QFD

El QFD es un sistema que busca focalizar el diseo de los

productos y ser vicios y, da respuesta a las necesidades de los
clientes. Esto significa alinear lo que el cliente requiere con lo
que la organizacin produce.

QFD (Quality Function Deployment) significa Despliegue de la

Funcin de Calidad. Esto es, "transmitir" los atributos de
calidad que el cliente demanda a travs de los procesos
organizacionales, para que cada proceso pueda contribuir al
aseguramiento de estas caractersticas. A travs del QFD, todo
el personal de una organizacin puede entender lo que es
realmente importante para los clientes y trabajar para
cumplirlo.
PROCEDIMIENTO QFD

Determinar
los cmos?
Requisitos del Determinar Nivel
cliente de correlaciones

Determinacin de Evaluacin de la
competencia
las correlaciones
Casa de la Calidad
Seleccin de las QFD Evaluacin de las
caractersticas
caractersticas a
desplegar del producto final

Determinacin de Determinacin de
objetivos de puntos de venta
control del para nuevos
producto final productos
Retroalimentacin Permanente del QFD

QU CMO

CUNTO
Despliegue de la funcin de calidad (casa de la
calidad)
Correlacin entre Requerimientos del cliente y del proceso

Relacin Dbil (1)

Relacin Media (3)

Relacin Fuerte (9)

Correlacin entre los Requerimientos Tcnicos

+ Correlacin directa

- Correlacin inversa
COMPARACION CON LA COMPETENCIA

= Igual que la competencia

+ Mejor que la Competencia

- Peor que la Competencia

Determinar las necesidades y expectativas del cliente.

Que Nivel de Importancia

(1 a 5)
QFD de una pizza
Primer Paso : Hallar los Qu
Qu caractersticas son importantes para usted al momento de comprar o degustar
una pizza?
Lluvia de Ideas
1. Que si se tarda la entrega de la pizza, entonces sea gratis
2. Que la entreguen rpido
3. Que el empaque sea el adecuado
4. Que llegue a una temperatura exacta
5. Que no est aguada
6. Que la pizza no venga quemada
7. Que no est hirviendo
8. Que la pizza llegue caliente
9. Que tenga buen sabor si est fra
10. Que traiga ingredientes complementarios
11. Que tenga mucho queso
12. Que no tenga anchoas
13. Que existan varios tipos de queso para seleccionar
14. Que exista una amplia seleccin de rellenos
15. Que el tamao de la rebanada sea adecuado
16. Que el tomate de la salsa tenga buen sabor
17. Que la forma de la pizza sea redonda
18. Que la pasta no se doble
19. Que el corte de la rebanada sea parejo
20. Que traiga ingredientes bajo el queso
21. Que tenga consistencia de buen sabor
22. Que tenga mucha salsa
23. Que cada rebanada sea del mismo tamao
24. Que el corte de la rebanada sea parejo
25. Que el corte de la rebanada sea completo
26. Que la rebanada sea manejable
27. Que la pasta tenga un espesor adecuado para poder morder
28. Que la pasta tenga buen sabor
29. Que la pizza est ligeramente tostada
30. Que exista una combinacin adecuada de ingredientes en la salsa
Cmo la empresa puede dar respuesta a los
requerimientos del cliente?
Resumen de lluvia de Ideas

1. Se puede administrar el tiempo de entrega de la pizza.

2. Se pueden definir una gran variedad de rellenos para la pizza.
3. Hay que definir la cantidad de salsa a proporcionar en las pizzas.
4. Hay que cuidar el estado de los ingredientes de la salsa.
5. Definir el tipo de queso que se incluirn en la pizza.
6. Hay que cuidar el dimetro de la pasta.
7. Es importante cuidar la altura o espesor de la orilla de la pasta.
8. Hay que cuidar la temperatura de la pizza para entregarla caliente.
9. Es importante cuidar el espesor del centro de la pasta.
10. Hay que definir y cuidar los sazonadores de la pasta.
11. Hay que cuidar el ancho de la orilla de la pizza.
12. Hay que cuidar la textura de la pasta.
13. Cuidar la apariencia de la pasta.
14. Hay que definir la cantidad de queso que llevarn las pizzas.
15. Definir la cantidad de relleno que tendrn las pizzas.
Determinar los cmos
Qu tipo de relacin existe entre los requerimientos del cliente
(QUE) y los parmetros de diseo (COMOS)?
QFD para una bolsa de plstico
 Construir la casita de la calidad para bolsas de
plstico conforme al procedimiento siguiente:
BOLSAS DE PLASTICO

La lista de requerimientos del cliente quedara de la siguiente manera:

REQUERIMIENTOS DEL
CLIENTE

Fcil de separar del rollo

Fcil de abrir y colocar 1

Fcil de cerrar

Que no se rompa
Biodegradable

Los requerimientos se obtienen por una lluvia de ideas a travs del equipo
de trabajo, considerando aspectos de comodidad, seguridad y otros.
Matriz de Calidad de Bolsas de Plstico

a la
Cmo

a la traccin y

degradacin
Las caractersticas

Resistencia

Tiempo de
separacin
Resistencia

Tiempo en
Contenido
Qus tcnicas deben ser

plstica

mximo
traccin

cerrar
Importancia

(peso)
controlables y
medibles conviene
5
como mnimo una
Fcil de separar
del rollo caracterstica por
cada
Fcil de abrir y 4 requerimiento del
colocar cliente

Fcil de cerrar 3

Que no se rompa 4

Biodegradable 5

Nivel de Importancia: 1 al 5
Matriz de Calidad de Bolsas de Plstico

a la
Cmo En la parte central

degradacin
a la traccin y
del esquema. Se

Tiempo de
Resistencia

separacin

Tiempo en
Contenido
Resistencia
Qus forma una matriz en

mximo
plstica
Importancia la que las filas son

traccin

(peso)

cerrar
los requerimientos
de los clientes y las
Fcil de separar 5
columnas las
del rollo
caractersticas
4 tcnicas del
Fcil de abrir y
colocar producto. En cada
celda (interseccin
Fcil de cerrar 3 de fila y columna)
se coloca:
Un valor que indica
Que no se rompa 4 el grado de relacin
existente entre la
caracterstica de
Biodegradable 5 calidad y la
demanda del cliente
que se cruzan en
esa celda.
Alta = 9 Dbil = 1 Media = 3
 +

a la
Cmo En el Tejado Triangular

a la traccin y

degradacin
Resistencia
se refleja la

Tiempo de
Tiempo en
separacin
Resistencia

Contenido

mximo
Qus influencia que las

plstica

cerrar
traccin
Importancia

(peso)
caractersticas
tcnicas pueden
Fcil de separar 5
tener entre si,
del rollo
considerando:
Fcil de abrir y 4 Positivo (+): Correlacin
colocar directa
Negativo (-): Correlacin
Fcil de cerrar 3 Indirecta
Ejm.:Al aumentar la
resistencia a la traccin
Que no se rompa 4 plstica aumenta el
contenido mximo a
esto le corresponde (+)
Biodegradable 5
 -

+
+
Evaluacin por el cliente

traccin
Resistencia a

degradacin
A

Resistencia

separacin

Tiempo en
Contenido
traccin y

Tiempo de
plstica
B ------------

mximo

cerrar
(peso)
Requerimiento del Importancia - = +

a la
la
cliente

Fcil de separar del 5

rollo
Fcil de abrir y 4
colocar

Fcil de cerrar 3

Que no se rompa 4

Biodegradable 5

Ponderacin total 36 49 9 27 45
de cada
caracterstica

% 21.69 29,52 5,42 16,27 27.11

Situacin de la 160 30 20 Kg 2 seg 18

empresa Kg/cm2 Kg/cm2 meses

A 165 30 25 kg 4 seg 16
Kg/cm2 Kg/cm2 meses
Competidor
B 150 30 28 kg 5 seg 20
Kg/cm2 Kg/cm2 meses