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1. Sistema Gastrointestinal
Tcnico Auxiliar
de Sade
Porque nos alimentamos?
Todos os seres vivos necessitam de obter matria e energia
permitem
atravs
Obtemos energia e matria de que necessitamos Nutrio
Tcnico Auxiliar
de Sade
Porque nos alimentamos?
Os alimentos fornecem-nos Nutrientes
Compostos orgnicos ou
inorgnicos que regulam
o organismo ou fornecem
energia e matria.
Glcidos Vitaminas
gua
Sais minerais
Lpidos Protenas
Tcnico Auxiliar
de Sade
Porque nos alimentamos?
Os nutrientes fornecidos pelos alimentos podem ser:
Inorgnicos Orgnicos
(no fabricados pelos seres vivos) (fabricados pelos seres vivos)
Protenas
Glcidos
gua
Sais minerais
Lpidos
Vitaminas
Tcnico Auxiliar
de Sade
Quais so as funes dos nutrientes?
Funo plstica
Contribuem para:
o crescimento;
gua
a formao de clulas e tecidos;
Protenas
a substituio de clulas que
se perdem diariamente.
Sais minerais
Tcnico Auxiliar
de Sade
Quais so as funes dos nutrientes?
Funo energtica
Contribuem para:
o funcionamento e a manuteno
Protenas do organismo;
a manuteno da temperatura
Glcidos
do corpo.
Lpidos
Tcnico Auxiliar
de Sade
Quais so as funes dos nutrientes?
Funo reguladora
Contribuem para:
o funcionamento do organismo;
gua
a proteo de doenas;
Vitaminas
o crescimento.
Sais minerais
Tcnico Auxiliar
de Sade
Quais so as funes dos nutrientes?
Os nutrientes so muito grandes e complexos; quando so ingeridos
Tcnico Auxiliar
de Sade
Tipos de glcidos:
Polissacardeos (+ complexos)
Glicognio Substncia de reserva nos animais.
Amido glcido de reserva nos vegetais.
Celulose constituinte de grande parte das fibras vegetais.
Tcnico Auxiliar
de Sade
Lpidos Substncia orgnica compostas por cidos gordos e um lcool.
Tipos de Lpidos:
Colesterol
Azeite
leos vegetais
Banha
Tcnico Auxiliar
de Sade
Tipos de prtidos :
PROTENAS so os prtidos mais complexos (+ de 100 aa);
Tcnico Auxiliar
de Sade
Quais so as funes dos nutrientes?
Para libertarem energia, os nutrientes sofrem reaes de oxidao nas clulas
denominadas
Respirao
celular Nutrientes
Dixido de
Carbono
Oxignio
Mitocndria
gua
Energia
Tcnico Auxiliar
de Sade
Que sistemas participam na nutrio?
Reduz os
nutrientes aos
componentes
mais simples
Oxignio
Dixido de
carbono
o que no absorvido
Dixido de
carbono Oxignio
Fezes
excreo
Urina
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de Sade
Como funciona o sistema digestivo?
Tubo digestivo:
Boca
Boca Glndulas salivares Faringe
Faringe Esfago
Esfago Estmago
Intestino delgado
Intestino grosso
Fgado
Estmago nus
No entanto:
Tambm
produzem
secrees
Suco
intestinal
Suco gstrico
Tcnico Auxiliar
de Sade
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples
e absorv-los.
Ingesto
Tcnico Auxiliar
de Sade
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples
e absorv-los.
Ingesto
Dentes
Mastigao
Lngua
Tcnico Auxiliar
de Sade
Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples
e absorv-los.
Ingesto
Mastigao
Ensalivao
Glndulas salivares
produzem
Ingesto
Mastigao
Ensalivao
Deglutio voluntrio
Propulso
Movimentos peristlticos involuntrio
Movimento dos
alimentos desde a
boca at ao nus.
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Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples
e absorv-los.
Mastigao
Intestino
Ensalivao delgado
Propulso
Secreo
Ao longo do tubo digestivo vo sendo
produzidas vrias secrees.
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Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples e
absorv-los.
Incio da
Para isso, ocorrem vrios processos: digesto
Ingesto
Mastigao
Ensalivao
Propulso
Fim da
Secreo digesto
Digesto
Ingesto
Mastigao
Ensalivao
Propulso
Secreo
Digesto
Passagem dos nutrientes do sistema
Absoro
digestivo para o sangue e para a linfa.
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Como funciona o sistema digestivo?
Tem como objetivo reduzir os nutrientes sua forma mais simples e
absorv-los.
Ingesto Defecao
Mastigao
Remoo das
Ensalivao substncias que no
foram digeridas.
Propulso
Secreo nus
Fezes
Digesto
Absoro
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Como funciona o sistema digestivo?
Ao longo do tubo digestivo ocorrem transformaes fsicas e qumicas.
Na boca:
Transformaes fsicas ou mecnicas Transformaes qumicas
Mastigao
forma
Bolo alimentar
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de Sade
A amlase contida na saliva desdobra o amido (polissacardeo) em maltose
(dissacardeo)
Glicose
Amilase
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Como funciona o sistema digestivo?
Aps a formao do bolo alimentar, engolimos os alimentos.
Deglutio
A epiglote fecha.
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de Sade
Como funciona o sistema digestivo?
Quando o bolo alimentar chega ao estmago, sofre alteraes qumicas:
No estmago tambm h
Suco gstrico Transformao fsica:
peristaltismo = movimentos
involuntrios da musculatura
pH = 2 lisa do tubo digestivo.
Duodeno
Jejuno
leo
Quimo
Glicose
Maltose
Lpase pancretica desdobra os lpidos em cidos gordos + glicerol.
Duodeno
No intestino delgado
Jejuno continua a haver
Transformao fsica:
Suco intestinal peristaltismo =
movimentos involuntrios
leo da musculatura lisa do
tubo digestivo.
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Como funciona o sistema digestivo?
Enzimas intestinais atuam essencialmente sobre os glcidos:
Lctase Glicose
Glicose Galactose
Galactose
Lactose
Sacarase Glicose
Glicose Frutose
Frutose
Sacarose
Mltase Glicose
Glicose Glicose
Glicose
Maltose
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Como funciona o sistema digestivo?
Terminado o processo de digesto, os nutrientes atingiram o tamanho
que lhes permite passar para o sangue.
Absoro
Comea no duodeno
no entanto
ocorre principalmente
no jejuno.
Jejuno
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Como funciona o sistema digestivo?
O intestino delgado possui muitas pregas...
as pregas so
revestidas por
Vilosidades intestinais
Pregas intestinais
Capilares
Absorvem aminocidos, glcidos simples, cidos
gordos, algumas vitaminas e sais minerais.
Vilosidade
intestinal
Vaso linftico
Absorve cidos gordos, glicerol
e algumas vitaminas.
Responsveis
Intestino grosso pela formao das
fezes e produo
de algumas
vitaminas.
Bactrias intestinais
Tcnico Auxiliar
de Sade
Tcnico Auxiliar
de Sade
RGO SUBSTRATO ENZIMA PRODUTOS
amlase
Glcidos dissacardeo
pancretica
PNCREAS
(lana no polipeptdeos tripsina dipeptdeos
duodeno)
lpidos lpase pancretica cidos gordos + glicerol
maltase
Monossacardeos
dissacardeo lactase
INTESTINO sacarase
DELGADO
dipeptdeos Peptidases aminocido
(Jejuno)
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