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SIMULACIN DE LA OBTENCIN DEL

PISCO EN UNA COLUMNA DE


DESTILACIN DISCONTINUA EMPACADA
DE ACERO INOXIDABLE

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA DE PROCESOS
IV SEMESTRE
INTEGRANTES: FERNEY NAZATE, KENLY PEA.
EN LOS PROCESOS DE SECADO O
DESTILACIN SE PUEDE ENCONTRAR
ECUACIONES DIFERENCIALES CON DERIVADAS
PARCIALES?
DESTILACIN SIMPLE POR LOTE O
DIFERENCIAL
MODELO TERICO

At:t
D,

At: 0 ,
,
BALANCE DE MATERIA
Se considera que el Pisco tiene una composicin qumica promedio de : etanol: 42% y de agua: 57.8% de volumen
siendo el resto de componentes minoritarios podemos considerar al pisco como una mezcla binaria.

( )
= (1)

SIMPLIFICACIN

Desarrollamos el lado izquierdo de la (1)


+ = ( ) (2)

Separamos variables en (2) y procedemos a integrar



= (3)
0 0

Integrando la primera parte nos queda as:



= ln (4)
0
ECUACIN DE RAYLEIGH
0
Para el sistema etanol-agua se obtienen los siguientes datos de equilibrio a presin atmosfrica.

= 34.406 2 + 7.9825

En el rango de 0 12.38
Reemplazamos en la ecuacin de Rayleigh:



= ln
0 6.9825 34.40 2 0


= ln
0 7.9825 34.40 2 0


= ln
0 (7.9825 34.40 ) 0
INTEGRANDO ESTA ECUACION OBTENEMOS:

1 6.9825 34.4
ln ln = ln
6.9825 0 6.9825 34.4 0
SECCION EXPERIMENTAL
Datos
Mosto de uva quebranta: 7300mL con un grado alcohlico de 13
Fraccin molar de etanol: 0 = 0.044
CONCLUSIN
0 = 330.637 con una concentracin inicial de 0 = 0.044
= 1.743/
BIBLIOGRAFA

Geankoplis, C. (1998). procesos de transporte y operaciones unitarias. Mxico:


COMPAA EDITORIAL CONTINENTAL, S.A. DE C.V. MXICO.

M. Otiniano C. P. Romero, E. V. (2013). simulacin de la operacin de obtencin del pisco


en una columna de destilacin discontinua empacada de acero inoxidable. Per.


= (
MUCHAS GRACIAS POR SU
ATENCIN