Sri Lestari Utami, S.Si., MKes.

STRUKTUR SEL AKTIF (A) & PASIF (P) :

1. Protoplasma (A) : Nukleoplasma dan Sitoplasma (sitosol)
2. Pembungkus sel : Membran Sel (A) dan Dinding Sel (P)
3. Komponen Intraseluler : Organel (A) dan Inklusio (P)
PROTOPLASMA
Koloid (solut 1-100m) gel (padat) sol (cair), terdapat sifat
kimia dan fisika
Kandungan : air ( 75%), protein, asam nukleat, karbohidrat, lipid
dan bahan-bahan anorganik
Sifat fisiologis : iritabilitas, konduktivitas, kontraktilitas, respirasi,
absorbsi, sekresi, pertumbuhan
Dalam sitosol : organel, sitoskeleton dan kandungan-kandungan
molekul lain. Variasi fungsi sel dipengaruhi variasi jumlah, jenis
organel dan inklusio dalam sitosol letak organel dalam sitosol
sebagai ciri khas sel dan tergantung dari fungsi sel.Contoh : RER
dan mitokhondria pada sitosol basal dari sel penghasil protein
MEMBRAN BIOLOGIS
STRUKTUR DAN FUNGSI MEMBRAN SEL
Membran biologis membran sel/membran plasma/plasmalemma
membran organel
Fungsi : barrier ; membuat agar segala sesuatu tetap di tempatnya ;
penyeleksi in & out a. lipid soluble & mudah difusi, b.
dapat lewat channel/saluran & transporter ; tempat komu-
nikasi dengan lingkungan eksternal lewat reseptor, &
recognition molecul ; tempat penyandaran, tempat perle-
katan protein-protein kontraktil atau sitoskeleton, bersifat
dinamis
Perkembangan penemuan oleh ilmuwan :
1. Overton membran sel tersusun atas lemak
2. Gorter & Grendel 2 lapisan pada membran sel : molekul lemak
hidrofilik (luar) & molekul lemak hidrofobik (dalam)
3. Cole juga ada protein selain lemak
4. Davson & Danielli struktur membran sel sebagai sandwich
5. Robertson lapisan membran sel : trilaminar (unit membran)
6. Singer & Nicholson model mosaik
Kesimpulan struktur membran sel :
* Bilayer fosfolipid asam lemak (fatty acyl) pada ekor yang
hidrofobik dan terletak di dalam (tengah)
kepala yang hidrofilik membatasi keduanya
* Terdapat protein diantaranya protein integral & perifer
* Terdapat oligosakarida glikoprotein & glikolipid (glikokaliks)
LIPID MEMBRAN
ekor sebagai rantai panjang asam lemak H2 dan C sangat
hidrofobik non polar dan di bagian tengah
kepala yang polar (bermuatan) hidrofilik pada bagian
permukaan luar dan dalam
Membran sel dinamis dan selalu berubah-ubah fluiditas yang
dipengaruhi komposisinya termasuk dari asam lemak (panjang
dan jumlah ikatan gandanya) dan kolesterol. Fluiditas mempe-
ngaruhi sifat permeabilitas membran sel.
Lipid utama membran sel : fosfolipid, glikolipid & kolesterol
Membran sel aktif membangun ER dengan enzim flippase
Glikolipid tersebar tidak merata pada membran yang menghadap
matriks
Gambar 6. Distribusi asimetris dari fosfolipid yang spesifik pada 2 lapisan
bilayer lipid
PROTEIN MEMBRAN DAN GLIKOKALIKS
Struktur membran sel model cairan mosaik dengan protein
yang berenang di lautan lipid
Protein protein membran integral (PMI) & perifer (PMP)
PMI : protein transmembran single pass
multi pass
protein membran integral yang disisipkan (anchored
integral membrane protein)
PMP yang berinteraksi dengan protein lain dengan tenaga ionik
Glikokaliks >>> ditemukan di membran sel oleh badan Golgi
meningkatkan sifat hidrofilik & menstabilkan konformasi
protein membran (adanya ikatan karbohidrat)
merupakan antigen pada kelompok golongan darah Ag
determinan
Merupakan penyusun selubung sel (cell coat) dengan beberapa
fungsi
Protein membran integral
Sitoskeleton spektrin
MEMBRAN ORGANEL
Struktur dan sifat membran organel membran sel dengan
beberapa karakteristik : 1) polaritas membran organel ditentukan
dalam ER melalui sintesis lipid asimetris ; 2) penyisipan protein
dan 3) glikosilasi
Membran ganda : dalam, luar dan intermembran space nukleus
; mitokhondria & plastida.
Pada membran nukleus : porus, spatium perinuclearis, lamin
(fosforilasi & defosforilasi pembelahan sel), kromatin yang
menempel, hubungan membran luar dengan RER. Pada porus :
pore complex.
Membran lisosom sangat rapat sehingga tidak terjadi autolisis.
Membran mitokhondria terdapat reseptor untuk Ca2+ sebagai
transporter
DINDING SEL
Terdapat pada tumbuhan dan bakteri di sebelah luar membran sel
Pada sel muda bening kemudian terjadi penebalan-penebalan
kematian sel (dilihat Hooke)
Terdapat tempat-tempat yang tidak menebal sebagai jalan masuk
atau keluar pit (noktah), lubang besar & lubang
Terdiri dari : air, pektin, selulosa, hemiselulosa, mannan, galak-
tan, linin, kitin, suberin, kutin, lilin, bahan-bahan anorganik, dan
lain-lain
Fungsi :
*rangka dasar organisme multiseluler sebagai penyokong &
pelindung sel
*menentukan bentuk sel organisme
*tempat interaksi sel dengan sel uniseluler seperti
*barrier primer Bakteri
*membantu pergerakan & pembelahan sel