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CURSO:

EMPACADOS DE ALIMENTOS

PROFESOR:
Dr. BROS AVENDAO, JUVENCIO H.

INTEGRANTES:
BRONCANO VARGAS Alexis
CANDELA MANZANARES, Walter
HUILLCA CATCOPARCO, Jos
MENDOZA LOPEZ, Catherine
MILLA LUYO, Juan
SULCA LUJN, Gisela
Las dimensiones tambin nos llevan a la
estandarizacin de las medidas. Como resultado de
esto se agilizan y facilitan las actividades durante las
etapas de la distribucin: carga, descarga, manejo,
transportacin, almacenamiento, estiba y exhibicin;

Se aprovechan al mximo los costosos


espacios de los embalajes, de las paletas de
carga, de los transportes, de las bodegas y
de los anaqueles o gndolas de exhibicin;
se reducen costos de distribucin.
OBJETIVOS
Conocer la logstica como una herramienta de la unitarizacin para facilitar la
movilizacin de la carga.
Conocer los beneficios de la implementacin de la logstica en la
unitarizacin de la carga
Proceso del producto a envasar

Mecanizacin
Envase

Embalaje

PROYECTO Unitarizacin Paletizacin


MUN
Contenedor

Modularizacin Transporte
Actualmente la logstica ha alcanzado un nivel preponderante en
las empresas, como consecuencia de las MAYORES EXIGENCIAS
DE LOS MERCADOS, la alta competencia con empresas de todo
el mundo y la APARICIN DE NUEVAS TECNOLOGAS DE
INFORMACIN; todo esto ha conllevado a que las empresas
LOGSTICA
piensen en LA LOGSTICA COMO UNA ACTIVIDAD QUE
AGREGA VALOR Y QUE LAS HACE COMPETITIVAS.
LOGSTICA DE EMPAQUE
Facilita el flujo de los productos durante la
produccin y distribucin. Incluye los
empaques de distribucin de productos de
consumo, empaques de productos
industriales y empaques de productos
institucionales, as como el cargue y
descargue y el empaque intermodal en
contenedores
PACKAGING EN EL SECTOR DE LA LOGSTICA
Los envases sostenibles vienen siendo una
de las mejores alternativas para reducir la
contaminacin y el exceso de residuos que
generan los envases.
La eco-logstica o logstica verde aporta
soluciones que ayuden a mejorar el impacto
medioambiental dentro del sector haciendo
envos ms eco-friendly (envo que sea
sostenible con el medio ambiente).
UNITARIZACIN
DE LA CARGA
La unitarizacin es el
procedimiento a travs del
cual se agrupan distintas
clases de carga general
para que se movilicen
como una unidad
indivisible de carga

Los dos principales tipos


de unidad de carga son
los contenedores y los
pallets.
PALETIZACIN
La unitarizacin en paletas
consiste en colocar o anclar un
cargamento sobre una
plataforma construida con
diversos materiales.
NORMAS INTERNACIONALES
ISO 3394: dimensiones de las cajas, las estibas o plataformas y las cargas
paletizadas.
ISO 780 y 7000: instrucciones sobre manejo y advertencias de los smbolos
pictricos.
O.N.U: Uso de maderas
NIMF 15: Embalaje de madera utilizado en el comercio internacional
F.D.A: Rotulado de alimentos
OIML R.37: Volmenes Contenidos
Reglamento de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT): carga que requiera
manipularse por fuerza humana, no podr pesar en bruto ms de 25 Kg.
ISO 780 Y 7000
Instrucciones sobre manejo y advertencias de los smbolos pictricos.

La sealizacin o smbolos pictricos


ofrecen la posibilidad de transmitir las
intenciones del expedidor.

El color de los smbolos es


preferente negro
Las medidas de los smbolos
pueden ser 100 mm, 150 mm, 200
mm.
ISO 3394
NIMF 15
Medidas Fitosanitarias N15 = NIMF15

Para tratar la madera se


aprobaron dos tipos de
procesos: el tratamiento
trmico, y la fumigacin
con bromuro de metilo.