CLCULO DEL TAMAO DE

GRANO HACIENDO USO DEL

COEFICIENTE DE
DESARROLLO MSICO
1) Peso de sacarosa tanto en Azcar A como en C

2) Los pesos de los cristales son proporcionales al cubo de sus dimension

Despejando:

Pero:

Se obtiene:
3) Balance Total de Sacarosa

Despejando X:

4) Balance de Slidos en la Centrfuga de tercera

Tenemos que:

Reemplazando obtenemos:
M es igual a :

Sustituyendo en la primera frmula, quedara asi:

CONCLUSIONES
* Si utilizamos como semilla todo el Magma C que se produce, segn este mtodo, como consecuencia se obtendr
un tamao de grano de azcar comercial de 0.584 mm, lo cual no est dentro del rango ptimo.
* La deficiencia del tamao en el grano de azcar de primera, segn este mtodo, se debe a que inicialmente
partimos con un tamao de grano promedio de magma C de 0.309 mm, el cual es un poco pequeo
(aproximadamente debera estar entre 0.4 - 0.5 mm).
* Por las razones antes mencionadas, se debe fundir segn los clculos de este mtodo, aproximadamente el 40 %
del total de semilla C producida, para poder llegar sin complicaciones a un tamao de grano promedio de 0.7 mm.
* Para obtener un tamao promedio de grano de magma C, se procedi a tomar 6 muestras en la descarga
de magma C al cristalizador 23, de cada una de ellas se tom un campo muestral en el microscopio a una
medida de 10X, de cada campo muestral se obtuvieron 20 medidas, en total fueron 120 si sumamos todos los campos
muestrales, finalmente se obtuvo un promedio de 0.309 mm.
* Se debera tratar de disminuir las purezas en las masas cocidas de tercera hasta 74 aproximadamente,
de esa manera el tamao de grano promedio de azcar A crecera en 43 um aproximadamente, segn los clculos
de este mtodo y usando las variables actuales en AISJ.
* Cuando la pureza de la Melaza aumenta, el tamao de grano de azcar comercial disminuye ligeramente.
* Cuando la pureza del cristal de azcar A disminuye, el tamao de grano de azcar comercial aumenta ligeramente.
* Cuando la pureza de jarabe aumenta, el tamao de grano de azcar comercial aumenta ligeramente.
* Cuando la pureza de magma C aumenta, el tamao de grano de azcar comercial aumenta ligeramente.