PROYECTO FINAL

Fundamentos de Gerencia
 MISIN
Nuestra misin es satisfacer las necesidades del
sector alimentario, mediante la elaboracin y
comercializacin de productos y servicios de
ptima calidad, que se ajusten a las necesidades
de nuestros los clientes, al generar economa,
desarrollo y crecimiento para el sector productos,
para empleados y accionistas. Ofrecer la mejor
experiencia de comer pollo en un restaurante de
servicio rpido, logrando rentabilidad para nuestros
socios (accionistas, franquiciatarios, proveedores) y
desarrollo para nuestros colaboradores, siendo
buenos ciudadanos.
 VISIN
Ser la empresa lder en la comercializacin,
distribucin de productos, la conservacin y
procesamiento de estos, que ofrece productos y
servicios con calidad de punta, que generen valor
agregado al cliente y se conviertan en alternativas
para el desarrollo econmico, social y cultural de
clientes, empleados y accionistas. Ser la cadena de
restaurantes de pollo de origen latino lder en el
Mundo Entero.
 VALORES REIR
Responsabilidad
Es asumir y cumplir el compromiso individual, as como
responder por nuestros actos y consecuencias.

Excelencia
Es buscar la superioridad y acercarnos a la perfeccin en lo
que hacemos. Para ello, buscamos hacer mejora continua,
dar resultado excepcionalmente buenos y ser eficientes.

Integridad
Es la congruencia de nuestros actos y palabras con nuestros
valores.

Respeto
Es la consideracin que prestamos a los derechos de los
dems y al sistema legal que apoya dichos derechos.
 FILOSOFA EMPRESARIAL

La visin de Pollo Campero es ser el lugar

preferido para comer pollo de los guatemaltecos,
lo que obliga a dirigir esfuerzos y recursos para
alcanzar el cien por cien de satisfaccin de los
consumidores en cada una de sus visitas a los
restaurantes. Para alcanzar este objetivo se han
desarrollado cuatro principios bsicos que
caracterizan su filosofa empresarial: Calidad,
Servicio, Limpieza y Valor.
 GIRO DEL NEGOCIO
Pollo Campero, nacido de la idea del guatemalteco Dionisio
Gutirrez, padre del actual presidente, Juan Jos Gutirrez,
que llev su negocio de agroindustria aviar a un peldao ms,
al rubro de restaurantes en 1971, es ejemplo, asegur
Cardenal, de cmo una idea se puede llevar adelante,
aportarle al pas El Salvador y a la regin, aparte tambin
de representar un mensaje para los empresarios de cmo las
pequeas ideas pueden llegar a ser tan grandes como Pollo
Campero, la marca centroamericana ms reconocida a nivel
mundial, confirm Cardenal, presente en 13 pases en tres
continentes, con ms de 8.500 colaboradores, casi 3.000 solo
en El Salvador, y llegando a ms de 80 millones de clientes
en el orbe.
 ANLISIS FODA 4 EJES
FORTALEZAS: DEBILIDADES:

Restaurantes de comida rpida Precios altos

especializada en pollo frito. Servicio al cliente
Producto de calidad Actitud del personal
Producto nostlgico Falta de parqueo
Vnculo emocional con los cliente Comida poco saludable
Funcin de segmentos de comida Perfil de contrataciones
Tecnologa Rotacin de personal
Marca reconocida
Amplios horarios

OPORTUNIDADES: AMENAZAS:

Creacin de plan de crecimiento del Competencia directa

personal Mal uso de la tecnologa
Planes especficos en reas de trabajo Delincuencia
Cambiar infraestructura
Oportunidad de expansin
Ubicacin
Creacin de empleo
Fidelizacin de clientes existentes
 ANLISIS FODA 8 EJES
FORTALEZA OPORTUNIDAD:
Aprovechar que se especializa en pollo frito con una
experiencia de 22 aos en el mercado para transmitir el
sentimiento de perteneca en los colaboradores y de esta
forma darles a conocer que son parte importante del
crecimiento de la empresa.
Ya que se tiene un producto de calidad la oportunidad de
expansin es un hecho utilizando carretas a los alrededores
del restaurante ubicadas en puntos estratgicos de trfico de
personas.
El vnculo emocional que tienen los clientes de campero es
muy fuerte debido a la trayectoria de la marca lo que se puede
aprovechar para fortalecer la fidelizacin de los clientes
utilizando distintos estimulantes para el mismo.
La funcin de manejar distintos segmentos de comida
combinado con los planes especficos por rea de trabajo
puede eficientar los tiempos y calidad de producto y servicio.
DEBILIDADES OPORTUNIDADES:
Creacin de plan de crecimiento del personal va a ser
fundamental para que el servicio al cliente mejorara ya que de
esta forma se le va a dar al colaborador la importancia que se
merece y de esa forma se compromete al mismo de forma
positiva.
La creacin de empleo es una oportunidad de crecimiento para
la empresa pero tienen que fortalecer ese crecimiento con un
perfil de contratacin que cumpla con las exigencias del puesto
para el que es requerido el personal.
Para fidelizar al cliente existente es importante que se mejore
el servicio al cliente y trabajar en la actitud del personal para
que los clientes se sientan cmodo y de esa forma ser la
primera opcin de las personas que buscan comida en el rea.
FORTALEZAS AMENAZAS:
A pesar de que existe competencia directa e indirecta
campero tiene la fortaleza de que es una marca
reconocida por su buena calidad lo que le da un extra
a campero para poder crecer.
El mal uso de la tecnologa se puede erradicar
haciendo un uso eficaz de los amplios horarios que
maneja campero para que el personal pueda aprender
a hacer uso adecuado de las herramientas de trabajo.
La delincuencia se puede disminuir implementando
ms uso de tecnologas que permitan el control de la
seguridad del restaurante tales como cmaras de
seguridad y luces con sensor de movimiento.
DEBILIDADES AMENAZAS:
La competencia ya sea directa o indirecta es una
amenaza que se puede disminuir poniendo atencin
al mal servicio al cliente ya que esto entorpece la
fidelizacin de los clientes.
El mal uso de las tecnologas es motivo de que el
personal muchas veces se desmotive por lo que
brinda un mal servicio a los clientes por lo que es
importante dar a conocer al cliente la forma correcta
de usar las herramientas que campero les brinda para
facilitar los pedidos.
 OBJETIVOS GENERALES

Obtener ms clientes y fidelizarlos gracias a

nuestros productos y buen servicio.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Implementar 2 capacitaciones mensuales para el

personal y asi garantizar la ejecucin del buen
servicio.
Reducir un 5% las quejas de servicio al cliente,
evaluadas en el prximo trimestre.
Medicin de venta vegetativa semanalmente.
 PLANEACIN
OPERACIN - PLAZO DE 1 AO
La primera operacin propuesta es aprovechar que Campero es una empresa especializada
en pollo frito con una experiencia de 22 aos en el mercado para poder transmitir el
sentimiento de perteneca en los colaboradores de la empresa y de esta forma darles a
conocer que son parte importante del crecimiento y logros de la empresa tambin es
importante que los la empresa le de herramientas a los colaboradores para que puedan
mantener un equilibrio emocional en la empresa y en su vida personal para tener un mejor
rendimiento de la empresa; para lograr esto se tienen que agendar dos charlas mensuales
una que tocara temas ms enfocados a la empresa y servicio al cliente y la segunda es
enfocada a temas personales para que los colaboradores pueda manejar emociones
personales de forma correcta la persona que se va a dedicar a programar estas actividades es
el gerente lder de tienda y van a ser por un plazo de no ms de un ao.

Uno de los problemas por erradicar es la competencia ya sea directa e indirecta porque es
una amenaza que se puede disminuir poniendo atencin al mal servicio al cliente ya que esto
entorpece la fidelizacin de los clientes. La forma ms rpida de poder obtener la informacin
de que es lo que le molesta al cliente es haciendo entrevistas con los clientes frecuentes ya
que ellos pueden dar una crtica constructiva y una opinin para mejoras en el servicio esto es
adecuado que se realice seis veces al da por los gerentes de turno por un tiempo de
evaluacin de seis meses continuos.
TCTICA PLAZO DE 1 A 2 AOS

Por parte del gerente lder se propone que presente a sus superiores un
proyecto de crecimiento de la tienda ya que se tiene un producto de
calidad la oportunidad de expansin es un hecho utilizando carretas a
los alrededores del restaurante ubicadas en puntos estratgicos de
trfico de personas, estas carretas van a permitir que campero gane
ms mercado en el rea, implementando una carreta por ao.

La creacin de empleo es una oportunidad de crecimiento para la

empresa pero tienen que fortalecer ese crecimiento con un perfil de
contratacin que cumpla con las exigencias del puesto para el que es
requerido el personal. Por lo tanto es importante que el gerente lder se
asesore y evalu cuales son las cualidades y aptitudes que el
colaborador necesita para que la tienda pueda tener un crecimiento
positivo.
ESTRATEGIA PLAZO DE 3 Y 5 AOS

- La funcin de manejar distintos segmentos de comida combinado con

los planes especficos por rea de trabajo puede eficientar los tiempos y
calidad de producto y servicio, para que campero pueda aprovechar la
variedad de comida que maneja en sus restaurantes es importante que las
divida y le ponga el inters debido a cada tem por lo que los planes de
promocin son vitales en esta estrategia tambin es importante asesorarse
en la forma de eficientar el trabajo de los colaboradores con respecto a
produccin y servicio, los planes para que se lleven a cabo tienen tres aos.

- La delincuencia se puede disminuir implementando ms uso de

tecnologas que permitan el control de la seguridad del restaurante tales
como cmaras de seguridad y luces con sensor de movimiento. Presentar
un plan por parte de la tienda a la junta directiva para poder implementar
ms equipo y asesoramiento de seguridad ya que el punto en el que se
encuentra es propenso a la delincuencia, tienen que hacer cotizaciones,
realizar un plan que sea claro y acertado y verificar el tiempo ms adecuado
para la implementacin del mismo.
 CONCLUSIONES
Respecto a la misin de Pollo Campero lo primordial es satisfacer las
necesidades de las personas con una ptima calidad que se ajusten a
las necesidades de cada cliente, generando economa, desarrollo y
crecimiento. Tiene una verdadera fuente de ventaja competitiva ya
que la marca Campero est relacionada con un excelente producto,
un servicio rpido y amable, calidad y una propuesta ms atractiva de
precio.
Las debilidades de Pollo Campero son los precios altos ya que deben
de estar al alcance del consumidor. En sus amenazas esta lo que es
el Pollo Pinulito ya que es muy compatible y el sabor no se iguala al
de Pollo campero.
Al establecer los objetivos se tiene una idea clara de que es lo que se
necesita para que el restaurante pueda desarrollarse en un ambiente
agradable al cliente. Derivado de esto los estndares de calidad se
mejoraran y se pondr un especial nfasis en el servicio
personalizado y as poder cumplir con los objetivos establecidos, al
tener esto en claro la rentabilidad del restaurante ser prospera.
GRACIAS
POR SU

ATENCIN!!!