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Importancia de la alimentacin-nutricin en el aprisco
Conceptos Bsicos: Alimentacin, Nutricin, Energa,
Unidades de energa.
El Rumen y su desarrollo y la importancia de este rgano
en la nutricin energtica de la cabra.
Los alimentos, su consumo y digestibilidad.
Requerimientos energticos de los animales.
Importancia de evaluar la condicin energtica de la
cabra.
La alimentacin-nutricin en el periparto.
Las cabras, como todos los seres
vivos, toman del medio exterior el
agua y los alimentos, los cuales
contienen las sustancias necesarias
(los nutrientes y energa) para
mantener y garantizar la vida.
Los alimentos despus de
la ingestin y digestion se
Carbohidratos
descomponen en sus
Protenas
elementos qumicos que Grasas
son absorbidos y Vitaminas
metabolizados para Minerales
garantizar la vida y sus Agua
procesos, mantenimiento
crecimiento, reproduccin
o produccin, entre otros.
La energia se define como el potencial para
realizar un trabajo, pero solamente la podemos
medir a partir de su transformacion. Existen diferentes tipos
de energa y aunque
varias podran
participar en la
nutricin animal.
Entre otras formas de
energa, la qumica,
metablica y trmica
son de inters en
Gasolina nutricin.
La cabra es un rumiante (Remastica lo que se come)

Tiene varios estomagos:

El desarrollo ruminal se logra con la ingestin


de alimentos slidos
Cuando los cabritos
consumen leche, esta pasa
directamente de la boca al
esofago y despues, por el
surco esofagico, atraviesa
el rumen y se deposita en
el abomaso.

Esta etapa de la alimentacin, es


importante, el cabrito obtiene del
calostro las inmunoglobulnas, en
las primeras horas de nacido.
El desarrollo del rumen ocurre por:
crecimiento papilar y el
establecimiento de poblaciones de
microorganismos fermentadores, los
cuales son necesarios para la digestion de
los alimentos que consume la cabra.
El rumen es una camara de
Fermentacin:

Bacterias
Microbiota Protozoarios
Hongos anaerbicos
Aqu se degradan parcialmente los alimentos
especialmente los fibrosos, cosa que no es posible en
la mayor parte del resto del tracto digestivo, ni en los
mamiferos en general.
Grasas
Las Grasas contienen 2,25% ms energa que los CHO y las
protenas.
En los forrajes y concentrados forman el extracto etreo (EE).
Son muy poco usados por los microorganismos del rumen
pero si por el animal despus de absorbidas en el Intestino.
Son metabolizadas en el Higado en procesos de oxidacon
para producir energa y grasa de la leche.
Se almacenan en el cuerpo como reserva energtica.
Exesos de grasa en la dieta afectan la digestibilidad del
forraje.
Protenas
Tambin, aparte de sus funciones variadas para la
vida de la cabra, por la va metabolica, pueden ser
importantes fuentes de energa para el animal.
Algunos aminocidos via metabolica producen
glucosa y otros generan cuerpos cetnicos que
tambien son fuente de energa.
Carbohidratos
Las plantas contienen aproximadamente un 75%
de diferentes tipos de carbohidratos,
principalmente en tres grandes grupos:
1. Los que se encuentran en los tejidos de los
forrajes, llamados carbohidratos estructurales
o fibra, slo digerido por los microorganismos
del rumen.
2. Los de los granos y otros rganos de
almacenamiento, llamados carbohidratos de
reserva (almidn).
3. Los llamados azcares simples,
caractersticos de jarabes y melazas (glucosa,
fructosa, sacarosa, etc.)
En general, el destino final de los
carbohidratos es su conversin a energa
para el rumen y el animal
GASES
Pared Celular Celulosa
Hemicelulosa
(Fibra) Lignina
Actico
RUMEN Propinico
Azucares Butrico

Almidn
SNTESIS
MICROBIANA
La energa es requerida por los animales; toda la materia
orgnica pueden convertirse en energa (pueden generar
calor).
Cmo medimos el uso de la energa de los
alimentos por los animales?
Cul es el trabajo?

Mantenimiento: Las funciones que garantizan la vida


Crecimiento: GDP; Aumento de los tejidos
Reproduccin: % Preez, cabritos nacidos vivos
Lactancia: Cantidad de leche producida
La Unidad es la calora (cal)

Los alimentos tienen diferente


digestibilidades. Esto significa
que no todo lo que consume
una cabra es digerido, algo
debe desecharse en las heces.

consumida
La diferencia entre la cantidad
de un alimento
menos lo excretado
corresponde a la
digestibilidad de dicho
alimento.
Necesidades energticas de las cabras

Requerimientos de Em en cabras Gestantes


TND
En nutricion animal, el valor
Necesidades de TND
energetico de los alimentos, (Mantenimiento)
raciones y requerimientos Peso
del ganado, tambin ha 1000 TND

expresado en total de
800

% TND
600
nutrientes digestibles (TND) 400
200
0
TND = PD + FD + ELND + (EED x 2,25) 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Peso de los animales
TND% x 4409 = kcal / kg alimento
Adicionar 397 y para gestacin
0,64 TND% x 4409 = 2821,7 kcal/kg Adicionar 100 para 50g DGP
Cmo pueden las cabras cubrir los
requerimientos de energa con los alimentos?
El comportamiento alimenticio de las cabras en las
diferentes condiciones ambientales, forrajes y de cra
sealan que lo hacen al mejorar su nivel de
consumo (en todas sus etapas fisolgicas).
El consumo de alimentos, clave para
el rendimiento productivo de la cabra

El concepto de
consumo voluntario
% maduracin

comprende a la
cantidad de
alimentos ingeridos
voluntariamente por
el animal en un
perodo de tiempo
Tiempo dado.
Energia = carbohidratos, lipidos o grasas y el
exceso de proteina o si esta esta desbalanceada
en su contenido de aminoacidos.
Un forraje en particular, no
contiene todos los
nutrientes requeridos por la
cabra.
La composicin del forraje
va a variar con el estado de
madurez de la planta.
Existe una relacin inversa
entre la calidad del forraje y
su consumo.
El consumo tambin va a
depender del estado o edad
fisiolgica del animal.
La disgestibilidad del alimento vs el consumo

Determinar la digestibilidad del forraje resulta


importante por su alta asociacin con el consumo
voluntario y la respuesta productiva de las cabras.
Las cabras comen ms cuando el
forraje es ms digestible
Los forrajes menos digestibles son
ms voluminosos (Henos)
Los alimentos ms digestibles van a
ocupar menos espacio en el rumen y
van a salir ms rpido (Concentrados)
Los cabritos recin nacidos y los Carbohidratos
Los cabritos en explotaciones extensivas o
intensivas deberan tomar suficiente calostro
durante dos dias, ya que esto es la fuente de
los anticuerpos para protegerlos de las
enfermedades infecciosas; ademas, el
calostro es un excelente laxante para
estimular el tubo digestivo del recien nacido.

Despues, los cabritos se separan de la madre


para ser criados artificialmente con
substitutos de leche y/o pequeas
cantidades de solidos (heno, concentrados).
3.5 Requerimientos de EM en cabritas para GDP
3.02
3
50 150 250 2.59
2.47
2.5
2.04
1.92
Mcal/da

2
1.55 1.49
1.5 1.27
1
1

0.5

0
10 20 30
Peso, kg
Condicin Alimenticia al periparto
Necesidades de EM en cabras gestantes
1.59

1.6 1.2
1.02
1.4
EM (Mcal/kg MS) 0.768 0.97
1.2

Das de gestacn
1 0.75
0.62
0.8 0.484
0.6 0.37
0.4 0.27
0.132 0.19 135
0.2
0 100
1 2 1 2
3 3 4 4
Nmero de cras y peso esperado (kg)
Cmo puedo saber que nuestras cabras
estn en un buen estado nutricional?
En los sistemas especializados de la cra caprina, se emplean
dietas balanceadas nutricionalmente a travs de modelos
matemticos con los cuales se logra un eficiente uso de los
recursos alimenticos disponibles.
Una evaluacin permanente de las cabras resulta una
prctica valiosa para poder percibir el estado de nutricin del
animal, en las distintas etapas de su desarrollo.
La evaluacin de la Condicin Corporal practicada
permanentemente va a facilitar el menejo de las diferentes
prcticas de manejo del rebao caprino.
CONDICIN CORPORAL 1
CONDICIN CORPORAL 2
CONDICIN CORPORAL 3
CONDICIN CORPORAL 4
CONDICIN CORPORAL 5

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