Tema

ELABORACIN Y
COMERCIALIZACIN DE HELADOS
CASEROS CON RELLENO
 Justificacin
Viendo la necesidad de satisfacer una costumbre que tiene las
personas en sus ratos de descanso, es por ello que ofrecemos
nuestro producto que se trata de helados caseros con relleno,
que ser dado a conocer, en la Cdla: Primavera 2 del cantn
Duran. El cual se conocer por medio de publicidades para
una mejor garanta.
 Objetivo de la propuesta

Construir una microempresa

comprometida con la creacin
de un postre distinto en la
ciudad de Guayaquil,
utilizando una fantstica
materia prima; Con la razn de
conseguir una popularidad en
el uso de este elemento
exquisito y habitual.
Crear helados caseros con
relleno, para ofrecer algo
nuevo en el mercado
ecuatoriano y de esta manera
dar un producto de buena
calidad.
 Procedimientos a seguir

Estudiar el mercado para el

reconocimiento de los clientes en
lo que respecta a nuestro tema.
Crear una microempresa para
elaborar helados caseros con
relleno.
Presentar un nuevo producto en
la vida diaria de las personas y
ms nutritivo para el comprador.
Identificar los elementos
principales del proceso de
produccin de helados caseros
con relleno de la microempresa
LA RICURA.
 Desarrollo de la propuesta
La empresa le propone al mercado un concepto nuevo de
helado donde se procurar atender cada uno de los
detalles y cuidados al mximo, para brindar al
consumidor un producto excelente.
Donde se tendr como filosofa operativa la calidad, servicio y
limpieza, adems de ofrecer un men estndar, se
desarrollar en cada cultura un producto especial y exquisito
que se ajuste al gusto de la comunidad.
 Promocin y publicidad.

Utilizando una estrategia publicitaria, le podremos hacer

notar al cliente la ventaja comparativa que poseemos
ante los dems competidores, por eso que contaremos
con publicidades de gigantografas.
Precio.
Lo que pretende LA RICURA, como cualquier otra
empresa, es maximizar sus beneficios y conseguir una
alta participacin en el mercado, sobre todo, su objetivo
para comenzar es establecer precios de penetracin ms
bajos, que irn aumentando si la participacin en el
mercado es factible.
Se ofrecern: vaso 3,5 --------------------------$ 0,75
 COSTEO POR PROCESO

La microempresa LA RICURA para efectos de este ejercicio vamos a trabajar con dos
procesos: Mezclado y envasado.
Al 1 de Julio los inventarios iniciales de productos en procesos eran los siguientes:
Mezclado: 3.000 litros con un costo de $0,40 cada litro que se descompone de la
siguiente manera: $0.20 de materia prima, $0.10 del costo de mano de obra y $0.10 de
costos indirectos de fabrica.
Envasado: 2.400 litros con un costo de $0.40 cada litro de helado se descompone de la
siguiente forma: $0.19 correspondiente a materia prima, $0.15 por costo de la mano de
obra, $0.06 por costos indirectos.
Desde el 1 al 30 de julio se introdujeron a las lneas de produccin ms inventarios para
ser procesados. El detalle se muestra a continuacin:
Mezclado: se ingresaron 5000 litros de materia prima (leche), valorado en $1200, los
costos de mano de obra incurridos fueron de $600. Los costos indirectos necesarios
para este proceso fueron de $850.
La merma en este proceso es de 1.4% del total de inventarios ingresados a produccin.
Envasado: se ingresaron 2500 unidades de materia prima. El costo de esta materia
prima es de $450. Los costos de mano de obra directa incurridos fueron de $900. Los
costos de indirectos fueron de $500.
 Al da del cierre contable (30 de julio) los inventarios
que quedaron en las lneas de produccin eran:
Mezclado: 2100 litros de producto en proceso con un
acabado del 90% de materia prima directa, 65% de
mano de obra directa y 63% de costo indirecto.
Envasado: 2090 litros en proceso con un acabado del
100% de materiales directos, 55% de mano de obra
directa y 60% de costos indirectos de fbrica.
Se contabilizara lo siguiente:
Informe de unidades producidas en julio por cada
proceso
Clculo de los costos en cada proceso.