KHUSNA FAIZAH Amd.

Keb
Mana yang lebih baik ???
 GIZI BURUK
Definisi
Keadaan gizi anak yang ditandai dengan satu
atau lebih tanda berikut:
a. Sangat kurus
b. Edema, minimal pada kedua punggung kaki
c. BB/PB atau BB/TB < -3 SD
d. LiLA < 11,5 cm (untuk anak usia 6-59 bulan)
DEFISIENSI GIZI (GIZI KURANG)

KARBOHIDRAT KURUS
KURUS
MARASMUS
PROTEIN
KWASHIORKOR
KWASHIORKOR
LEMAK BUSUNG
BUSUNG LAPAR
LAPAR
XEROPHTAHALMIA
VITAMIN SCORBUT
BERI-BERI
Dlsb.
ANEMIA
MINERAL
GONDOK
Dlsb.
 Akibat Gizi Buruk
Dampak jangka Dampak Jangka Panjang
Pendek 1. Penurunan skor IQ
2.Penurunan fungsi kognitif
1. Apatis 3. Postur tubuh pendek
2. Gangguan bicara
 Definisi
Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat
penting yang terkandung di dalam makanan maupun
minuman yang dikonsumsi oleh seseorang dalam
kehidupan sehari-hari.
Fungsi Zat Gizi
 Protein
Hewani : Ikan, Telor, Daging
Nabati : Kacang - kacangan
Fungsi Protein
Penunjang pertumbuhan

Pengatur Proses tubuh

Energi
 Karbohidrat
Nasi
Jagung
Umbi-umbian : singkong, ubi
Roti
Sereal
Fungsi Karbohidrat
Energi

Aksi pencadangan protein

Pengatur metabolisme lemak

 Lemak
Daging
Mentega
Santan
Alpukat
Minyak zaitun
Fungsi Lemak

Sumber energi

Pelarut Vitamin A,D,E,K

 Vitamin
Vitamin A : Wortel, Bayam
Vitamin B : beras merah
Vitamin C : jeruk, tomat, stoberi
Vtamin D : susu, telur, minyak
ikan
Vitamin E : kecambah, biji2an
Fungsi Vitamin

Mempertahankan Fungsi tubuh

 Mineral

Fosfor Zat Besi

Kalsium
1. Hati
1. Susu 1. Daging
2. Telur
2. Unggas
2. ikan 3.Sayur sayuran
3. Telur 4. Kacang2an
4. beras
 Mineral

Yodium Flour
1. Garam 1. Air mineral
2. Bahan makanan
2. Ikan laut hewani dan nabati
 Fungsi Mineral

Mengaktifkan metabolisme
tubuh
Gizi seimbang untuk
 KEBUTUHAN GIZI BAYI 0-1 TAHUN
ASI memberikan gizi yang dibutuhkan bayi selama 6
bulan umur 0-6 bulan = ASI eksklusif

ASI eklusif menurut WHO (World Health Organization) adalah

pemberian ASI saja tanpa tambahan cairan lain baik susu formula,
air putih, air jeruk, ataupun makanan tambahan lain.
 POLA MAKAN SEHAT
Usia 6-12 bulan
Usia Jenis Makanan
6 bulan -Bubur nasi
-Bubur ayam
7-9 bulan Nasi tim campur sayur-
sayuran dan lauk
9-12 bulan Nasi tim, buah-buahan
 Usia 12-24 bulan

Usia Jenis Makanan

12 bulan -Nasi lembek
-Sayur
-Lauk
-Buah
12-24 bulan -Makanan orang dewasa
24 bulan atau lebih -Makanan orang dewasa
-Makanan selingan (biskuit, kue)
 KEBUTUHAN GIZI BALITA
Asupan makanan sehari untuk anak harus
mengandung 10-15% protein, 20-35% lemak, dan
sisanya karbohidrat. Setiap kg berat badan anak
memerlukan asupan energi sebanyak 100 kkal.
 BAHAN MAKANAN YANG HARUS
DIHINDARI
Makanan yang terlalu berminyak , junk food, dan makanan
berpengawet sebaiknya dihindari.
Penggunaan Garam berlebihan sebaiknya dihindari.
Aneka jajanan di pinggir jalan yang tidak terjamin
kebersihan dan kandungan gizinya.
 Telur dan kerang. Karena seringkali
menimbulkan alergi.
Kacang-kacangan. Karena bisa jadi
pencetus alergi.