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UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO

Campus Petrolina
Curso: Nutrio
Disciplina: Nutrio Experimental
Docente: Diego Queiroz
Alunas: Amanda Sampaio, Carina Carvalho, Gssica
Coelho, Maria Carolina Costa, Sibery dos Anjos

Dieta hiperlipdico-proteica
utilizada para emagrecimento induz
obesidade em ratos
INTRODUO
METODOLOGIA

Ratos Wistar (Mdia-M=160g, Desvio-Padro-DP=8g) foram alojados


individualmente em gaiolas metablicas de arame de ao inoxidvel em
ambiente com temperatura de m=24C, DP= 2C, com ciclo claro o/escuro:
12 horas de luz e 12 horas de escuro.

Os animais foram separados em grupo-controle (n=12), que recebeu


alimentao balanceada (rao comercial para ratos), e grupo-experimental
(n=12), alimentado com dieta rica em protena (31% do total de energias,
como casena de leite) e lipdeo (66% do total de energias, como banha de
porco) e pobre em carboidrato (3% das energias totais, como sacarose).
BORBA, 2011
Imagens: Google Imagens
METODOLOGIA

A ingesto de alimentos e o peso corporal foram monitorados


semanalmente, durante oito semanas. Nesse perodo, a alimentao e a gua
foram fornecidas ad libitum.

No final do perodo de estudo, os animais foram submetidos privao de


rao durante a noite e eutanasiados pela manh.

BORBA, 2011
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METODOLOGIA

Composio da Dieta

A dieta do grupo-controle continha: carbonato de clcio, farinha de milho


integral, farelo de arroz, farelo de soja, farelo de trigo, fosfato biclcico,
melado de cana, cloreto de sdio, leo de soja, complexo de vitaminas e
minerais.

A composio centesimal era constituda de: carboidrato 56%, protena


23%, gordura 3%, fibra 8%, umidade 10%.

BORBA, 2011
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METODOLOGIA

Composio da Dieta

A dieta experimental continha: casena de leite 45,4%, banha de porco


44,3%, sacarose 5,0%, celulose microcristalina 0,2%, Pr-mix vitamnico
Rhoster AIN 93 1,0%, Pr-mix mineral AIN 93M Rhoster 3,5%, L-
cistina 0,3%, bitartarato de colina 0,1% e colesterol 0,1%.

Todos os ingredientes foram misturados em batedeira industrial e


armazenados em alquotas de 500g, temperatura de -20C at o uso.

BORBA, 2011
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METODOLOGIA
Parmetros Bioqumicos

Todos os parmetros bioqumicos do sangue foram determinados com o


analisador semiautomatizado Bioplus-2000, que utiliza amostras de soro
no hemolisado e quites comerciais enzimticos ou colorimtricos.

Em todas as dosagens foi feita uma curva de calibrao com amostras


fornecidas pelo fabricante.

A Lipoprotena de Baixa Densidade (LDL-colesterol) foi determinado pela


frmula: LDL = (TCO - HDL) - (TG/5), onde TCO = Colesterol Total,
HDL = Lipoprotena de Densidade Alta e TG = Triglicrides.
BORBA, 2011
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METODOLOGIA
Anlise Histolgica do Fgado

Os fgados foram mantidos em formol (10%, pH 7,0) por um tempo


mnimo de 10 dias, aps o qual foi feito o processamento histolgico de
rotina: desidratao em srie crescente de lcool etlico, diafanizao em
xilol e incluso em parafina; corte com 6m de espessura e colorao com
hematoxilina eosina.

A avaliao da esteatose foi realizada de forma semiquantitativa e


classificada em ausente, discreta, moderada e acentuada.

BORBA, 2011
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METODOLOGIA
Anlise Histolgica do Fgado

Considerou-se ausente quando no havia esteatose em nenhuma poro


analisada do corte; discreta quando comprometia entre 25% e 50% do
corte; moderada quando acometia entre 51% e 75% do corte, e acentuada
com acometimento acima de 75% do corte.

Os resultados individuais de todos os parmetros de cada rato dos grupos-


experimental e controle foram inseridos em planilha eletrnica para
anlise estatstica.

BORBA, 2011
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RESULTADOS

Peso corporal

A partir da segunda semana de experimento, o peso mdio dos ratos do


grupo experimental foi superior ao dos ratos do grupo-controle.

BORBA, 2011
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RESULTADOS

Ingesto Alimentar

A ingesto de rao, medida em gramas ingeridas/animal, foi


significativamente menor no grupo experimental em todas as oito semanas
do experimento.

GRUPO EXPERIMENTAL = 3.963,1 kcal/animal


TERMOS ENERGTICOS
(Ingesto acumulada) GRUPO CONTROLE = 3.479,8 kcal/animal

BORBA, 2011
RESULTADOS

Peso de rgos e tecidos

EXPERIMENTAL
No apresentaram diferenas quanto ao
peso do fgado, rins, msculo tibial e
bao.
GRUPO

Tiveram aumento tanto da gordura


perirrenal quanto periepididimal

BORBA, 2011
RESULTADOS

Anlise histolgica do fgado

Foi observada frequncia de 5,5% de esteatose (grau discreto) no grupo-


controle.
Contra 16,7% de esteatose discreta, 44,5% moderada e 38,8% de esteatose
acentuada no grupo-experimental.

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RESULTADOS

Parmetros bioqumicos

O grupo-experimental desenvolveu hiperglicemia e hipertrigliceridemia,


aumento da frao de lipoprotena de alta densidade e da creatinina srica
quando comparado ao grupo-controle.

BORBA, 2011
DISCUSSO

Nesta pesquisa foi estudado o efeito de uma dieta hiperlipdico-proteica


com baixo teor de carboidrato no metabolismo de ratos Wistar adultos.
Os ratos alimentados com dieta hiperenergtica com alto teor de gorduras
podem desenvolver obesidade;
Neste estudo, embora o consumo energtico semanal tenha sido semelhante para
os dois grupos avaliados, observa-se que os animais do grupo experimental
tiveram maior ganho de peso;
Reflexo de um consumo maior de energia ao longo das oito semanas de
experimento;

BORBA, 2011
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DISCUSSO

Uma dieta hiperlipdico-proteica aumentou a taxa de leptina na circulao


sistmica dos animais;
Outro estudo, mostrou que uma dieta hiperlipdica causou diminuio na
sensibilidade da leptina;
O maior peso corporal dos animais experimentais, ao maior depsito de gorduras
nos adipcitos induzido pela dieta HLP;
Outro estudo realizado mostra que o aumento da relao protena-carboidrato de
uma dieta com alto teor lipdico atrasa mas no previne o desenvolvimento da
adiposidade;

BORBA, 2011
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DISCUSSO

Apesar de a dieta experimental ser pobre em carboidratos, os animais do grupo


experimental apresentaram uma elevao significativa da glicemia e da
trigliceridemia quando comparados ao grupo-controle;
Os nveis de colesterol total se mostraram aumentados no grupo-experimental,
porm no houve diferena estatisticamente significativa quando comparados ao
controle;

BORBA, 2011
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DISCUSSO
Os dados do consumo de rao sugerem uma regulao da ingesto, pela
quantidade de energias ingeridas;
Considerando o alto teor de protena das dietas experimentais, poderia ser
esperado um aumento desse analtico no soro dos animais experimentais.
No entanto, isso no foi observado,provavelmente devido ao maior volume urinrio dos
animais experimentais (dado no mostrado).
DISCUSSO
Foi observado elevado teor da creatinina srica dos animais experimentais
que ingeriram a dieta hiperlipdico-proteica.
E maior intensidade de esteatose heptica no grupo experimental
CONSIDERAES FINAIS

BORBA, 2011