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UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL VALLE DE TOLUCA

TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO


EN PROCESOS INDUSTRIALES, REA MANUFACTURA

PRIMER CUATRIMESTRE

QUMICA BSICA
ALCOHOLES Y CETONAS

PIM12

CUATRIMESTRE
SEPTIEMBRE DICIEMBRE 2017

26 DE OCTUBRE DE 2017
INTEGRANTES:

Efran David Hernndez Carlos.


ngel Raziel Hernndez Cipriano.
Teyanehira Hernndez Contreras.
Priscila Hernndez Cortez.
Ricardo Hernndez Sols.
Fabiola Jimnez de la Cruz.
Jess Alan Lpez Tagle.
Jorge Luis Manjarrz Garduo.
ALCOHOLES
Los alcoholes son compuesto orgnicos que
contienen el grupo hidroxilo (-OH). El metanol es el
alcohol ms sencillo, se obtiene por reduccin del
monxido de carbono con hidrgeno.

El metanol es un lquido incoloro, su punto de ebullicin


es 65C, miscible en agua en todas las proporciones y
venenos.
- 35 ml pueden matar una persona.
- La mitad del metanol producido se oxida a metanal,
formaldehdo (material de partida para la fabricacin de
resinas y plsticos).
ALCOHOLES

El etanol se obtiene por fermentacin de materia vegetal,


obtenindose una concentracin mxima de 15% en etanol. Por
destilacin se puede aumentar esta concentracin hasta el 98%.
Tambin se puede obtener etanol por hidratacin del etileno
(eteno) que se obtiene a partir del petrleo.
ALCOHOLES
El etanol es un lquido incoloro, miscible en agua
en todas proporciones, con punto de ebullicin
de 78C. Es fcilmente metabolizado por nuestros
organismos, aunque su abuso causa alcoholismo.
ALCOHOLES

Reglas IUPAC

IUPAC

La IUPAC (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada) es un


organismo que se encarga, desde 1919, de establecer
estndares para la denominacin de compuestos qumicos
(nombres de elementos, frmulas y notaciones, nombres de
compuestos, smbolos, etc) con la idea que universidades de
todo el mundo y la industria manejen estndares globales en
simbologa y protocolos operacionales. Adems, este organismo
es el encargado de regular y normalizar la tabla peridica.
ALCOHOLES Nomenclatura de
Regla 1 alcoholes
Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el
grupo -OH.

Regla 2

Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador ms


bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas,
halgenos, dobles y triples enlaces.
ALCOHOLES
Regla 3

El nombre del alcohol se construye cambiando la terminacin -o del


alcano con igual nmero de carbonos por -ol.

Regla 4

Cuando en la molcula hay grupos grupos funcionales de mayor


prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-
. Son prioritarios frente a los alcoholes: cidos carboxlicos, anhdridos,
steres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehdos y cetonas.
Regla 5

El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La


numeracin otorga el localizador ms bajo al -OH y el nombre de la
molcula termina en -ol.
ALCOHOLES

Los alcoholes son especies anfteras, es decir, pueden actuar como


cidos o bases. En disolucin acuosa se establece un equilibrio entre
el alcohol, el agua y sus bases conjugadas.

Escribiendo la constante del equilibrio (Ka)


ALCOHOLES
El pequeo valor de la constante nos indica que el equilibrio est
totalmente desplazado a la izquierda. El logaritmo cambiado
de signo de la constante de equilibrio nos da el pKa del metanol,
parmetro que indica el grado de acidez de un compuesto
orgnico.

pKa = - log ka = 15.5

El aumento del pKa supone una disminucin de la acidez. Asi, el


metanol con un pka de 15.5 es ligeramente ms cido que el
etanol con pka de 15.9.

El pKa de los alcoholes se ve influenciado por algunos factores


como son el tamao de la cadena carbonada y los grupos
electronegativos
ALCOHOLES
Al aumentar el tamao de la cadena carbonada el alcohol se
vuelve menos cido.

Los grupos electronegativos (halgenos) aumentan la acidez de los alcoholes


(bajan el pKa)
CETONAS
CETONAS

Compuesto qumico caracterizado por poseer un grupo


funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia
de un aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido
al menos a un tomo de hidrgeno.

Tambin se puede nombrar posponiendo cetona a los radicales a los


cuales est unido; por ejemplo: etil metil cetona.
CETONAS
Nomenclatura de cetonas
Regla 1

Las cetonas se nombran sustituyendo la terminacin -ano del alcano


con igual longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal
la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y se numera
para que ste tome el localizador ms bajo.
CETONAS

Regla 2

Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en


nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenndolas alfabticamente y
terminando el nombre con la palabra cetona.
REFERENCIAS

http://www.quimicaorganica.org/alcoholes/410-nomenclatura-de-alcoholes.html

http://grupo-alcoholes.blogspot.mx/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html

https://iupac.org/

http://www.quimicaorganica.org/aldehidos-y-cetonas/nomenclatura-carbonilos/334-
nomenclatura-de-aldehidos-y-cetonas-problema-91.html

http://www.quimicaorganica.net/nomenclatura-cetonas.html