Anexo B.

Demandas Especficas del

Sector 2017-4
Demanda 2017-4.2
Instituciones, universidades, centros de investigacin, empresas,
laboratorios y dems personas fsicas o morales dedicadas a la
investigacin cientfica y al desarrollo tecnolgico que se encuentren
inscritas y preinscritas en el RENIECYT

Fechas importantes:

Apertura 16 de junio de 2017

Cierre 14 de agosto de 2017 (a las 11:00 a.m. tiempo del Centro de Mxico)
Productores agrcolas, comunidad cientfica, comercializadores,
agroindustriales y los consumidores de productos de cultivos bsicos-
estratgicos de Mxico (maz, sorgo, trigo y chile) y plantas mexicanas
medicinales-alimenticias.
La identificacin del metabolma de las plantas cultivadas es un gran reto debido a las
repercusiones del ambiente en el metabolismo, incluso en cultivos en invernadero donde las
condiciones medioambientales son controladas (Dunn et al., 2005).

La investigacin de los metabolmas se ha dificultado por su enorme complejidad y dinamismo.

Una tcnica analtica ideal debera aplicarse directamente sobre las muestras, sin la necesidad
de pretratamiento, adems, debera ser reproducible, robusta, sensible y precisa (Lu et al.,
2008); no obstante, no hay una tcnica que proporcione todas estas caractersticas.

La metabolmica en Mxico es una tcnica reciente y poco utilizada. Los investigadores que
trabajan con esta tcnica generalmente no la vinculan con la agricultura, y es una excelente
herramienta para mejorar la productividad y las prcticas de manejo agrcola. Sin embargo, una
fuerte limitante son los costos de los perfiles metablicos y el anlisis de la informacin es
complejo, por lo cual es necesario generar tecnologas con costos ms accesibles que permitan
la medicin de muchos ms metabolitos por muestra, as como el anlisis simultneo de
muchas ms muestras por corrida.
La metabolmica consiste en identificar y cuantificar los metabolitos contenidos en un
sistema biolgico (Dunn et al., 2005; Verpoorte et al., 2007; Cevallos-Cevallos et al., 2009).
El rango de pesos moleculares de estos metabolitos comprende entre los 30 y los 3,000
Dalton (Da) (German et al., 2005; Kim et al., 2011); al conjunto total de metabolitos presentes
en una clula, rgano u organismo se le denomina metaboloma (Wishart, 2008; McNiven et
al., 2011; Kim et al., 2011).

Los compuestos qumicos que forman parte del metabolma son los pptidos, aminocidos,
cidos nucleicos, carbohidratos, cidos orgnicos, vitaminas, polifenoles, alcaloides,
minerales o cualquier compuesto qumico que sea usado, digerido o sintetizado por una
clula u organismo (Wishart, 2008). Los metabolitos son importantes para determinar el
comportamiento del individuo. Son los productos finales de los procesos regulatorios
celulares, y los niveles de estos pueden considerarse como la respuesta de los sistemas
biolgicos a cambios ambientales o genticos; por lo anterior, se considera a la
metabolmica como el enlace entre el genotipo y el fenotipo (Fiehn, 2002).
El proceso del anlisis metabolmico puede ser desde muy simple hasta muy complejo
dependiendo de lo que se analice y las condiciones en las que se lleve a cabo. Generalmente,
el anlisis consiste de una secuencia de pasos que incluyen procesos de separacin, de
extraccin, de derivatizacin, de deteccin y de tratamiento de datos. El paso del tratamiento e
interpretacin de datos resulta determinante para el anlisis metabolmico. Para esto se han
combinado diversos programas informticos y tcnicas estadsticas, sobre todo los mtodos
multivariables, dentro de los cuales podemos mencionar el anlisis de datos estadsticos
multivariables (ADM), anlisis de componente principales (ACP) y anlisis discriminantes (AD)
(Cevallos-Cevallos et al., 2009).

Lo anterior se puede resumir en 5 pasos bsicos:

1. Adquisicin de una base de datos.

2. Generacin de una base de datos referencial.
3. Aislamiento e identificacin de metabolitos.
4. Normalizacin y cuantificacin.
5. Interpretacin bioqumica.
Al momento, se han desarrollado nuevas tcnicas y estrategias de anlisis masivo, que
permiten la identificacin de genes, protenas y metabolitos en un momento o condicin
determinada. A la fecha se conocen la secuencias genmicas de ms de 300 seres vivos,
desde bacterias a mamferos incluyendo hongos y plantas (Garca et al., 2012). Es
importante conocer la parte de la expresin de los genes mencionados, lo cual bsicamente
consiste en la obtencin de los metabolitos.

En agricultura, el contenido metablico se relaciona directamente con los procesos de

desarrollo y diferenciacin, maduracin de frutos, resistencia a factores ambientales, ataque
de patgenos, y otros. Las investigaciones actuales de la metabolmica en plantas pueden
ayudar al mejoramiento de los cultivos para que los alimentos tengan mayor
biodisponibilidad y proporcin de compuestos benficos para la salud. Como ejemplo el
anlisis metabolmico del exudado de races de Arabidopsis identific 125 metabolitos
secundarios, los cuales difirieron entre las especies silvestres y domesticadas (Bhalla et al.,
2005).
 Propsito
Desarrollo de aplicaciones metabolmicas innovadoras de apoyo a un
mejor manejo agronmico y al mejoramiento gentico asistido de
cultivos bsicos-estratgicos y plantas medicinales alimenticias de
Mxico.

Impulsar el desarrollo de la metabolmica agrcola en Mxico, a travs

de la generacin de tecnologas e innovaciones para aplicarse en
aspectos de manejo agronmico, mejoramiento gentico y obtencin
de productos con valor agregado de cultivos bsicos-estratgicos y
plantas medicinales-alimenticias.
1. Desarrollar metodologas y/o tecnologas necesarias para identificar y usar biomarcadores y
perfiles metabolmicos, de deteccin y prediccin, para:

a) Mejor manejo agronmico (nutricional; y antiestrs abitico: uso de

marcadores/indicadores e inductores de resistencia a sequa y heladas) de cultivos
bsicos estratgicos de Mxico (maz, sorgo, trigo, chile, entre otros).

b) Establecer las bases para el mejoramiento gentico asistido (o su caso la realizacin de

mejoramiento gentico) de maz (obtencin de variedades altamente nutritivas y
resistentes a estreses biticos y abiticos), sorgo (resistencia a enfermedades), sorgo
dulce (alta concentracin de azcares, resistencia y/o tolerancias a plagas y
enfermedades), trigo (resistente a royas y tolerantes a sequas y heladas), chile
(resistencia a sequa, manejo nutricional, metabolitos de inters alimenticio y en salud), y
otros; utilizando tcnicas analticas, de preferencia acopladas, para mayor sensibilidad,
resolucin y mejores resultados.
2. Establecer metodologas metabolmicas de anlisis para la identificacin
de especies mexicanas endmicas de plantas medicinales-alimenticias con
potencial agronmico sintetizadoras de compuestos con propiedades
nutritivas y funcionales.
3. Desarrollar y validar metodologas y/o tcnicas metabolmicas de alta
capacidad de procesamiento en nmero de muestras y con costos
accesibles para el sector cientfico y productivo de Mxico.
4. Disear y aplicar un modelo de transferencia de tecnologa, capacitacin y
asistencia tcnica, vinculado a las innovaciones tecnolgicas
metabolmicas disponibles y generadas en el proyecto para incrementar la
productividad y rentabilidad sustentable de cultivos bsicos estratgicos y
plantas medicinales-alimenticias.
5. Realizar un diagnstico integral sobre los desarrollos tecnolgicos metabolmicos
aplicables a los cultivos bsicos-estratgicos y plantas medicinales-alimenticias de
Mxico, as como impulsar la interaccin y trabajo en equipo entre grupos de
investigacin para potencializar la metabolmica en Mxico.
6. Promover la formacin de recursos humanos altamente capacitados en el rea de
metabolmica agrcola y medicinal, a travs de eventos cientficos y cursos de
capacitacin que cuenten con la participacin de especialistas reconocidos a nivel
nacional e internacional, as como fomentar la formacin de redes de trabajo al
interior y exterior del pas.
7. Proyectar el uso potencial de la Metabolmica sobre diversas cadenas de valor o
cultivos para establecer nuevas reas de oportunidad en el sector agroalimentario
mexicano.
Modalidades
A. Investigacin cientfica

Bsica: Realizada con el objeto de generar nuevos conocimientos sobre

los fundamentos de fenmenos y hechos observables, sin prever
aplicacin especfica inmediata.
Bsica Orientada: Realizada con el objeto de generar una base amplia de
conocimientos que tengan la probabilidad de dar fundamentos para
encontrar soluciones a problemas actualmente identificados o que se
espere aparezcan en el futuro.
Aplicada: Realizada para la adquisicin de nuevos conocimientos, dirigida
hacia un objetivo o fin prctico, que responda a una demanda especfica
determinada
Modalidad
B. Innovacin y Desarrollo tecnolgico

Precompetitivo: Realizada para el desarrollo con contenido innovativo de

productos o procesos de alta apropiabilidad, para beneficio de una comunidad o
grupo social.
Competitivo: Realizada para el desarrollo con contenido innovativo de productos y
procesos con un propsito comercial en beneficio de una empresa o grupo de
empresas.
Innovacin: Introduccin de un nuevo o significativamente mejorado producto (bien
o servicio) de un proceso de un nuevo mtodo de comercializacin o de un nuevo
mtodo organizativo, en las practicas internas de la empresa, la organizacin del
lugar de trabajo o las relaciones exteriores. Las actividades innovadoras se
corresponden con todas las operaciones cientficas, tecnolgicas, organizativas,
financieras, legales y comerciales.
1. Documento con los resultados del desarrollo de las metodologas o tecnologas
necesarias para identificar y usar biomarcadores y perfiles metabolmicos para un
mejor manejo agronmico y mejoramiento gentico (o establecimiento de las bases)
de cultivos bsicos estratgicos, con evidencia de trmite de propiedad intelectual.
2. Documento con las metodologas de anlisis metabolmicos para la identificacin de
especies endmicas de plantas medicinales-alimenticias con potencial agronmico
sintetizadoras de compuestos con propiedades funcionales, as como los resultados
de seleccin de las mismas para promover el cultivo agronmico de plantas lite
destinadas a la obtencin de productos con valor agregado en trminos
nutraceticos, con evidencia de trmite de propiedad intelectual.
3. Documento con los resultados de la(s) metodologa(s) metabolmica(s) validadas de
alta capacidad de procesamiento en nmero de muestras a costos ms accesibles,
con evidencia de trmite de propiedad intelectual.
4. Documento en el que se incluya el diseo y aplicacin de un modelo de
transferencia de tecnologa, capacitacin y asistencia tcnica, vinculado a las
innovaciones tecnolgicas disponibles y generadas en el proyecto para
incrementar la productividad y rentabilidad de los cultivos bsicos-estratgicos y
plantas medicinales-alimenticias incluidos en la propuesta, dirigido al sector
productivo de Mxico (agrnomos, tcnicos y productores), con evidencia de
trmite de propiedad intelectual.
5. Documento que incluya un diagnstico integral sobre la infraestructura y
desarrollos tecnolgicos con los que cuenta Mxico en cuestiones de
metabolmica agrcola (al inicio y al final del proyecto) (laboratorios, catlogo de
equipos, grupos de investigacin, instituciones, formacin de recursos humanos,
tcnicas metabolmicas disponibles, comparativo de precios nacionales e
internacionales de anlisis, etc.).
6. Evidencias de cursos de capacitacin para cientficos, tcnicos de laboratorio,
estudiantes (formacin de recursos humanos altamente capacitados) en las reas
de metabolmica agrcola y medicinal, as como la formacin de redes de trabajo
interinstitucionales e interdisciplinarias al interior y exterior de Mxico, que
promuevan y fomenten la metabolmica.
Instituciones, universidades, centros de investigacin, empresas, laboratorios
y dems personas fsicas o morales dedicadas a la investigacin cientfica y
al desarrollo tecnolgico que se encuentren inscritas y preinscritas en el
RENIECYT

Fechas importantes:

Apertura 16 de junio de 2017

Cierre 14 de agosto de 2017 (a las 11:00 a.m. tiempo del Centro de Mxico)
 El cultivo de pltano es severamente afectado por plagas y enfermedades y una de las ms
destructivas es el Mal de Panam, causada por Fusarium oxysporum f. sp. cubense.
Fusarium oxysporum f. sp. cubense (Foc) se divide en cuatro razas de acuerdo a su
patogenicidad sobre cultivares de banano (Gloenewald et al., 2006).

Existen cuatro razas, la raza 1 es patognica en cultivares de los subgrupos AAB Silk,
Manzano y Pome y al AAA Gros Michel. Mientras que la raza 2 es patognica al ABB
Bluggoe y Pera y a otros pltanos para coccin muy cercanos a ste. Por otra parte, la raza
3 se ha reportado en Honduras, en Costa Rica y en Australia en especies de Heliconia y
muestra muy poco o ningn efecto sobre cultivares de pltano. Finalmente, la raza tropical 4
(RT4) ataca a los clones del subgrupo Cavendish y a todos los cultivares susceptibles a las
razas 1 y 2.

La raza 4 Tropical, es considerada una forma altamente virulenta del hongo y ha provocado
prdidas millonarias en la industria bananera del sureste asitico. En Sumatra se reporta que
ha causado prdidas de 11 millones de dlares (Prez-Vicente et al., 2014).
 Hasta el momento, esta raza no ha sido reportada en Amrica, pero se
presume que la entrada y establecimiento de Foc R4T al continente
americano, ocasionara una gran afectacin en la produccin de pltano y
banano de exportacin, adems de cuantiosas prdidas econmicas y un
fuerte impacto social (OIRSA, 2009).

La dispersin de este patgeno representa una amenaza muy seria, puesto

que ms del 80 % de los bananos y pltanos producidos en el mundo son
susceptibles (FAO, 2009), lo cual pondra en riesgo la seguridad alimentaria
de millones de personas en el mundo, incluyendo Mxico.
Productores, agentes tcnicos y autoridades de sanidad vegetal,
consumidores y comercializadores de las principales zonas productoras
de pltano en Mxico
 Propsito

Contribuir con el manejo integrado de plagas y

enfermedades del cultivo de pltano.

Determinar y desarrollar mtodos alternativos para el control

de hongos patgenos del suelo y para el caro rojo en
musceas de importancia agrcola.
1. Determinar la diversidad gentica y filogenia de F. oxysporum f.sp. cubense
(raza 1, raza 2) de las diferentes regiones productoras de Mxico.
2. Evaluar diferentes tcnicas para el diagnstico molecular del Mal de
Panam raza tropical 4.
3. Colecta y reconocimiento de posibles depredadores nativos del caro rojo
(R. indica) en las regiones productoras.
4. Evaluar extractos vegetales y agentes simbiontes (hongos, bacterias,
micorrizas, etc.) para el control del Mal de Panam.
5. Determinar la eficiencia de desinfectantes orgnicos para la eliminacin de
inculos de patgenos en el suelo.
6. Elaborar un folleto tcnico del impacto econmico que causa el caro rojo
en musceas.
Modalidad
A. Investigacin cientfica

Bsica: Realizada con el objeto de generar nuevos conocimientos sobre

los fundamentos de fenmenos y hechos observables, sin prever aplicacin
especfica inmediata.
Bsica Orientada: Realizada con el objeto de generar una base amplia de
conocimientos que tengan la probabilidad de dar fundamentos para
encontrar soluciones a problemas actualmente identificados o que se
espere aparezcan en el futuro.
Aplicada: Realizada para la adquisicin de nuevos conocimientos, dirigida
hacia un objetivo o fin prctico, que responda a una demanda especfica
determinada
 Modalidad
B. Innovacin y Desarrollo tecnolgico

Precompetitivo: Realizada para el desarrollo con contenido innovativo de

productos o procesos de alta apropiabilidad, para beneficio de una comunidad o
grupo social.
Competitivo: Realizada para el desarrollo con contenido innovativo de productos
y procesos con un propsito comercial en beneficio de una empresa o grupo de
empresas.
Innovacin: Introduccin de un nuevo o significativamente mejorado producto
(bien o servicio) de un proceso de un nuevo mtodo de comercializacin o de un
nuevo mtodo organizativo, en las practicas internas de la empresa, la
organizacin del lugar de trabajo o las relaciones exteriores. Las actividades
innovadoras se corresponden con todas las operaciones cientficas, tecnolgicas,
organizativas, financieras, legales y comerciales.
1. Al menos un extracto vegetal o agente biolgico que funja como desinfestante para el control
de F. oxysporum f. sp. cubense en suelos e implementos agrcolas para las regiones
productoras de pltano en Mxico, con evidencia de trmite de propiedad intelectual.

2. Un documento con resultados referente a la diversidad gentica y filogenia de F. oxysporum

f. sp. cubense (raza 1, raza 2) de las diferentes regiones productoras de Mxico con
evidencia de trmite de registro de propiedad intelectual.

3. Un documento que contenga los resultados de la evaluacin de diferentes tcnicas para el

diagnstico molecular del Mal de Panam raza tropical 4, en Mxico, con evidencia de
trmite de registro de propiedad intelectual.

4. Un documento con resultados que contenga una colecta y reconocimiento de posibles

depredadores nativos del caro rojo (R. indica) en las regiones productoras de pltano en
Mxico, con evidencia de trmite de registro de propiedad intelectual.
5. Un manual tcnico del impacto econmico que causa el caro rojo (R. indica)
en musceas en Mxico.

6. Un documento que contenga un informe sobre distribucin actual de las

principales razas de F. oxysporum f. sp. cubense (1, 2) de las diferentes
regiones productoras de Mxico.

7. Realizar al menos tres cursos de capacitacin y trasferencia de tecnologa a

productores, tcnicos y personas a fines, vinculada a las innovaciones
tecnolgicas disponibles y generadas en el proyecto.

8. Un portafolio de evidencias multimedia que incluya videos, fotografas,

entrevistas, manuales grficos etc. de los resultados obtenidos en el proyecto
enfocados en los productos a entregar.
LINK: http://www.conacyt.mx/index.php/el-conacyt/convocatorias-y-resultados-conacyt/convocatorias-fondos-sectoriales-constituidos/convocatoria-sagarpa-
conacyt/convocatorias-abiertas-sagarpa-conacyt/2017-5-sagarpa-conacyt
 Convocatoria 2017-5

Innovaciones tecnolgicas y generacin de

conocimiento para el fomento a la gastronoma
nacional
Fechas:

Apertura 26 de junio de 2017

Cierre 31 de agosto de 2017 (a las 18:00 horas tiempo del Centro de Mxico)
Sector productivo agroalimentario, comercializadores, prestadores de
servicios, investigadores y profesionales interesados en fomentar la
gastronoma nacional.
Mxico es uno de los pases con mayor riqueza cultural y mayor
biodiversidad del planeta, tal y como lo muestran los diferentes
registros de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), como lo son la
Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad, la Lista del Patrimonio Mundial y la Lista del
Patrimonio Documental inscrito en el Registro Memoria del
Mundo, donde Mxico ocupa los lugares 4, 6 y 12
respectivamente.
Actualmente Mxico cuenta con reas de oportunidad en la investigacin,
revaloracin, conocimiento, promocin y conservacin del patrimonio
gastronmico del pas. Este sector se caracterizada por bajos niveles de
productividad, puesto que una gran parte de la cadena de valor se encuentra
desarticulada, especialmente en la comercializacin. As mismo el desarrollo
tecnolgico y la innovacin llegan hasta los productores con baja frecuencia.
La gastronoma es claro ejemplo de un sector estratgico para el pas, ya que
adems de ser un distintivo de Mxico en el mundo, es un importante
generador de empleos y desarrollo regional. Su cadena de valor incluye desde
las actividades primarias, como la agricultura, ganadera y pesca, pasando por
la transformacin, hasta los prestadores de servicios de alimentos, como los
mercados, las tiendas y los restaurantes.

Distintas universidades, centros e institutos de investigacin y empresas se

han involucrado en el fomento de la gastronoma nacional poniendo nfasis en
los recursos genticos agrcolas y pesqueros del pas, sin embargo, se
requiere continuar con los incentivos para la explotacin sustentable y mejora
de la cadena de valor de estos recursos nativos a travs de la innovacin y el
desarrollo tecnolgico.
Generar proyectos de investigacin, innovacin y desarrollo tecnolgico que
den como resultado buenas prcticas, creacin de valor, conocimientos e
innovaciones para el fomento a la gastronoma nacional.
Fortalecimiento de la gastronoma nacional mediante conocimientos
y desarrollos tecnolgicos que permitan una innovacin en la
produccin, conservacin y generacin de productos
agroalimentarios de alto valor que forman parte de los ingredientes
de platillos emblemticos de la gastronoma mexicana.
Dentro de los ejes estratgicos de la Poltica de Fomento a la Gastronoma
Nacional establece dentro de sus objetivos: fortalecer la cadena de valor
gastronmica de las cocinas tradicionales de Mxico, con nfasis en recursos,
productos, cocinas locales y regiones emblemticas, donde se establecen entre
otras estrategias, garantizar la sustentabilidad y la calidad de los insumos,
productos y servicios de la Gastronoma Mexicana e Impulsar la Innovacin, y el
conocimiento en el sector Gastronmico nacional.
1. Incrementar la produccin, calidad e inocuidad de productos agroalimentarios
que forman parte de los ingredientes de platillos emblemticos de la
gastronoma mexicana.

2. Contar con conocimientos y desarrollos tecnolgicos que permitan la

innovacin en la cadena de valor de los productos agroalimentarios.

3. Generar capacidades para la explotacin sustentable y conservacin de los

productos clave en la gastronoma mexicana.
A. Investigacin cientfica

B. Innovacin y Desarrollo tecnolgico

LINK: http://www.conacyt.mx/index.php/el-conacyt/convocatorias-y-resultados-conacyt/convocatorias-fondos-sectoriales-constituidos/convocatoria-sagarpa-
conacyt/convocatorias-abiertas-sagarpa-conacyt/2017-5-sagarpa-conacyt
 M.F.E. Tilo Tosca Chable
Director de Direccin de Vinculacin, Innovacin y Desarrollo.
En el Consejo de Ciencia y Tecnologa del Estado de Tabasco
(CCYTET)

(993) 1420316 al 18, ext. 112