CUIDADOS NUTRICIONALES DEL

ADULTO MAYOR

Lic. Nut. Rita Coronel del Castillo

Una Buena Alimentacin en el Adulto
Mayor es sinnimo de una Vida
saludable,
porque:

Se evitan Enfermedades crnicas.

Se asegura una buena calidad de
vida.
Se vive ms tiempo
Plan de alimentacin para el adulto mayor

LCTEOS: DE 2 A 3 RACIONES DIARIAS (leche, queso, yogur.

CARNES: 2 RACIONES DIARIAS (pescado, pollo, pavo, huevos
VEGETALES: 2 RACIONES DIARIAS ; crudas o cocidas
(verduras y hortalizas)
FRUTAS: DE 2 A 3 FRUTAS al natural o en jugo
MENESTRAS: 1 RACIN (2 a 3 veces por semana)
CEREALES: 6 RACIONES (pan, arroz, trigo, quinua, maz y
todos los derivados como smola, maicena, harinas, fideos)
UTILIZAR POCA CANTIDAD de aceites para cocinar y para
sazonar ensaladas
USAR MUY POCA AZCAR
Tomar de 6 a 8 vasos de lquidos durante el da
Hidratos de Carbono
Son la fuente energtica ms
barata y fcil de obtener. Su
consumo adecuado permite
mantener un peso y la
composicin corporal ideal.
Existen dos tipos de hidratos
de carbono, los de absorcin
rpida, que llegan
prontamente a la sangre,
(azcar, almbar, caramelo,
dulces, miel, chocolate y
derivados, etc) Estos deben
consumirse en pocas
cantidades.
 Hidratos de Carbono

Otro tipo de hidratos de carbono son los de absorcin lenta,

que pasan ms pausadamente del intestino a la sangre,
(verduras, hortalizas, farinceos como el pan, arroz, papas,
pastas, legumbres, cereales de desayuno). Estos se deben
consumir en cada comida del da.
 Por qu comer carnes

Porque contienen protenas, hierro y zinc. Sirven

para renovar y reparar los tejidos del cuerpo,
prevenir la anemia y defenderse de las
enfermedades. Las grasas del pescado, del tipo
omega 3, ayudan a prevenir las enfermedades del
corazn.
Por qu consumir lcteos?

Son necesarios en
todas las etapas de la
vida, porque
contienen protenas,
para reparar y renovar
los tejidos y calcio,
esencial para
mantener los huesos
sanos y prevenir la
osteoporosis
Qu saber sobre las grasas y aceites?

El aceite contiene cidos

grasos esenciales para la
salud, incluya una pequea
cantidad en su
alimentacin diaria.
Use de preferencia aceites
vegetal.
Cunta sal consumir?
En muchas personas, el
exceso de sal se asocia a
hipertensin. Se recomienda
disminuir el consumo de
alimentos preparados con
mucha sal, como los
alimentos enlatados, las
galletas saladas y las
comidas preparadas.
Lea siempre la etiqueta de
los alimentos que compra.
Prefiera aquellos que
contienen menos sodio (sal)
Tome lquidos Tome de 6 a 8 vasos de lquidos
diarios

Con la edad la sensacin

de sed disminuye. El
agua es esencial para el
funcionamiento de los
riones, evita la
deshidratacin,
mantiene la
temperatura corporal
normal y ayuda a la
digestin.
Recomendaciones prcticas
 RECOMENDACIONES

Evite las bebidas alcohlicas, porque modifica el

efecto de los medicamentos, aumenta el riesgo de
accidentes, cadas y fracturas y eleva la presin
sangunea
 RECOMENDACIONES

Reemplace las carnes rojas por pescado de preferencia de

piel azul como caballa, jurel, bonito, etc, carne de aves o
huevos.
Al comprar carne elija la de menos grasa
No compre huesos porque no nutren.
 RECOMENDACIONES

Comidas sencillas y de fcil preparacin.

Presentacin vistosa y agradable de los alimentos.
Fraccionar la dieta en 4 5 comidas diarias.
Los lquidos y los jugos ser una sola toma o se
suministrarn entre comidas. Es preferible agua con las
comidas.
La ltima comida ser ligera.
 RECOMENDACIONES

No abusar de licores y bebidas azucaradas

(gaseosas).
La comida ser un acto de convivencia y relacin
social.
Mantener en lo posible los hbitos y gustos
personales.
Reduzca el consumo de sal para evitar problemas
de hipertensin.
Modere el consumo de azcar
Consejos para prevenir las enfermedades
de transmisin alimentaria
Lvese las manos antes y despus de manipular alimentos,
cada vez que vaya al bao, al tomar un alimento crudo y
despus uno cocinado y al tocar cualquier objeto o
superficie que pueda ensuciar sus manos.
Lave bien los alimentos que va a preparar.
Mantenga limpia la superficie donde se colocan los
alimentos y los utensilios que ocupa para su preparacin
o almacenamiento
Nunca mezcle alimentos crudos con alimentos cocidos.
Enfre rpidamente los alimentos preparados que se
van a guardar en el refrigerador.
No use el horno para guardar los alimentos preparados.
 Con actividad fsica, con actividades sociales
(compartir con otros) y con una alimentacin
adecuada, el Adulto Mayor asegurar una vida
saludable y plena
gracias