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SADFI
Dpartement Gnie Industriel
cole Nationale dIngnieurs de Tunis
sadficherif@gmail.com
Enseignement
Gestion industrielle
Recherche oprationnelle et optimisation
Recherche
Problmes dordonnancement (scheduling problems)
Problmes de placement et de dcoupe (bin packing problems)
1
Management des oprations II
(30h cours, 15h TD)
2
Plan du cours
I Introduction la planification
II Prvision de la demande
III Techniques de prvision
Techniques qualitatives, techniques quantitatives
VI Ordonnancement
Ordonnancement de la production
Ordonnancement de projets
3
C. Sadfi - Management des oprations II - 4
Introduction la planification
C. Sadfi - Management des oprations II - 5
La planification
La planification
Une situation confortable pour le responsable de production serait
de travailler en permanence sur des informations sres et fiables
Les fournisseurs eux aussi ont leurs contraintes en termes de dlai
et de volume qui vont conditionner les approvisionnements
La planification
Mettre en place un systme hirarchique de planification
prvisionnelle, bas le plus souvent sur le dcoupage long terme,
moyen terme et court terme suivant des niveaux dagrgation de plus
en plus fins
Moyens de
Terme Horizon Priode Produit
production
La planification
Le plan stratgique de lentreprise : il prcise sur quelques
annes les grandes orientations et les objectifs de lentreprise
(cration dunits de production, rachat de concurrents, etc.)
La planification
Le stade suivant sera de considrer plus de dtails sur les moyens
de production pour vrifier si lchancier de dpart est ralisable.
Plan stratgique
de lentreprise
Planification agrge de
la production Capacits agrges
Plan industriel et
commercial
Production MOYEN TERME
Commandes en retard
Plan Directeur de
Production
COURT TERME
Produits/Services
C. Sadfi - Management des oprations II - 11
Prvision de la demande
C. Sadfi - Management des oprations II - 12
Prvision de la demande
Prvision de la demande
temps
priode lmentaire
horizon couvert
C. Sadfi - Management des oprations II - 14
Prvision de la demande
Le degr dagrgation de la demande est le degr de regroupement
(contraire du degr de dtail ou de finesse) de lunit de description de
la demande
Prvision de la demande
Exemple dutilisation de la prvision de la demande
Prvision de la demande
Lanalyse de lhistorique de la demande (appel galement srie
temporelle ou srie chronologique, ou encore chronique) est
indispensable avant la conception et la mise en place dun systme de
prvision
Demande
Saisonnalit
Tendance linaire
Constante
Temps
Une demande est dite "stable" si elle maintient la mme allure dans le temps
Facile prvoir
C. Sadfi - Management des oprations II - 17
Prvision de la demande
Des demandes sont dites "dpendantes" lorsque les produits quelles
reprsentent sont lis de point de vue fonctionnel ou usage
Phase 3 : implmentation
Validation et choix dfinitif du modle de prvision
Calcul des prvisions
Mise en place dun systme de mise jour priodique
C. Sadfi - Management des oprations II - 19
Sources dinformation
Assemblage
1 2 3 4 5
Logistique
Sources dinformation
Les besoins dune entreprise en prvision diffrent selon la nature des ses
activits. Les sources dinformation, utilises des fins de prvision et de
planification de la production, diffrent galement dune entreprise une autre
Principe
Classer les articles dans lordre dcroissant des ventes
Calculer le pourcentage des ventes de chaque article par rapport
au total des ventes
Calculer le pourcentage cumul de chaque article, en commenant
par le premier sur la liste
Tracer la courbe de Pareto : pourcentage cumul des ventes en
fonction du pourcentage cumul darticles
C. Sadfi - Management des oprations II - 24
Classe A : contient 20% des articles constituant la majorit du chiffre daffaire (80%)
Classe B : contient 30% des articles constituant 15% du chiffre daffaire (CA)
Classe C : contient un grand nombre darticles (50%) ne reprsentant que 5% du CA
C. Sadfi - Management des oprations II - 25
valeur du stock
consommation annuelle
espace consomm
heures de manutention
120
100
80
60
40
20
0
H J A C D F I G E B
CME n t 1
n
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Mthodes qualitatives
Cadre dapplication :
Mthodes qualitatives
Technique du groupe nominal
Constituer un panel dexperts pour travailler ensemble dans le
cadre dune runion dirige par un coordinateur : donner des ides,
les discuter et les classer selon des priorits afin darriver un
consensus :
lidentification des questions
le brainstorming ou la cration dides
les discussions
Mthodes qualitatives
tude de march
Mthodes qualitatives
Expert 3
La mthode de Delphes (ou mthode Delphi)
Expert 1 Coordinateur Expert 2
Mthodes quantitatives
Utilises dans les cas suivants :
il existe une information sur le pass
cette information est quantifie sous forme de donnes
on admet que le futur est la consquence du pass (assumption of
consistency)
Mthodes quantitatives
Exemples
la vente de couches 3-6 mois du mois de dcembre dpend des
naissances des mois de juillet septembre
la vente de pneus aux particuliers est corrle aux ventes de
vhicules neufs effectus durant les annes prcdentes
C. Sadfi - Management des oprations II - 39
Mthodes quantitatives
Les mthodes dextrapolation statistique
Lorsque lon dispose de donnes sur les ventes du pass, on peut
chercher extrapoler ce pass pour prvoir le futur. On utilise les
informations classes par dates dobservations croissantes et on
parle alors danalyse de sries chronologiques (ou temporelles)
Une srie chronologique : suite dobservations dans le temps
prises intervalles rguliers
Lanalyse des sries chronologiques permet didentifier le
comportement sous-jacent lvolution des activits de lentreprise sur
une priode clairement identifie
hypothse
fondamentale
les facteurs qui ont influenc la demande passe restent
valables dans lavenir
une mthode dextrapolation statistique doit tre applique sur
un horizon assez court : dune anne ou deux ; avec des mises
jour priodiques
C. Sadfi - Management des oprations II - 40
Mthodes quantitatives
Mthodes quantitatives
Composante tendancielle :
elle est de nature dterministe et ne dpend que du temps ;
elle dsigne un mouvement de donnes graduel et long
terme vers le haut ou vers le bas ; elle explique la tendance de
fond
variation irrgulire
tendance
C. Sadfi - Management des oprations II - 42
Mthodes quantitatives
Composante cyclique (cycle ou saisonnalit) :
cycle
Composante alatoire :
Typologie de la demande
D t= t
Il est impossible de faire des prvisions
C. Sadfi - Management des oprations II - 44
Typologie de la demande
Demande stationnaire
Dt=B+ t
La demande reste stable autour dune valeur moyenne
Cas des produits de forte consommation
C. Sadfi - Management des oprations II - 45
Typologie de la demande
Demande tendancielle
Dt=At+B+ t
La demande prsente une croissance (ou une dcroissance)
remarquable sur un laps de temps
C. Sadfi - Management des oprations II - 46
Typologie de la demande
Dt=At+B +Ct + t
La demande prsente des fluctuations saisonnires avec des
variations damplitude stable
C. Sadfi - Management des oprations II - 47
Typologie de la demande
Dt=(At+B).Ct. t
Dans ce cas les diffrences damplitude sont de plus en plus
marques
C. Sadfi - Management des oprations II - 48
Mthodes quantitatives
Moyenne simple
La mthode de la moyenne simple repose sur lusage de la
moyenne des consommations antrieures
Ce modle peut tre utilis dans le cas dune demande
stationnaire (var(Dt) = cte)
n
Dt
1
Pn1
n t 1
C. Sadfi - Management des oprations II - 49
Mthodes quantitatives
Moyenne mobile simple
La mthode de la moyenne mobile simple repose sur lusage de la
moyenne des consommations antrieures pour un nombre de
priodes donnes
Ce modle est applicable au cas dune demande stationnaire
Lestimation de la demande de la priode n+1 tient compte
uniquement des T donnes les plus rcentes : Dn-T+1, Dn-T+2, ...., Dn
T 1
Dnt
1
Pn1
T t 0
Mthodes quantitatives
Lissage exponentiel simple (Brown)
Ce modle peut tre utilis dans le cas dune demande
stationnaire
A la fin de la priode n, on dispose de deux estimations de la
demande ; la premire est la prvision de la demande Pn, la
seconde est la demande relle constate la fin de la priode Dn
Mthodes quantitatives
Mthodes quantitatives
Mthodes quantitatives
Mthodes quantitatives
Exemple 1
= 0,2 = 0,4
mois demande Prvision cart absolu prvision cart absolu
0 510 510 510
1 524 510 14 510 14
2 539 512,8 26,2 515,6 23,4
3 514 518,04 4,04 524,96 10,96
4 505 517,23 12,23 520,58 15,58
5 568 514,79 53,21 514,35 53,65
6 567 525,43 41,57 535,81 31,19
7 533 533,74 0,74 548,28 15,28
8 567 533,59 33,41 542,17 24,83
9 535 540,28 5,28 552,1 17,1
EAM 21,19 22,89
Choix de P1 :
n 1
Dt
P1 D0 ou P1
t 0
n
C. Sadfi - Management des oprations II - 55
Mthodes quantitatives
Exemple 2
On dispose dun historique des demandes passes dun dtergent.
Trouver un bon modle de prvision de la demande de ce produit.
Utiliser le modle slectionn pour tablir la prvision de la
demande du trimestre 9.
Trimestre t Demande D
0
250
1 180
200
2 168
3 159 150
4 175 100
5 190 50
6 205
0
7 180 0 2 4 6 8 10
8 182
9 ?
C. Sadfi - Management des oprations II - 56
Mthodes quantitatives
Exemple 2
Mthodes quantitatives
Exemple 2
= 0,1 = 0,5
Trimestre t Demande Dt Pt |Pt-Dt| Pt |Pt-Dt|
0
1 180 175 5 175 5
2 168 176 8 178 10
3 159 175 16 173 14
4 175 173 2 166 9
5 190 173 17 170 20
6 205 175 30 180 25
7 180 178 2 193 13
8 182 178 4 186 4
9 ? 179 184
EAM8 10,5 EAM8 12,5
C. Sadfi - Management des oprations II - 58
Mthodes quantitatives
Exemple 2
T=3 T=5
Trimestre t Demande Dt Pt |Pt-Dt| Pt |Pt-Dt|
1 180 - - - -
2 168 - - - -
3 159 - - - -
4 175 169 6 - -
5 190 167 23 - -
6 205 175 30 174 31
7 180 190 10 179 1
8 182 192 10 182 0
9 ? 189 - 186 -
EAM5 15,8 EAM3 10,6
C. Sadfi - Management des oprations II - 59
Mthodes quantitatives
avec
Mthodes quantitatives
Pn+1= Sn + An
C. Sadfi - Management des oprations II - 61
Mthodes quantitatives
Lissage exponentiel double (Holt)
Le niveau moyen de la demande la fin de priode n peut tre
exprim soit par : la demande observe la fin de la priode n ;
soit par lestimation du niveau moyen de la demande faite la
priode (n-1) corrige par la tendance :
Mthodes quantitatives
Pn Sn An
Mthodes quantitatives
mois ventes
janvier 890000
fvrier 800000
mars 825000
Mthodes quantitatives
Mthodes quantitatives
Prise en compte de la saisonnalit
Dmarche suivre
Calculer : Dk
D n,k
k 1, ...,p
L
Dn,k
Calculer le rapport : k 1, ...,p ; n 1, ..., L
Dk
Dn,k
Si pour n = 1 ... L : Fn,k cst sur les cycles k 1, ...,p
Dk
existence dune saisonnalit
Dn,k
Fn,k k 1, ...,p ; n 1, ..., L
Dk
coefficient, ou facteur, ou indice de saisonnalit
C. Sadfi - Management des oprations II - 66
Mthodes quantitatives
Prise en compte de la saisonnalit
Exemple :
Mar
Mois Jan Fv Avril Mai Juin Juil Aot Sep Oct Nov Dc Dk
s
Dn,08 91 79 70 69 92 101 109 131 142 118 109 89 100
Fn,08 0.91 0.79 0.7 0.69 0.92 1.01 1.09 1.31 1.42 1.18 1.09 0.89 -
Dn,09 109 97 82 83 107 118 132 159 165 142 133 113 120
Fn,09 0.91 0.81 0.68 0.69 0.89 0.98 1.10 1.33 1.38 1.18 1.11 0.94 -
Mthodes quantitatives
Prvision de la demande dans le cas de prsence de saisonnalit
D
Calculer la demande "dsaisonnalise" de la priode n :Dnd,k n ,k
Effectuer un lissage de la demande dsaisonnalise F n ,k
:
En absence dune tendance :
Pnd1,k Dn,k
d
(1 ) Pn,kd
En prsence dune tendance :
Pnd,k( ) Sn,k
d
An,k
d
Pn,k ( ) Pnd,k ( ) Fn ,k
C. Sadfi - Management des oprations II - 68
Mthodes quantitatives
Demande saisonnalise avec prsence de tendance (modle de Holt et
Il faut
Winters) estimer le point tendancielle, laccroissement moyen et le
coefficient de saisonnalit
F n,k S nd,k And,k
Snd,k Dnd,k (1 )( Snd1,k And1,k ) avec ]0, 1[
And,k (Snd,k Snd1,k ) (1 ) And1,k avec ]0, 1[
Dn,k
Fn,k 1 d 1 Fn ,k
S n,k
Pnd,k( ) Pnd ,k Sn,k
d
An,k
d
Mthodes quantitatives
Demande saisonnalise avec prsence de tendance : initialisation
Mthodes quantitatives
Prise en compte de la saisonnalit
Demande
Anne k Trimestre n
Dn,k
1 362
2 385
2004
3 432
4 341
1 382
2 409
2005
3 498
4 387
Mthodes quantitatives
Prise en compte de la saisonnalit
600
500
400
300
200
100
0
0 2 4 6 8 10
Rsum
Techniques quantitatives (mthodes dextrapolation statistique) :
Srie stationnaire
moyenne simple
:
moyenne mobile simple :
Pn Sn An
C. Sadfi - Management des oprations II - 73
Rsum
Techniques quantitatives (mthodes dextrapolation statistique) :
Srie saisonnalise
Dn ,k
Demande dsaisonnalise : Dnd,k
F n ,k
en absence dune tendance :
Pnd1,k Dn,k
d
( 1 )Pn,kd
en prsence dune tendance :
Pnd,k( ) Sn,k
d
An,k
d
Pn,k ( ) Pnd,k ( ) Fn ,k
C. Sadfi - Management des oprations II - 74
Rsum
Techniques quantitatives (mthodes dextrapolation statistique) :
Srie saisonnalise
Estimation du coefficient de saisonnalit F n,k
:
modle de Holt et Winters :
Dn,k
Fn,k 1 d 1 Fn ,k
S n,k
lissage exponentiel :
Prvision de la demande
Rfrences bibliographiques