KUMPULAN 1

Nama:Choo Yong Han

Izzul Islam
Amar Zuhdi
Thevayasen
Yuwaneswaran
Karbohidrat
Karbohidrat
Karbohidrat dibahagi kepada 3 jenis, iaitu
monosakarida, disakarida dan polisakarida.
Karbohidrat merupakan satu sumber tenaga yang
boleh digunakan oleh sel.
Semua karbohidrat mengandungi karbon, hidrogen
dan oksigen.
Nisbah atom hidrogen kepada atom oksigen dalam
satu molekul karbohidrat adalah 2:1.
Monosakarida
 Monosakarida ialah monomer karbohidrat,
iaitu unit karbohidrat yang paling ringkas.
Monosakarida dikenali sebagai gula
ringkas.
Berantai panjang berhubung dengan
protien dan lipid untuk membentuk
glikoprotein dan glikolipid.
Contohnya glukosa, fruktosa dan
galaktosa.
Monosakarida ialah sejenis gula penurun
dan boleh bertindak sebagai agen
Monosakarida
penurun.
 Ciri-ciri contoh-contoh
monosakarida
Nama contoh-contoh Ciri-ciri
monosakarida

Glukosa Didapati dalam

tumbuhan dan buah-
buahan seperti anggur.
Formula kimia untuk
glukosa ialah C6H12O6.
Fruktosa Sejenis gula yang
terdapat dalam buah-
buahan manis dan madu.
Galaktosa
Terdapat dalam
susu.
Disakarida
Disakarida
Setiap molekul disakarida terbentu daripada dua molekul
monosakarida yang bergabung melalui kondensasi yang melibatkan
penyingkiran satu molekul air apabila satu ikatan terbentuk di
antara dua molekul monosakarida.
Maltosa(gula malt) terbentuk daripada kondensasi dua molekul
glukosa.
Sukrosa terbentuk daripada kondensasi glukosa dan fruktosa.
Latosa(gula susu) terbentuk daripada kondensasi glukosa dan
galaktosa.
Disakarida boleh diuraikan kepada unit-unit monosakarida melalui
hidrolisis yang melibatkan penanmbahan satu molekul air.
Maltosa dan latosa ialah gula penurun.
Sukrosa ialah gula bukan penurun.
Persamaan kondensasi dan hidrolisis
maltosa
Polisakarida
 Polimer yang dibentuk melalui kondensasi monomer-
monomer glukosa.
Tidak boleh larut dalam air kerana saiz molekulnya
besar.
Tidak mempunyai rasa manis dan tidak menghablur.
Contohnya kanji, glikogen dan selulosa.
Boleh diuraikan kepada molekul-molekul kecil melalui
proses hidrolisis dengan penambahan asid cair atau
melalui tindak balas enzim.
 Ciri-ciri contoh-contoh polisakarida
Contoh-contoh Ciri-ciri
polisakarida
Kanji Kanji terdapat dalam gandum, beras, ubi
kentang, roti dan jagung. Kanji ialah
karbohidrat simpanan utama dalam
tumbuhan.

Glikogen(Kanji haiwan) Glikogen ialah karbohidrat simpanan

utama dalam haiwan dan kulat.
Rantai polisakarida dalam glikogen
adalah bercabang-cabang.

Selulosa Sejenis polisakarida yang membina

dinding sel tumbuhan.
Sekian, terima kasih