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MANEJO DE LA PRODUCCION:

Se puede definir el manejo de la produccin como el proceso de


distribuir la clase de capacidad adecuada para el tipo de cliente
correcto al precio y el tiempo apropiados para maximizar el
ingreso o la produccin.
El manejo de la produccin puede ser un enfoque muy poderoso
para que la demanda sea ms predecible, caracterstica
importante para la planeacin conjunta. El manejo de la
produccin ha existido desde que hay la capacidad limitada para
servir a los clientes. Desde la perspectiva operativa, el manejo de
la produccin es ms efectivo cuando:
1. La demanda se puede segmentar por cliente.

2. Los costos fijos son altos y los variables son bajos.

3. El inventario es perecedero.

4. El producto se puede vender por anticipado.

5. La demanda es muy variable.


Los hoteles ilustran muy bien estas cinco caractersticas. Ofrecen un grupo de tarifas
durante la semana para los viajeros de negocios y otro los fines de semana para los
vacacionistas. Los costos variables relacionados con una habitacin (como la limpieza)
son bajos en comparacin con el costo de agregar habitaciones a la propiedad. Los
cuartos disponibles no se pueden transferir de una noche a otra y es posible vender
bloques de habitaciones para convenciones o excursiones. Por ltimo, es probable que
los clientes potenciales acorten su estancia o nunca lleguen.
El costo del hospedaje en un hotel depender del manejo de la agencia general. Los

precios suelen variar segn la demanda y servicio que brinda el hotel. Otra caracterstica
es que las habitaciones no se pueden transferir, en caso de que un husped no pueda
realizar su hospedaje, este no podr ser transferido a otra persona y pierde la cantidad
abonada, esto significa que el hotel no pierde, si no el husped.

Una de las estrategias mas usadas para poder incrementar el precio de las habitaciones es en
los feriados, ya que en esas fechas hay mayor afluencia de turistas en determinado lugar.
Por qu el hombre que est sentado junto a usted en un
avin pag la mitad de lo que usted pag por su boleto?
Al momento de hacer una reserva de
un boleto areo con un periodo de
anticipacin con un plazo largo el
costo de ese pasaje ser ms barato
a diferencia de una persona que
reserva con una semana o das antes
del viaje, ya que el viajero se ver
obligado a comprar ese pasaje areo
para poder viajar.
Por qu la habitacin de un hotel result ms cara cuando la
reserv hace seis meses que cuando se registr en el hotel sin
tener ninguna reservacin (o viceversa)?
Cuando una persona hace reservaciones
en un hotel con anticipacin resulta ser mas
cara por el motivo de estipular lo que
incluye y no incluye en su hospedaje, A
diferencia de que si una persona va a un
hotel sin una reservacin solo ser
atendido formalmente y no tendr opciones
para satisfacer sus necesidades al ocupar
cierto hotel, suelen ser de menor costo ya
que no pronostic su estada. En si se
refleja que es de mayor costo la
reservacin por el tiempo de espera y los
mltiples servicios que se desee adquirir.
CMO OPERAR SISTEMAS DE MANEJO DE LA PRODUCCIN
Al manejar la produccin, surgen varios problemas interesantes. Uno de ellos es que las
estructuras de precios deben parecer lgicas para el cliente y justificar los distintos precios.
Tal justificacin, que por lo regular se conoce como niveles de tarifas, puede tener una
base fsica (como una habitacin con vista panormica) o una base no fsica (como el
acceso ilimitado a Internet).
Asimismo, el precio tambin debe estar relacionado con los problemas de capacidad
especficos. Si la capacidad es suficiente para cubrir la demanda ms alta, el enfoque
debe ser en las reducciones de precios que estimulan la demanda. Si la capacidad es
insuficiente, es probable que el hecho de ofrecer descuentos a los clientes que llegan en
periodos en que la demanda no es la ms alta (o crear lugares de servicio alternativos)
puede mejorar la generacin de ingresos.

Un segundo problema es el manejo de la variabilidad en los tiempos de llegada o inicio,


la duracin y el tiempo entre cada cliente. Esto comprende el uso de mtodos de
pronstico muy precisos (mientras mayor sea la precisin en el pronstico de la demanda,
es ms probable que el manejo tenga xito); polticas coordinadas en cuanto al exceso de
reservaciones, los depsitos y los castigos por cancelar o no llegar; y procesos de servicio
bien diseados que sean confiables y consistentes.
Un tercer problema se relaciona con la administracin del proceso de servicio.
Algunas estrategias incluyen la programacin de personal adicional para cubrir la
demanda ms alta; aumentar la coproduccin con los clientes; crear una capacidad
ajustable; aprovechar la capacidad no utilizada para los servicios complementarios; y
capacitar a los empleados en todas las funciones para crear reservas que sea posible
usar durante los periodos pico.

El cuarto problema y quiz ms crtico problema es capacitar a los empleados y


gerentes para que trabajen en un entorno en el que las reservaciones en exceso y los
cambios de precios son eventos comunes que tienen un impacto directo en el cliente.
Las empresas han desarrollado formas creativas de convencer a los clientes con
reservas sin respaldo.
CONCLUSIN
La planeacin de ventas y operaciones y el plan agregado convierten la estrategia
corporativa y los planes de capacidad en las amplias categoras de tamao de la fuerza de
trabajo, cantidad del inventario y niveles de produccin. Las variaciones en la demanda son
un hecho de la vida, de modo que el sistema de planeacin debe incluir la flexibilidad
suficiente para manejar esas variaciones. Es posible lograr esta flexibilidad desarrollando
fuentes alternativas de oferta, capacitando a los trabajadores en todas las funciones para que
manejen gran variedad de pedidos y comprometindose con una revisin de la planeacin
ms frecuente durante los periodos de demanda muy alta. Es preciso apegarse a las reglas
de decisin para la planeacin de la produccin, una vez que se han seleccionado. Sin
embargo, es necesario analizarlas con detenimiento antes de su implementacin con
mtodos como la simulacin de la informacin histrica para saber lo que realmente habra
sucedido si las reglas de decisin hubieran operado en el pasado. El manejo de la
produccin es una herramienta importante que se puede usar para dar forma a los patrones
de la demanda con el fin de que una empresa pueda operar con mayor eficiencia.