QUMICA GENERAL II

GUA DE LABORATORIO
Medicin de PH
 OBJETIVOS

1. Conocer la tcnica para preparar un indicador casero.

2. Comprender e identificar la utilidad de la determinacin del

nivel de pH de diferentes sustancias.

3. Identificar el pH de sustancias domsticas para reconocer el

nivel de acidez y basicidad de las mismas.
 Materiales
Un repollo morado
Fosfato de sodio monobsico
Fosfato de sodio dibsico
Leche de magnesia
Jabn lquido
Glicerina
Vinagre
Leche
Caf
Perxido de hidrgeno
Limn
NaCO
NaCL
NH3
NaOH
H2O
 Equipo
Gotero (2)
Colador
Tubos de Ensayo
Tijeras
Taza de plstico
Recipiente plstico con tapa
Papel para medir PH
 PROCEDIMIENTO
A) Preparacin del indicador de repollo morado
1. Corte y pique finamente 3 hojas de repollo morado y coloque los
trocitos en un recipiente de 150 o 200 ml de capacidad.
2. Agregue una pequea cantidad de alcohol a los trocitos y triture con
el mortero.
3. Finalmente aada alcohol hasta que los trozos queden cubiertos.
4. Deje reposar por 30 minutos.
5. Utilizando un colador, separe la parte lquida de la mezcla, trasvase
a un recipiente de plstico o vidrio (el estudiante debe traer dicho
recipiente, 1 por cada grupo).
 PROCEDIMIENTO
B) Determinacin de pH de diferentes sustancias con Indicador de
Repollo Morado
1. Adicionar en cada tubo de ensayo 5 ml de cada sustancia (fosfato de
sodio monobsico, fosfato de sodio dibsico, leche de magnesia,
jabn lquido, glicerina, vinagre, leche, caf, perxido de hidrgeno,
limn, bicarbonato, sal, NH3, NaOH y agua.).
2. Aadir gota a gota con el gotero el indicador de repollo preparado, y
observar coloracin, registrar resultados en una tabla.
 PROCEDIMIENTO
C) Determinacin de pH de diferentes sustancias usando Papel indicador
1. Tomar una muestra de cada sustancia (fosfato de sodio monobsico, fosfato
de sodio dibsico, leche de magnesia, jabn lquido, glicerina, vinagre, leche,
caf, perxido de hidrgeno, limn, bicarbonato, sal, NH3, NaOH y agua.),
utilice un gotero.
2. Tomar pedacitos de papel indicador (recortar con tijeras limpias y no tocar
con los dedos ni los guantes sucios ni hmedos) y colocar sobre la muestra
por uno de los extremos el papel y registrar la coloracin que arroja cada
muestra, registrar datos en una tabla. Compararlos con la tabla de pH que se
muestra a continuacin.

Escala de colores que toma el extracto de repollo morado: en presencia de cidos (1-6) y bases (8-14)
 TABLA DE RESULTADOS
Tabla 1. Clasificacin de productos caseros como cido y bases (repollo morado)
Sustancia de prueba Color PH Clasificacin
Fosfato de sodio monobsico
Fosfato de sodio dibsico
Leche de magnesia
Jabn lquido
Glicerina
Vinagre
Leche
Caf
Perxido de hidrgeno
Limn
Bicarbonato
Sal
NH3
NaOH
Agua
 TABLA DE RESULTADOS
Tabla 2. Clasificacin de productos caseros como cido y bases (papel de PH)
Sustancia de prueba Color PH Clasificacin
Fosfato de sodio monobsico
Fosfato de sodio dibsico
Leche de magnesia
Jabn lquido
Glicerina
Vinagre
Leche
Caf
Perxido de hidrgeno
Limn
Bicarbonato
Sal
NH3
NaOH
Agua
 ANLISIS DE RESULTADOS
a. Por qu razn el repollo morado acta como un indicador de pH? Explique.
b. Explique por qu es importante conocer el pH de las sustancias que utilizamos en nuestro hogar.
c. Consulte otros tipos de indicadores y su rango de coloracin en medio cido y bsico y dibuje la
escala para cada uno.
d. Qu tan precisos fueron los resultados obtenidos mediante el indicador de repollo morado en
comparacin con el papel de PH?
 OBSERVACIONES

Se logr determinar el grado de acidez de todas las

sustancias? Cmo?

Cules sustancias fueron las ms peligrosas y difciles de

manipular?

Comenta las dificultades que tuviste.

REFERENCIAS

American Psychological Association. (2010).

Publication manual of the American Psychological
Association (6th Ed.). Washington, D.C.: Author.