LA AGRICULTURA Y

LOS PLAGUICIDAS

FRANCISCO J QUERINO SANTIAGO

VETERINARIO
659933284
 La agricultura
La agricultura, como arte de cultivar la tierra,
es una antigua actividad humana que surge
como imitacin de los procesos de la
naturaleza en beneficio del hombre,
quien a travs de la modificacin del medio y
de la seleccin de aquellas especies de mayor
inters para su alimentacin, logra cierta
estabilidad y control.
 La agricultura
Esto ha hecho que desde la antigedad las
grandes culturas hayan estado ligadas a un
importante desarrollo agrcola como base de
su bienestar
 La agricultura
El uso del riego y de la fertilizacin, as como
la lucha contra los enemigos de las plantas,
son prcticas agrcolas tradicionales que han
sido y
 La agricultura
an siguen siendo utilizadas por diferentes
culturas (chinos, persas, egipcios, romanos,
rabes, incas, etc.), pero cuya evolucin ha
sido muy lenta hasta finales del siglo XIX.
 La agricultura
Fue en ese momento, cuando comenz la
agricultura moderna, que en Europa floreci
como consecuencia de la revolucin industrial
y de los grandes movimientos migratorios
desde las zonas rurales hasta las urbanas.
 La agricultura

Fue en ese momento, cuando comenz la

agricultura moderna, que en Europa
floreci como consecuencia de la revolucin
industrial y de los grandes movimientos
migratorios desde las zonas rurales hasta las
urbanas.
 ALIMENTO
Esto origin una creciente demanda de
productos agrcolas, lo que supuso un
creciente apoyo al desarrollo de la agricultura
y, por tanto, a las tcnicas culturales
empleadas;

 ALIMENTO
al mismo tiempo se produjeron
espectaculares avances cientficos y
tecnolgicos que multiplicaron por diez las
producciones obtenidas, garantizando as el
suministro de alimento a las grandes ciudades
que fueron surgiendo.
 DESIGUALDAD
Esta evolucin no se produjo de manera uniforme
en todo el mundo y, an en la actualidad, la
desigualdad es todava ms patente. As, en un
gran nmero de pases europeos (principalmente
de Europa occidental) y en Norteamrica, la
agricultura alcanza importantes cotas de
desarrollo,
mientras que en otros muchos pases
subdesarrollados o en vas de desarrollo se
siguen utilizando tcnicas agrcolas arcaicas.
 La agricultura actual
La agricultura actual tiende a una
especializacin cuya intensidad depende de la
zona o pas del que se trate, lo que da lugar al
desarrollo de monocultivos con grandes reas
dedicadas al cultivo de una nica especie (por
ejemplo cereales, algodn, agrios, olivar o
viedos).
 La agricultura actual
As, de las ms de 350.000 especies vegetales
existentes, tan solo 30 producen el 95% de los
productos agrarios consumidos, circunstancia
que unida a la gran roturacin del terreno
para la agricultura, ha producido una continua
alteracin del medio y una proliferacin de los
enemigos de las especies cultivadas.
 La agricultura actual
Todo ello da lugar a prdidas que suponen
entre el 20 y el 50% de las cosechas a escala
mundial y, en cierta medida, ha propiciado la
aparicin de nuevas tcnicas de control de los
enemigos de los cultivos.
 PRODUCTOS PLAGUICIDAS
El uso de determinados compuestos para
controlar las plagas que destruyen las cosechas,
es una prctica tradicional en la agricultura.
Desde muy antiguo, griegos, judos y otras
culturas, utilizaban el azufre como ahuyentador
de plagas de numerosos cultivos, sustancia que
an se sigue utilizando para el control de algunas
plagas y enfermedades, como la araa roja o el
odio.
Azufre
 PRODUCTOS PLAGUICIDAS
Tambin existen referencias acerca de cmo
los hebreos utilizaban betn de Judea, cenizas
y aceites para combatir ciertas plagas de la
vid.
 Qu es un Plaguicida?

Un plaguicida es cualquier sustancia o mezcla de sustancias

cuya intencin es prevenir y/o controlar cualquier especie de
planta o animal no-deseable, tambin se incluye cualquier
sustancia o mezcla para ser usada como regulador de crecimiento,
defoliante o desecante.

Son venenos que se usan para matar o hacer dao a organismos

vivientes, como insectos, malas hierbas, hongos y ratones.
 PRIMEROS FORMULADOS QUIMICOS
La aparicin de los primeros formulados
qumicos (como por ejemplo el caldo
bordels, utilizado para prevenir el mildiu de
la via) se produjo a mediados del siglo XIX.
Posteriormente, el descubrimiento del DDT
(Dicloro Difenil Tricloroetano) en el ao 1939,
marc un antes y un despus en el control de
plagas ya que constituy el inicio del
desarrollo de los plaguicidas qumicos.
Caldo bordeles
Caldo bordeles
 REVOLUCION TECNICAS NUEVAS
Esto, unido a la gran revolucin en la
agricultura con el empleo de nuevas tcnicas
de cultivo, se tradujo en espectaculares
incrementos de las producciones.
Sin embargo, este desarrollo ha llevado
consigo un aumento del riesgo de
contaminacin del medio ambiente.
 Efecto de la intensifcacin de la agricultura sobre el
medio y la salud de la poblacin

La intensificacin de la agricultura provoca un

aumento del uso de sustancias qumicas para
luchar contra plagas y enfermedades.
El mal uso y manejo de los productos
fitosanitarios, as como el de fertilizantes,
unido a la ausencia de unas normas de
prevencin adecuadas en muchos pases, han
originado una alteracin medioambiental
severa.
MEDIO AMBIENTE
 Efecto de la intensifcacin de la agricultura sobre el
medio y la salud de la poblacin

En multitud de ocasiones, dicha alteracin

provoca desastres ecolgicos de gran
magnitud que pueden afectar al aire, al suelo
y al agua y que, inevitablemente, inciden
(directa o indirectamente) en la salud de los
seres humanos.
Todos estos problemas son consecuencia de
algunos de los siguientes aspectos:
PELIGROS SERES HUMANOS
 CONSECUENCIAS OCASIONADAS
La resistencia de los agentes causantes de
plagas y enfermedades a los distintos
formulados.
En cualquier poblacin de insectos, hongos,
etc. existen individuos que se vuelven
inmunes a las dosis normales de los
formulados utilizados para su control.
 CONSECUENCIAS OCASIONADAS
Con frecuencia, esta informacin es
transmitida genticamente, lo que da lugar a
que toda la poblacin se vuelva inmune al
plaguicida. RESISTENCIAS
Este aspecto desencadena dos estrategias
altamente contaminantes: una elevacin de la
dosis de aplicacin y una utilizacin de
productos cada vez ms txicos.
 CONSECUENCIAS OCASIONADAS
El deficiente uso, manejo y manipulacin
de los productos plaguicidas utilizados en el
control de organismos patgenos.
La existencia de un desconocimiento
generalizado, unido a una negligencia laboral, en
referencia a la proteccin personal adecuada
cuando se realizan los tratamientos.
QUE LE FALTA???
 CONSECUENCIAS OCASIONADAS
En multitud de ocasiones, no se respetan
las normas sanitarias establecidas respecto a la
utilizacin de productos fitosanitarios, ni se
guardan los plazos de seguridad desde el
tratamiento hasta la recoleccin.

L.M.R
SEGURIDAD ALIMENTARIA
 SALUD
La salud de los seres humanos y del entorno.
Se puede demostrar la implicacin de
numerosos compuestos fitosanitarios en el
desarrollo de un gran nmero de
enfermedades y problemas fisiolgicos del ser
humano, tales como cncer de mama,
problemas respiratorios, alergias, abortos y
malformaciones fetales.
 en los pases desarrollados
la problemtica ms importante no reside en
incrementar la produccin para satisfacer las
necesidades alimenticias, sino en el deterioro
medioambiental relacionado con el uso de
productos fitosanitarios y fertilizantes.
CONTAMINACION
 en los pases desarrollados
Se exige un mayor control de los plaguicidas
usados en la agricultura para evitar el
progresivo deterioro del medio ambiente, lo
que est ntimamente relacionado con la
creciente preocupacin por la presencia de
residuos de productos fitosanitarios en los
productos alimenticios,

BIOACUMULACION
 en los pases desarrollados
de ah que los controles sean cada vez ms
severos y que la ausencia de este tipo de
residuos en los productos agrcolas se haya
convertido en marchamo de calidad.
 Residuos de origen agrcola
residuos de origen agrcola, cuyo volumen se
incrementa a medida que aquella se vuelve
ms intensiva.
Se consideran residuos agrcolas todos
aquellos materiales de desecho utilizados
durante las labores del cultivo y que, una vez
que han sido generados, suelen abandonarse.
 Residuos de origen agrcola
Son un claro ejemplo los plsticos de
invernaderos y de tneles, sacos vacos de
fertilizantes, material de riego deteriorado
(polietileno, PVC, etc.), envases de productos
fitosanitarios o restos de cultivos.
En general, la gestin que se hace de estos
materiales no es adecuada y, junto al uso masivo
de productos qumicos, pone en peligro la
salud del medio ambiente
ENVASES
TRIPLE LAVADO
SIGFITO
 EJEMPLO DE RESIDUOS
los restos vegetales que se generan en una
hectrea de cultivo de tomate ascienden a
150 m3.
En invernaderos, una hectrea puede generar
1.875 kg de plstico y en torno a 90 envases
de productos fitosanitarios.
 EJEMPLO DE RESIDUOS
Teniendo en cuenta estas cifras y el nmero
de hectreas dedicadas a la produccin
agrcola, se comprende la necesidad imperiosa
de gestionar dichos residuos de forma distinta
a la que hasta la fecha se ha venido
realizando, es decir, evitando en todo
momento su abandono y las incineraciones
incontroladas.
 El consumidor exige
un buen manejo de todas la labores del
cultivo que ayuden a eliminar los efectos
indeseados, a obtener productos de
calidad y a recuperar el papel del agricultor
como gestor y sustentador de un medio limpio
que ofrezca al consumidor la confianza que
demanda al comprar sus productos.
DATOS 2004
PREGUNTAS?