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INGENIERA AGROINDUSTRIAL
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2. COMPOSICIN QUIMICA
La membrana plasmtica est compuesta por protenas, lpidos y
glcidos, cuyas masas guardan proporciones aproximadas de
50%, 40% y 10% respectivamente. Las molculas ms numerosas
son las de lpidos, ya que se cree que por cada 50 lpidos hay una
protena. Sin embargo, las protenas, debido a su mayor tamao,
representan aproximadamente el 50% de la masa de la
membrana. Entre las protenas, el 80% son intrnsecas, mientras
que el 20% restantes son extrnsecas. De las protenas se pueden
encontrar las translocadoras o las enzimas asociadas a
membrana, entre otras.
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Los lpidos de la membrana son anfipticos. Esto quiere decir
que presentan un lado hidrfilo (que da la cara al agua) y un lado
hidrofbico (que no se junta con el agua). De entre los lpidos,
los ms importantes son los fosfolpidos y esfingolpidos, que
se encuentran en todas las clulas; le siguen los glucolpidos,
as como esteroides, como el colesterol. Estos ltimos no
existen o son escasos en las membranas plasmticas de las
clulas procariotas.
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3. ESTRUCTURA
Su modelo estructural es conocido como mosaico fluido, El
"mosaico fluido" es un trmino acuado por S.J. Singer en
1971. Este consiste en una bicapa lipdica complementada con
diversos tipos de protenas. La estructura bsica se mantiene unida
mediante uniones no covalentes.
Segn el modelo del mosaico fluido, las protenas (en rojo y naranja)
seran como "icebergs" que navegaran en un mar de lpidos (en azul).
Ntese adems que las cadenas de oligosacridos (en verde) se hallan
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siempre en la cara externa, pero no en la interna
Las protenas de la membrana plasmtica se pueden clasificar
segn cmo se dispongan en la bicapa lipdica123:
Protenas integrales: Embebidas en la bicapa lipdica, atraviesan la
membrana una o varias veces, asomando por una o las dos caras
(protenas transmembrana); o bien mediante enlaces covalentes con
un lpido o a un glcido de la membrana. Su aislamiento requiere la
ruptura de la bicapa.
Protenas perifricas: A un lado u otro de la bicapa lipdica, pueden
estar unidas dbilmente por enlaces no covalentes. Fcilmente
separables de la bicapa, sin provocar su ruptura.
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4. PROPIEDADES DE LA MEMBRANA CELULAR:
En las propiedades bsicas que realiza una
serie de funciones o propiedades son:
La porosidad
La elasticidad
4.1.Porosidad de la membrana celular:
La porosidad se comporta como un
finsimo cernidor, por contar con numerosos
poros microscpicos, que a su vez permite
tener una permeabilidad para pasar en forma
selectiva sustancia, como del exterior de la
clula como de su interior.
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La membrana es semipermeable porque
deja entrar o salir de la clula. En trminos
generales es permeable al agua y sirve de
barrera a todas las sustancias.
4.2.La Elasticidad de la membrana celular :
La elasticidad de la membrana celular
permite que pueda emitir (prolongaciones)
Seudpodos, hacia afuera y rodea partculas
para luego incorporarlas a su citoplasma.
La membrana atrapa sustancias que pasan
a su interior, pero la mayor elasticidad se
observa en los animales unicelulares en el
momento de su locomocin como de las
amebas que emite seudpodos.
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5. FUNCIONES DE LA MEMBRANA CELULAR
: Tiene 2 funciones bsicas:
5.1 Mantiene la independencia de la clula del medio en que se
encuentra y permite el transporte de sustancias del exterior de la
clula a su interior o viceversa. Esto es posible gracias a la
naturaleza aislante en medio acuoso de la bicapa lipdica y a las
funciones de transporte que desempean las protenas. La
combinacin de transporte activo y transporte pasivo hacen de
la membrana plasmtica una barrera selectiva que permite a la
clula diferenciarse del medio.
Difusin de un colorante en
agua
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Proceso de osmosis
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La Filtracin: Consiste en el paso del agua y las
sustancias que estn disueltas a travs de la membrana
de una zona de mayor presin a una zona de menor
presin.
La dilisis: Es la separacin de grandes molculas
mediante el proceso de difusin y smosis por el
rin artificial.
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b) Procesos activos de transporte que realiza la
membrana celular:
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La Fagocitosis: Es un proceso activo que la clula captura
sustancias seudpodos los que engloban, partculas slidas
que en el exterior de las clulas. La membrana forma un
saco, y luego se transforma en una vacuola digestiva donde
se dirige el elemento capturado. La Fogocitosis es un
proceso caracterstico de los glbulos blancos.
.
La Pinocitosis: Es un lquido y la membrana se pliega
hacia adentro. Est rodeado al lquido y se separa del resto
de la membrana.
Las clulas de los organismos vivos pueden realizar la
pinocitosis
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Endocitosis: ingreso de partculas
envueltas en membrana, al intracelular]
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B) EXOCITOSIS
Se trata del proceso inverso y ocurre en direccin opuesta, de
manera que una vescula revestida de membrana se fusiona
con la membrana plasmtica para descargar su contenido al
espacio extracelular. Las molculas segregadas se adhieren a
la superficie celular y pasan a formar parte del glucoclix, o
bien se incorporan directamente a la matriz extracelular.
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CITOPLASMA
Est comprendida entre la membrana plasmtica y nuclear.
MATRZ CITOPLASMTICA O CITOSOL
Sustancia de aspecto coloidal contiene agua, sales minerales,
glcidos, protenas y lpidos. Aqu ocurre la sntesis proteica y
las diversas actividades metablicas. En ella se encuentra:
El Citoesqueleto
Microtbulos
Filamentos intermedios
Microfilamentos
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El Citoesqueleto
El esqueleto celular consiste en una malla tridimensional
de filamentos proteicos cuyas principales funciones son:
Proporcionar el soporte estructural para la
membrana plasmtica y los orgnulos celulares.
Proporcionar el medio para el movimiento
intracelular de organelas y otros componentes del
citosol.
Proporcionar el soporte para las estructuras celulares
mviles especializadas, como cilios y flagelos,
responsables de la propiedad contrctil de las clulas
en tejidos especializados como el msculo
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El Citoesqueleto
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Filamentos delgados (microfilamentos)
Formados por dos cadenas de subunidades globulares, actina G, enrolladas
entre s para formar una protena filamentosa o actina F
Desempean las siguientes funciones:
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microfilamentos
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Filamentos intermedios
Su principal funcin es la de brindar sostn estructural
a la clula, ya que su gran resistencia tensil es
importante para proteger a las clulas contra las
presiones y las tensiones. Hay filamentos intermedios
de muchos tipos: de queratina (en las clulas
epiteliales), filamentos de la lmina nuclear (que
refuerzan la membrana nuclear),
neurofilamentos (ubicados en clulas nerviosas),
etc.
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Microtbulos
Son los principales componentes del citoesqueleto de las clulas
eucariotas, y pueden encontrarse dispersos por el citoplasma, o
formando estructuras estables como cilios, flagelos o
centriolos. Se trata de estructuras muy dinmicas que pueden
formarse y destruirse segn las necesidades de la clula. Estn
constituidos por molculas de tubulina, que son dmeros compuestos
por a-tubulina y b-tubulina. Los dmeros se unen para formar un
protofilamento, y cada microtbulo consta de 13 protofilamentos
paralelos que forman un cilindro.
Constan de un extremo positivo, de crecimiento rpido, y de un
extremo negativo, que debe estabilizarse o de lo contrario har que se
acorte el microtbulo; el extremo negativo se estabiliza al quedar
embebido en el centrosoma, por lo que se considera a ste como el
centro organizador de los microtbulos (COMT).
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Entre las principales funciones de los microtbulos se
encuentran:
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El retculo endoplasmtico
Es una red de membranas interconectadas que forman
cisternas, tubos aplanados y sculos comunicados entre s,
que intervienen en funciones relacionadas con la sntesis
protica, metabolismo de lpidos y algunos esteroides, as
como el transporte intracelular. Se encuentra en la clula
animal y vegetal pero no en la clula procariota.
El retculo endoplasmatico rugoso se encuentra unido a la
membrana nuclear externa mientras que el retculo
endoplasmatico liso es una prolongacin del retculo
endoplasmatico rugoso.
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Imagen de un ncleo, el retculo endoplasmtico y el aparato de Golgi.
(1) Ncleo. (2) Poro nuclear. (3) Retculo endoplasmtico rugoso (REr). (4)
Retculo endoplasmtico liso (REl). (5) Ribosoma en el RE rugoso. (6)
Protenas siendo transportadas. (7) Vescula (transporte). (8) Aparato de
Golgi. (9) Lado cis del aparato de Golgi. (10) Lado trans del aparato de Golgi.
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(11) Cisternas del aparato de Golgi.
RETCULO ENDOPLASMTICO RUGOSO
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FUNCIONES DEL RETCULO ENDOPLASMTICO
Sntesis de protenas: La lleva a cabo el retculo endoplasmatico rugoso
mediante los ribosomas. Estas protenas sern transportadas al Aparato
de Golgi mediante vesculas de transicin donde dichas protenas sufrirn
un proceso de maduracin para luego formar parte de los lisosomas o de
vesculas secretoras.
Metabolismo de lpidos: El retculo endoplasmatico liso, al no tener
ribosomas le es imposible sintetizar protenas pero s sintetiza lpidos de
la membrana plasmtica, colesterol y derivados de ste como las cidos
biliares o las hormonas esteroideas.
Detoxificacin: Es un proceso que se lleva a cabo principalmente en las
clulas del hgado y que consiste en la inactivacin de productos txicos
como drogas, medicamentos o los propios productos del metabolismo
celular, por ser liposolubles (hepatocitos)
Glucoxilacin: Son reacciones de transferencia de un oligosacrido a las
protenas sintetizadas. Se realiza en la membrana del retculo
endoplasmtico. De este modo, la protena sintetizada se transforma en
una protena perifrica externa del glucoclix.
Este sirve como un medio de transporte para las distintas protenas en la
clula
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DICTIOSOMAS
El aparato de Golgi (tambin llamado cuerpo de Golgi, complejo de Golgi
o dictiosoma) es un organelo presente en las clulas eucariotas y
pertenece al sistema de endomembranas del citoplasma celular. Est
formado por unos 4-8 dictiosomas, que son sculos aplanados rodeados
de membrana y apilados unos encima de otros.
Debe su nombre a Camillo Golgi, Premio Nobel de Medicina en 1906
junto a Santiago Ramn y Cajal.
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ESTRUCTURA DEL APARATO DE GOLGI
El aparato de Golgi se puede dividir en tres regiones funcionales:
Regin Cis-Golgi: es la ms externa y prxima al retculo. De l recibe las
vesculas de transicin, que son sculos con protenas que han sido
sintetizadas en la membrana del retculo endoplasmtico rugoso (RER),
introducidas dentro de sus cavidades y transportadas por el lumen hasta
la parte ms externa del retculo. Estas vesculas de transicin son el
vehculo de dichas protenas que sern transportadas a la cara externa del
aparato de Golgi.
Regin medial: es una zona de transicin.
Regin Trans-Golgi: es la que se encuentra ms cerca de la membrana
citoplasmtica. De hecho, sus membranas, ambas unitarias, tienen una
composicin similar.
Las vesculas provenientes del retculo endoplsmico se fusionan con el
cis-Golgi, atravesando todos los dictiosomas hasta el trans-Golgi, donde
son empaquetadas y enviadas al lugar que les corresponda. Cada regin
contiene diferentes enzimas que modifican selectivamente las vesculas
segn donde estn destinadas. Sin embargo, an no se han logrado
determinar en detalle todas las funciones y estructuras del aparato de
Golgi.
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FUNCIONES DE LOS DICTIOSOMAS
Funciona como una planta empaquetadora, modificando
vesculas del retculo endoplasmtico rugoso. El material
nuevo de las membranas se forma en varias cisternas del
Golgi.
Dentro de las funciones que posee el aparato de Golgi se
encuentran la glicosilacin de protenas, seleccin,
destinacin, glicosilacin de lpidos y la sntesis de
polisacridos de la matriz extracelular.
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LISOSOMA
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CLOROPLASTO
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El centrosoma o centro celular es una zona del citoplasma situada
generalmente junto al ncleo, y a menudo rodeada por el aparato de
Golgi.
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CILIOS Y FLAGELOS
Tanto cilios como flagelos son proyecciones mviles de las clulas. Se trata de
estructuras diseadas para permitir el desplazamiento de la propia clula (ej. los
espermatozoides) o para movilizar sustancias alrededor de la misma (ej. moco,
partculas de polvo, etc.).
Los cilios son cortos y abundantes, y los flagelos son alargados y escasos,
aunque ambos tienen una estructura similar:
un eje o axonema, rodeado por la membrana plasmtica, que tiene dos
microtbulos centrales y 9 pares de microtbulos perifricos, orientados de
forma paralela al eje principal del cilio o del flagelo. Los dobletes perifricos estn
constituidos por microtbulos a completos y microtbulos b incompletos; los
primeros presentan unos brazos proteicos de dinena, que se prolongan hacia el
par adyacente. Cada doblete se une al adyacente mediante una protena, nexina.
zona de transicin, en ella desaparece el doblete central y en su lugar aparece la
placa basal.
corpsculo basal, situado justo por debajo de la membrana plasmtica, presenta
una estructura similar a la de los centriolos. Los tripletes adyacentes se unen
mediante puentes, asegurando la cohesin de la estructura del centriolo.
La movilidad del axonema se va a producir por el deslizamiento de unos dobletes
perifricos con respecto a otros, siendo la dinena la responsable de este proceso.
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MEMBRANA CELULAR
La membrana externa que rodea a cada clula (membrana plasmtica)
y las membranas que envuelven a las organelas celulares tienen una
estructura comn formada por una doble capa de lpidos que contiene
protenas especializadas, asociadas a su vez a azcares de superficie.
Esta estructura trilaminar (dos lneas densas delgadas -capa interna y
capa externa- y una zona ms clara entre ellas), conocida como modelo
del mosaico fluido no se ve con el microscopio ptico pero s mediante
el microscopio electrnico.
Las principales funciones de la membrana plasmtica de la clula son:
confiere a la clula su individualidad, al separarla de su entorno
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Lpidos
Cada tipo de lpido de membrana posee una cabeza polar superficial (hidroflica)
y dos cadenas de cidos grasos orientadas hacia el interior de la membrana
(hidrofbicas), por lo que se dice que esa molcula es anfiptica.
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Protenas
Las protenas pueden formar parte de esa bicapa en forma de protenas integrales,
que atraviesan todo su espesor, o en forma de protenas perifricas, unidas a la
superficie citoplasmtica de la bicapa. Algunas de las intrnsecas atraviesan todo el
espesor de la membrana (protenas transmembranosas) y quedan expuestas en las
dos superficies; otras protenas no estn fijas y "flotan" en el espesor de la membrana,
como icebergs en un mar de lpidos. Aunque los diferentes tipos de protenas que
pueden encontrarse dependen del tipo celular de que se trate, en general tienen unas
funciones comunes:
forman canales inicos que facilitan el paso de iones y molculas especficas a travs
de la membrana
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TRANSPORTE CELULAR
Las membranas plasmticas median en el intercambio de molculas entre los
ambientes interno y externo de la clula, de las siguientes formas:
- Transporte pasivo:
impulsa
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el transporte activo de glucosa y aminocidos hacia dentro de las 57
clulas, ya que estas molculas se aprovechan en cierto sentido de este
Transporte de macromolculas y partculas
A) Endocitosis
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- fagocitosis: cuando se trata de grandes vacuolas (como
microorganismos o restos de clulas, endosomas de ms de 250 nm de
dimetro). Para que ocurra la fagocitosis deben existir en la superficie de la
clula receptores especficos para las sustancias que se van a englobar.
De ese modo, cuando una partcula se une a los receptores de la superficie
de la clula, sta emite pseudpodos que engloban a esa partcula
formando un fagosoma.
En ambos casos, las vesculas resultantes descargan su contenido
directamente en el citoplasma o se fusionan con lisosomas que contienen
enzimas capaces de digerir azcares, lpidos, protenas y otras molculas
orgnicas.
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ZONAS DE UNION
En las superficies laterales de las clulas superficiales se encuentran varios
tipos de estructuras diferenciadas:
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Unin intermedia (zonula adherens)
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Unin estrecha (zonula ocludens)
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