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PROYECTO PISCICOLA

INFORMACION GENERAL
La trucha arcoris se encuentra normalmente en agua dulce y fra, la trucha tienen el
cuerpo lleno de espinas y todas las especies tienen una pequea aleta adiposa en el
lomo, la trucha es el menos graso de los pescados azules ( con solo un 5% de grasa)
y contiene cidos grasos omega 3.
RESUMEN DEL PROYECTO
La idea del proyecto pisccola es buscar el fortalecimiento de la base productiva
mediante el mejoramiento de la produccin y de la comercializacin de filete de
trucha a partir de la creciente demanda de alimentos que se esta viviendo en el
mundo, lo cual ha generado una disminucin en la pesca de captura por sobre
explotacin. La piscicultura representa una solucin viable ya que mediante estos
cultivos se obtiene una gran fuente de alimento que garantiza una excelente calidad
del producto, sin perjudicar el medio ambiente y que contribuir a suplir la creciente
demanda por alimentos.
DESCRIPCION DEL PROYECTO

El proyecto de trucha consiste en la implementacin de la produccin de trucha


arcoris en el municipio de matanza, Santander en la vereda el Sina en donde se
cuenta con los terrenos y recurso hdrico necesario para implementar el proyecto.
Planteamiento del
programa

La problemtica se encuentra en la falta de planificacin a largo y corto plazo.


Teniendo en cuenta que las poblaciones de peces, se sabe que estas estn
disminuyendo velozmente debido a la sobre explotacin. cada da los recursos de la
pesca martima y de captura estn viviendo una reduccin acelerada.
Se considera que un 50% esta plenamente explotado, un 28% se encuentra sobre
pescado y que solo un 25% posee aluna capacidad de producir mas que en la
actualidad.
Objetivos

Implementar la produccin de trucha arcoris en el municipio de matanza verdad el


Sina departamento de Santander.
Desarrollar procesos de cra, cuidado y manutencin de la especie con el fin de
desarrollar a plenitud el proceso de produccin de los alevinos.
Implementar los procesos de pesca, preparacin y cadena de fros, previos a la
comercializacin y distribucin de un producto.
Desarrollar polticas de comercio local con el fin de abastecer los mescados de
consumo de la ciudad.
METODOLOGIA

La metodologa de investigacin para e presente trabajo ser el mtodo descriptivo a


fin de conocer las caractersticas de produccin y comercializacin de truchas.

Tcnicas: Las tcnicas apropiadas para la investigacin sern la estadstica e


investigacin de operaciones. De un diseo estratgico orientado hacia un desarrollo
exitoso

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