Cuyes.

Presentado por: Mario Cisneros.

 CONTENIDO
CLASIFICACION TAXONOMICA
CONSTANTES FISIOLOGICAS
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
ORIGEN DE LA ESPECIE
TIPOS DE CUYES
SISTEMAS DE EXPLOTACION
RAZAS MAS IMPORTANTES
INSTALACIONES
REPRODUCCION
PLAN SANITARIO
VENTAJAS DE SU CRIANZA
Anatoma del cuy.
CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino Animal

Subreino Metazoos

Tipo Vertebrados

Clase Mamfero

Subclase Vertebrado

Orden Rodenthia

Familia Cavidae
 Constantes fisiolgicas
del cuy

VARIABLE VALOR DE REFERENCIA

Temperatura rectal 38-39 C

Frecuencia cardiaca 250/min

Frecuencia respiratoria 90/min

Madurez sexual 70 das 25-35 das

Duracin de la preez 67 das

Ciclo estral cada 16 das

Reaparicin del celo postparto 2 h despus del parto

Cuerpo alargado y cubierto de pelos desde el nacimiento.
Cabeza grande, de forma cnica.
Orejas cadas.
Ojos redondos.
Hocico cnico, con fosas nasales y ollares pequeos.
Labio superior partido y el inferior es entero.
Cuello grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo,
conformado por siete vertebras de las cuales el atlas y el axis
estn bien formadas.
A. Pabelln auricular A. Incisivos
B. Ojos B. Premolares y molares
C. Nariz C. Lengua
D. Boca D. Paladar suave posterior
E. Paladar duro anterior
Los machos se desarrollan mas que las hembras,
por su forma de caminar y ubicacin de los
testculos no se puede diferenciar el sexo sin coger y
observar los genitales.
El tronco es de forma cilndrica.
El abdomen con gran capacidad.
Extremidades generalmente cortas, siendo los
miembros anteriores mas cortos que los miembros
posteriores.
El nmero de dedos varia desde 3 para los
miembros posteriores y 4 para los miembros
anteriores.
 A. Cardias
B. Curvatura
mayor
C. Curvatura
menor
D. Ploro
E. duodeno

A. Pulmn izquierdo
B. Pulmn derecho
C. Corazn

A. Hgado
B. Vescula
biliar
C. Intestino
grueso
D. Intestino
delgado
 ORIGEN DE LA ESPECIE
Originario de los Andes de Amrica del Sur Per, Ecuador , Bolivia y
Colombia. Conocido con los nombres de cobayo, Curie, o conejillo de
indias. Tiene hbitos nocturnos, es extremadamente nervioso.
Se cra fundamentalmente con el objetivo de aprovechar su carne de
alto valor nutritivo que posee elevados niveles de omega 3,tiene poca
grasa y mucha protena. Adems el abono producido es de gran
calidad por su alto contenido de nitrgeno, aprovechado por la
produccin agrcola.
 EL NO APAREAMIENTO DEL
CUY CON LA RATA.
Existe la creencia de que el cuy se cruza con la rata,
pero esto es imposible y entre las principales razones
que se tiene para desvirtuar esta creencia, son: la
ubicacin anatmica de los genitales en cada una de las
especies difiere volvindose imposible el acoplamiento
y la principal razn es el nmero de cromosomas que
cada una de estas especies tienen (64para el cuy y 42
para la rata)
 Los cuyes pueden ser clasificados por su
conformacin.
TIPO A O BREVILINEO: poseen mayor desarrollo corporal en
su ancho que en su longitud, tiene buen rendimiento en cuanto a
peso, prolificidad y produccin de carne. Son de temperamento
tranquilo.
TIPO B O LONGILINIO.

Posee un cuerpo alargado, la cabeza es notoria en

cuanto a la formacin del ngulo. Su produccin de
carne es reducida. Adems poseen una gran
variabilidad en el tamao de la oreja, de carcter
nervioso.
 TIPO DE PELAJE.
TIPO I : LACIO.
Es de pelo corto, lacio y pegado al cuerpo, es el mas
difundido. Puede o no tener remolino en la frente. Se
encuentra de colores simples claros, oscuros o
combinados. Es el que tiene mejor comportamiento
como productor de carne.
TIPO II: ROSETADO.

Es de pelo corto, lacio pero forma rosetas o remolinos a lo

largo del cuerpo , es menos precoz. Esta presente en
poblaciones de cuyes criollos, existen de diversos colores.
Tiene buen comportamiento como productor de carne.
 TIPO DE PELAJE.
TIPO III: Es de pelo largo pudiendo ser lacio o ensortijado . Esta
poco difundido pero bastante solicitado por la belleza que
muestra. No es buen productor de carne, si bien utilizado como
mascota.
 TIPO IV.
Es de pelo ensortijado, caracterstica que presenta sobre
todo al nacimiento, ya que se va perdiendo a medida
que el animal se desarrolla, tornndose en erizado.
Tiene una buena implantacin muscular, el sabor de su
carne destaca a este tipo. La variabilidad de sus
parmetros productivos y reproductivos le da un
potencial como productor de carne.
 COLOR DE PELAJE.
CLAROS: blancos, rojo, Bayo.

OSCUROS: negro, gris, caf.

 RAZAS DE CUYES.
PERUANO: Es un animal de gran tamao,
buena velocidad de crecimiento y poca cantidad
de cras. Se usa preferentemente como macho
reproductor. El color del pelaje es rojo con
blanco.
 RAZA ANDINA.
La caracterstica principal es su gran numero de
cras por parto, y menor tamao que los Per.
Son usados principalmente como madres.
 RAZA INTI.
Es una lnea intermedia de buena
velocidad de crecimiento y prolificidad.
 RAZA INCA.
Es una lnea muy bien adaptada a
pastos, con alta rusticidad, con buen
crecimiento y conformacin.
 SISTEMAS DE EXPLOTACION.
SISTEMA INTENSIVO O CONTINUO:
Consiste en la crianza bajo techo, en instalaciones permanentes, a base de
mampostera, adobe o madera, puede contar as mismo de cuyeros y jaulas
transportables.
El macho y la hembra permanecen en la poza de empadre durante toda su vida
productiva
Esta dura un ao y medio
Se logran de 4 a 5 partos por ao
Las cras salen a la edad del destete
Se aprovecha el celo postparto de la hembra
 SISTEMA SEMI INTENSIVO
Este sistema de crianza y explotacin del cuy, constituye un sistema mixto de
crianza en pozas y parques.
Las pozas bajo techo trabajan como madrigueras y los cuyes permanecen en
ellas durante la noche.
Los parques al aire libre operan como comedores y como lugar de permanencia
en el da.
Las hembras preadas son retiradas
Permanece fuera hasta el destete de sus cras, poca en la que regresa a la zona
de empadre.
Las cras pasan a pozas de crianza hasta la edad de empadre
No se aprovecha el celo postparto
 SISTEMA EXTENSIVO

Este sistema de crianza, se efecta sin lugar a exageraciones en 90% de

hogares de la sierra. Constituye un sistema irracional, donde no se
consideran los costos de produccin, es en la prctica una crianza
subsidiaria, en la que el cuy es un animal carroero (consume los
desperdicios de la cocina) completando su alimentacin mediante
el consumo de forraje.
 RAZAS MAS IMPORTANTES

ANDINA PERUANO

INTI
ABISINIO BALDWIN

CORONET REX
Instalaciones
 POZAS

Pozas de empadre: La tercera parte del galpn debe albergar al plantel de

reproductores. Las pozas son de 1,5 x 1x 0,45 m

Pozas para machos reproductores en prueba o reserva.

El galpn debe considerar que debe mantenerse en reserva una cantidad
equivalente al 5 por ciento de machos en produccin. Las pozas son de 0,5 x 1
x 0,45 m.
 Pozas de descarte de reproductoras : Para el momento de saca de
reproductoras se separa a las hembras con preez avanzada para que paran
antes de destinarlas al sacrificio. Se ubica a 30 hembras en pozas de 3 x 2 x 0,45
m.
Pozas para cra: Albergan a cuyes destetados con 2 a 4 semanas de edad. Los
grupos formados son de 25 cuyes en pozas de 1,5 x 1 x 0,45 m.
Pozas de manadas: Albergan a 10 cuyes machos 15 hembras de 4 a 9
semanas en pozas de 1,5 x 1 x 0,45 m.
JAULAS
 JAULAS DE 1 PISO

JAULAS DE 3 PISOS JAULAS DE 5 PISOS

COMEDEROS Y BEBEDEROS
 Cercas gazaperas
Es un implemento utilizado en la crianza de cuyes en la poca de paricin
.Pueden ser construidas con alambre o cualquier material existente en la zona;
se dispone de un rea para las cras, les protege de atropellos y permite que
dispongan de alimento exclusivos, sin tener que compartir con los adultos.
Puede construirse con diferentes materiales; las rejillas deben tener una
separacin de 4 cm que permita el acceso solo de los animales pequeos. Los
cercos pueden ser circulares, de 30 cm. de dimetro o cuadrados de 50 cm. por
lado.
 Reproduccin
Dando lugar a nuevos y semejantes seres vivos. El conocimiento de
este proceso dentro de una crianza tecnificada debe merecer
la atencin adecuada: de estos conocimientos depende en gran parte los
rendimientos de la produccin.
Presenta 4 fases proestro, estro, metaestro y diestro.
El celo o estro, donde la hembra acepta al macho que vara de 27 a 31 horas,
las hembras en celo tienen manifestaciones externas como:
Intento de montar a las otras hembras.
Estiramiento del dorso de la hembra en presencia del macho con elevacin de
la pelvis.
Emite un ruido en presencia del macho.
Una manera mecnica para detectar el celo es sujetando a la hembra y
colocando la mano sobre su dorso y con la otra mano se aplica
el movimiento rpido rtmico sobre la grupa, si la hembra adopta la posicin
de monta, estar en celo.
La manifestacin de celo se presenta inmediatamente despus del parto a las
dos o tres horas de este.
 Plan sanitario
nombre sntomas Tratamiento
Salmonelosis Adelgazamiento Enrofloxacina al 10%, el
Debilidad mismo que se aplica por
Inapetencia va oral (4 gotas en la boca
de cada cuy durante 5 das

Neumona Cada del pelaje Tintura de

enrojecimiento de la piel yodo y/o el Sulfato de
comezn intensa y la presencia cobre al 5%.
de lesiones alrededor de los
ojos, nariz y en el lomo.

Dermatitis micotica produce eritema Agua del Alibour al 5% o

espantosidades y prdida del azul de metileno,
pelo de la astringente, anti sptico,
nariz y puede esparcirse a otras anti ulcerosa de la
partes del cuerpo dermatitis.
provocando prurito por lo que el
animal se rasca
continuamente
.

Coccidosis Diarreas ftidas Mantener limpia la poza,

perdida de apetito administrar coccidiostras o
sulfatos
 Buena calidad de carne

Precocidad
VENTAJAS DE Buena
SU CRIANZA prolificidad

Facilidad de adaptacin
Gracias.