Prof.

Maicon Roberto Kviecinski

maicon.kviecinski@unisul.br

Linha didtico-pedaggica:
Linha Construtivista
Jean Piaget (Suia 1896- 1980)
Bibliografia
 Universidade do Sul de Santa Catarina
Centro de Cincias da Sade e Bem Estar Social

Introduo bioqumica:
As bases moleculares da vida
(Biomolculas)
Professor : Maicon Roberto Kviecinski
Unidade de aprendizagem: Bioqumica bsica
A qumica a lgica dos sistemas biolgicos e tambm da matria
bruta.

Jardin do den, por

Jan Van Kessel
(1626-1679)
A qumica a lgica dos sistemas biolgicos e
tambm da matria bruta.
Elementos essenciais para a vida animal

Elementos abundantes

Os 4 elementos mais abundantes so: H, O, N e C e juntos

perfazem 99% da massa da maior parte das clulas
 Os seres vivos so constitudos por clulas !

Como so constitudas as clulas??

gua Substncias
Substncias orgnicas
inorgnicas (BIOMOLCULAS)
Bioqumica quer saber:
- Como as propriedades notveis dos organismos
vivos aparecem a partir das milhares de molculas
diferentes que isoladas so inanimadas ??

Biomolculas isoladas
obedecem todas leis
fsicoqumicas da matria
inanimada!!

O mesmo nos processos dos

organismos vivos!!
Ligaes qumicas/
Interaes
Ligaes covalentes das molculas orgnicas
As molculas orgnicas contm carbonos ligados aos
outros elementos por ligaes covalentes que podem ser
simples, duplas ou triplas.
Funes orgnicas- as ligaes covalentes entre os
tomos das molculas orgnicas formam as funes
orgnicas com propriedades qumicas prprias.

Funes orgnicas
envolvendo a ligao
carbono - hidrognio

Funes orgnicas
envolvendo a ligao
carbono - oxignio
Funes orgnicas
envolvendo a ligao
carbono - nitrognio

Funes orgnicas
envolvendo a ligao
carbono - enxofre
 A unidade de formao de
um ser vivo a clula

A organizao de um
organismo em termos
moleculates uma hierarquia
que se inicia em precursores
moleculares simples e vai
aumentando de complexidade
at formar estruturas
subcelulares e a prpria clula !
Interaes fracas ou no covalentes
 Todas as formas de vida dependem da gua
Molculas biolgicas adotam suas formas (e funes) em resposta
s propriedades fsicas e qumicas da gua.

A gua a substncia mais abundante nos sistemas vivos, tornando-

se 70% ou mais do peso dos organismos. Os primeiros organismos
vivos, sem dvida, surgiram num ambiente aquoso, e ao longo da
evoluo ele tem sido moldado pelas propriedades da soluo
aquosa, meio em que a vida comeou (LEHNINGER et al., 2004).
gua: solvente
Polaridade
 Substncias apolares e interaes
hidrofbicas
 Misturas lquidas - pH
 Alteraes do pH tm impacto na
ionizao de algumas substncias
 Qumica e importncia
biolgica de aminocidos e
protenas

Professor : Maicon Roberto Kviecinski

 Fig. 3-1 Lehninger Principles of Biochemistry 2008 W.H. Freeman and company

Abundantes em todas as clulas e por toda as clulas;

Imensa diversidade estrutural e funcional;

Biossintetizadas ou ingeridas na dieta!!

So os instrumentos moleculares atravs dos quais a

informao gentica expressa !
Fig. 1.1 CHAMPE, Pamela C. & HARVEY, Richard A. - Bioqumica Ilustrada. 4ed. 2011 Artmed POA
 Fig. 3-13 Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company

perda de elementos que compem a molcula dgua

=
Como 20 aminocidos originam milhares de protenas?
Composio Sequncia
2 a 3 aminocidos di ou tripeptdeos (oligopeptdeos) !

Titina possui +/- 27.000 aminocidos (polipeptdeo);

com peso molecular at 10.000 Da!

 Interaes
hidrofbicas

pontes de
Esqueleto do
hidrognio
polipeptdeo

pontes dissulfeto

interao inica
 Cadeia A Cadeia B
Ponte dissulfeto

2 Cistenas

Oxidam

1 Cistina
Fig. 3.24 Sequncia de
Fig. 3-26 Lehninger Principles of aminocidos da insulina
Biochemistry 2008 W.H. Freeman co. bovina

Lehninger Principles of Biochemistry

2008 W.H. Freeman and company
 Estrutura primria: voc
precisa saber !
Os principais elementos da estrutura
primria das protenas so:

Composio
Sequncia
(aminocidos)
Com grupo prosttico !
Padres de enovelamento mais comuns de
da cadeia peptdica !
 Antiparalelo b) Paralelo

Fig. 4-7 Lehninger Principles

of Biochemistry 2008 W.H.
Freeman and company

Ex: Fibroina das teias de aranhas

Fig. 4-14 Fiadeiras e fibras FIBROINA
da teia de uma aranha. Lehninger Principles
of Biochemistry 2008 W.H. Freeman and company
 Protenas fibrosas Protenas globulares
Estruturais - insolveis

Fig. 4-16 Mioglobina

Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company

Fig. 4-11 Corte transversal de cabelo

Filamentos intermedirios e fibras de -Queratina
Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company
 Arranjo tridimensional global de

Fig. 4-16 MIOGLOBINA

Lehninger Principles of Biochemistry 2008
W.H. Freeman and company
 A estrutura primria contm a informao necessria
para a aquisio e manuteno da estrutura terciria (3D)
de um polipeptdeo !!!

Experimento de DESNATURAO e
RENATURAO da ribonuclease
(Christian Afinsen , 1950)

Enovelamento espontneo e/ou assistido

(Chaperonas HSP70, HSP90, chaperoninas, etc)

Agentes Conformao
desnaturantes nativa

- Temperatura;
- cidos ou bases fortes (pH); Fig. 4-27 Lehninger Principles of Biochemistry

- Solventes orgnicos; etc. 2008 W.H. Freeman and company

Cristalografia de protenas por
difrao de raio X
 Estrutura quaternria
Fig. 3-16 Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company

*Subunidades/Protmeros:
- Dmeros, trmeros,
tetrmeros...
- Oligomricas.

Subunidade

Fig. 4-23 Desoxihemoglobina

Lehninger Principles of Biochemistry Fig. 5-20 Hemoglobina S
2008 W.H. Freeman and company Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company
 Voc precisa entender !

A estrutura primria
contm
que
define a estrutura
2, 3 e 4 !
 PROTENAS FIBROSAS = SUSTENTAO DE TECIDOS
Exemplo:
As fibras de colgeno unem-se para dar fora e
sustentao ao tecido conectivo !

Fig. 4-12 e 4.13 Estrutura do colgeno

Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company
 Protinas so molculas dinmicas (flexveis) que interagem
com molculas ligantes o que leva a uma mudana em sua
conformao ( ) !!

Fenda
sinptica

Stio de ligao
Complementar ao ligante:
- Forma;
Corpo do - Tamanho;
neurnio ps-
sinptico
- Carga eltrica;
Receptores - Carter hidrofbico ou
Canais inicos hidroflico.
Fig. 12.5
Lehninger Principles of Biochemistry
2008 W.H. Freeman and company
 Protinas transportadoras
Interao reversvel entre o ligante e stio de ligao !

Eritrcito
com
Hemoglobina

http://www.hyperbaric-oxygen-info.com/hyperbaric-oxygen.html

A ligao depende da pO2 , sob presses mais elevadas o O2 captado,

sendo liberado em tecidos onde as presses so mais baixas!
 ENZIMAS -
O stio ativo especfico e discrimina seus substratos
entre muitos compostos!

O stio ativo favorece a coliso, providencia

um microambiente onde a ocorrncia da
reao favorecida!
Protinas com funo de defesa:
ANTICORPOS ou
IMUNOGLOBULINAS (Ig)

Os anticorpos ligam-se a
bactrias, vrus e uma gama de
outras molculas para
identific-las como estranhas,
marcando-as para sua
destruio!

Fig. 5-26 Lehninger Principles of Biochemistry

2008 W.H. Freeman and company
Protenas motoras
Ex: Cinesinas

Fonte: Wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Kinesin

Bibliografia
BERG, Jeremy Mark; TYMOCZKO, John L. Bioqumica. 5. ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2004.

CHAMPE, Pamela C; HARVEY, Richard A; FERRIER, Denise R. Bioquimica ilustrada. 4.

ed. Porto Alegre: ARTMED, 2009. 520p. ISBN 9788536317137.

DEVLIN, Thomas M. Manual de bioquimica com correlaes clinicas. So Paulo (SP):

Edgard Blucher, 2007. xxx,1186p. ISBN 9788521204060.

LEHNINGER, Albert L; NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger principles of

biochemistry.5.ed. New York: W. H. Freeman, 2008. p. 1119.

MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquimica basica. 3. ed. Rio de

Janeiro (RJ): Guanabara Koogan, 2007. 386p. ISBN 9788527712842.

STRYER, Lubert. Biochemistry. 4th. ed. New York: W. H. Freeman, 1995. xxxiv, 1064 p.
ISBN 0716720094.
 Exerccios de aprendizagem
1. Defina protenas e explique sua importncia biolgica.
2. Explique a estrutura qumica das protenas.
3. Explique a frmula estrutural dos aminocidos.
4. O que ligao peptdica?
5. Quando mais usado o termo peptdio e protena?
6. Por que normalmente refere-se a unidade monomrica
das protenas como resduos de aminocido?
7. Explique as interaes que estabilizam a estrutura
primria das cadeias peptdicas e estrutura
tridimensional global de uma protena.
8. O que desnaturao de protenas? Cite agentes
desnaturantes e explique rapidamente sua ao.
9. A estrutura das protenas est intimamente relacionada
sua funo. Cite e explique algumas funes das
protenas.
 Fim
Obrigado!