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Integrantes:

Ayala Oramas Oscar


Hernndez Hernndez Jorge
Prez Anaya Brenda Guadalupe
Rosas Roque Karen Gabriela.
Velasco Len Iris
Ray Kroc, un desconocido vendedor de batidoras para hacer helados, recibe un
da un pedido importante de parte de una cadena de restaurantes de
California del Sur, de la que jams haba odo hablar.

Decide ir personalmente a operar con su cliente. All fue donde observ la


multitud que entraba y sala de aquel pequeo negocio de los hermanos
McDonald, que vendan hamburguesas, papas fritas y batidos de leche.

Despus de varias conversaciones con los exitosos hermanos, acord, la


"franquicia" para habilitar nuevas bocas de expendio.
En 1954, construy su primer servicio McDonalds cerca de la carretera de Des
Plaines, en un suburbio de Chicago.
Los habitantes del Medio Oeste apreciaban la Posibilidad de ir a un
McDonald's y poder alimentarse rpidamente sin bajarse del auto.
Se extendi por las carreteras ms importantes del centro de Norteamrica.
Al cabo de cinco aos, los restaurantes tenan un nivel de ventas cercano
a los cincuenta millones de dlares.

En 1960 consigue ser el propietario de la cadena de restaurantes por U$S


2.700.000.

Este negocio en menos de 20 aos se convertira en el "grande de la


hamburguesa con un nivel de facturacin de 12 Mil Millones de dlares
en todo el mundo y utilidades de ms de cuatrocientos millones de
dlares.
Misin:
Servir con rapidez un men
limitado de comida caliente
apetitosa en un restaurante
limpio y agradable por un
buen precio.

Visin:
Duplicar el valor de la compaa
ampliando el liderazgo en
cada uno de los mercados.
Valores:
Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.
Promovemos el Espritu Emprendedor.
Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.
Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.
Operamos el negocio en un marco tico & Responsable.
Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que
operamos.
McDonalds es mundialmente reconocido, tanto por ser una
organizacin comercial de alta calidad, como por ser una de
las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La
clave del xito de McDonalds es tener una base muy firme
de personas: Sus Franquiciados.
Puntos de venta en el mundo
En 2014 atiende aproximadamente a 58 millones de clientes
al da en 33 000 establecimientos en 119 territorios y pases
alrededor del mundo.
La cadena emplea a 1,7 millones de personas.
En la mayora de los restaurantes se han incluido distintas
reas con juegos para nios.
Cinco establecimientos nuevos se abren cada da.
Venta de 145 hamburguesas por segundo.
A los dos lados debe ir los ingredientes que utiliza y en la parte frontal
una pequea descripcin de su filosofa como empresa y en la parte
inferior el logo de reciclable y depositar la basura en su lugar.
Descripcin caja Mc Pollo

El empaque debe de tener:

Nombre de la hamburguesa y su
fotografa.

El sabor que adoras en marca de


agua en la parte superior del empaque.

A ambos lados deben estar las


imgenes de los ingredientes, en la parte
frontal, la filosofa de la empresa y en la
parte inferior el logo de reciclable y de
depositar la basura en su lugar.
Que es la calidad para McDonalds..
Ofrecer productos de primera calidad en pro de una
alimentacin equilibrada y saludable
La calidad de McDonalds est presente en cada uno de los
restaurantes, donde la limpieza, servicio y compromiso de la
gente que trabaja y que es entrenada arduamente para
manejar nuestros alimentos culminan el proceso de calidad
que inicia en las instalaciones de los proveedores.
Para los restaurantes McDonalds: el sistema APPCC (Anlisis
de Peligros y Puntos de Control Crticos) que permite mantener
un estricto seguimiento de todo el proceso de distribucin,
recepcin, manipulacin, y elaboracin de los alimentos.

Programa de Testigos de calidad: personas interesadas que


quieran conocer el origen y procesos de elaboracin de los
ingredientes de los productos McDonalds. Se organizan visitas
para mostrar la realidad diaria de los restaurantes, cmo
funcionan por dentro, entrar hasta la cocina y, de este modo,
conocer cmo se elaboran los productos y ver lo que hay detrs
del mostrador.
Para proveedores del sector primario: aplica MAAP,(
McDonalds Agricultural Assurance Program) el Programa
de Aseguramiento Agrcola.

La trazabilidad: permite determinar con precisin el origen


y el historial de todos los ingredientes que entran en la
composicin de nuestros productos.
1950 McDonald's introduce las primeras normas
estandarizadas para servicios de restauracin.
La Norma ISO 9000: Es un modelo de aseguramiento de la
calidad.
la NOM 51 de etiquetado para venta a menudeo, y aunado a
ello cuenta con el sello kosher.
McDonalds garantiza la calidad de las hamburguesas
de vacuno y de los procesos que intervienen en su
elaboracin, desde la seleccin de las materias primas
hasta el momento en el que el producto llega a la
bandeja del restaurante:

100% carne de vacuno


100% piezas de carne enteras. No utilizamos recortes
100% carne fresca
100% trazabilidad de la granja al restaurante
100% compromiso con el bienestar animal
100% hamburguesas cocinadas slo a la plancha
100% hamburguesas recin hechas
Eslabones de su logstica
El proveedor de esta materia prima

Almacn.

Est dividido en tres secciones: secos, refrigerador y congelador.


La zona de carga de cada rea conserva la temperatura del
segmento al que corresponde para no romper la cadena de frio,
es decir, para que los productos no sufran ningn choque o
variacin de clima.

distribucin
El triler. Dividido en tres secciones al igual que el almacn, de
tal manera que en un solo pedido se pueden surtir productos a
las tres diferentes temperaturas.
Legada a los restaurantes de comida rpida.
McDonalds es mundialmente reconocido,
tanto por ser una organizacin comercial de
alta calidad, como por ser una de las mejores
oportunidades de oferta de Franquicias. La
clave del xito de McDonalds es tener una
base muy firme de personas: Sus
Franquiciados.

McDonalds y sus Franquiciados constituyen


la organizacin ms importante en Locales
de Comida de Servicio Rpido.
Su xito es muy grande, de hecho es la empresa comercial
ms rentable de Estados Unidos desde hace 10 aos. Y est
creciendo rpidamente, abriendo un promedio de 3 a 8
locales por da en el mercado mundial.

Las ltimas encuestas sobre imagen y percepcin de marca


publicadas por medios independientes colocan a
McDonalds entre las 10 primeras empresas del mercado
local y lder absoluto en su categora.
Misin: Servir con rapidez un men limitado
de comida caliente apetitosa en un
restaurante limpio y agradable por un buen
precio.

Visin empresarial: Dominar la industria


global de servicios alimenticios, a travs de la
satisfaccin del cliente. Ser reconocidos por
los empleados, clientes, competidores,
proveedores, inversionistas y pblico en
general. Promover la innovacin y
creatividad. Anticiparse a los cambios del
mercado, y a los posibles problemas que
pueden generarse.

Establecen como objetivo corporativo:


Lograr el 100% de la satisfaccin total del
cliente todos los das en cada restaurante.
Mc Donalds aplica la misma estrategia competitiva en
todos los pases: ser la primera en el mercado y establecer su
marca lo ms pronto posible por medio de una intensa
publicidad. La empresa trata de diferenciar sus productos y
servicios creando caractersticas percibidas como nicas e
importantes por los consumidores
La cadena de suministro de McDonalds es nica y
compleja. Siguiendo nuestro objetivo para garantizar una
distribucin continua a los restaurantes, aplicando y
respetando los principios de sostenibilidad: ticos,
econmicos y medioambientales.
McDonald's se esfuerza permanentemente para que cada
eslabn de su cadena de suministro contribuya
positivamente a la calidad y a la seguridad alimentaria. Es
fundamental que los ingredientes y materias primas
utilizadas en la elaboracin de los productos hayan seguido
mtodos de produccin sostenibles.
En McDonalds nos comprometemos con
iniciativas de mejora de la sostenibilidad en el
sector agroalimentario que tienen en cuenta
factores econmicos, ticos y medioambientales.
En McDonalds apostamos por impulsar un suministro
nacional. El 75% de los proveedores principales,
considerando niveles de facturacin, est en Espaa y
suministra la mayora de las materias primas. Uno de los
principales objetivos, en cuanto a las relaciones con los
proveedores, es que stas sean a largo plazo. De hecho,
algunos de los suministradores, lo son desde la apertura del
primer restaurante en 1981.
Nuestra empresa de distribucin para todos los restaurantes
de Espaa, HAVI Logistics, cuenta con centros en Madrid,
Barcelona, Sevilla, Albacete, Tenerife y Gran Canaria.
HAVI contribuye a la proteccin ambiental y a la reduccin
de consumo de energa en la cadena de suministro a travs
de iniciativas desarrolladas con el apoyo de McDonalds
como son: Utilizacin de Biodiesel en su flota de transporte
y la Instalacin de placas solares en su centro de
distribucin de Osuna.
Los esfuerzos de sostenibilidad de la cadena de suministros
de McDonalds empezaron con un enfoque ambiental.

Actualmente McDonalds divide su sustentabilidad en 3


enfoques: el social, el ambiental y el econmico.
Cuentan con dos programas sociales que son las casas de
Ronald McDonald, que son dos albergues, a los que pueden
llegar nios del interior de la Repblica, acompaados por
un familiar, mientras que reciben tratamiento mdico o
atencin hospitalaria.
McDa feliz es un da internacional de recaudacin de
fondos que apoya la operacin y manutencin de las casas
de Ronald McDonald, las salas familiares y otras causas
similares.
Se hacen acciones para preservar y proteger el medio ambiente de las
comunidades en la que est presenta.

Separacin de basura
Instalacin de ventanas especiales que conservan la temperatura y
reducen la necesidad de uso de aire acondicionado.
La creacin de un restaurante verde con la certificacin LEED nivel
Gold. (LEED es un sistema de certificacin que evala edificaciones
sustentables).
Actualmente, el aceite de todos los restaurantes es recolectado por
diversas empresas que se encargan de reciclarlo convirtindolo en
Biodiesel.
En McDonalds se desarrolla y hace crecer el
negocio sobre una base sustentable y
financieramente slida, manteniendo la
credibilidad de los inversores en el sistema,
ofreciendo beneficios para las comunidades en
las cuales se actua.

Con presencia en ms de 10 pases, son una de


las marcas ms rentables del mundo operando
con tica en cumplimiento de todas las leyes
locales en los pases donde operan; por esta
razn McDonalds trasciende de generacin en
generacin y sigue siendo lder mundial en el
segmento de comida de servicio rpido.
Los proveedores de McDonalds en Mxico
son minuciosamente seleccionados y
cumplen con los ms altos estndares de
calidad en todos sus productos.

El 90% de los insumos utilizados por


McDonalds Mxico pertenecen a
empresas mexicanas con altos estndares
de calidad.
Para alimentar a ms de 200 millones de clientes al ao tan
slo en Mxico, McDonalds utiliza grandes cantidades de
insumos de distintos proveedores, entre los cuales destacan:
En McDonald's, la carne usada en la preparacin de las
hamburguesas es 100% de ganado bovino, proviene de los
ganados de mayor prestigio del pas, no contiene aditivos o
saborizantes.
El proveedor de la carne es la prestigiada empresa mexicana
American Beef, principal productor de carne para hamburguesa
en el pas, no slo de McDonalds, sino tambin de otras
reconocidas cadenas de restaurantes. American Beef es proveedor
de McDonalds desde hace 5 aos.
El proveedor es la reconocida marca
Tyson, el mayor productor y
comercializador de protena en el mbito
mundial.

Tyson es el nmero uno en el pas en la


produccin y comercializacin de
productos de valor agregado como:
hamburguesas de pollo, nuggets, piezas
de pollo marinadas, empanizadas y
congeladas individualmente.
McCain es una empresa multinacional con nacimiento en
Canad en 1956. En 1995 inicia operaciones en Mxico,
consolidndose rpidamente en todo lo ancho y largo de la
Repblica Mexicana ofreciendo una amplia gama de
productos a los consumidores incluyendo papas a la
francesa, especialidades de papa, botanas, entre otros
productos, siempre cuidando la salud y el bienestar de los
mexicanos.
Al hablar de verduras en McDonalds estamos
hablando de Mr. Lucky, empresa mexicana que
ofrece vegetales frescos de la ms alta calidad, ya
que su empaque permite que el producto
permanezca fresco hasta el momento de servirlo,
conservando su buen sabor y valor nutricional.
Bimbo es el proveedor de pan
para todas las hamburguesas
de esta cadena de restaurantes.
Tiene una lnea de produccin
especial para McDonald's y en
2011 ambas empresas
completaron juntos un proceso
de dos aos para reformular el
pan y bajar la cantidad de
sodio que contena.
Junto con Coca-Cola, reconocida
como la marca ms valiosa del
mundo, McDonalds ofrece las
bebidas perfectas para
acompaar sus alimentos, tales
como Coca-Cola, Coca-Cola
Light, Coca-Cola Zero, Fanta,
Sprite, Manzana Lift, Agua Ciel y
Jugos del Valle, que pertenecen a
Coca-Cola Company.
Otro de los proveedores de McDonalds es Caf Blasn, caf
mexicano elaborado con granos de la ms alta calidad de la
variedad arbiga, internacionalmente apreciadas por sus
atributos sensoriales. El delicioso sabor de cada taza
preparada con caf Blasn es producto del atento cuidado a
los largo de todo su proceso de produccin.

LECHE
KanPak provee la leche para preparar el delicioso helado
para los conos, sundaes y McFlurry.

HUEVOS
Bachoco empresa orgullosamente mexicana, reconocida por
su calidad y responsabilidad de los huevos 100% naturales
que utilizan en los desayunos.
La calidad McDonalds est presente da a da en cada uno
de sus restaurantes gracias al esfuerzo de sus proveedores,
quienes garantizan la calidad de sus insumos con cuidadoso
proceso que inicia en sus instalaciones y culmina en el
restaurante al ofrecer los mejores productos.
Bibliografa

Ray A. Goldberg y Jessica Droste Yagan, Harvard Business School, 10


Abril 2007
http://www.mcdonalds.es/graphics/entreprise/press/pdf/DossierdePrensa.
pdf
http://www.mcdonalds.com.mx/subsecciones/institucional/include/prens
a/pdf/Bolet%C3%ADn%20de%20Prensa%20McDonalds%20proveedor
es.pdf
http://transportelogistica.wordpress.com/2013/01/27/la-logistica-en-
mcdonalds/
https://www.mcdonalds.es/empresa/sostenibilidad-cadena-suministro