagulacin, y
floculacin

Los factores que pueden promover la coagulacin-floculacin son el gradiente de la

velocidad, el tiempo y el pH. El tiempo y el gradiente de velocidad son importantes al
aumentar la probabilidad de que las partculas se unan y da ms tiempo para que las
partculas desciendan, por efecto de la gravedad, y as se acumulen en el fondo. Por otra
parte el pH es un factor prominente en la accin desestabilizadora de las sustancias
coagulantes y floculantes.
FLOTACION:
consta de tres fases slido-lquido-gaseoso que tiene por objetivo la separacin de especies
minerales mediante la adhesin selectiva de partculas minerales a burbujas de aire.

Los principios bsicos en que se fundamenta el proceso de la flotacin son los siguientes:

La hidrofobicidad
La formacin de una espuma estable sobre la superficie del agua que permite mantener las
partculas sobre la superficie.
 FLOCULACION

un proceso qumico mediante el cual, con la adicin de sustancias denominadas floculantes,

se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua, facilitando de esta forma su
decantacin y posterior filtrado. El proceso de floculacin es precedido por la coagulacin.
La coagulacin es la desestabilizacin de las partculas coloidales causadas por la
adicin de un reactivo qumico llamado coagulante el cual, neutralizando sus cargas
electrostticas, hace que las partculas tiendan a unirse entre s.

La floculacin es la aglomeracin de partculas desestabilizadas en microflculos y

despus en los flculos ms grandes que tienden a depositarse en el fondo de los
recipientes construidos para este fin, denominados sedimentadores

ROTURA CELULAR:
METODOS MECANICOS Y NO MECANICOS

Mtodos mecnicos:

Implican someter a las clulas a una deformacin en fase solida o liquida.

Homogenizador de cuchillos: las clulas son rotas en un mezclador. Rompimiento de
tejidos y clulas.
Homogenizador alta presin: las clulas son forzadas a pasar a travs de un pequeo
orificio lo que produce que se rompan por el esfuerzo de corte.
Ultrasonificacion: las clulas son quebradas en una cavidad ultrasnica.
Molienda: las clulas son rotas por medio de una molienda.
Molinos de bolas: las clulas son trituradas con bolas de acero o de vidrio.
Mtodos no Mecnicos:
Utilizan reactivos que pueden ser qumicos o enzimticos, cuyo objetivo es romper o lisar
la clula.
Permeabilizacin enzimtico: permeabilizacin de la pared celular, lo cual produce el
rompimiento de la clula.
Shock osmtico: ruptura osmtica de la membrana
Disolucin de lpidos: solventes orgnicos que disuelve la pared celular y tambin la
desestabilizan.
Tratamiento con alcalisis: solubilizacion de la membrana por saponificacin de los
lpidos.
METODOS QUIMICOS, BIOLOGICOS

Mtodos qumicos:
Choque osmtico: Ruptura osmtica de la membrana. Ruptura de glbulos rojos
Permeabilizacin: Permeabilizan la membrana ocasionando la ruptura de la clula.
Disolucin lipdica (tolueno 10% de la biomasa): Solventes orgnicos actan sobre la pared
celular desestabilizndola. Rompimiento de levaduras con tolueno.
Digestin enzimtica (enzimas que atacan la pared celular): Rompimiento por la digestin
de la pared celular.
Tratamiento alcalino: La saponificacin de los lpidos solubiliza la membrana
Solubilizacin: Detergentes solubilizan la membrana

Mtodos Biolgicos:
Enzimas que digieren la pared celular
Agentes que inhiben la pared celular
 Separacin de productos solubles (mtodos de
aislamiento)
Extraccin: La extraccin es una tcnica de separacin que se puede aplicar a todo
tipo de mezclas, ya sean stas slidas, lquidas o gaseosas.
Extraccin liquido- liquido
Extraccin solido- liquido
Absorcin: transferencia de materia entre fases, utilizada para la separacin de uno o
ms componente de la mezclas de gases por la absorcin de los mismos en un lquido
adecuado.
Dilisis: es uno de los mtodos ms utilizados, se coloca una solucin acuosa que
contiene molculas de distintos tamaos dentro de una bolsa de dilisis que se
encuentra a su vez sumergida en un gran volumen de un buffer determinado.
Osmosis inversa: se iguala la concentracin de dos disoluciones separadas por una
membrana semipermeable, es decir permite el paso de molculas de agua pero no las
del soluto.
Cuando dos disoluciones se hayan separadas por una membrana semipermeable:
Hipertnica
Hipotnica
Isotnicas
Cromatografa: consiste en separar mezclas de compuestos mediante la exposicin de
dicha mezcla a un sistema bifsico equilibrado.

Todas las tcnicas cromatografas dependen de la distribucin de los componentes de la

mezcla entre dos fases inmiscibles:
Una fase mvil: llamada tambin activa, que transporta las sustancias que se separan y
que progresa en relacin con la otra, denominada fase estacionaria.

Cristalizacin: Con este mtodo se provoca la separacin de un slido que se encuentra

disuelto en una solucin quedando el slido como cristal y en este proceso involucra
cambios de temperatura, agitacin, eliminacin del solvente, etc. Por este mtodo se
obtiene azcar, productos farmacuticos, reactivos para laboratorio (sales).