ZOOTECNIA II

Semana 1

c) INSECTOS BENEFICIOSOS
Poblacin que debe ser
alimentada al igual los millones de
animales que se cran anualmente
con fines alimenticios, recreativos
y como mascotas
Las Naciones Unidas a travs de la FAO ha establecido un programa insectos
comestibles a fin de analizar qu posibilidades ofertan los insectos como fuente de
protena de origen animal de aprovechamiento directo o bien como insumos capaces de
reemplazar las harinas de insumos tales como: pescado, soya, cereales que se ocupan en
la elaboracin de balaceados que demandan nuestro animales domsticos.
Varias consideraciones califican a los insectos como medio para
enfrentar el problema

Se encuentran en todas partes

Son de reproduccin rpida
Registran tasas de crecimiento y de conversin de alimentos
altas
Son de reducido impacto ambiental, durante su ciclo de vida
Son nutritivos (contienen elevados niveles de protena, grasa y
minerales)
Se les puede criar aprovechando diversos residuos de alimentos
Se les puede consumir enteros, molidos, en forma de polvo e
incorporarse a otros alimentos
 Como reemplazo de

Pasta de soya

Consumo Harina de pescado

Cereales

Raciones
balanceadas
Entomfagia
Los insectos reconocen

Los gases de efecto invernadero, es escaza la produccin

Los insectos pueden alimentarse de residuos biolgicos, origen humano, abono y estircol
Los insectos proporcionan protenas y nutrientes de alta calidad en comparacin con la carne y el pescado
Los insectos utilizan mucha menos agua, que el ganado tradicional
La cra de insectos depende menos de la tierra, que la actividad ganadera convencional.
Los insectos son muy eficientes en la conversin de alimentos, por ser especies de sangre fra, en trmino
medios los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa de insecto
Se acepta ampliamente que:
Los insectos plantean un riesgo reducido de transmisin de enfermedades zoonticas: gripe aviar,
enfermedad de las vacas locas.
La cra y la recoleccin de insectos pueden ofrecer importantes estrategias
Los miembros ms pobres de la sociedad, como las mujeres y las personas sin tierra de las zonas
urbanas y rurales
La recoleccin y la cra de insectos, pueden generar oportunidades empresariales en las diferentes
economas
Los insectos pueden procesarse para servir como alimento humano y animal, con relativa facilidad.
Los insectos tienen otras funciones importantes y tiles ms all de las
alimentarias:
Los insectos son importantes proveedores de servicios ecosistmicos, ya que desempean un papel importante en la
polinizacin, el control biolgico y la descomposicin de basura orgnica.
Se est comprobando la capacidad de los insectos para reducir el estircol, como el generado por los cerdos, y para
mitigar los malos olores. Las larvas de las moscas pueden utilizarse para convertir el estircol en fertilizante y protenas
consumibles.
Los insectos han inspirado la innovacin humana durante muchos aos: biomimetismo, el acople de las alas de la
abejas, la resistencia de la tela de araa, la manera como construyen las termitas, su hogar.
Los insectos forman parte de la medicina tradicional, desde hace miles de aos. Por ejemplo, las larvas de mosca se
utilizan para limpiar tejido muerto en heridas, y los productos derivados de la abeja, como el propleos, la jalea real y la
miel se utilizan por sus propiedades curativas.
El color natural de los insectos ha sido explotado por distintas culturas durante siglos, por ejemplo, los aztecas
utilizaban el color rojo producido por la cochinilla (carmn), y este insecto sigue utilizndose hoy en da como colorante
alimentario natural, en cosmticos y como tinte.
La seda, un producto que se obtiene del gusano de seda, lleva siglos utilizndose como un tejido suave aunque
extremadamente resistente y duradero.
COCHINILLA, Dactylopius coccus es un
insecto pequeo que vive como husped
de la tuna alimentndose de la savia de
la penca. El hombre aprovecha el cido
carmnico (colorante orgnico) se lo
ocupa en la elaboracin de pintalabios,
en la industria alimenticia (alimentos-
bebidas
GUSANO DE SEDA, Bombyx mor

Sedicultura
Un capullo consiste en un hilo nico que mide
aproximadamente 914 metros de largo. Se
necesitan como 3000 capullos para hacer una libra
de seda.
Para recolectar la seda de los capullos, se hierven
los capullos intactos en agua por cinco minutos,
voltendolos cuidadosamente. Se sacan del agua y
usando una aguja de diseccin o alguna
herramienta parecida, se comienza a juntar
hebras.
Cuando se encuentra una hebra que se despega
fcilmente, se envuelve la hebra de seda en un
lpiz. Varias hebras se combinan para hacer un
hilo.
 ABEJA, Apis mellifera

APICULTURA
Actividad dedicada a la crianza de las abejas
con el objetivo de lograr y consumir los
productos que son capaces de elaborar y
recolectar
El principal producto es la Miel, otros como
la Jalea Real, la Cera, el Propleo y Polen

Adems se encarga de la polinizacin