PROCESOS

INDUSTRIALES

El Placer del Gusto

Autores:
Carrera: Ingeniera en Prevencin de Riesgos, Calidad y Ambiente Brian Pitronello
Asignatura: Preparacin y Evaluacin de Proyectos
Valentn Iturra
Profesora: Angela Reyes
Fecha: 03-11-2017 Jos Silva
Introduccin

El siguiente Proyecto est contemplado a la formacin de una

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empresa de categora evaluando la competencia activa, la

normativa legal, y los posibles proveedores y clientes que estarn
presente en el da a da, llegando a ser un Restaurant de comida
Orgnica, Saludable, recreativo y diverso, y por sobre todo ser un
proyecto rentable al paso de los aos.
Objetivo General
Evaluar la necesidad de alimentacin y recreacin de la poblacin
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de la ciudad de Machal, as prestar un servicio de calidad a la
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gente que desee adquirir el producto.

Objetivos Especficos
Descripcin de datos de la empresa.
Definir Misin y Visin.
Realizar un estudio del mercado.
Realizar un Pestel poltico, social y econmico.
El Placer del Gusto

Razn Social: Restaurante PIS Limitada.

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Nombre de Fantasa: El Placer del Gusto

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Tipo de Sociedad: Sociedad de Responsabilidad Ltda.

RUT: 22.277.293-1
Giro Segn el SII: Restaurant expendedor de Alcohol
Direccin:
- Regin: VI Regin del Libertador Bernardo OHiggins.
- Provincia: Cachapoal.
- Comuna: Rancagua
Propietarios: Brian Pitronello, Valentin Iturra y Jos Silva.
Capital Declarado: $ 10.000.000
El Placer del Gusto Pagina Web

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Justificacin

EL restaurante presenta un aporte a la sociedad presente en el

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rea de Machal, exclusivamente en el sector de santa teresa, en el
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cual se encuentra una gran cantidad de viviendas, conjunto de

centros deportivos y establecimientos educacionales, los cuales
presenta una disposicin a una clientela frecuente.

El Gusto del Placer amerita un apoyo a todas las personas que se

encuentren con algn problema medico, producto del consumo de
comidas con gluten, que en el pas suele ser muy complicado. As
mismo presenta un local en el cual personas vegetarianas puedan
tomar el tiempo de acudir a nuestro restaurante.
Misin y Visin

Misin: Buscamos la excelencia en la preparacin de comida sin

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gluten,INDUSTRIALES
brindando productos y servicios de calidad, agregando
valor superior para que nuestros clientes disfruten de nuestro
trabajo, armonizndolos con una infraestructura ecolgica, rustica
y original, donde se manifieste, se promueva y se difunda las ms
puras expresiones de la Cultura Ambiental. Como resultado,
nuestros clientes nos recompensarn con su preferencia y
fidelidad, creciendo nuestras ventas. Con ello se crearn
condiciones de prosperidad para nuestra gente y por ende para las
comunidades en las cuales vivimos y trabajamos.

Visin: El placer del Gusto tiene proyectado de aqu a 10 aos a

ser una empresa de nivel regional, teniendo sucursales de
restaurant en la mayora de ciudades de la VI Regin, para que la
gente experimente esta nueva forma de poder pasar un placentero
momento con sus familia en nuestros locales.
Ventaja Competitiva

Diferenciacin con el resto de recintos gastronmicos por el tipo

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de comida y atencin hacia nuestros clientes.
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Un cambio de alimentacin saludable para todo publico y todos los

gustos.
Incorporacin de materias primas sin gluten.
Ubicacin central cercana a recintos deportivos y establecimientos
educacionales.
Variedad de precios y productos.
Ventaja Competitiva

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Segmentacin

El pblico objetivo con el que consta nuestro proyecto, son todas

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aquellas personas que no puedan alimentarse normalmente
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especialmente personas celiacas, gente con alimentacin sana, y

con vida deportiva para todas edades.
Para aquellos con poco tiempo existirn productos de rpida
preparacin y bajos costos, se garantiza un cambio en el estilo de
vida de quienes acudan a nuestro restaurante, producto de la
imagen y visin que les entregamos en conjunto de nuestros
alimentos.
Anlisis PESTEL (Poltico)

Gobierno: Actualmente en Chile se encuentra gobernando, un

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rgimen de izquierda, especficamente del partido socialista, por lo
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tanto, dentro de sus polticas fomenta la igualdad social y apoya

directamente ms a la clase trabajadora, en consecuencia, a esto
los inversionistas le han generado ms restricciones en sus
capitales, por ende, sus recursos lo han ingresados a pases del
extranjero, lo cual ha trado una serie de impacto en la economa
del pas.
Tambin existen organismos reguladores y fiscalizadores
- SII
- Inspeccin del Trabajo
- Seremi de Salud
- Municipalidad
Anlisis PESTEL (Social)

De acuerdo con los resultados preliminares del Censo 2017 que

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entreg esta maana el Instituto Nacional de Estadsticas (INE), la

poblacin efectivamente censada en el proceso ascendi a
17.373.831 personas, mientras que el nmero de viviendas alcanz
las 6.356.073 unidades, lo que equivali a una cobertura del
98,98% del total de viviendas.
Anlisis PESTEL (Social)

La regin que concentra la mayor cantidad de poblacin censada

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fue: INDUSTRIALES

Metropolitana, con 7.036.792 personas.

Biobo, con 2.018.803.
Valparaso, con 1.790.219.
Maule, con 1.033.197 personas.
La Araucana, con 938.626 personas.
OHiggins, con 908.545 habitantes.
Los Lagos, con 823.204.
Anlisis PESTEL (Econmico)

Desaceleracin Econmica: El balance fiscal del gobierno central

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pas de un supervit del 0,5% del PIB en 2013 a un dficit del 2,1%
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en 2015 debido a la menor recaudacin resultante de la dbil

demanda interna, a pesar de la reforma tributaria introducida en
2015 y la cada del precio del cobre.

Las Tasas de Crecimiento Econmico Actual y Potencial: El banco

central estima actualmente un rango de crecimiento para el
producto interno bruto (PIB) entre el 1,25% y 2%, y el potencial
para el ao 2017 es entre un 2% y 3%. Cabe destacar que
anteriormente el esperado para el 2016 era de un 2,75%.
Anlisis PESTEL (Tecnolgico)

El impacto de las nuevas tecnologas: La difusin de informacin, a

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travs de los canales online entre los distintos departamentos de la

empresa y los clientes, se vio afectada en la disminucin de los
tiempos de generacin de pedidos en aproximadamente un 25%,
tomado en cuenta de que 1 de cada 4 personas que sola ir al local
a realizar sus pedidos cambio por el mtodo online.
Anlisis FODA

Fortalezas:
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Personal con Experiencia.

Buena Calidad de Productos

Creacin Constante de Nuevos Platos

Tener Conocimiento de los Proveedores

Ubicacin Estratgica

Mantener Ofertas, Promociones en los Productos

Generar Cercana con el Cliente

Promover la Vida saldable base comida rica y econmica.

Anlisis FODA

Oportunidades:
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Clientes en Busca de Nuevos Tipos de Restaurant

Aparicin de la Tecnologa

Clientes en Busca de Diversidad

Clientes en Busca de Nuevas Amistades

Cambio en los Gustos de los Clientes

Alianza con Ministerio de Salud

Anlisis FODA

Debilidades:
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Local Arrendado

Poco Personal

Amenazas:

Demasiada Competencia

Demasiados Productos Sustitutos

Nuevas Ofertas Generada por la Competencia

Aumento en los Costos por Parte de los Proveedores

Estrategia de Marketing
Utilizaremos las redes
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socialesINDUSTRIALES
como medio de
estrategia de marketing.
Perfiles e informaciones
Imgenes de calidad Producto: Como es comida se
Servicio al cliente tiempo
completo
Opiniones
Publicidad de redes
sociales
Plaza: Restaurante
Precio: Se consideran los distintos
tipos de men existentes que se
ofrecern. Los precios empiezan
desde los $2.000
entregara al consumidor un alimento
fresco de la mejorar calidad del
mercado
Promocin: Existirn promociones
dependiendo de las fechas y los
ingresos que estn en el capital
Conclusin

En base aPROCESOS
nuestros puntos de objetivo y gracias a nuestros anlisis, la
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posibilidad de xito al crear y poner en funcionamiento nuestro local

gastronmico proporcionan un gran sustento a la innovacin de este
tipo, producto de un cambio en la mirada hacia el cliente y hacia sus
necesidades de preservar una buena cultura de alimentacin
otorgando un apoyo a las nuevas maniobras de promover una vida
sana y saludable, quitando los prejuicios sobre los precios y gustos
diversos que puedan presentarse ante un futuro cliente.
Conclusin

Banco Mundial.
PROCESOS
(Abril, 2017). Chile Panorama General. Noviembre, 01,2017, de
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Banco Mundial Sitio web: http://www.bancomundial.org/es/country/chile/overview

EMOL. (2016). Instituciones pblicas que podra apoyar tu pyme. Noviembre, 01,
2017, de EMOL Sitio web: http://pyme.emol.com/3515/instituciones-apoyar-idea/

Instituto Nacional de Estadsiticas. (2017). Segn cifras preliminares del Censo 2017,
poblacin censada en Chile llega a 17.373.831 personas. 01-11-2017, de INE Sitio
web: http://www.ine.cl/prensa/detalle-prensa/2017/08/31/segun-cifras-
preliminares-del-censo-2017-poblacion-censada-en-chile-llega-a-17373831-personas

Banco del Estado. (2017). Crditos para pequeas empresas. Noviembre,01,2017, de

Banco del Estado Sitio web:
http://www.bancoestado.cl/bancoestado/inteditorformularios/genera.asp?datos=15
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