PROYECTO DE INVESTIGACIN

EFECTOS DE DIVERSAS
CONCENTRACIONES DE
CLORURO DE SODIO EN EL
CRECIMIENTO DEL RHIZOPUS
STOLONIFER

REA BIOLOGA
INTEGRANTES:
Mndez Daz, Dennis Geiner - COAR LA LIBERTAD
Ochoa Santos, Richard Johon - COAR HUANCAVELICA

Trigoso Paredes, Jos Luis - COAR SAN MARTN

Lima - Per
2015
EFECTOS DE DIVERSAS CONCENTRACIONES DE CLORURO DE SODIO
EN EL CRECIMIENTO DEL RHIZOPUS STOLONIFER
Este hongo, RHIZOPUS STOLONIFER,
presenta una reproduccin por esporas lo
que favorece su propagacin, ocasionando
una contaminacin en diversos alimentos.
Diversos estudios del RHIZOPUS
STOLONIFER demuestran que es un
hongo patgeno causante de
enfermedades en la post cosecha de frutas
blandas y hortalizas, pues acta como
agente causal de putrefaccin. (VEGA.
2008).
https://sanenrique.webnode.cl
 En base a lo expuesto, en la presente investigacin, se pretende demostrar
la accin de diversas concentraciones de cloruro de sodio sobre el
crecimiento del RHIZOPUS STOLONIFER.

https://sanenrique.webnode.cl
 PROBLEMA

Cmo afecta las

diversas concentraciones
de cloruro de sodio en el
crecimiento del
Rhizopus Stolonifer
www.vinosribera.com (Moho de pan)?
 OBJETIVO

Determinar los efectos

de las diversas
concentraciones de
cloruro de sodio en el
crecimiento del Rhizopus
Stolonifer
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 HIPTESIS
Las concentraciones
elevadas de cloruro de
sodio inhibe el
crecimiento del
Rhizopus Stolonifer en
muestras de pan.
www.vinosribera.com
VARIABLES
VARIABLE VARIABLE VARIABLE CONTROLADA
INDEPENDIENTE DEPENDIENTE
Concentracin de % de Masa, fecha de
cloruro de Crecimiento del
sodio(5,10,15,20 y Rhizopus elaboracin del pan, tipo
25 %) Stolonifer de pan
Temperatura
Exposicin lumnica

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MATERIALES

Vaso precipitado 100

Caja Petri
ml Probeta

Rociador Spray
Malla Medidora Cmara Fotogrfica
https://www.google.com.pe/search?newwindow
PROCEDIMIENTOS
a) Masar el pan a utilizar, y colocarlo directamente
sobre las placas petri previamente rotuladas de
acuerdo a las concentraciones de 5, 10,15, 20 y
25 gramos de cloruro de sodio.
b) Agregar 100 ml de agua en cada uno de los
vasos de precipitado.
c) Agregar y diluir cloruro de sodio de acuerdo al
gramaje dado (5, 10,15, 20 y 25 gramos) en los
vasos de precipitado, utilizando la varilla de
vidrio, hasta lograr su mayor dilucin.

http://manualdelinvestigador.blogspot
 PROCEDIMIENTOS
d) Agregar al rociador spray las
disoluciones obtenidas en cada uno
de los vasos de precipitado.
e) Rociar el sustancia obtenido a cada
una de las muestras de pan de acuerdo
a su rotulado (5, 10,15, 20 y 25
gramos).
f) Dejar las muestras de pan durante
el lapso de 08 das en los
http://revistaitnow.com
ambientes aireados del laboratorio.
 PROCEDIMIENTOS
g) Realizar y registra mediciones
diarias sobre el crecimiento del
Rhizopus Stolonifer, en cada una
de las muestras realizadas.
h) Para registrar las mediciones
diarias del crecimiento del
Rhizopus Stolonifer, debers
utilizar la malla medidora.
i) Terminada las mediciones durante
http://revistaitnow.com los 08 das previstos, registra tus
datos en tablas y grficos
 RESULTADOS
CUADRO N01: REGISTRO DE MASAS DEL PAN UTILIZADO

MUESTRA Muestra Muestra Muestra Muestra Muestra Muestra

01 02 03 04 05 06

MASA
 RESULTADOS
CUADRO N02: REGISTRO DIARIO DEL CRECIMIENTO DEL RHIZOPUS
STOLONIFER
MUESTRA/ Muestra Muestra Muestra Muestra Muestra 05 Muestra 06 OBSERVACIONES
%Crecimiento
01 02 03 04 (25%) (control)
(5%) (10%) (15%) (20%)
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
Da 8
TOTAL
 CONCLUSIONES
Se espera que las diferentes
concentraciones de cloruro de sal
inhiben el crecimiento de Rhizopus
Stolonifer

http://www.webquestcreator2.com
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
BIGGS A. y Otros (2012) Biologa. Mc Graw Hill Educacin.
Estados unidos.
Rodrguez E. (2005). Bacterologa General. Prcticas de
Laboratorio. Editorial UCR. Costa Rica.
Strunz U, Jopp A. (2009). Energa sin Lmites. Robin Book.
Espaa.
Universidad Nacional la Molina.(2007). Anales Cientficos.
Volumen 68(1).Lima Per.
VEGA J. (2009). Efecto del Quitosano en la Funcionabilidad
de la Membrana Plasmtica de los Rhizopus Stolonifer.
Tesis para optar el grado de Maestro en Ciencias Qumico
Biolgicas. Mxico http://www.webquestcreator2.com