Brucella

Analisis de
Alimentos Accion de
Enfermeda Cuadro los
Nombre Morfologia Gram involucrado Patogenia servicio en
d clinico alimentos
s alimentacion

B. abortus Son Gram (-) fiebre de Malta, Lcteos no es un patgeno . Fiebre - Consumo de leche deteccin de la
Bacilos y cocos fiebre pasteurizados como intracelular pasteurizada o enfermedad con un
B. canis cocobacilos de . Escalofro
gram negativos mediterrnea, leche y queso facultativo, lo cual hervida, y rechazar grado de confianza
B. melitensis 0,5 a 0,7 m aerobios provenientes de impide la accin lacticinios de dudosa de 95%, error
B. neotomae fiebre ondulante, o . Sudoracin
de dimetro enfermedad de
animales infectados. habitual de los procedencia. aceptable del 5% y
B. ovis antibiticos y de la prevalencia estimada
por 0.6-1.5 Bang, es una . Cefalea
B. suis actividad de - Elaboracin de del 20%.
B. m de largo, enfermedad anticuerpos sobre lacticinios con leche
zoontica . Astenia
pinnipediae intracelulares ella, haciendo de su hervida o
infecciosa de
B. cetaceae facultativos, infeccin un estado . Adinamia pasteurizada.
distribucin
B. microti B. flagelado,2 crnico,
mundial, producida multiplicndose en - Limitacin de la
inopinata que carecen
. Mialgias
por bacterias del una gran variedad de convivencia con los
de cpsula, o gnero Brucella, clulas eucariotas . Artralgias animales.
plsmidos que ataca a varias tanto fagocticas
como no fagocticas . Hiporexia - Lavado de manos con
nativos; NO especies de
agua y jabn, antes de
generan mamferos, dentro . Nusea comer y despus del
de los cuales se
esporas contacto con los
encuentra el ser . Dolor abdominal animales o sus
humano productos,
. Vmito
subproductos y
desechos.

- Limpieza,
desinfeccin y
separacin con cercas
de los lugares para la