Cultivo de tilapia

La tilapia es un pez telesteo, del orden Perciforme perteneciente a la

familia Cichlidae Originario de frica, habita la mayor parte de las regiones
tropicales delmundo, donde las condiciones son favorables para su
reproduccin y crecimiento.
Es un pez de buen sabor y rpido crecimiento, se puede cultivar en estanques y en
jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones ambientales adversas, tolera
bajas concentraciones de oxgeno, es capaz de utilizar la productividad primaria de
los estanques, y puede ser manipulado genticamente.
 FACTORES PARA LA SELECCIN DE LA ESPECIE A CULTIVAR

Curva de crecimiento rpida.

Hbitos alimenticios adaptados a dietas suplementarias que aumenten los

rendimientos (facilidad de administrar alimentos balanceados).

Tolerancia a altas densidades de siembra, debido a los altos costos de adecuacin

de terrenos e insumos.

Tolerancia a condiciones extremas: resistencia a concentraciones bajas de

oxgeno, niveles altos de amonio, valores bajos de pH.

Fcil manejo: resistencia al manipuleo en siembra, transferencias, cosechas,

manejo de reproductores.
 Capacidad de alcanzar tamaos de venta antes de la madurez sexual: la Cosecha
se hace a los 6 - 8meses y la madurez sexual se alcanza dependiendo de la pureza
de la lnea (luego de los 3meses).

Facilidad de reproduccin, levante de reproductores y disponibilidad de alevinos.

Buen fenotipo y de fcil aceptacin en el mercado.

Buenos parmetros de produccin (conversin alimenticia, ganancia de peso,

sobrevivencia, etc.).
BIOLOGA DE LA ESPECIE

Rango de pesos adultos: 1.000 a 3.000 gramos.

Edad de madurez sexual: Machos (4 a 6meses), hembras (3 a 5meses).
Nmerodedesoves:5 a 8 veces/ao.
Temperatura de desove: Rango 25Ca 31C.
 Nmero de huevos/hembra/desove: En buenas condiciones mayor de 100
Huevos hasta un promedio de 1.500 dependiendo de la hembra.

Vida til de los reproductores:2 a 3 aos.

Tipo de incubacin: Bucal.

Tiempo de incubacin: 3 a 6 das.

Proporcin de siembra de reproductores: 1.5 a 2 macho por cada 3 hembras.

Tiempo de cultivo: Bajo buenas condiciones de 6 a 8meses,cuando se alcanza un

peso comercial de 300 gramos ( depende de la temperatura del agua, variacin
de temperatura da vs noche, densidad de siembra y tcnica de manejo.
CONDICIONESY PARMETROS DE CULTIVO

HABITAT.

Son especies aptas para el cultivo en zonas

tropicales y subtropicales.
Debido a su naturaleza hbrida, se adapta
con gran facilidad a ambientes lnticos
(aguas poco estancadas), estanques,
lagunas, reservorios y en general a medios
confinados.
PARMETROS FISICO - QUMICOS.

1.- OXGENO.

Sobreviven a niveles bajos de oxgeno disuelto (1,0mg/l), pero esto provoca

efecto de estrs, siendo la principal causa de origen de infecciones patolgicas.
Para mantener un cultivo exitoso, los valores deberan estar por encima de los
4mg/L, Valores menores al indicado, reducen el crecimiento e incrementa la
mortalidad
TIPOS DE AIREACION. Mecnica: Motobombas, difusores,
aireadores de paletas, aireadores de
Natural: cadas de agua, escaleras, inyeccin de O , generadores de
chorros, cascadas, sistemas de abanico. oxgeno lquido.
VENTAJAS DE UNA BUENA AIREACION.
Se obtiene buenos rendimientos.
Permite incrementar las densidades de
siembra hasta un 30%.

Degradacin de la materia orgnica, Elimina los gases txicos.

manteniendo niveles mas constantes dentro
del cuerpo de agua.
2.- TEMPERATURA
Los peces son animales poiquilotermos y altamente termfilos

El rango ptimo de temperatura esta entre 28C y 32C, aunque sta puede
continuarse con una variacin de hasta 5C por debajo de este rango ptimo.

Los cambios de temperatura afectan la tasa metablica, a mayor temperatura, mayor

tasa metablica y mayor consumo de oxgeno.

El efecto negativo sobre el crecimiento del pez cultivado, que pudiera originar las
variaciones grandes de temperatura entre el da y la noche, podra subsanarse con el
suministro de alimentos con porcentajes altos de protena (30%, 32%, etc.).
 3.- DUREZA

Rangos ptimos: entre 50-350ppmdeCaCO .

Durezas por debajo de 20ppm ocasionan problemas en el porcentaje de fecundidad [se

controlan adicionando carbonato de calcio (CaCO ), o cloruro de calcio (CaCl)].

Durezas por encima de 350ppmse controlan con el empleo de zeolita en forma de

arcilla en polvo, adicionada al sistema de filtracin.
 5.- PH

El rango ptimo est entre 6.5 a 9.0.

Valores de pH cercanos a 5 producen mortalidad en un perodo de 3 a 5 horas, por

fallas respiratorias; adems, causan prdidas de pigmentacin e incremento en la
secrecin de mucus de la piel.

Cuando se presentan niveles de pH cidos, el ion Fe ++ se vuelve soluble afectando

las clulas de los arcos branquiales, causando la muerte por anoxia.

El pH en el agua flucta en un ciclo diurno, principalmente influenciada por la

concentracin de CO2 , por la densidad del fitoplancton, la alcalinidad total y la
dureza del agua.
5.- AMONIO.
Los niveles de tolerancia se encuentra en el rango de 0.6 a 2.0 p pm.
La concentracin alta causa bloqueo del metabolismo, dao en las branquias, afecta
el balance de sales, inmuno supresin y susceptibilidad a las enfermedades,
reduccin del crecimiento y sobrevivencia, exolftalmia (ojos brotados) y ascitis
(acumulacin de lquidos en el abdomen).
El nivel de amonio se puede controlar
con algunas medidas de manejo como:

Secar y encalar el suelo dependiendo

de los valores de pH

Adicin de fertilizantes inorgnicos,

fosfatados (SPT ( 25kg/ha) o al20%
(45kg/ha), durante 5 das continuos.

Implementar aireacin
6.- NITRITOS.
Es necesario mantener la concentracin por debajo de 0.1 ppm

7.- DIOXIDO DE CARBONO

Mantenerse en un nivel inferior a 20 ppm
REPRODUCCION Y ALEVINAJE
SELECCION DE REPRODUCTORES
10 y 20 meses de edad, alimentacin baja en grasa
para llegar a su edad reproductiva con una buena
capacidad abdominal.

Poseer un cuerpo proporcionalmente ancho

comparado con su longitud, es decir, que su cabeza
ocupe ms de 1.5 veces el ancho del cuerpo.

Tener cabeza pequea y redonda.

Poseer buena conformacin corporal (buen filete,

cabeza pequea, pednculo caudal corto, etc.)

Libre de toda mal formacin.

Los machos eligen el sitio de desove, As mismo, el rea es defendida
construyen el nido en forma de batea, continuamente de la invasin de
el cual es limpiado constantemente otros machos, con movimientos
esperando atraer a una hembra. de natacin agresivos.
La hembra despus del cortejo, nada
dentro del nido, soltando los huevos,
seguida de cerca por el macho, quin
expulsa el esperma en la cercana del
desove; por lo que la fecundacin de
los huevos es externa.
La hembra los recoge y coloca en su boca
para su incubacin. Este periodo tiene una
duracin de 3 a 6 das dependiendo de la
temperatura del agua.
Para la reproduccin de la tilapia es
recomendablemantener la temperatura en
el rango de 28 a 31 C.
Una vez eclosionados los huevos, la Se deben recolectar los lotes
hembra mantiene las larvas en la boca; mximo cada 5 das para entrar en
hasta que terminan de absorber el saco la fase de reversin.
vitelino.
 Luego de sacar los alevines del estanque de
La recoleccin de la semilla debe
reproduccin, es necesario separar los reproductores
realizarse en la maana, antes de
(machos y hembras) en estanques independientes
alimentar, con sistemas de redes muy
para darles el descanso necesario.
finas
PROCESO DE REVERSION SEXUAL.
Debido a las diferencias de crecimiento entre el macho y la hembra, es necesario que sean
mono sexo. Obteniendo mayor tasa de crecimiento, mayor eficiencia en la tasa de conversin
de alimento adems, es posible alcanzar tamaos de hasta un kilogramo de peso vivo en un
ao de produccin y mayor rendimiento de filete.
El cultivo mono sexo se puede lograr de
varias formas:

a. Realizando el sexado manual de los

peces.

b. Realizando reversin sexual

alimento
60 ppm de 17 alfa metil testosterona
durante los primeros 30 das de edad.
Es incluida a travs de un vehculo
(alcohol) en el alimento, cuyo nivel de
protena alto (45%) y suministrado a
razn de un 15% de la biomasa/da
repartido en 8 raciones como mnimo.
PREPARACION DEL ALIMENTO DE REVERSION.

60 y 120 miligramos de la hormona 17-alfa-metil testosterona

1 kilogramo de alimento
500 a 800 mililitros de etanol por kilogramo.
Posteriormente se seca a temperatura ambiente por espacio de 1 a 2 das.
Optativo antibitico como la oxitetraciclina o terramicina, como medida
preventiva
Aceite de pescado y de origen vegetal como fuente adicional de energa.
Vitamina C disuelta con el alcohol a razn de 250 ppm, como activador del
sistema inmunolgico y promotor natural de crecimiento.