Presentacin

Jos D Salinas Huerta

Ingeniero Politcnico Militar
Master of Science, Universidad de Warwick

Experiencia en Industrias:
Planta de Fabricacin de Armamento menor FAMAE
Planta de Carga de Municin de armamento Mayor, FAMAE
Planta de fabricacin de Municin de Armamento Menor, FAMAE
Proceso de Fabricacin de automviles, ROVER, Inglaterra
Proceso de fabricacin Motocicletas Triumph, Inglaterra
Procesos de Fabricacin de Motores cohete de Combustible Slido, FAMAE, UN
Procesos de fabricacin de Cohetes de Combustible lquido DGA Francia, Redstone Arsenal USA
Proceso de Produccin de Carbonato de Litio, Sociedad Chilena del Litio, Antofagasta
Proyecto Planta de Emulsin para ORICA, Antofagasta
Proyecto Planta de Emulsin para ORICA, Colombia
Proyecto Planta de Emulsin para Carbones del Cerrejn, Colombia
Evaluacin Sustentabilidad Planta Pepsico Funza, Colombia
Certificacin Sustentable Planta de Pastas y Galletas, Carozzi, Nos
Estudios de Seguridad Planta Molibdeno Codelco Mejillones
Estudio de Seguridad Planta Espesadores de Codelco Chuquicamata
Desarrollo de Manuales de Sistemas de mantenimiento Plantas de Combustible Copec
Desarrollo de Lgica de Control Procesos de productos para Nestl
Plantas Agrosuper, Breden Master, CCU y otras.
I am not a Teacher, I am an awakener

- Robert Frost
 Gestin de Operaciones
Tema 00. Problemtica y estrategia de operaciones

Jose D Salinas
Departamento de Ingeniera Industrial
 ndice

1. Por qu debe estudiarse la Administracin de Operaciones?

2. Concepto de Administracin de Operaciones.

3. Operaciones como un proceso.

4. Problemtica actual en la Administracin de Operaciones.

5. Estrategia de operaciones: una visin general.

1.5.1 Estrategia de operaciones: niveles de las estrategias.
1.5.2 Objetivos del subsistema de operaciones.
1.5.3 Decisiones estratgicas de operaciones.
 Por qu debe estudiarse la
Administracin de Operaciones?
En el pasado se denominaba Administracin de la Produccin.
En la actualidad Administracin de Operaciones.
En economas desarrolladas: difuminacin de la lnea que
separa el producto y los servicios puros.

Fig. 1. La mayora de los productos son una mezcla de bienes y servicios.

Adaptado de Davis M., Aquilano N. y Chase R. Fundamentos de Direccin de Operaciones. McGraw Hill. Madrid, 2001.
 Por qu debe estudiarse la
Administracin de Operaciones?

Las operaciones:
-Funcin clave en las compaas que lleven a cabo procesos de
transformacin. Genera los productos o servicios.
-Concentra una parte importante de los recursos de la empresa
(capital, personal, materias primas, energa).

Las decisiones que se adoptan en la empresa afectan a todos

los departamentos o reas de la misma.

Muchos de los principios y tcnicas de Administracin de

Operaciones pueden aplicarse a todas las reas de la empresa.
 Concepto de Administracin de Operaciones

Las organizaciones realizan actividades para la obtencin de bienes y servicios.

Valor es el conjunto de benecios tangibles o intangibles que el consumidor puede
obtener con la adquisicin de un bien o servicio. El valor debe denirse desde el
punto de vista del cliente y en trminos relativos, teniendo en cuenta el precio que
est dispuesto a pagar.
Funcin de operaciones de una empresa es la responsable de la produccin y
entrega de bienes o servicios de valor para los clientes de la organizacin.
Los administradores de operaciones llevan a cabo la toma de decisiones.
Administracin de operaciones: la actividad que se reere a la toma de decisiones
dentro del rea funcional que se ocupa del proceso de transformacin de insumos
en productos o servicios que sean de valor para los clientes de la organizacin.
Destacar tres aspectos:
-Funcin.
-Decisiones.
-Proceso.
 Operaciones como un proceso
Fig. 2. Operaciones como un proceso.

ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
INSUMOS PRODUCTOS

Energa

Materiales
PROCESO DE
Mano de obra Bienes o servicios
TRANSFORMACIN
Capital
(CONVERSIN)
Informacin

Informacin
externa Realimentacin de informacin para el control de los
insumos del proceso y de la tecnologa del proceso.

Fuente: Schroeder et al (2011). Administracin de operaciones. Conceptos y casos contemporneos. McGraw Hill, Mxico.
 Operaciones como un proceso

La unidad de produccin debe generar ms valor del que

consume para crear riqueza. El sistema necesita
mecanismos de retroalimentacin:
-Positiva.
-Negativa.

Todos los sistemas interactuan con sus ambientes:

- Ambientes internos (otros departamentos).
- Ambientes externos:
Condiciones legales.
Condiciones sociopolticas.
Condiciones tecnologicas.
Condiciones econmicas.
Problemtica de la Administracin de Operaciones
Tradicionalmente el rea de operaciones se conceba
como una actividad tcnica, cuyo objetivo era la
maximizacin de la eciencia.
El impacto creado por las crisis de los aos 70 cambi
el escenario.

La Admnistracin de operaciones es un elemento

competitivo clave para las empresas ante el futuro.

Causas de estos cambios sustanciales:

- Modicacin de los hbitos de consumo:
Creciente diferenciacin de los gustos.
Mayor complejidad de los productos.
Crecimiento de las exigencias del consumidor.
Nuevos mtodos de organizacin/gestin (lean manufacturing).
Problemtica de la Administracin de Operaciones
Tendencia hacia la globalizacin econmica

Aparicin de un nuevo modelo de competencia, ms

intenso y global.

Mercado interior, mercados exteriores, competencia

a nivel mundial.

Necesidad de adecuar la estrategia de la empresa a

esa nueva ptica:
- Localizacin de las instalaciones.
- Tecnologa a utilizar.
Factores de cambio en el rea de operaciones
El rpido progreso tecnolgico y la investigacin cientica

Gran importancia del desarrollo tecnolgico y la inversin

empresarial en investigacin.

Mayor facilidad de penetracin en nuevos mercados.

Posibilidad de compartir tecnologa.

Rentabilizar las altas inversiones.

Implantacin de nuevos mtodos de produccin.

 Factores de cambio en el rea de operaciones
Los cambios socioculturales

Cambios en la estructura y composicin de la fuerza laboral.

Inuencia de las ONGs sobre las polticas nacionales e

internacionales.

Sensibilidad de los consumidores frente a temas como el

deterioro medioambiental, la pobreza...
 Cambios en el mbito de operaciones
en las ltimas dcadas

Cuadro 1: Principales cambios acaecidos en el terreno productivo en las ltimas dcadas.

CONCEPTO DCADA DE LOS 60 ACTUALIDAD

Enfoque Interno (dirigido por la produccin). Externo (dirigido por el mercado).

Competencia Nacional. Global e intensa

Clientes Estables. Exigentes (calidad, servicio, funcionalidad).

Gama de productos Estrecha. Amplia y compleja.

Ciclo de vida del producto Largo. Corto.

Equipos Especcos. Flexibles con grandes avances tecnolgicos.

Mano de obra Poco cualicada. Mayor y ms cualicada.

Costes jos unitarios Altos. Bajos.

% de costes laborales Alto. Bajo.

Alta (tanto desde la normativa como la exigida

Responsabilidad Social Poca o nula. por los clientes).

Adaptado de Machuca et al (1995). Direccin de operaciones, aspectos estratgicos en la produccin y los servicios. McGraw Hill. Madrid.
 Estrategia de operaciones
Una visin global

Estrategia de operaciones: nexo o vnculo entre la empresa y su entor-

no, concretado en la seleccin de su mbito de actuacin y negocio, as
como la forma de competir en esos mercados para alcanzar mantener
una posicin competitiva duradera o sostenible frente a las distintas
fuerzas competitivas.
El desarrollo de la estrategia implica la toma de decisiones secuenciales.
Niveles de estrategia:
-Estrategia a nivel corporativo: seleccin combinacin producto/mercado/
tecnologa.
-Estrategia competitiva: estrategia con la que se va a competir en cada
mercado.
-Estrategia funcional: decisiones de la empresa en cuanto a como cada rea
contribuye al logro de la estrategia general.
 La estrategia de produccin
Ideas bsicas para su determinacin

Estrategia a nivel corporativo

Estrategia competitiva

Estrategia de operaciones

Meta empresarial Estrategias

Anlisis interno funcionales
Ventaja competitiva
(competencias distintivas)

Objetivos
Anlisis externo (coste, calidad y conabilidad,
entregas y exibilidad)

Decisiones de operaciones
(distribucin en planta, planicacin
y control, personal, diseo e
ingeniera del producto y administracin)

Decisiones tcticas

Resultados
 La estrategia de produccin
Ideas bsicas para su determinacin

Denicin: plan a largo plazo para el subsistema de operaciones en el que se recogen

los objetivos a lograr y los cursos de accin, as como la asignacin de recursos a los
diferen- tes productos.
Componentes:
1) Meta empresarial.
2) Competencias distintivas.
3) Objetivos.
4) Decisiones.
1) Meta empresarial: criterio competitivo que sirve como elemento unicador en la toma
de decisiones.
2) Competencias distintivas: actividades que produccin realiza excepcionalmente bien,
conocimientos y aptitudes que domina, recursos que controla y cuya explotacin propor-
ciona alguna superioridad frente a la competencia de naturaleza sostenible. Fuentes:
-Tamao de la empresa.
-Mejora acceso a recursos y clientes.
-Restricciones a las opciones de la competencia.
 Objetivos del subsistema de operaciones

Costo, a travs de dos vas diferentes:

-Mejoras incrementales (kaizen).
-Mejoras radicales (inversiones que mejoren la tecnologa empleada).

Calidad, tanto interna como externa.

-Interna (calidad de proceso).
-Externa (calidad de producto).

Cumplimiento en las entregas (competencia basada en el tiempo):

-Menor tiempo de entrega posible.
-Entrega en la fecha comprometida.
 Objetivos del subsistema de operaciones
Flexibilidad:
-Interna u operativa (en mquinas, materiales, o rutas).
-Externa o en productos y diseo (producto, volumen o exibilidad mix).
Flexibilidad de Capacidad de las mquinas para realizar operaciones diferentes, sin incurrir en excesivos costes al
mquina cambiar de una operacin a otra.

Flexibilidad de Habilidad del sistema para transportar o procesar materiales diferentes sin incurrir en una
materiales penalizacin del resultado.

Flexibilidad de
rutas Capacidad para alterar las rutas de los productos sin incurrir en una penalizacin del resultado.

Capacidad para que los trabajadores puedan realizar tareas diversas o heterogneas sin incurrir en
Flexibilidad laboral una penalizacin del resultado.

Flexibilidad de
producto Capacidad de cambiar a un producto nuevo (o parte de producto/s) muy rpida y econmicamente.

Capacidad de conocer los requisitos del mercado en trminos de variedad de productos

Flexibilidad mix o suministrados en un tiempo determinado, o la capacidad de cambiar la gama de productos
product-mix realizados por el sistema de fabricacin en un plazo determinado.

Capacidad para que un sistema pueda operar de forma rentable con los distintos volmenes de
Flexibilidad de produccin permitiendo realizar una amplia variedad de cambios en la produccin bruta
volumen manteniendo la efectividad de los costes.
Objetivos del subsistema de operaciones

Servicio (comprende):
-Actividades dirigidas a informar.
-Actividades que persiguen reducir el riesgo del cliente.
-Actividades orientadas a facilitar la accin de compra.
-Actividades relativas al trato con el cliente.
 Decisiones estratgicas de operaciones

Qu producir (seleccin y diseo de productos y servicios).

Cmo producir (seleccin y diseo del proceso).

Cmo colocar los factores de produccin (distribucin en planta).

Cunto producir (decisin de capacidad).

Dnde producir (decisin de localizacin).

Decisiones relativas al factor humano.

Diseo del sistema de calidad, diseo del sistema de planicacin

y control, diseo del sistema de control de inventarios.
 Decisiones estratgicas de operaciones
Las decisiones estratgicas dependern entre otros aspectos, de
la etapa del ciclo de vida en la que se encuentren los productos
que comercializa la organizacin.
Fig. 3: Evolucin de la estrategia de operaciones a lo largo del ciclo de vida del producto.