Interna de Nutricin

Andrea Guerrero Cardenas

HIPERTENSION Nutricionista Tutor
ARTERIAL Jeannette Ahumada
 HIPERTENSION
Uno de los problemas mas grandes a nivel global

Factor importante para causar ECV y principal causa de

muerte a nivel mundial

Enfermedad silente, solo la

mitad sabe que presenta HTA y
15 de cada 100 estn bien
controlados
 Que es la HTA?
Elevacin persistente de la presin arterial
sobre los niveles de 140/90
Categora* PAS (mmHg) PAD (mmHg)
ptima < 120 < 80
Normal 120 - 129 80 - 84
Normal-elevada 130 - 139 85-89
Hipertensin:
- Grado 1 140 - 159 90 - 99
- Grado 2 160 - 179 100-109
mayor o igual a
- Grado 3 mayor o igual a 110
180
 Cual es la causa?
90% de los pacientes no se sabe la causa.

Accin conjunta de varios factores:

herencia, constitucin, raza, tipo de
alimentacin y hbitos de vida.

Causan que vasos sanguneos se

vuelven ms rgidos.

Estos niveles elevados de presin afectan rganos nobles como

el cerebro, corazn, retina y rin (Infarto al miocardio,
insuficiencia cardiaca, derrames cerebrales , trastornos a la vista,
insuficiencia renal)
 Control de la HTA
A pesar de ser una enfermedad que no podemos curar si
podemos controlar realizando CAMBIOS DE ESTILO DE VIDA.
Bajar de peso (en caso de sobrepeso).

Reducir el consumo de sal (Sodio).

Reducir el consumo de alcohol.

Aumentar la actividad fsica.

Dejar de fumar.

Relajar tensiones.

Llevar una dieta balanceada que contenga todos los

grupos alimenticios bsicos,
 MENOR CONSUMO DE SAL

La sal que consumimos proviene de los alimentos y sal que aadimos

a ellos, una disminucin de esta reduce cifras de P.A. , menor
necesidad de medicamento y menor dao a rganos afectados por
HTA.
CONSEJOS:
Presentacin agradable
Utilizar modos de coccin como Parrilla,
jugo, horno evitando coccin al agua, ya
que diluye sabor de los alimentos.
Eliminar el salero de la mesa
Cocinar con poca sal y si se utiliza que sea
despus de la coccin

Usar condimentos naturales en reemplazo

de la sal y salsas (perejil, cilantro, organo,
comino ajo, jugo de limn, cebollines, etc.)
 Alcohol

Bebida que sube la presin

arterial, lo recomendado
consumo no mayor a 2
bebidas de alcohol y en
mujeres 1 bebida.

Caf y
Productos cola
La cafena sube la presin arterial por ser
un estimulante leve del sistema nervioso
central.
 El tabaco daa el sistema circulatorio , productor
Tabaco de enfermedades vasculares y entre mltiples
daos, adems impide que los tratamientos sean
absorbidos por el organismo.

Estudios realizados han

encontrado una relacin directa
entre el sobrepeso y la Exceso
Hipertensin. La disminucin de
peso a menudo conduce a una
de peso
disminucin de la presin arterial,
an antes de alcanzar el peso
ideal

El estrs mantenido produce elevaciones de la

Estrs tensin arterial, por tanto es necesario aprender a
relajarse y a llevar un ritmo de vida ms saludable
 Alimentacin
Frutas (3-4) y verduras (3-4) : Contrarresta el Na y ayuda
a eliminar agua sobrante , relaja la tensin arterial
previene toxicidad que provoca el estrs
Lcteos bajos en grasas (2-3) : Relaja la tenciones que
presentan las arterias .
Carnes bajas en grasas (2-3) : Estudios demostraron su
consumo reduce la Presin Arterial , carnes magras
como pollo, pavo, pescado , carnes rojas (asiento
picana, punta de ganso, choclillo, palanca, posta o
lomo liso)
Legumbres : 2/ semana, Semillas y frutos secos
1/semana
Pescado: Ricos en w3 y w6 , Atn, Sardina, Salmon, Jurel.
Cereales integrales: Pan , arroz, pastas
integrales, avena, smola, salvado etc.
 Evitar
Alimentos altos en grasas saturadas

Alimentos concentrados: Caldos en cubitos y sopas en sobres, alimentos

salados para cctel, fiambres, cecinas y quesos, platos preparados en
forma industrial, alimentos en conserva, alimentos salados y en salmuera

Evitar en consumo excesivo de pan

Evitar en consumo de productos de pastelera ( sal y polvos de hornear)

Evitar los medicamentos de uso frecuente que contienen sodio (ej.

Bicarbonato de sodio)

Aguas o bebidas gaseosas

Leer las etiquetas de los alimentos envasados y evitar el consumo de los

productos que contengan aditivos como glutamato monosdico, nitrato de
sodio o fosfato de sodio.
 Actividad
Fsica
Actividades cardio protectoras y ejercicio
aerbicos (caminata rpida, trote o bicicleta )
reduce eficientemente la Presin arterial
Produce elasticidad de las arterias
Dilata vasos sanguneos
Crea nuevos capilares
Disminuye colesterol y el peso corporal
Elimina el estrs
Mejora la fuerza del corazn
Ejercicios continuos 3 a 5 veces a la semana de
intensidad moderado , que sea agradable sin
requerir esfuerzos extenuantes.