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DEFINICION,

CLASIFICACIN y
PROPIEDADES
DE LOS FLUIDOS
DR. JOS MARTN MEDINA FLORES
1.1 Definicin y Naturaleza de los Fluidos
Una sustancia en la fase lquida o en la gaseosa se conoce como fluido.
La diferencia entre un slido y un fluido se hace con base en la
capacidad de la sustancia para oponer resistencia a un esfuerzo
cortante (o tangencial) aplicado que tiende a cambiar su forma. Un
slido puede oponer resistencia a un esfuerzo cortante aplicado por
medio de la deformacin, en tanto que un fluido se deforma de manera
continua bajo la influencia del esfuerzo cortante, sin importar lo
pequeo que sea. El esfuerzo se define como fuerza por unidad de rea
y se determina cuando se divide la fuerza entre el rea sobre la cual
acta como se muestra en la Figura.
1.1 Definicin y Naturaleza de los Fluidos
En un fluido en reposo, el esfuerzo normal se llama presin. Las
paredes del recipiente no ejercen el esfuerzo cortante al fluido en reposo
y, de este modo, un fluido en reposo se encuentra en un estado de cero
esfuerzo cortante.

En un lquido se pueden mover cantidades grandes de molculas en


relacin con las otras, pero el volumen permanece relativamente
constante debido a las intensas fuerzas de cohesin entre ellas. Como
resultado, un lquido toma la forma del recipiente que lo contiene y
forma una superficie libre en un recipiente ms grande que est en un
campo gravitacional. Por otra parte, un gas se expande hasta que
encuentra las paredes del recipiente y llena el espacio completo del que
dispone.
1.1 Definicin y Naturaleza de los Fluidos

Como se muestra en la Figura anterior en un slido las molculas estn


dispuestas en un patrn que se repite en toda su extensin. En virtud
de las distancias pequeas entre las molculas en un slido, las fuerzas
de atraccin que ejercen stas sobre cada una de las dems son
grandes y las mantienen en posiciones fijas.

El espaciamiento molecular en la fase lquida no es muy diferente al de


la fase slida, excepto que las molculas ya no se encuentran en
posiciones fijas con relacin a cada una de las dems y pueden girar y
trasladares con libertad. En la fase gaseosa las molculas estn
demasiado alejadas entre s y no existe un orden molecular. Las
molculas se mueven en todas direcciones al azar, chocan
continuamente con cada una de las dems y contra las paredes del
recipiente en el cual estn contenidas.
1.1 Definicin y Naturaleza de los Fluidos

La mecnica de fluidos es ampliamente utilizada en actividades


cotidianas y en el diseo de sistemas modernos de ingeniera, desde
aspiradoras hasta aviones supersnicos. Por ejemplo, en el cuerpo
humano, el corazn bombea constantemente sangre a todas las partes
del cuerpo a travs de las arterias y venas, y los pulmones son regiones
de flujo de aire en direcciones alternadas.
Una casa comn es, en algunos aspectos, una sala de exhibicin llena
con aplicaciones de la mecnica de fluidos. Los sistemas de tubos para
el agua fra, el sistema de gas natural y el sistema de aguas de desecho
para cada una de las casas y toda una ciudad estn diseados en forma
fundamental sobre la base de la mecnica de fluidos. Lo mismo
tambin es cierto para la red de tuberas y ductos de los sistemas de
calefaccin y acondicionamiento del aire.
Un refrigerador contiene tubos por los que fluye el refrigerante, un
compresor que eleva la presin de ste y dos intercambiadores de calor
en donde el refrigerante absorbe y rechaza calor. La mecnica de fluidos
desempea un papel importante en el diseo de todos estos
componentes. Tambin se puede ver numerosas aplicaciones de la
mecnica de fluidos en automviles, aviones, barcos, turbinas de
viento, etc.
1.2 Clasificacin de los Fluidos

Un flujo de fluido se clasifica como interno o externo, dependiendo de si


a ese fluido se le obliga a fluir en un canal confinado o sobre una
superficie como se muestra en la Figura de la siguiente diapositiva. La
Figura (a) muestra el flujo de un fluido no limitado sobre una
superficie, el cual se conoce como flujo externo. La Figura (b) muestra
el flujo de un fluido en un tubo o ducto, el cual se conoce como flujo
interno si el fluido queda por completo limitado por las superficies
slidas.

El flujo de lquidos en un ducto se conoce como flujo en canal abierto


(Figura (c)) si ese ducto slo est lleno en forma parcial con el lquido y
se tiene una superficie libre. Los flujos internos estn dominados por la
influencia de la viscosidad en todo el campo de flujo. En los flujos
externos, los efectos viscosos quedan limitados a la capa lmite cercana
a las superficies slidas y a las regiones de la estela corriente debajo de
los cuerpos.
1.2 Clasificacin de los Fluidos

(A) FLUJO EXTERNO (B) FLUJO INTERNO

(C) FLUJO EN CANAL


ABIERTO
1.2 Clasificacin de los Fluidos
Algunos flujos son suaves y ordenados en tanto que otros son considerados
caticos. El movimiento intensamente ordenado de un fluido, caracterizado
por capas no alteradas de ste se menciona como laminar como se muestra
en la Figura. El movimiento intensamente desordenado de un fluido, que es
comn se presente a velocidades altas y se caracteriza por fluctuaciones en
la velocidad se llama turbulento como se muestra en la Figura. El rgimen
de flujo influye significativamente en la potencia requerida para el bombeo.
Un flujo que se alterna entre laminar y turbulento se conoce como de
transicin. Los experimentos conducidos por Osborn Reynolds en la
dcada de 1880 dieron como resultado el establecimiento del nmero
adimensional de Reynolds, Re, como el parmetro clave para determinar
el rgimen de flujo en los tubos.

TURBULENTO

LAMINAR
1.2 Clasificacin de los Fluidos
Se dice que el flujo de un fluido es natural o forzado, dependiendo de
cmo se inicia el movimiento de ese fluido. En el flujo forzado, un
fluido se obliga a fluir sobre una superficie o en un tubo por medio de
medios externos, como una bomba o un ventilador. En los flujos
naturales, como el efecto de flotacin, el cual se manifiesta como al
elevacin del fluido ms caliente (y por consiguiente, ms ligero) y la
cada del fluido ms fro (y por tanto, el ms denso).
1.2 Clasificacin de los Fluidos

Con frecuencia en ingeniera, se usan los trminos estacionario y


uniforme. El trmino estacionario implica que no hay cambio en un
punto con el tiempo, lo opuesto a estacionario es no estacionario o
transitorio. Algunos equipos como las turbinas, compresores, calderas,
condensadores y los intercambiadores de calor operan durante largos
periodos en las mismas condiciones y se clasifican como equipos de
flujo estacionario.

Durante el flujo estacionario, las propiedades del fluido pueden cambiar


de punto a punto dentro de un equipo, pero en cualquier punto fijo
permanecern constantes. El trmino uniforme implica que no hay
cambio con el lugar sobre una regin especificada.

Un flujo se clasifica como compresible o incompresible, dependiendo del


nivel de variacin de la densidad del fluido. La incompresibilidad es una
aproximacin y se dice que el flujo es incompresible si la densidad
permanece aproximadamente constante a lo largo de todo el flujo. Por lo
tanto el volumen de todas las porciones del fluido permanece inalterado
sobre el curso de su movimiento.
1.2 Clasificacin de los Fluidos

En esencia, las densidades de los lquidos son constantes y, as, el flujo


de ellos es tpicamente incompresible. Por lo tanto, se suele decir que
los lquidos son sustancias incompresibles.

Por otra parte los gases son intensamente compresibles. Por ejemplo un
cambio de presin de slo 0.01atm causa un cambio de 1 por ciento en
la densidad del aire atmosfrico. Cuando se analizan los cohetes, las
naves espaciales y otros sistemas en los que intervienen flujos de gas a
velocidades altas, la velocidad de flujo a menudo se expresa en
trminos del nmero adimensional de Mach.
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

Se considera que las propiedades son intensivas o extensivas. Las


propiedades intensivas son independientes de la masa de un sistema,
por ejemplo, la temperatura, la presin y la densidad. Las propiedades
extensivas son aquellas cuyos valores dependen del tamao, o
extensin del sistema, por ejemplo, la masa total y el volumen. Las
propiedades extensivas por unidad de masa se llaman propiedades
especficas, por ejemplo, el volumen especfico y la energa especfica.

La densidad de un fluido se define como masa por unidad de volumen,


es decir:

Donde m es la masa en kg, y V es el volumen en m3.

El recproco de la densidad es el volumen especfico , el cual se


define como volumen por unidad de masa. En general, la densidad de
una sustancia depende de la temperatura y presin. La densidad de la
mayora de los gases es proporcional a la presin e inversamente
proporcional a la temperatura. Por otro lado, los lquidos y slidos en
esencia son sustancias incompresibles y la variacin de su densidad
con la presin suele ser despreciable.
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

A veces, la densidad de una sustancia se da en relacin con la densidad


de una sustancia conocida plenamente; entonces se le llama gravedad
especfica o densidad relativa, y se define como la razn de la
densidad de una sustancia a la densidad de alguna sustancia estndar,
a una temperatura especificada, es decir:

donde es la densidad del agua a 4C, la cual tiene un valor de


1000kg/m3. En la Tabla 1 se indican ciertas propiedades para el agua y
el dixido de carbono a diferentes presiones y temperaturas as como
las cantidades correspondientes para la gravedad especfica de algunas
sustancias a 0C. Ntese que las sustancias con gravedad especfica
menores que 1 son ms ligeras que el agua y, en consecuencia,
flotaran en ella.
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

Sustancia GE
Agua 1.0
Sangre 1.05
Agua de mar 1.025
Gasolina 0.7
Alcohol etlico 0.79
Mercurio 13.6
Madera 0.3 0.9
Oro 19.2
Huesos 1.7 2.0
Hielo 0.92
Aire (a 1atm) 0.0013

P T v P T v
[kPa] [C] [m3/kg] [kg/m3] [kPa] [C] [m3/kg] [kg/m3]

1 6.97 0.001000 1000 1 6.97 52.886333 0.018908

5 32.87 0.001005 995.026


5 32.87 11.555769 0.086537
10 45.81 0.001010 990.091
10 45.81 6.022321 0.166049
20 60.06 0.001017 983.289 20 60.06 3.145752 0.317889

75 91.76 0.001037 964.324 75 91.76 0.918709 1.088484


1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

Cuando dos capas de fluido se mueven una en relacin con la otra, se


desarrolla una fuerza de friccin entre ellas y la capa ms lenta trata de
desacelerar a la ms rpida. Esta resistencia interna al flujo se
cuantifica mediante la propiedad de viscosidad del fluido, la cual es
una medida de la adherencia interna de ste. La viscosidad es causada
por las fuerzas de cohesin entre las molculas, en los lquidos, y por
las colisiones moleculares en los gases. No existe fluido con viscosidad
cero y, en consecuencia, en todos los flujos de fluidos intervienen los
efectos viscosos en cierto grado.
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos
Para obtener una relacin para la viscosidad, se considera un fluido
entre dos placas paralelas muy grandes separadas por una distancia l,
se aplica una fuerza paralela constante F a la placa superior, en tanto
que la placa inferior se mantiene fija. Despus de los efectos
transitorios, la placa superior se mueve de manera continua bajo la
influencia de esta fuerza a una velocidad constante V. El fluido en
contacto con la placa superior, se pega a la superficie de sta y se
mueve con ella a la misma velocidad, y el esfuerzo cortante que acta
sobre esta capa de fluido es:

donde A es el rea de contacto entre la placa y el fluido.

El fluido en contacto con la placa inferior toma la velocidad de esa


placa, la cual es cero. En el flujo laminar estacionario, la velocidad del
fluido entre las placas vara de manera lineal entre 0 y V, y as, el perfil
de velocidad y el gradiente de velocidad son:

donde y es la distancia vertical


medida desde la placa inferior
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos
Durante un intervalo diferencial de tiempo dt, los lados de las
partculas del fluido a lo largo de una recta vertical MN giran
describiendo un ngulo diferencial d al mismo tiempo que la placa
superior se mueve una distancia diferencial da = Vdt. El
desplazamiento o deformacin angular (o deformacin por esfuerzo
cortante) se expresa como:

Por lo tanto, se tiene:

De donde se llega a la conclusin de que la razn de deformacin de un


elemento de fluido equivale al gradiente de velocidad, du/dy. De
manera experimental se ha demostrado que, para la mayora de los
fluidos, la razn de deformacin (y, por lo tanto, el gradiente de
velocidad) es directamente proporcional al esfuerzo cortante , es decir:
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

Los fluidos para los cuales la razn


de deformacin es proporcional al
esfuerzo cortante se llaman
fluidos newtonianos. La mayora
de los fluidos comunes, como el
agua, aire, la gasolina y los aceites
son newtonianos. La sangre y los
plsticos lquidos son ejemplos de
fluidos no newtonianos.

En el flujo tangencial
unidimensional de fluidos
newonianos, el esfuerzo cortante se
puede expresar mediante la
relacin lineal:

donde la constante de proporcionalidad se llama coeficiente de


viscosidad o viscosidad dinmica del fluido, cuya unidad es kg/m-s
1.3 Propiedades y Comportamiento de los Fluidos

De modo equivalente el kg/m-s se expresa como N-s/m2 Pa-s. Una


unidad comn de la viscosidad es el poise, el cual equivale a 0.1Pa-s
el centipoise, el cual es un centsimo de poise).

Con frecuencia aparece la razn de la viscosidad dinmica a la


densidad. Por conveniencia, a esta razn se le da el nombre de
viscosidad cinemtica y se expresa como =/. La unidad comn
de la viscosidad cinemtica es m2/s y el stoke, donde 1 stoke = 1
cm2/s = 0.0001 m2/s.

En general, la viscosidad de un fluido depende tanto de la temperatura


como de la presin, an cuando la dependencia respecto a la presin
es ms bien dbil. Para los lquidos, la viscosidad dinmica y la
cinemtica son prcticamente independientes de la presin y suele
descartarse cualquier variacin pequea con sta, excepto para
presiones extremadamente altas.

Par los gases, ste tambin es el caso respecto a la viscosidad


dinmica (a presiones bajas), pero no lo es para la viscosidad
cinemtica dado que la densidad de un gas es proporcional a su
presin.
Fluido Viscosidad
dinmica
, kg/ms
Glicerina:
-20C 134.0
0C 10.5
20C 1.52
40C 0.31
Aceite para
motor: 0.10
SAE 10W 0.17
SAE 10W30 0.29
SAE 30 0.86
SAE 50
Mercurio 0.0015
Alcohol etlico 0.0012
Agua:
0C 0.0018
20C 0.0010
100C (lquido) 0.00028
100C (vapor) 0.000012
Sangre, 37C 0.00040
Gasolina 0.00029
Amoniaco 0.00015
Aire 0.000018
Hidrgeno, 0C 0.0000088
Proyecto Uno y Tarea Uno

Proyecto Uno. Desarrolle una metodologa para el clculo de la


viscosidad dinmica y aplquela en un fluido. Compare su resultado
con lo publicado en la literatura abierta.

Tarea Uno. Describa y proporcione ejemplos de los fenmenos de:


Tensin superficial y efecto de capilaridad, Coeficiente de
Compresibilidad.
1.4 Presin

La presin se define como una fuerza normal ejercida por un fluido por
unidad de rea. Se habla de presin slo cuando se trata de un gas o
lquido. Puesto que la presin se define como fuerza por unidad de
rea, tiene la unidad de Newtons por metro cuadrado (N/m2), la cual
se llama Pascal (Pa); es decir: 1Pa = 1N/m2, la unidad de presin
pascal es demasiado pequea para las presiones que se encuentran en
la prctica; por lo tanto, son de uso comn sus mltiplos kilopascal
(1kPa = 103 Pa) y el megapascal (1MPa = 106 Pa). Otras unidades de
presin son:

1bar = 105 Pa = 0.1MPa = 100kPa


1atm = 101 325 Pa = 101.325kPa = 1.01325bars
1kgf/cm2 = 9.807N/cm2 = 9.807x104 N/m2 = 9.807x104 Pa
1kgf/cm2 = 0.9807bar = 0.9679atm
1.4 Presin

La presin real que se encuentra en


una posicin dada se llama presin
absoluta, y se mide en relacin con el
vaco absoluto (es decir, presin cero
absoluta. La mayora de los
instrumentos para medir la presin se
calibran para que den una lectura de
cero en la atmosfera, de modo que
indican la diferencia entre la presin
absoluta y la presin atmosfrica
local. Esta diferencia se llama presin
manomtrica. Las presiones por
debajo de la presin atmosfrica se
conocen como presiones de vaco y
se miden con instrumentos de vaco
que indican la diferencia entre la
presin atmosfrica y la absoluta.
1.4 Presin
1.5 Variacin de la Presin con la Elevacin

Para obtener una relacin para la variacin de la presin con la


profundidad, considere un elemento rectangular en equilibrio de fluido
de altura z, longitud x y profundidad unitaria (perpendicular al
plano de la pgina) como se muestra en la Figura.

Si suponemos que la densidad del


P1 fluido es constante, y realizando un
z
balance de fuerzas en la direccin z
vertical se obtiene:
x

z
w

P2
x
1.5 Variacin de la Presin con la Elevacin

Si tomamos el lmite cuando z 0 se tiene:

Se puede observar a partir de la Ecuacin anterior, que un cambio en


la elevacin dz en un fluido en reposo corresponde a una variacin en
la presin , lo cual sugiere que se puede usar una columna de fluido
para medir diferencias en la presin. Un instrumento que funciona
segn este principio se llama manmetro. Un manmetro consta
principalmente de un tubo en U de vidrio o plstico que contiene uno
o ms fluidos como mercurio, agua, alcohol o aceite. Considere el
manmetro que se muestra en la Figura de la siguiente diapositiva
para medir la presin en el tanque en el punto A.
1.6 Manmetros

P0

Nivel de
referencia 1
0

Nivel de
referencia 2
1.6 Manmetros
Proyecto 2 y Tarea 2

Tarea 2. Describa y explique el funcionamiento del Barmetro.

Proyecto 2. Describa, explique y desarrolle un prototipo didctico del


principio de Pascal.

Tarea 2. Describa y explique el principio de Arqumedes


Tarea 2
Tarea 2