INDUSTRIA

Unidad econmica que se encarga de la transformacin de materia

prima que facilita su aprovechamiento.

Tipos

Segn el Materias primas

Proceso Tecnologa y gasto de
destinatario energa

Extractiva Punta Base Pesada

Bienes y
Transformacin Tradicional Ligera
equipo

Bienes y
consumo
PRINCIPALES PASES INDUSTRIALIZADOS
Estados Unidos
Canad
Alemania
Reino Unido
Francia
Italia
China
Japn
Australia
 INDUSTRIA ALIMENTARIA
Se le denomina industria alimentaria a aqullas unidades econmicas
dedicadas principalmente a la elaboracin, conservacin y envasado de
productos alimentarios para consumo humano y para animales.

Hoy en da, la industria alimentaria y de las bebidas del Estado de Mxico es la

ms importante del pas, ya que aporta 19% de la produccin nacional. Le
siguen en importancia Jalisco con 11.6% y Distrito Federal con 8.4 por
ciento.

La mayor parte de las empresas de la industria alimentaria asentadas en el

Estado de Mxico son micro y pequeas empresas, sin embargo, son
las medianas y grandes empresas las que generan el grueso del empleo y de
la produccin del sector.
 ALIMENTOS PROCESADOS
La industria de alimentos procesados se conforma por los subsectores:

Subsector crnico Bebidas

Obtencin de aceites y grasas Comida para bebs
Confitera con y sin cacao Comida para mascotas
Conservacin de frutas Cereales y productos de almidn
Verduras y alimentos preparados Cereales de desayuno
Pasta
Subsector lcteo
Molienda de granos y semillas
Pescados y mariscos
Subsector de panificadora
Tortillas
En Mxico, la industria de alimentos procesados, ha crecido considerablemente en los
ltimos aos, principalmente por su productividad y disponibilidad de materias
primas, la solidez macroeconmica del pas, la competitividad para atraer inversin
extranjera y las capacidades del pas para fungir como plataforma de exportacin
hacia ms de 40 pases con los que tiene acuerdos comerciales.
En 2015, la produccin de la industria de alimentos procesados en Mxico fue de
121,610 millones de dlares, lo que represent 18.5% de la produccin
manufacturera y 6.5% de la produccin total.
En 2015, los principales destinos de exportacin fueron Estados Unidos, Japn, Canad,
Guatemala y Hong Kong, con una participacin de 71.1%, 4.5%, 2.3%, 2.2% y 1.7% en el
total de las exportaciones mexicanas de la industria, respectivamente.
EN 2015 MXICO FUE:
El 2o exportador de jugo de naranja congelado.
El 2o exportador de cacao en polvo con azcar.
El 3o exportador de chicle.
El 5o exportador de galletas dulces.
EMPRESAS MEXICANAS
Algunas de las principales empresas mexicanas de alimentos
procesados son:
ATRACCIN DE INVERSIN EXTRANJERA
La inversin ha crecido en Mxico debido a la competitividad que
tiene en costos frente a otros pases, las ventajas en su
ubicacin geogrfica y la especializacin de su mano de obra.
De acuerdo con la Secretara de Economa, en 2015 la IE alcanz
un valor de 1,425 millones de dlares, alcanzando un valor
acumulado de 5,801 millones de dlares durante el perodo
2009-2015.
Se considera que la atraccin de inversin extranjera en el sector
est en crecimiento en Mxico, por el aumento del consumo, las
tendencias en salud y las capacidades de produccin de una
gran diversidad de alimentos.
FORTALEZAS DEL SECTOR EN MXICO
Fuerza laboral calificada:

De acuerdo a datos de la Asociacin Nacional de Universidades e

Instituciones de Educacin Superior (ANUIES), en 2015 se
graduaron cerca de 7 mil estudiantes de licenciaturas e
ingenieras en ciencias agropecuarias.

En Mxico existen ms de 60 mil estudiantes de educacin superior

matriculados en programas de Ingeniera en Agronoma,
Silvicultura y Pesca, Ingeniera Agroindustrial y Tecnologa de
Alimentos.
 Costos competitivos:
En la industria de alimentos procesados, nuestro pas ofrece 11.1%
de ahorro en costos de manufactura respecto a Estados Unidos.
 Ubicacin geogrfica: El pas tiene acceso a los ocanos Atlntico y Pacfico, y es
intermediario en los mercados de Norteamrica y Sudamrica, donde el
crecimiento se est potencializando.
UNIDADES ECONMICAS
INVERSIN EXTRANJERA DIRECTA 2015
(MILLONES DE DLARES)
EGRESADOS DE LICENCIATURAS E INGENIERAS EN PROCESOS DE
MANOFACTURA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA