Prctica 3.

Carcter
anfotrico y punto
isoelctrico de
aminocidos

JANE ANGELICA NEIRA DULCEY

DAYANNA ANDREA ROJAS SUAREZ
Objetivos
Comprobar carcter anfotrico de aminocidos.
Determinar valores de pK de grupos ionizables de un aminocido.
Hallar punto isoelctrico de un aminocido.
 Ficha de seguridad

cido Clorhdrico - HCl

P280 Llevar guantes/prendas/gafas/mscara de

M.=36,46 g/mol proteccin.
*N CAS : 7647-01-0 P303+P361+P353 EN CASO DE CONTACTO CON LA
*Lquido humeante incoloro o amarillo claro con PIEL (o el pelo): Quitar inmediatamente todas las
olor penetrante e irritante. prendas contaminadas. Aclararse la piel con
agua/ducharse.
*Soluble en agua, alcoholes, ter y benceno.
Insoluble en hidrocarburos. H302+H332 Nocivo en caso de ingestin o P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS
inhalacin. OJOS: aclarar cuidadosamente con agua durante
*Punto de ebullicin: 85C
varios minutos. Quitar las lentes de contacto, si
*Punto de fusin: -25C H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lleva y resulta fcil. Seguir aclarando.
lesiones oculares graves
*Densidad relativa (agua = 1): 1,2 P310 Llamar inmediatamente a un CENTRO DE
*Presin de vapor a 20C: 4 atm TOXICOLOGA/mdico.
*Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1,3 P284 [En caso de ventilacin insuficiente,] llevar
equipo de proteccin respiratoria.
*DL50 (oral, conejo) : 900 mg/kg
 Ficha de seguridad

Hidrxido de sodio(NaOH)
Masa molar: 40,00 g/mol
N CAS: 1310-73-2
Apariencia: Slido, Blanco.
Densidad: 2,1 g/cm3
Punto de fusin: 318 C
Punto de ebullicin: 1390 C
Solubilidad en agua: 111 g/100 mL (20 C) Y 13.89
g/100 mL en alcohol etlico.
pH:14
Presin de vapor, mmHg: 42 a 999C
Gravedad especfica: 2,13
DL50 (oral, conejo) : 600 mg/kg
H314 : Provoca quemaduras graves en la piel y varios minutos. Quitar las lentes de contacto, si
lesiones oculares graves.
H290: Puede ser corrosivo para metales .
P280: Llevar guantes, prendas, gafas y mscara de
proteccin.
P260: No respirar el polvo, el humo, el gas, la niebla,
los vapores o el aerosol.
P301+P330+P331: EN CASO DE INGESTIN :
Enjuguese la boca. NO provoque el vmito.
P305+P351+P338: EN CASO DE CONTACTO CON LOS
OJOS : Aclarar cuidadosamente con agua durante
lleva y resulta fcil. Seguir aclarando.
P303+P361+P353: EN CASO DE CONTACTO CON LA
PIEL (o el pelo) : Qutese inmediatamente las
prendas contaminadas. Aclrese la piel con agua o
dchese.
P501: Elimnense esta sustancia y su recipiente en
un punto de recogida de eliminacin residuos
especiales o peligrosos, conforme a la
reglamentacin local, regional, nacional y/o
internacional
Metodologa
Titulacin de aminocidos

Tomar 5 mL sln acuosa del aminocido L-alanina 0,05M en un tubo de ensayo. Repetir mismo procedimiento utilizando la solucin de
Calibrar pH-metro y medir pH inicial de sln. L-lisina 0,05 M.
Registrar datos en tabla de resultados.

Adicionar 2 gotas de indicador adecuado e iniciar titulacin adicionando 0,5 mL de HCl 0,05 M y
registrar pH de sln.
Continuar adicionando HCl en alcuotas de 0,5 mL y registrar el pH hasta 1,5.
Construir tabla y registrar valores de pH y vlm de cido adicionado.

Lavar electrodo con agua destilada.

Seguir mismo procedimiento. Tomar 5 mL sln L-alanina 0,05 M y titular con sln NaOH 0,05 M hasta pH de 12,5.
Para cada volumen de NaOH adicionado, registrar valor de pH de sln resultante.